10斤生牛肚煮熟能做多少斤

10斤生牛肚煮熟能做7到8斤。

牛肚就是牛的胃，很多人因为它的嚼劲、独特风味而爱不释口。一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

普通清水煮牛肚，每斤可以出五两。用富磷联A浸泡腌制后炖煮，每斤新鲜牛肚可以出八两左右熟牛肚，而且口感脆嫩，烹调不收缩。注意火候，不能煮得太狠，一斤生的也就是出品七两熟毛肚。 出锅后，注意迅速捞出，不能浸泡。

营养价值

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之功效。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛肚的分类

牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚。毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。

两个都是牛的胃，和牛肚的区别在于牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑。牛百叶较薄，牛肚较厚。

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10斤生牛肚煮熟能做多少斤

答：10斤生牛肚煮熟能做7到8斤。牛肚就是牛的胃，很多人因为它的嚼劲、独特风味而爱不释口。一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。普通清水煮牛肚，每斤可以出五两。用富磷联A浸泡腌制后炖煮，每斤新鲜牛肚可以出八两左右熟牛肚，而且口感脆嫩，烹调不收缩。注意火候，...

10斤生牛肚煮熟能做多少斤?

答：一斤生牛肚煮到半熟的还有7~8两。10斤生牛肚煮熟能做7~8斤。卤牛肚 喜欢吃卤料，尝试了一下，很成功！很入味又不会影响口感，喜欢吃爽口的人可以试一下哟。用料 桂皮 适量 姜 5片 花椒 20粒 料酒 3勺 盐 3克 生抽 2勺 干辣椒 1个 八角 5个 糖 8g 清水 ...

如何使1斤牛肚煮熟后变1斤多?

答：我觉得你要想使一斤牛肚煮熟后变成一斤多，那么完全就可以用一些，嗯，把牛肚先发起来，随后煮的时间不要过长，不要加盐 再加上一，粉面子等等黏黏糊糊黏在一起，可能就达到一斤多了

20斤生牛肚煮熟之后还剩多少斤

答：20斤生牛肚煮熟之后还剩12斤。根据查询相关资料信息显示：牛肚在煮的时候水分会被煮出，一斤生牛肚煮熟后会剩下六两的熟牛肚，20斤可煮熟后是6乘20=120两=12斤。

一斤半熟牛肚煮熟后还有多少?

答：一斤生牛肚煮到半熟的还有7~8两。一斤半熟牛肚煮熟后还有7~8两。生牛肚常规煮法,可以出5-6两,用富磷联浸泡腌制后炖煮,可以出8-9两,而且口感脆嫩多汁,烹调不收缩。

牛肚出成率

答：一斤牛肚出六两左右。因为牛肚在煮的时候水分会被煮出，只剩下脆脆嫩嫩的熟牛肚，而且牛肚不易煮得过久，煮久了牛肚就会变老，重量变得更加少，一斤牛肚煮出来，大概在六两左右。牛肚营养价值：性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚含蛋白质、...

一斤牛肚卤好有多重

答：一斤牛肚卤好常规煮法，可以出5至6两，用富磷联浸泡腌制后炖煮，可以出8至9两，而且口感脆嫩多汁，烹调不收缩。煮的时候很讲究火候，火不能太大了，火太大的话，煮出的牛肚不但重量轻，而且还比较硬，最好的办法是，煮牛肚先大火煮十分钟，然后改用小火，再煮一个半小时左右就好了，一般用清水...

毛肚、牛百叶十斤能卤多少

答：你好，新鲜的毛肚可出8-9斤，新鲜牛肚（牛百叶）、毛肚、羊肚、猪肚、大肠、黄喉、蹄筋、牛板筋等肉类制品涨发工艺:先将肉制品100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗整理干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）用30℃左右温水溶解后加入100斤凉水搅拌溶解，再加入整理好的肉制品搅动一下，腌制8-15小时（根据肉...

牛肚的出成率是多少

答：生牛肚煮熟一斤一般出5到6两熟牛肚。

牛杂煮熟剩几成

答：牛杂在煮熟的过程，也是一个脱水的过程。1斤生牛杂，到煮熟可以吃的程度，差不多就是6两左右，即便这样其中还是有很多水分。一般来说，肉煮的越烂，水分流失就越多。所以牛杂二次煮之后，并不是肉少了，而是水分少了而已。5.所以，我们在外面买的熟的肉制品，商贩一般都不会煮烂，都会保持一定的嚼...

生牛肚怎么样煮需要什么料才能过1斤出7或8两? - ： 涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠使用火碱(氢氧化钠,食品级氢氧化钠只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒)、甲醛(福尔马林)、双氧水(过氧化氢,食品级过氧化氢只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒)等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》的犯罪行为!可以合法、规范使用有QS证的富磷联(复配食品添加剂),三证齐全、食品安全,口感脆嫩、出品率高.将富磷联加入煮牛肚的锅内,煮熟后闷涨2-5小时即可出锅.

十斤生牛头能出几斤熟牛肉 - ： 大约出四斤吧,一般牛肉十斤出六至七斤,视烂的程度和肥痩来定,牛头有骨头.因此说大约四斤.

熟牛肚怎么吃 - ： 香菜牛肚丝材料: 牛肚1斤,炸好的花生米少许,香菜少许,蒜末少许干辣椒 做法: 1、牛肚洗净用水焯一下,重新再用水洗一遍.(嘻嘻,这样放心一点)2、锅里放水烧开后加葱姜黄酒,把牛肚放进去焖熟.3、牛肚放凉切丝装盘,上放花生碎和香菜段.4、热锅放油,七分热时放花椒和干红椒炸香,捞出花椒扔掉,把油浇在肚丝上,滴几滴麻油,放少许盐和鸡精,拌匀就好啦! 红油肚片 ≮美食原料≯牛肚500克,芝麻5克,香菜5克,葱5克,酱油10克,醋10克,盐10克,味精5克,白糖5克,红油10克.≮美食做法≯1、将牛肚洗净,煮 熟,晾凉,坡刀片成大薄片.2、芝麻炒熟;葱切末;香菜切末.3、把所有调料放入肚片中,拌匀即可.≮美食特色≯咸,鲜,辣,香,爽口.

水发牛肚怎么做不少斤数 - ： 涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠、黄喉、羊肚、牛板筋等肉类制品使用火碱(氢氧化钠,食品级氢氧化钠只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒)、甲醛(福尔马林)、双氧水(过氧化氢,食品级过氧化氢只能用于食品加工过程中工...

一个牦牛肚有多少斤? - ： 牦牛肚一个应该有十几二十几斤吧,牦牛不比其它牛,牦牛身材高大,食用量也大,牛肚也是比较大的

如何煮生牛肚才不会有膻腥味 - ： 先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入食盐100克 、玉米面 100克 、食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了.经过上述加工后牛肚就干净无异味了.泡椒牛肚 材料 熟牛肚半斤,红辣椒30根,野山椒20根,水芹菜1棵,生抽1勺,精盐2克,鸡精2克,湿淀粉10克,八角2粒,鸡汤1小碗,香油适量 做法 1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒(如怕辣野山椒可不切)切成小块、芹菜切成段备用. 2.牛肚丝放进水锅,加葱丝、料酒、八角,煮开. 3.锅内放油烧热,下入辣椒丝、肚丝爆炒,加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开. 4.加鸡精、芹菜炒匀,再用湿淀粉勾芡,淋香油后就完成了.

用富磷联水发剂1斤牛肚能发多少 - ： 你好,将新鲜牛肚放入富磷联A浸泡腌制后炖煮,一斤牛肚可以出八两到九两,其实富磷联的主要作用是口感脆嫩、烹调不收缩.

半生半熟的牛肚怎么做 - ： 你好,你说的是冷冻进口牛肚吧?冷冻或进口(半熟肉制品)牛肚(牛百叶)、羊肚、猪肚、大肠、黄喉等肉类制品涨发工艺:先将肉制品100斤解冻,再清洗、整理干净.将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)用30℃左右温水溶解后加入100斤凉水搅拌溶解,再加入整理好的肉制品搅动一下,腌制8-15小时(根据肉制品的大小厚度确定腌制时间,以腌透为准).然后,将腌制液和肉制品一起倒入锅内,开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉,再煮到六七成熟(煮开锅后约5-10分钟,大小厚度及品种不同煮炖时间不同),熄火闷2-5小时 (焖的时间要根据动物肚类肉制品的品种进行调整注意观察防止焖烂) ,即可出锅.然后,捞入凉水浸泡30~50分钟,即可沥水包装或上市.

怎样煮牛肚出的斤称多 ： 小火慢慢煮

现在卤好的牛肚市场多少钱一斤?： 大概32-38元不等