菠菜怎么炒好吃又简单
要简单可以做一道清炒菠菜，这是一道家常菜，主料是菠菜嫩茎叶，通过清炒的做法制成。配料搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融。下面简单介绍如何制作清炒菠菜才好吃。
清炒菠菜的食材：菠菜嫩茎叶150g，葱、姜丝、植物油、酱油、精盐、料酒、味精各适量。
清炒菠菜的做法：
1、首先把菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成长段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分。
2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅。
3、然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。
食用价值：
1、菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素。菠菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养元素。
2、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
1、炒菠菜材料的选择
要想炒出美味的菠菜，那么选料一定要有所讲究才行，尤其是菠菜一定要选择嫩茎叶的菠菜，一定要确保它的新鲜度，只有新鲜的菠菜才能够做出营养美味的菜肴。还要准备适量的葱和植物油，以及适量的酱油和食用盐。调味料的选择可以根据个人的喜好来进行添加，但是不宜过多。
2、炒菠菜的方法
制作炒菠菜时可以这样来进行：首先把准备好的菠菜在清水中清洗干净后在根部用刀把它劈开，分成一段一段的，每段的长度可以保持在三厘米左右，然后把它放到沸水中稍微烫一下，烫过以后再把它捞出来，将其中的水分沥干备用;在炒锅上放入一定的植物油，烧了以后把菠菜放进去炒，最后把准备好的调味品一起放进去，菠菜是很容易炒熟的，所以在炒的过程中时间要控制短一些，一般两三分钟就可以炒熟了。
3、炒菠菜特色
炒出来的菠菜是非常艳丽的，不仅看起来非常的漂亮，而且吃起来的口感也很纯正清淡，比较具有营养，而且又不失美味。吃炒菠菜可以促进人的脾胃健康，滋润自己的肠道，有助于提升消化功能，尤其是对一些便秘的症状有很好的改善效果。日常生活中，我们可以经常选择把菠菜炒着吃，不仅做法非常简单一点都不麻烦，而且做出来的炒菠菜非常的可口，可以称得上是色香味俱全，非常值得食用。
菠菜炒鸡蛋
所用食材：菠菜一把，鸡蛋2个，大蒜4瓣，小葱1根，虾皮1勺，鸡精、盐适量。
炒菠菜，只会焯水还不够，多加一步，营养不流失，颜色更翠绿
第一步：煮锅中烧水，加入2勺盐，半勺油烧开，给绿叶蔬菜焯水的时候，要加盐和油，可以让色泽更艳丽，水分不流失，而且会添加上一些底味。
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第二步：将洗干净的菠菜放入锅中焯水，时间大约1分钟左右，菠菜变软、颜色艳丽后捞出。
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第三步：将捞出的菠菜迅速投入到冷水中，多加这一步，就能让炒出来的菠菜更加爽脆、成型，不会烂糟糟的，颜色也更加鲜艳，而且阻止了菠菜的继续加热，让营养物质也不再流失。
炒菠菜，只会焯水还不够，多加一步，营养不流失，颜色更翠绿
第四步：两个鸡蛋加入碗中，1根小葱切碎，加入适量的盐打散；4瓣大蒜拍碎，1勺虾皮准备好，虾皮可以有效的增加香味。
炒菠菜，只会焯水还不够，多加一步，营养不流失，颜色更翠绿
第五步：大火旺油，将两个鸡蛋炒熟后，铲成大块备用。
炒菠菜，只会焯水还不够，多加一步，营养不流失，颜色更翠绿
第六步：锅中加入少许油，放入蒜末和虾皮中小火炒香，将焯过水的菠菜倒入锅中，大火翻炒30秒。
炒菠菜，只会焯水还不够，多加一步，营养不流失，颜色更翠绿
第七步：最后加入炒好的鸡蛋，加入适量的胡椒粉、鸡精、盐翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘营养丰富，色泽翠绿的菠菜炒鸡蛋就做好了。
菠菜是大家最喜欢的食物。只要你吃菠菜，你就会有很多能量。虽然菠菜在现实生活中并不那么神奇，但经常吃菠菜是很好的。那么，怎么炸菠菜呢?油炸菠菜的步骤和方法如何?当然，我们今天要学的是如何炸菠菜和如何炸菠菜。
炒菠菜似乎太简单了，但不是每个人都能科学地炒菠菜，你知道吗?菠菜含有草酸，如果直接油炸，会产生收敛感，也会影响人体对钙的吸收，所以要炒菠菜，就必须把菠菜放在水里烫。
一、现在我们就开始炒菠菜了，先把锅内放上水，烧开以后，把菠菜放进去，然后用漏勺翻一下，菠菜这个时候就会变得颜色特别翠绿，这时候就可以捞出来了。捞出来以后就放在漏勺中，然后搁在盆上，沥干水分。
二、另起锅放入花生油，油热了以后，先放入葱花炒出香味，然后放入焯好的菠菜，翻炒一下。
三、在锅内加入麻油、鸡精、味精、盐、醋，然后翻炒均匀，出锅盛盘。
这道菜要注意焯的时候不要时间太久，以免菠菜太烂了就不好吃了。炒的时候因为焯过也不能时间太长了，火要大，略微翻炒就起锅。
其实菠菜有着很久远的历史，在二千多年前就被波斯人栽培，所以它也有个名字教“波斯草”，后来在唐朝时才传进来中国。菠菜的营养价值十分的高，它具有很多功能主治，也有很多的药用价值，性味是甘，凉，为极常见的蔬菜之一。那么菠菜怎么炒，怎样炒才好吃呢？
菠菜怎么炒，怎样才炒的更好吃？
菠菜怎么炒？
一、蒜泥菠菜
原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
制法:
1、将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段:蒜头去皮，捣成蒜泥;葱，姜切丝:醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2、取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。特点:鲜咸适口，蒜味浓郁。
二、松子菠菜
材料：菠菜 1把 (} 300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒
做法:
1、菠菜用水迅速q赛N后，p 乾水份切段。
2、沙拉油q襮保?弥谢鹇?此勺觽 蒜末。
3、炒成褐色后，加入p 乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上瀩、胡椒娍味。
三、鸡蛋炒菠菜
原料:菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量
制作过程:
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
菠菜怎么炒
四、菠菜鱼片汤
主料:鲤鱼肉250克配料:菠菜100克，火腿肉25克。
调料:料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量，猪油少许。
制作过程:
1、将鲤鱼去掉鳞、肠杂，洗净后，切成0.5厘米厚的薄片，用精盐、料酒渍半小时。
2、菠菜洗净切段，爆出香味，再下鱼片略煎，然后加入适量清水，用旺火煮沸改用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即可。
五、牛肉炒菠菜
原料:牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。
制作:
1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。
2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。
菠菜怎么炒
怎么炒菠菜好吃又简单~
方法/步骤
我们将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟；
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将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用；
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锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香；
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将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快；
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待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软；
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加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精，翻炒至全部菠菜变软，就可以出锅了，不要炒太久，不要犹豫，只要全部变软，马上关火。
又一道光盘的菜，完成。
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材料
主料：菠菜300克，
辅料：猪肝75克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大葱8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克，胡麻油10克
做法
1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分；
2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；
3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
小诀窍
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
菠菜怎么炒好? ： 先将菠菜去老叶后,洗干净. 准备一锅水,烧开后,将菠菜放入开水中焯一会,需要多久呢?2到3分钟就可以了.提示:菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的吸收,经...
菠菜的做法,菠菜怎么做好吃,菠菜的家常做法 - ： 菠菜的做法 材料 菠菜,白醋,白糖,精盐,芝麻,蒜,香油,味精 做法 1.将菠菜洗干净后,过冷水并撰出水分. 2.将蒜泥做好并放进菠菜里. 3.加蒜泥,香油,味精,白醋,白糖,精盐,芝麻搅拌均匀.
怎么制作出来的素炒菠菜好吃呢? ： 素炒菠菜的原料是菠菜500克,色拉油30克、酱油10克、白砂糖5克、盐2克、味精1克 做法是菠菜洗净沥干水分.色拉油倒入炒锅内,用大火烧热,放入菠菜炒熟.加入酱油、白糖拌匀.再加入味精和精盐,颠炒几下即可. 注意糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉.
炒菠菜怎么做好?炒菠菜怎么做好吃 ： 先焯水,再淋点麻油, 鸡精,少量盐,放点蒜蓉拌一拌
菠菜怎么做好吃： 菠菜洗净控水,切3段,锅里倒油,油热后,倒入姜蒜和胡椒块爆香,最后把菠菜倒入炒锅,吵到快熟加适量盐,和鸡精或者味精,炒均匀也就差不多熟了,可以起锅了.这样炒菠菜避免炒出很多水.就不会有菠菜苦味. 如果有小孩,可以切四段或五段来炒.
菠菜怎么吃好吃怎么做好吃 - ： 蒜末菠菜 用料 菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油 做法 1、大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点. 2、菠菜洗净.同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用. 3、热锅冷油,放入蒜末,炒香. 4、然后放入菠菜,翻炒.
菠菜怎么炒好吃又简单 - ： 【原料】 菠菜350克,鸡蛋2个,油50克,盐10克葱姜末各适量 制作过程1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长. 2、锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、 姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成.
如何炒菠菜才好吃? - ： 油热好之后放入蒜,菠菜调料进行翻炒,对味道有要求可加入味精或者酱油.下面是详细步骤: 第一步:准备好菠菜,蒜等调料第二步:把油加热之后,先放入蒜第三步:再放入菠菜,盐进行调味第四步:需要把蒜和菠菜炒均匀,这样才可以把蒜香传入给菠菜,味道才会好第五步:菠菜变软之后加入适量的蚝油,适量的鱼露,再翻炒均匀之后,直接倒入盘里即可! 注意事项:菠菜在锅里翻炒的时候,不可停留时间太长.只要看到菠菜熟了之后即可出锅,否则菠菜在锅内时间长容易丧失口感,变得熟透,缺乏原有的味道.
菠菜怎么炒好吃又简单的做法推荐法 - ： 推荐做酱拌菠菜.方法:菠菜择洗干净,焯水,冷水冷却,去除水分(用手攥一攥就行),切寸段,备用;准备黄豆酱适量备用;鸡蛋2-3个,打入碗中,搅拌均匀,锅上灶,中火,放食用油适量,把鸡蛋炒熟,放葱花少许,放黄豆酱(海天黄豆酱就行),翻炒几下,淋入适量清水,翻炒均匀,即可出锅,把炒好的蛋酱油,放菠菜上,拌均即可食用.
