想问牛肚咬不动怎么处理

牛肚咬不动可以先用电压力锅压一下，再来卤，物爆、炒、拌、做汤，做火锅等等。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。其中它的蛋白质含量非常丰富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新陈代谢，提高身体免疫力。而牛肚中脂肪含量并不太多，所以常吃一些牛肚，不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。所以老人、孩子都可以吃点。牛肚可以卤，也可以搭配其他的食物爆、炒、拌、做汤，还可以做火锅。之前去菜场买回的牛肚是比较厚的那种，比较难煮，如果直接用来炒菜，结果可能咬不动，家人牙口都不太好，所以也不会冒这个险。买回的牛肚店家已经初步处理干净，只是再用水浸泡了一下，水里加了料酒和花椒粒。然后再放入电压力锅中，加个料包和调味料，先压20分钟。然后再用它来炒菜，这种先卤后炒的办法，吃起来非常入味呢！

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牛肚加盐煮的咬不动了?怎么补救

答：毛肚煮多长时间能熟 毛肚在压力锅中一般30分钟就能熟透，不一样状况时间不一样的。牛肚怎么洗干净 (1)洗米水清理 用洗米水清理毛肚算作传统式的毛肚清理方式了，也就是用将毛肚放进加了盐的洗米水中反复搓揉清理就可以。(2)食用碱清理 将毛肚用温小水泡一下，洒入食用碱，侵泡三十分钟上下后刚...

家里涮牛肚总是咬不动,饭店里的就很软,是什么原因?

答：那是因为你没用化学品浸泡牛肚，自然是这样，饭店里的东西都经过化学品处理，既吃不出来还觉得很好吃 ·

牛肚煮了后硬的咬不动

答：你说的牛肚是百叶还是毛肚？因为牛的话，它有几个味？反正煮老了的话，是咬不动的，你可以把它切成丝，然后再吃或者是剁成小块小块的。

买毛肚回家吃火锅,问题咋咬不动?

答：牛肚咬不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。正确涮毛肚方法 用料：毛肚适量、青菜适量、菌类适量、豆皮适量、红油底料适量、味精2克、豆瓣酱适量、干辣椒10克、麻椒10克、香叶5克、葱段七八段、姜片七八片、油30克、盐5克。1、毛肚需用热水绰一下。2、油烧热后改小火，把配料放进去翻...

牛肚嚼不动有异味怎么办?

答：牛肚嚼不动有异味可能是由于多种原因造成的，包括食物保存不当、烹饪方法不正确、食材质量问题等。以下是一些可能的解决方案：检查食材质量：首先，您需要确定牛肚的质量是否良好。如果牛肚已经变质或者受到污染，那么它的味道和口感都会受到影响。因此，您需要确保购买的牛肚是在新鲜的状态下保存的，并且没有...

牛百叶咬不动的原因有什么

答：2、牛百叶又叫牛肚，也就是牛胃，是牛的内脏之一。牛百叶可以用作食物的材料，通常被人们用来做火锅和炒食等用途。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口，通常处理方法使用氢氧化钠泡制，在炒食中则会借用压力锅先来处理牛百叶，因为牛百叶煮的时间不够或者是烹煮的方法不对都会导致牛百叶咬不动，...

牛百叶怎么咬不动?

答：牛肚咬不动可能是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。将洗净的牛肚汆烫后切成条状，放压力锅中加入水，压上40分钟后捞出沥干，不然咬不烂哦，青椒切丝，蒜瓣切片，炒锅加热后加入油，放入辣椒干和蒜片爆香，然后加入青椒丝炒香，待青椒丝飘出香味后加入牛肚丝大火爆炒，炒匀后加入一勺生抽调味...

...怎么才嫩,我在一农户买了一个牛肚,烫火锅吃咬不动,好硬,有什么办法...

答：你好，用富磷联浸泡后再煮，毛肚脆嫩多汁，非常好咬。淘宝网有卖〔富磷联〕，一公斤就可以购买。

我煮了很久的牛肚,可为什么还是咬不动呢,至少一个小时,,,是不是要...

答：牛肉是粗纤维肉质，最好还是用高压锅压一下，用慢火炖很难烂，可以放点山楂熟的很快

新鲜毛肚(牛肚)要怎么才弄的熟?

答：怎么无论时间长短都嚼不动是怎么回事情?请高手赐教!匿名 | 浏览721 次 |举报 我有更好的答案推荐于2017-12-16 08:43:23 最佳答案 毛肚生物酶嫩脆剂——新鲜毛肚、干毛肚及各种肚类的深加工及调制烹饪 【使用效果】经嫩脆剂处理后的毛肚嫩脆适口,咀嚼化渣,感观自然,卫生安全,煮制方便,保持了毛肚的风味...

怎么去除牛肚的韧劲 - ： 只要发制好就不会有韧劲,而是脆嫩多汁,非常好咬.牛肚(牛百叶)工艺:先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净.将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,腌制10-15小时.然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内,开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉,再煮到七成熟(煮约15-30分钟),熄火闷2-5小时,即可出锅或者上笼蒸15-30分. (焖的时间要根据 动物肚类肉制品的品种进行调整),注意观察防止焖烂!

我买回的 卤牛肚怎么炒过就 咬不 动了 啊 ? - ： 一般卤的都这样,新鲜的你就可以加点食用碱,卤的我没有试过,要不你可以去尝试尝试,希望有帮到你~~

买回的 卤牛肚怎么炒过后就 咬不 动了 啊 ? - ： 应该炸脆了吃,牛肚本身就难嚼,反复热会变更老.最好就是热一锅油,炸了吃.又香有脆

卤牛肚要怎样卤?咬得动但又不烂的! - ： 1)丁香1.5克、山奈5克、白豆蔻5克、陈皮5克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克、花椒5克、甘草5克; 2)干辣椒4个、老姜8片、米酒半杯、老抽酱油3杯、水12杯、冰糖半杯(不喜欢太甜的话可以减少冰糖的量) 3)将料(1)放入棉布袋中,并扎紧袋口,用一口深锅放入料(1)+(2)煮开备用. 做法: 1)将牛肚放入开水中过水烫过,捞起沥干备用. 2)将牛肉专用卤汁煮开,放入牛肚,以中小火卤制约1.30分钟,熄火后浸泡2小时,取出切成薄片装盘即可.

超市买回的熟牛肚,煮了一次嚼不烂,有神马办法解决 - ： 加少许调料用压力锅压一下

牛百叶怎么咬不动? - ： 牛肚咬不动可能是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对.将洗净的牛肚汆烫后切成条状,放压力锅中加入水,压上40分钟后捞出沥干,不然咬不烂哦,青椒切丝,蒜瓣切片,炒锅加热后加入油,放入辣椒干和蒜片爆香,然后加入青椒丝炒香...

我自己想开家 牛杂店 但是牛百叶 牛肚 金钱肚 什么的 好硬 嚼不动 有没高手告诉我 怎么腌制 才会 脆口 - ： 两种做法,一种买法 1、健康卫生但成本高:买生木瓜带皮切成细丝,加少许盐腌生木瓜,待生木瓜腌至出水(别倒掉)再将牛杂放进去腌一晚上,原理就是天然“木瓜酶”来软化纤维. 2、不太健康,又分成两种,一种用木瓜酶、嫩肉粉(化...

牛肚怎么做才脆 - ： 首先 牛肚洗干净,清水煮熟后,放冰水里投凉.再炒或涮的话,就是脆的. 再推荐两个做法 牛肚6两,香菜2两,葱末,姜末,盐,胡椒粉,醋.做法:将牛肚用开水烫一下即可,再用冷水冲干净,挤净水分,切成长5厘米,宽3厘米的条形状,香...

新鲜牛肚用于烧烤前需要进行怎样的处理 - ： 当然是先洗干净,加水和姜片煮到牛肚有点软了. 烧烤前把煮好摊凉的牛肚切块用竹签串成串.

新鲜毛肚(牛肚)要怎么才弄的熟? - ： 毛肚生物酶嫩脆剂——新鲜毛肚、干毛肚及各种肚类的深加工及调制烹饪 【使用效果】经嫩脆剂处理后的毛肚嫩脆适口,咀嚼化渣,感观自然,卫生安全,煮制方便,保持了毛肚的风味和营养,起着嫩化、保水、保鲜、护色之功效.按原料重1斤加10-20克,先将嫩脆剂用50-55℃的温水溶化,加入到洗干净的原料中,并使原料在嫩脆剂溶液中完全浸泡1.5-2.5小时后,用清水清洗2-3次 (防止嫩化过度),即可直接出堂或冷藏