牛肚嚼不动有异味怎么办？
作者&投稿：寿侦 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
牛肚嚼不动有异味可能是由于多种原因造成的，包括食物保存不当、烹饪方法不正确、食材质量问题等。以下是一些可能的解决方案：
检查食材质量：首先，您需要确定牛肚的质量是否良好。如果牛肚已经变质或者受到污染，那么它的味道和口感都会受到影响。因此，您需要确保购买的牛肚是在新鲜的状态下保存的，并且没有受到任何污染。
改变烹饪方法：如果您通常将牛肚煮熟或者炖煮，那么您可以尝试改变烹饪方法。例如，您可以尝试用烤箱或者煎锅来烹饪牛肚，这样可以使牛肚更加酥脆和美味。另外，您也可以尝试使用不同的调味料来调味牛肚，例如大蒜、姜、辣椒等，这些调味料可以增加牛肚的味道和口感。
增加烹饪时间：如果您发现牛肚嚼不动有异味，那么您可以尝试增加烹饪时间。通常情况下，牛肚需要煮熟至少30分钟才能达到最佳口感和味道。因此，您需要确保您在烹饪牛肚时充分考虑了烹饪时间。
增加调料量：如果您发现牛肚嚼不动有异味，那么您可以尝试增加调料量。例如，您可以在烹饪牛肚时加入更多的盐、胡椒、酱油等调料，这样可以增加牛肚的味道和口感。另外，您也可以尝试使用一些特殊的调料，例如五香粉、花椒粉等，这些调料可以为牛肚增添独特的风味。
清洗牛肚：最后，您需要确保您在烹饪牛肚之前充分清洗了牛肚。如果牛肚上有污垢或者异味，那么它的味道和口感都会受到影响。因此，您需要用清水将牛肚彻底清洗干净，并将其晾干备用。
总之，如果您发现牛肚嚼不动有异味，那么您需要仔细检查食材质量、改变烹饪方法、增加烹饪时间、增加调料量以及清洗牛肚等措施来解决问题。只有这样，您才能享受到美味可口的牛肚菜肴。
~我煮了很久的牛肚,可为什么还是咬不动呢,至少一个小时,,,是不是要... 答：煮了一小时咬不动，这是煮过火了，牛肚要切成小刀块才容易熟，做法如下：准备材料：牛肚350克、盐适量、姜1块、洋葱1个、香菜2棵、白胡椒粉1小勺 一、牛肚用刀片成片，大小像汤勺般即可。二、洋葱切块，香菜切小段。三、炒锅烧热，放入切好的姜丝和白胡椒粉炒香。四、放入洋葱块在炒出香味。五...
牛百叶怎么咬不动? 答：1. 牛肚咬不动可能是由于烹饪时间不足或烹饪方法不当。2. 清洗后，将牛肚焯水切成条状，然后放入压力锅中，加水煮至40分钟，捞出沥干。3. 青椒切丝，蒜瓣切片，加热炒锅后加油，放入辣椒干和蒜片炒香。4. 加入青椒丝炒香，待青椒丝散发出香味后，加入牛肚丝大火爆炒。5. 炒匀后加入一勺生抽调味...
买的白色的牛肚,闻着臭味很重,不是变质的味,就是牛内脏的腥味,能不能... 答：能吃的，多在清水里面泡一下，然后每一片牛百叶都认真搓洗一次。煮熟之后就没那么多味道了。我上次买来做火锅也是这样的情况，煮熟就好了，很好吃。
买毛肚回家吃火锅,问题咋咬不动? 答：买毛肚回家吃火锅，咬不动，那是因为烫的时候毛肚受热不均匀，毛肚的处理方式不对。毛肚的煮烫形态，必须是摊开为单层。如果烫的时候，胡乱夹成一团，塞进锅里，这样的话，毛肚受热不均，质地不紧密，当然就不好吃了。可参考以下处理毛肚的方式，如下：1、起锅，锅内放入适量开水，然后起火，烧制水...
牛肚如何处理腥气较小? 答：注意火候：牛肚的烹饪火候也很重要。过高的温度会使牛肚紧缩，变得难以咀嚼，而适当的火候可以使牛肚口感更佳，同时也有助于去除腥味。使用醋或柠檬汁：在烹饪过程中或食用前，可以适量添加一些醋或柠檬汁，这些酸性物质能够中和腥味，使牛肚的味道更加鲜美。避免使用铁质器具：在处理和烹饪牛肚时，尽量避免...
牛肚怎么做才好吃?我喜欢爆炒的,但咬不动,得怎么处理? 答：胡椒粉，醋。做法：将牛肚用开水烫一下即可，再用冷水冲干净，挤净水分，切成长5厘米，宽3厘米的条形状，香菜切成3厘米的段，锅里加油烧热，下葱末，姜末，出香味后迅速放入肚丝，加少许水，盐，胡椒粉，醋和香菜段，翻炒几下出盘。（我买的牛肚都是水发好的，牛肚炒时间长了就会咬不动）...
牛肚煮了后硬的咬不动 答：你说的牛肚是百叶还是毛肚？因为牛的话，它有几个味？反正煮老了的话，是咬不动的，你可以把它切成丝，然后再吃或者是剁成小块小块的。
买毛肚回家吃火锅,问题咋咬不动? 答：牛肚咬不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。正确涮毛肚方法 用料：毛肚适量、青菜适量、菌类适量、豆皮适量、红油底料适量、味精2克、豆瓣酱适量、干辣椒10克、麻椒10克、香叶5克、葱段七八段、姜片七八片、油30克、盐5克。1、毛肚需用热水绰一下。2、油烧热后改小火，把配料放进去翻...
牛肚是不是煮越久越咬不动 答：用高压锅也节约不了多长时间，要把牛肚煮烂，靠的就是时间而不是火力。在家里做牛肚的话，应该先用碱水洗，再用醋洗，反复多遍后，牛肚的脏器味就会小些。然后放在开水锅里烫一下，很快就捞出来，不然时间过长牛肚会变老，然后改刀，一般是切丝后，再到热水里烫一下，之后就可以凉拌了。
家里涮牛肚总是咬不动,饭店里的就很软,是什么原因? 答：那是因为你没用化学品浸泡牛肚，自然是这样，饭店里的东西都经过化学品处理，既吃不出来还觉得很好吃 ·
牛肚没洗干净有石灰味煮熟了怎么办? - ： 如果牛肚没洗干净,还有石灰味,煮熟了之后你还可以在吃的时候放一些调料,那样会让他掩盖石灰味道
牛肚为什么咬不动 - ： 不知道你怎么做的!我是直接放锅里煮煮到铁筷子能插进去就好了!如果你怕不烂可以关火闷一下
已煮熟牛肚还有味,咋办 - ： 你好,炖煮牛肚要加点五香粉、富磷联、除臭增香粉等,牛肚脆嫩多汁,香味纯正,出品率高,烹调不收缩.
牛肚加盐煮的咬不动了?怎么补救 - ： 煮牛肚不能加盐,必须发制后再加盐.牛肚(牛百叶)工艺:先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净.将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,腌制10-15小时.然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内,开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉,再煮到七成熟(煮约15-30分钟),熄火闷2-5小时,即可出锅或者上笼蒸15-30分. (焖的时间要根据 动物肚类肉制品的品种进行调整),注意观察防止焖烂!
牛肚怎样洗才干净 - ： 具体牛肚的清洗方法:1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物.2. 然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味.3.用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了.
牛肚怎么洗 - ： 购买回来的牛肚的清洗方法:1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物.2. 然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味.3.用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍...
为什么牛肚吃起来很臭 - ： 材料 青红尖椒、酱牛肚、香菜、酱油,味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量. 做法 1、将牛肚切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段. 2、牛肚用开水焯过备用. 3、炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成.
买了市场的牛肚来吃有异味,吃完肚子不舒服 - ： 多数下水是用碱泡过的,如果很白就用过双氧水,如果很挺的话就有可能用过福尔马林了!
牛肚好吃如何去臭味?： 把水煮开放入料酒胡椒粉抄一下,牛羊内脏最好爆炒或者做汤合适.
新鲜毛肚(牛肚)要怎么才弄的熟? - ： 毛肚生物酶嫩脆剂——新鲜毛肚、干毛肚及各种肚类的深加工及调制烹饪 【使用效果】经嫩脆剂处理后的毛肚嫩脆适口,咀嚼化渣,感观自然,卫生安全,煮制方便,保持了毛肚的风味和营养,起着嫩化、保水、保鲜、护色之功效.按原料重1斤加10-20克,先将嫩脆剂用50-55℃的温水溶化,加入到洗干净的原料中,并使原料在嫩脆剂溶液中完全浸泡1.5-2.5小时后,用清水清洗2-3次 (防止嫩化过度),即可直接出堂或冷藏
检查食材质量：首先，您需要确定牛肚的质量是否良好。如果牛肚已经变质或者受到污染，那么它的味道和口感都会受到影响。因此，您需要确保购买的牛肚是在新鲜的状态下保存的，并且没有受到任何污染。
改变烹饪方法：如果您通常将牛肚煮熟或者炖煮，那么您可以尝试改变烹饪方法。例如，您可以尝试用烤箱或者煎锅来烹饪牛肚，这样可以使牛肚更加酥脆和美味。另外，您也可以尝试使用不同的调味料来调味牛肚，例如大蒜、姜、辣椒等，这些调味料可以增加牛肚的味道和口感。
增加烹饪时间：如果您发现牛肚嚼不动有异味，那么您可以尝试增加烹饪时间。通常情况下，牛肚需要煮熟至少30分钟才能达到最佳口感和味道。因此，您需要确保您在烹饪牛肚时充分考虑了烹饪时间。
增加调料量：如果您发现牛肚嚼不动有异味，那么您可以尝试增加调料量。例如，您可以在烹饪牛肚时加入更多的盐、胡椒、酱油等调料，这样可以增加牛肚的味道和口感。另外，您也可以尝试使用一些特殊的调料，例如五香粉、花椒粉等，这些调料可以为牛肚增添独特的风味。
清洗牛肚：最后，您需要确保您在烹饪牛肚之前充分清洗了牛肚。如果牛肚上有污垢或者异味，那么它的味道和口感都会受到影响。因此，您需要用清水将牛肚彻底清洗干净，并将其晾干备用。
总之，如果您发现牛肚嚼不动有异味，那么您需要仔细检查食材质量、改变烹饪方法、增加烹饪时间、增加调料量以及清洗牛肚等措施来解决问题。只有这样，您才能享受到美味可口的牛肚菜肴。
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牛肚为什么咬不动 - ： 不知道你怎么做的!我是直接放锅里煮煮到铁筷子能插进去就好了!如果你怕不烂可以关火闷一下
已煮熟牛肚还有味,咋办 - ： 你好,炖煮牛肚要加点五香粉、富磷联、除臭增香粉等,牛肚脆嫩多汁,香味纯正,出品率高,烹调不收缩.
牛肚加盐煮的咬不动了?怎么补救 - ： 煮牛肚不能加盐,必须发制后再加盐.牛肚(牛百叶)工艺:先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净.将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,腌制10-15小时.然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内,开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉,再煮到七成熟(煮约15-30分钟),熄火闷2-5小时,即可出锅或者上笼蒸15-30分. (焖的时间要根据 动物肚类肉制品的品种进行调整),注意观察防止焖烂!
牛肚怎样洗才干净 - ： 具体牛肚的清洗方法:1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物.2. 然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味.3.用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了.
牛肚怎么洗 - ： 购买回来的牛肚的清洗方法:1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物.2. 然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味.3.用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍...
为什么牛肚吃起来很臭 - ： 材料 青红尖椒、酱牛肚、香菜、酱油,味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量. 做法 1、将牛肚切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段. 2、牛肚用开水焯过备用. 3、炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成.
买了市场的牛肚来吃有异味,吃完肚子不舒服 - ： 多数下水是用碱泡过的,如果很白就用过双氧水,如果很挺的话就有可能用过福尔马林了!
牛肚好吃如何去臭味?： 把水煮开放入料酒胡椒粉抄一下,牛羊内脏最好爆炒或者做汤合适.
新鲜毛肚(牛肚)要怎么才弄的熟? - ： 毛肚生物酶嫩脆剂——新鲜毛肚、干毛肚及各种肚类的深加工及调制烹饪 【使用效果】经嫩脆剂处理后的毛肚嫩脆适口,咀嚼化渣,感观自然,卫生安全,煮制方便,保持了毛肚的风味和营养,起着嫩化、保水、保鲜、护色之功效.按原料重1斤加10-20克,先将嫩脆剂用50-55℃的温水溶化,加入到洗干净的原料中,并使原料在嫩脆剂溶液中完全浸泡1.5-2.5小时后,用清水清洗2-3次 (防止嫩化过度),即可直接出堂或冷藏
