牛肚、牛毛肚和金钱肚分别是什么?有什么区别?哪个贵一点?
作者&投稿：燕顷 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
1. 牛肚是牛的胃部组织，常用于食材，包括牛毛肚和金钱肚在内。
2. 牛毛肚，也称为瘤胃，是牛肚的最大部分，与食道相连。它的表面有许多类似毛巾毛或刷子的乳头状突起，这些突起增加了胃壁的表面积，有助于消化。在火锅店中，牛毛肚因其独特的质地而受欢迎。
3. 金钱肚，又称为网胃，其内部结构呈蜂窝状，这种结构同样是为了增加表面积，以辅助消化。在香港和广东地区，金钱肚常被称为“葫芦”。
4. 牛肚的不同部位因其结构和功能而有所区别，尽管它们都没有胃腺，不分泌胃液，但各自在牛的消化系统中扮演着不同的角色。
5. 关于牛肚的价格，通常会因部位、质地和地区等因素而有所不同，但一般来说，牛毛肚因其口感和纹理，可能会比金钱肚略贵。
6. 毛肚的处理方法通常包括使用食用碱水浸泡以增加其爽脆度，而金钱肚则可能需要特殊的处理方式，如使用生粉和粗盐清洗，或者通过高压锅和泰国香米的方法来去除异味。
7. 牛肚不仅是火锅的重要食材，也适合特定人群食用，因为它含有营养丰富的成分，适合消化不良、营养不良等症状的人食用。
~牛肚、牛毛肚和金钱肚分别是什么?有什么区别?哪个贵一点? 答：1. 牛肚是牛的胃部组织，常用于食材，包括牛毛肚和金钱肚在内。2. 牛毛肚，也称为瘤胃，是牛肚的最大部分，与食道相连。它的表面有许多类似毛巾毛或刷子的乳头状突起，这些突起增加了胃壁的表面积，有助于消化。在火锅店中，牛毛肚因其独特的质地而受欢迎。3. 金钱肚，又称为网胃，其内部结构呈...
牛肚毛肚金钱肚牛百叶有什么区别 答：牛肚由四个不同的部分组成：瘤胃（rumen）、网胃（reticulum）、蓝胃（omasum）和实胃（abomasum）。牛肚在烹饪中常用来制作传统菜肴，如牛肚汤或炖牛肚。2、毛肚（HoneycombTripe）：毛肚是指牛的网胃，因其外观呈现出类似蜂窝的纹路而得名。毛肚质地柔软，需要经过清洗和煮熟的处理才能食用。常用于烹饪...
牛肚毛肚金钱肚牛百叶有什么区别 答：牛肚、毛肚、金钱肚和牛百叶的区别主要在于部位和口感。牛肚是牛的胃，也叫牛胃或者牛腩，其实牛肚并不准确，因为牛有四个胃，每个胃的口感和用途都不一样。牛肚通常指的是牛的瘤胃，这是四个胃中最大的一个，主要用来储存和发酵食物。瘤胃的肉质较厚，口感较韧，需要长时间的炖煮才能变得软烂。毛...
牛的四个胃吃火锅分别叫什么 答：该食材分别叫金钱肚、毛肚、牛百叶、蘑菇头。1、金钱肚：金钱肚是指牛的网胃，也叫蜂窝肚或麻肚。2、毛肚：毛肚是指牛的瓣胃，也叫牛百叶或千层肚。3、牛百叶：牛百叶也是指牛的瓣胃，与毛肚是同一部位的不同称呼。4、蘑菇头：蘑菇头是指牛的皱胃，也叫蘑菇或蘑菇头。
毛肚 牛肚 牛百叶 金钱肚区别 答：我之前在一家饭店当过厨师，对这方面的食材，这些东西多少有点了解。我还是知道牛肚和金钱肚和毛肚有什么区别的。毛肚和金钱肚都是属于牛肚。是在牛的为一位牛有四个胃，大约是在牛胃和瓣室之间。再一个就是口感，他们三个都不一样，其中最嫩的话就应该属于毛肚了。其他的两种肚比较老。
牛有几个胃分别叫毛肚百叶 答：牛有4个胃，分别叫毛肚、百叶、金钱肚、牛伞肚。按照顺序分别为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，当然对于吃货们来说，或许毛肚、金钱肚、牛百叶、牛伞肚更为亲切。第一个胃最大，看上去像草坪，被人们叫做草肚，适合做牛杂汤。第二个好看，表面像蜂窝，上面的纹路又像过去的铜钱，在南方被称做“金钱肚”...
金钱肚是牛肚吗 答：问题一：牛肚 金钱肚 区别 胃（蜂巢胃）(即俗称金钱梗)、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四人胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）(即俗称金钱肚)、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能...
牛肚有几种 答：网胃：顾名思义，就是有网状结构的胃，也就是常见的金钱肚。这一部分适合用来做卤菜。瓣胃：毛肚、牛百叶，就出自瓣胃。质地薄脆，多煮易老，特别适合涮烫吃。皱胃：这部分是牛真正的胃，之前全都是为了牛反刍服务的。牛肚 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（...
牛肚,毛肚和百叶 答：比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧。
毛肚和牛百叶有什么区别? - ： 毛肚是大的,颜色深;百叶是小的,颜色浅,呈球形.
牛百叶和千层肚有什么区别 - ： 牛百叶即牛胃.别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚.是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum).瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生 的酸. 牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途.广东人饮茶时也会把它...
牛有几个肚? - ： 牛有4个肚子,分别是:散肚,金钱肚,大肚,毛肚.
毛肚不是肚,那它到底是什么? - ： 肉片大家都知道,一般就是牛肉片或者羊肉片这些,但是毛肚的话就很多人不知道了,听名字很多人就以为是牛肚,其实是不对的,毛肚可不是牛肚,而是牛胃.牛有四个胃,跟平常的动物内部结构都不一样,分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱...
百叶和毛肚有什么区别 - ： 毛肚和百叶是各不相同的,我个人觉得买的时候要分辨出新鲜和不新鲜,你说得有味道,可能是放的时间过久了,进行加工的,最好不要买.用手抓抓弹性大的是新鲜的. 有的人觉得吃火锅时,毛肚比百叶更好吃.我们现在吃的重庆火锅以前就叫毛肚火锅,专门是用毛肚涮后蘸麻辣或香油调料吃.
金钱肚同牛柏叶有咩分别? - ： 牛有四个胃,而金钱肚同牛柏叶就系牛既其中两个胃呢两个胃食得,听闻另外果两个胃不食得,因为会有毒素((不肯定))所以两个都系牛既胃部,只系牛既不同胃而已!
糖尿病初期能吃牛肚和牛百叶吗 - ： 您好哦 不能吃 使用日本医院处方糖尿病药(曲格列丁)两盒就能治愈了 糖尿病是一组由遗传和环境等多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病群.由于胰岛素分泌相对或绝对不足;或胰岛素作用缺陷引起糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱.持续高血糖是基本特征.久病可引起多系统损害,导致眼、肾、神经、及心脑血管、下肢等器官的慢性并发症.
牛毛肚用英语怎么说 - ： 牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了.两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧
牛肚是什么 - ： 牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃.菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用.牛肚中运用最广的为肚领和百叶.
2. 牛毛肚，也称为瘤胃，是牛肚的最大部分，与食道相连。它的表面有许多类似毛巾毛或刷子的乳头状突起，这些突起增加了胃壁的表面积，有助于消化。在火锅店中，牛毛肚因其独特的质地而受欢迎。
3. 金钱肚，又称为网胃，其内部结构呈蜂窝状，这种结构同样是为了增加表面积，以辅助消化。在香港和广东地区，金钱肚常被称为“葫芦”。
4. 牛肚的不同部位因其结构和功能而有所区别，尽管它们都没有胃腺，不分泌胃液，但各自在牛的消化系统中扮演着不同的角色。
5. 关于牛肚的价格，通常会因部位、质地和地区等因素而有所不同，但一般来说，牛毛肚因其口感和纹理，可能会比金钱肚略贵。
6. 毛肚的处理方法通常包括使用食用碱水浸泡以增加其爽脆度，而金钱肚则可能需要特殊的处理方式，如使用生粉和粗盐清洗，或者通过高压锅和泰国香米的方法来去除异味。
7. 牛肚不仅是火锅的重要食材，也适合特定人群食用，因为它含有营养丰富的成分，适合消化不良、营养不良等症状的人食用。
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牛百叶和千层肚有什么区别 - ： 牛百叶即牛胃.别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚.是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum).瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生 的酸. 牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途.广东人饮茶时也会把它...
牛有几个肚? - ： 牛有4个肚子,分别是:散肚,金钱肚,大肚,毛肚.
毛肚不是肚,那它到底是什么? - ： 肉片大家都知道,一般就是牛肉片或者羊肉片这些,但是毛肚的话就很多人不知道了,听名字很多人就以为是牛肚,其实是不对的,毛肚可不是牛肚,而是牛胃.牛有四个胃,跟平常的动物内部结构都不一样,分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱...
百叶和毛肚有什么区别 - ： 毛肚和百叶是各不相同的,我个人觉得买的时候要分辨出新鲜和不新鲜,你说得有味道,可能是放的时间过久了,进行加工的,最好不要买.用手抓抓弹性大的是新鲜的. 有的人觉得吃火锅时,毛肚比百叶更好吃.我们现在吃的重庆火锅以前就叫毛肚火锅,专门是用毛肚涮后蘸麻辣或香油调料吃.
金钱肚同牛柏叶有咩分别? - ： 牛有四个胃,而金钱肚同牛柏叶就系牛既其中两个胃呢两个胃食得,听闻另外果两个胃不食得,因为会有毒素((不肯定))所以两个都系牛既胃部,只系牛既不同胃而已!
糖尿病初期能吃牛肚和牛百叶吗 - ： 您好哦 不能吃 使用日本医院处方糖尿病药(曲格列丁)两盒就能治愈了 糖尿病是一组由遗传和环境等多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病群.由于胰岛素分泌相对或绝对不足;或胰岛素作用缺陷引起糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱.持续高血糖是基本特征.久病可引起多系统损害,导致眼、肾、神经、及心脑血管、下肢等器官的慢性并发症.
牛毛肚用英语怎么说 - ： 牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了.两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧
牛肚是什么 - ： 牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃.菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用.牛肚中运用最广的为肚领和百叶.
