牛肚加什么煮容易软
作者&投稿：拱哗 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
要明确答案的话，加一点苏打粉或者茶包可以让牛肚更容易煮软。
详细解释如下：
苏打粉：
苏打粉，也就是碳酸氢钠，是一种常用的食品添加剂。在烹调过程中，它常常作为膨松剂使用。当苏打粉遇水并加热时，它会释放出二氧化碳气体，这有助于食材的膨胀和软化。对于牛肚这种韧性较强的食材，苏打粉的加入可以加速其纤维的松弛，使其更容易煮软。
使用苏打粉时需要注意的是，用量要适当。过多的苏打粉可能会使食材带有苦涩味。通常，每500克牛肚加入1/2茶匙的苏打粉就足够了。可以在烹调开始时就将苏打粉和牛肚一起放入锅中，随着加热过程，苏打粉会逐渐发挥作用。
茶包：
茶包中的茶叶含有一种叫做鞣酸的物质。鞣酸有助于分解蛋白质，使纤维变得松弛。当牛肚与茶包一同煮炖时，鞣酸会渗透到牛肚的纤维中，加速其软化过程。这种方法不仅能使牛肚更加嫩滑，还能为其增添一种特殊的茶香。
使用茶包软化牛肚时，可以选择将一两个茶包与牛肚一起放入锅中煮炖。也可以将茶包先用热水泡开，然后将茶水与牛肚一同煮炖。这样，茶水中的鞣酸就能更充分地与牛肚接触，发挥其软化作用。
总结来说，无论是使用苏打粉还是茶包，都能有效地帮助软化牛肚，使其在烹调过程中更容易煮软。不同的方法适用于不同的口味和烹饪需求，可以根据个人喜好和实际情况选择使用。
~牛肚怎么煮容易烂又好吃? 答：用料 主料；大白菜200克、猪肉末50克、牛肚50克、黑木耳50克。辅料；盐3克、料酒5克、鸡油1勺、大蒜叶2根、姜3片。牛肚肉丸白菜汤的做法 1、黑木耳提前用清水泡发。2、大白菜洗净，切段。3、锅中加入适量清水煮开，...
煮牛肚用什么香料补品参与闷好有利健康及好吃? 答：(1) 牛肚洗净，葱切段，红辣椒切段，大蒜去皮拍碎。(2) 取一深锅，放入全部材料，适量水和调味料，大火煮开后改小火煮至软烂，熄火后继续浸泡至凉，凉后捞起，切片，排盘。备注说明 备注：牛肚也可以切片排盘，沾酱...
牛肚怎么煮又软又不缩水 答：此外，煮牛肚的时间也很关键。煮得太短，牛肚会不够软烂；煮得太久，则容易过于软烂甚至碎裂。因此，要根据牛肚的大小和厚度来确定煮制时间，一般煮到牛肚用筷子能轻易穿透即可。总的来说，煮牛肚使其又软又不缩水，需要...
牛肚怎么煮才不会硬 牛肚如何煮才不会硬 答：就放苏打粉,发酵粉,这些物质会产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快。3、放茶叶有同样的效果，还可以让肉味道更鲜美,放酵粉半包，再加一个茶包,牛肚大概1公斤,大概煮半个小时筷子很容易能插透。
怎样煮牛肚才容易烂呢? 答：3、将火转至中火，水沸腾后将火转为大火，煮30分钟，30分钟后转小火煮2个小时。4、2个小时后用筷子戳一下，筷子能轻松戳进去就证明牛肚已经煮烂了。牛肚，小编特别喜欢吃的食物之一，讲实在的，这个东西真不太好煮熟...
牛肚怎么煮才烂呢? 答：牛肚怎么煮才烂想煮得又烂又快，就放苏打粉，酵母粉，它们遇水产生气泡，把肉组织撑大，水能够进到里面去就烂得快了。牛肚大约1公斤，放酵母粉半包，再加一个茶包，大概煮个半小时，筷子很容易能够插透就行了，放茶叶...
牛肚怎样才能煮烂? 答：牛肚怎么煮才烂想煮得又烂又快，就放苏打粉，酵母粉，它们遇水产生气泡，把肉组织撑大，水能够进到里面去就烂得快了。牛肚大约1公斤，放酵母粉半包，再加一个茶包，大概煮个半小时，筷子很容易能够插透就行了，放茶叶...
煮生牛肚什么方法能煮的烂?我这里买不到石碱,加醋煮行不行?我也没有... 答：不过要注意牛肚别煮太多，汤在24小时后就会变味，有点难闻，熟牛肚保存在冰箱里也保存不长。你不在国内，这些方法可能没用，据我所知，象美国的肉类产品基本都煮不烂，是本身肉质的问题，没办法。
牛肚如何能炖烂? 答：10、用中火炒香。11、注入清水，没过牛肚一指节高度。12、加入冰糖。13、盖上盖子，转小火焖2个小时。14、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟。15、煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味。16、萝卜焖牛肚成品图如下。
牛肚加盐煮的咬不动了?怎么补救 答：熟度适度得话非常容易除掉的)，就剩余雪白的散丹了;假如熟度变大，就不易除掉了，但是便是牛肚了，一些地域就专吃牛肚;烫制过的散丹捞入器皿，趁着热添加干小麦面粉，抓匀待五分钟，清洗煮开就可以入菜服用。
牛毛肚怎么做才会软 牛毛肚的做法技巧 - ： 烩牛肚 原料:牛肚一只(约1200克)、葱头50克,芹菜50克,胡萝卜75克,油炒面粉100克. 调料:黄油120克,生姜末30克,香菜末30克,香叶2片,牛膝草10克,精盐、芝士粉、胡椒粉、牛肉清汤各适量. 烹饪方法:将牛肚洗净用盐水煮熟捞出,用冷水漂洗后,放入冷水中浸泡片刻切丝,把葱头、胡萝卜洗净切片,芹菜洗净切段,备用. 把锅烧热后放入黄油,待熔化后放入葱头片炒至黄色,放入牛肚丝稍炒,放入芹菜、胡萝卜、适量牛肉清汤、香叶、生姜末、牛膝草用文火煮沸,放入油炒面粉调匀,加盐、胡椒粉调好口味用微火煨之.食用时撒上芝士粉可
请问,有什么秘方能使牛的肚子烫起来不硬.帮助下我.： 先在牛肚上加食盐和醋,用手加力揉擦,直到粘液起块脱离,再用清水冲洗,然后将牛肚翻转过来,仍加食盐和醋继续揉擦,也擦至粘液、油块脱离,再用水冲洗,将牛肚投入沸水锅,边刮边洗,刮净、取出毛刺内的油块、污物及未消化的食物,用水冲洗干净后,再将牛肚分成小块,投入冷水锅,边加热,边用小刀刮洗,直到水烧沸,牛肚变软,再取出,仍用水反复地冲洗干净.经过这样洗涤、加工的牛肚,不仅光滑清洁,且易成熟、无异味.
炖牛肚加什么 - ： 炖煮牛肚的介绍: 炖煮牛肚是托斯卡纳具有代表性的料理之一 炖煮牛肚的食材和调料:1 牛肚 500g 白葡萄酒 50ml 油炒蔬菜酱 200g 高汤 300ml 番茄酱 200ml 蒜香橄榄油 2大勺 黄油 5g 百里香 少许 炖煮牛肚的食材和调料:2(混合香...
牛肚做汤和什么搭配好呢 - ： 香卤牛肚美味搭配:甜香咸辣,劲爆爽口. 居家指南:相对普通的畜禽肉类来说,牛肉的价格比较昂贵,但是食材也不难找,偶尔为自己和家人补一顿还是很有好处的. 菜式营养:牛肚含有丰富的蛋白...
做牛肚汤放什么配料 - ： 主料:牛肚(500克) 辅料:淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚 调料:盐 做法一1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净. 2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净,切片. 3、将全部原料放入锅内,加适量清水,武火煮沸后改用文火煲2小时,加盐调味即可.[1] 做法二1、葱蒜末备用,酱牛肚切丝; 2、热油锅,蒜末爆香,加入葱末,后加入牛肚丝略炒,炒香后加水,加豆泡; 3、水开后,加入已用热水调匀的麻酱适量,后加盐适量、鸡精少量调味; 4、稍煮关火,撒香菜末; 5、加麻油、白胡椒适量.即可.
牛肚做汤搭配什么好 - ： 材料 主料:牛肚900公克,葱、红辣椒各2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC 辅料:酱油150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙 做法 1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用. 2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片. 3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可.
牛肚和什么炖火锅好吃 - ： 牛肚炖萝卜,这个最常见, 主料: 牛肚 500克 白萝卜 250克 辅料: 油菜心 30克 调料: 大葱 20克 姜 10克 花椒 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 盐 5克 味精 3克 料酒 10克 花生油 20克 香油 5克 酱油 5克 各适量 牛肚炖萝卜的做法:1. 牛肚洗净,沥水,切成长条.白萝卜切条.油菜心择洗干净备用.葱切葱花,姜切丝,干红辣椒切丝. 2. 锅置火上,加油烧热,将葱、姜、花椒、干红椒下锅,煸出香味后倒入牛肚条,加料酒、酱油翻炒均匀,入清汤烧开,小火炖至牛肚七成熟. 3. 锅内放白萝卜条,小火炖约20分钟,到牛肚软烂,萝卜熟透,放油菜心、精盐、味精调味,点香油,出锅即可.
牛肚汤可以放什么煲 - ： 牛肚汤是一种很有营养价值的汤,虽然汤的品种有很多种.不过使用不一样的食材做出来的汤,不管是从味道还是营养价值方面来看都是不一样的.不过只要是有营养的食物不管是做汤还是做菜都是可以食用的,因为这些营养都是身体所需要的...
牛肚汤怎么做? - ： 牛肚汤的做法如下所示. 主料:牛肚(500克). 辅料:淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚. 调料:盐. 做法 1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净. 2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净,切片. 3、将全部原料放入锅内,加适量清水,文火煮沸后改用文火煲2小时,加盐调味即可.
生牛肚加什么煮熟 - ： 注意火候,不能煮得太狠,一斤生的也就是出品七两熟牛肚. 出锅后,注意迅速捞出,不能浸泡. 最好带点煮牛肚的原汤冷冻 否则时间长了容易风干影响口感 你煮时不要放盐类,放些啤酒在里面同煮,牛肉香又烂.
详细解释如下：
苏打粉：
苏打粉，也就是碳酸氢钠，是一种常用的食品添加剂。在烹调过程中，它常常作为膨松剂使用。当苏打粉遇水并加热时，它会释放出二氧化碳气体，这有助于食材的膨胀和软化。对于牛肚这种韧性较强的食材，苏打粉的加入可以加速其纤维的松弛，使其更容易煮软。
使用苏打粉时需要注意的是，用量要适当。过多的苏打粉可能会使食材带有苦涩味。通常，每500克牛肚加入1/2茶匙的苏打粉就足够了。可以在烹调开始时就将苏打粉和牛肚一起放入锅中，随着加热过程，苏打粉会逐渐发挥作用。
茶包：
茶包中的茶叶含有一种叫做鞣酸的物质。鞣酸有助于分解蛋白质，使纤维变得松弛。当牛肚与茶包一同煮炖时，鞣酸会渗透到牛肚的纤维中，加速其软化过程。这种方法不仅能使牛肚更加嫩滑，还能为其增添一种特殊的茶香。
使用茶包软化牛肚时，可以选择将一两个茶包与牛肚一起放入锅中煮炖。也可以将茶包先用热水泡开，然后将茶水与牛肚一同煮炖。这样，茶水中的鞣酸就能更充分地与牛肚接触，发挥其软化作用。
总结来说，无论是使用苏打粉还是茶包，都能有效地帮助软化牛肚，使其在烹调过程中更容易煮软。不同的方法适用于不同的口味和烹饪需求，可以根据个人喜好和实际情况选择使用。
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请问,有什么秘方能使牛的肚子烫起来不硬.帮助下我.： 先在牛肚上加食盐和醋,用手加力揉擦,直到粘液起块脱离,再用清水冲洗,然后将牛肚翻转过来,仍加食盐和醋继续揉擦,也擦至粘液、油块脱离,再用水冲洗,将牛肚投入沸水锅,边刮边洗,刮净、取出毛刺内的油块、污物及未消化的食物,用水冲洗干净后,再将牛肚分成小块,投入冷水锅,边加热,边用小刀刮洗,直到水烧沸,牛肚变软,再取出,仍用水反复地冲洗干净.经过这样洗涤、加工的牛肚,不仅光滑清洁,且易成熟、无异味.
炖牛肚加什么 - ： 炖煮牛肚的介绍: 炖煮牛肚是托斯卡纳具有代表性的料理之一 炖煮牛肚的食材和调料:1 牛肚 500g 白葡萄酒 50ml 油炒蔬菜酱 200g 高汤 300ml 番茄酱 200ml 蒜香橄榄油 2大勺 黄油 5g 百里香 少许 炖煮牛肚的食材和调料:2(混合香...
牛肚做汤和什么搭配好呢 - ： 香卤牛肚美味搭配:甜香咸辣,劲爆爽口. 居家指南:相对普通的畜禽肉类来说,牛肉的价格比较昂贵,但是食材也不难找,偶尔为自己和家人补一顿还是很有好处的. 菜式营养:牛肚含有丰富的蛋白...
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牛肚做汤搭配什么好 - ： 材料 主料:牛肚900公克,葱、红辣椒各2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC 辅料:酱油150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙 做法 1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用. 2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片. 3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可.
牛肚和什么炖火锅好吃 - ： 牛肚炖萝卜,这个最常见, 主料: 牛肚 500克 白萝卜 250克 辅料: 油菜心 30克 调料: 大葱 20克 姜 10克 花椒 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 盐 5克 味精 3克 料酒 10克 花生油 20克 香油 5克 酱油 5克 各适量 牛肚炖萝卜的做法:1. 牛肚洗净,沥水,切成长条.白萝卜切条.油菜心择洗干净备用.葱切葱花,姜切丝,干红辣椒切丝. 2. 锅置火上,加油烧热,将葱、姜、花椒、干红椒下锅,煸出香味后倒入牛肚条,加料酒、酱油翻炒均匀,入清汤烧开,小火炖至牛肚七成熟. 3. 锅内放白萝卜条,小火炖约20分钟,到牛肚软烂,萝卜熟透,放油菜心、精盐、味精调味,点香油,出锅即可.
牛肚汤可以放什么煲 - ： 牛肚汤是一种很有营养价值的汤,虽然汤的品种有很多种.不过使用不一样的食材做出来的汤,不管是从味道还是营养价值方面来看都是不一样的.不过只要是有营养的食物不管是做汤还是做菜都是可以食用的,因为这些营养都是身体所需要的...
牛肚汤怎么做? - ： 牛肚汤的做法如下所示. 主料:牛肚(500克). 辅料:淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚. 调料:盐. 做法 1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净. 2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净,切片. 3、将全部原料放入锅内,加适量清水,文火煮沸后改用文火煲2小时,加盐调味即可.
生牛肚加什么煮熟 - ： 注意火候,不能煮得太狠,一斤生的也就是出品七两熟牛肚. 出锅后,注意迅速捞出,不能浸泡. 最好带点煮牛肚的原汤冷冻 否则时间长了容易风干影响口感 你煮时不要放盐类,放些啤酒在里面同煮,牛肉香又烂.
