陕西臊子肉怎么做
作者&投稿:逮罚 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
陕西臊子肉的做法:
臊子肉
材料: 猪肉一块,干辣椒几个,大葱一段,生姜一块
调料: 五香粉、辣椒面、陈醋、盐
做法:
1、猪肉切丁,锅中倒少许油,姜末和肉一起下锅,开始炒肉,一定要用中小火;
2、炒到锅中的油变清时,加入五香粉、葱段、和干辣椒;
3、稍炒一会,肉吸收了五香粉后,加入陈醋,
4、经过均匀的搅拌后,肉熟了,这时加入盐、辣椒粉,搅拌均匀即可。
5、出锅。盛入盘里,即可食用。
用料
前腿肉750g
咸阳香醋适量
生抽适量
老抽适量
白酒适量
辣椒粉适量(有宝宝吃可不加)
花椒 大料 香叶 桂皮适量
步骤1:将前腿肉切成钉,小点,一定要手切
步骤2: 锅内加入适量油,烧五分热
步骤3:加入大料 花椒 桂皮等,煸出香味,关
火盛出
步骤4:开火,油热加入肉臊子
步骤5:翻炒均匀后分别加入醋 白酒 生抽 老抽!每加一样要搅拌均匀再加下一个!这里用的是筷子代替勺子搅拌更顺手!
步骤6:然后加入葱 姜丝,搅拌!加入辣椒粉!调和
步骤7:盖上锅盖焖2分钟
步骤8:开盖加热水一大碗,一定要热水!没过肉
步骤9:加盖,大火烧开,小火15分钟
步骤10:开锅盖加盐,可根据自己口味调整,可以两勺!再焖五分钟!关火不要急着开锅盖,可以等锅凉了再盛出来!大概5~10分钟
步骤11:好吃到哭的肉臊子就好了!我可以夹馒头吃两个的!凉透了冰箱保存,每次吃多少盛出来蒸热!
小贴士
1 这里用的是猪前腿肉!
2 醋要用香醋
3期间不要反复开锅盖,肉味肉味容易跑出来了
望采纳
陕西臊子肉的做法步骤图,陕西臊子肉怎么做~
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