哨子的家常做法
作者&投稿：泣珊 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
现在我把这道“陕西臊子肉”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
食材：猪肉3斤、大葱半根、干辣椒8根、大蒜1头、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1段、1勺盐、1勺料酒、2勺老抽上、1勺生抽、1勺五香粉、辣椒粉2勺。
做法：
1、猪肉准备好，平时都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦点的猪后腿肉做。
2、五花肉清洗好几遍后控水，切成小薄片肥瘦分开放。
3、准备大葱半根，干辣椒8根，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶2片，桂皮1段。
4、姜切末，蒜切片，干辣椒切段，大葱切段，八角，桂皮和香叶洗净。
5、倒入比平时炒菜多3倍的油，油烧至5成热，先放入肥肉，中大火煸出肥油，煸出肥油肉臊子才会肥而不腻。
6、再放入备好的瘦肉，不停翻炒至瘦肉变色收缩。
7、放入准备好的八角姜末干辣椒段，蒜片，香叶翻炒出香味，炒香后放入葱段，加入1勺盐，1勺料酒，2勺老抽上，1勺生抽，1勺五香粉，调味。
8、盖上锅盖转中小火炖20分钟左右，炖20分钟加入3勺香醋翻炒，再炖10分钟左右。
9、这时候肉熟了，加2勺辣椒粉，不要搅拌，让辣椒面自然被油浸润，翻拌均匀，臊子肉就完成啦。
10、盛入干净无水的盆子中，可以长期保存食用，非常方便。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法。
哨子怎么做好吃，肉哨子的家常做法~铁蛋刀削面的肉哨子怎么做,基本调料是什么 答：刀削面的肉哨子做法 食材主料 猪肥肉400g猪瘦肉600g 辅料：盐适量，八角2g花椒1g桂皮1g生姜5g香叶1g醋50g料酒20g白糖5g酱油10g 步骤 1.肥肉切丁 越小越好 便于榨出油 2.瘦肉切丁 大小自己喜好 不要大过大拇指加盖 不然不好入味 3.凉锅下肥肉丁 小小火 慢慢出油 4.油清亮 肥肉丁稍微发黄的时候...
哨子怎么制作 答：竹哨的做法如下：工具／原料：竹子1根、竹叶1片、刀1把。1、准备制作材料 先到竹林里选择根柱子，找到柱子的顶部比较细的部分，然后砍下这部分。注意一定要带有竹叶。2、裁剪一段竹子 在刚才砍下的竹子中选择一段外径为8-12mm的部分，长约10-15cm的部分用锯子或者是比较锋利的刀据下来。注意，裁剪...
软哨的制作方法 答：1、五花肉洗净去皮，然后切成小丁备用。2、起锅倒入少许清水，然后倒入切好的五花肉。3、放姜片，熬煮出猪油。4、猪肉丁七成干时，盛出过滤掉猪油。5、锅中留底油，放入冰糖，小火炒出糖色。6、倒入肉丁，大火充分炒匀，尽量让每颗肉丁都裹上糖色。7、加料酒、老抽、生抽翻炒至水分收干，如图所示。
臊子怎么做好吃 答：做法 1、肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开 2、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻 3、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊 4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒...
修水哨子的做法步骤图,修水哨子怎么做好吃 答：修水哨子的做法 毛芋头若干蒸熟后碾压成泥状，备用 红薯粉（必须品质上好的农家红薯粉）；将红薯粉装进袋中用擀面杖碾滚（使颗粒状变细腻）；直至碾滚成面粉状 芋头泥加色拉油、盐、红薯粉开始和面（薯粉每次逐次少量加，份量自己感觉，揉到不沾手即可），面团和好 做馅料。前胛肉肥瘦分开切好，...
湘西米粉哨子做法 答：1、泡粉 煮开水，水滚以后，将粉下入水中。水开以后，煮10-12分钟。煮的过程中，要用筷子搅拌，避免粉粘在一起或粘锅。关火，盖上盖子，焖10-12分钟。2、洗粉 将煮好的粉倒入冷水中，反复2-3次至水清。泡在新的冷水中备用，如果当天不做，可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。3、哨子材料准备...
贵阳脆哨最正宗的做法 答：一、软哨 1、软哨是贵阳市的汉族传统名小吃。哨子软绵干香，汤色鲜红，用五花肉去皮、洗净，切成小方丁、用盐、料酒、甜酒酿汁腌渍入味后，下入炒锅中用油炸成软哨；然后用白铁豆腐切成1.5厘米见方的丁，用盐水浸泡一下，滤干水分后入油锅中炸至结壳泡起即成泡哨。锅中将清水烧开，下入面条用中火...
怎么做哨子 答：吸管哨子制作方法:剪取一小段吸管，用手堵住一端，向另一端吹气，调整角度，你会发现，到了一定的角度，吸管就变成了哨子，能够吹出声音来，声音浑厚。吸管，英文straw，或称饮管，是一条圆柱状，中空的塑胶制品，其主要功用是用来饮用杯子中饮料，也有用来吸食一些烹饪好的动物长骨的骨髓。一般直径在0...
怎么才能做出好吃的面哨子? - ： 1. 青葱切粒;2. 猪肉(肥瘦) 50克 香菇(鲜) 30克 火腿 50克 荸荠 50克 黄瓜 50克 胡萝卜 20克 均切成丁;3. 猪肉洗净后用绞肉机绞碎;4. 面煮熟后沥干备用;5. 油锅烧热炒香葱、蒜、辣豆瓣酱,放肉丁翻炒后加入其他材料炒香,再加调味料勾芡,即可淋在面上.
四川牛肉哨子的做法 - ： 用料:面条适量、郫县豆瓣酱1.5勺、盐少许、味极鲜酱油适量蒜适量、葱适量、青菜适量. 1、倒油准备炒牛肉. 2、提前准备牛肉六七两,剁碎. 3、炒牛肉,放姜末. 4、放点料酒或者白酒一平铲,再放一点盐. 5、牛肉炒的偏的...
牛肉哨子的做法 - ： 配料:涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆 主料:肉末、青菜(如油菜、空心菜等),面条做法:先炒哨子:将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎(市面上有碎米榨菜卖,也可以),葱、姜、青蒜切丁(块小一点),将油放入锅中至六成熟,加入花椒,翻炒几下,放入肉末(多少可以自己的喜好而定),炒至没有水气,加入豆瓣、酱油,翻炒.加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可.盛出.面佐料:在碗中加入酱油(少量),辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末.煮面:面煮至八分熟,放入青菜烫一下断生捞出,舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开,将面与青菜放入,在面上浇哨子,拌匀即可.
脆哨怎么做?怎样开始第一步 - ： 脆哨的做法: 1、上好的去皮底板(肚啷皮)2斤,洗净切丁. 2、锅中放少许清油,大火,倒入主才翻炒,炒热后倒入半碗凉水. 3、中火,待水汽炒干,小火,油炸至变色成型. 4、舀出2/3的油,将事先准备好的酱油、醋、糖(混合适量)倒...
牛肉哨子怎么做 - ： 牛肉哨子怎么做 材料 猪肉末,碎米芽菜,(北方朋友没有榨菜也可以的),姜末,郫县豆瓣酱,盐,料酒 做法1.把碎米芽菜洗干净,挤干水份.2.锅烧热油,下肉沫煸炒出血水,捞出.倒去锅里的血水3.锅里再放油,下姜末,郫县豆瓣酱炒出红色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味后,放盐,料酒拌匀,起锅,即可.4.清水烧开下好面,浇上肉哨子,就好了.也是头天炒的哨子,吃不完的可以放冰箱吃3-4天呢.
东方美食肉哨子怎么做 - ： 猪肥肉400g猪瘦肉600g盐适量八角2g花椒1g桂皮1g生姜5g香叶1g醋50g料酒20g白糖5g酱油10g步骤1肥肉切丁 越小越好 便于榨出油2瘦肉切丁 大小自己喜好 不要大过大拇指加盖 不然不好入味3凉锅下肥肉...
请问大排哨子的做法 - ： 肉哨子的做法 热锅,加入炒菜勺一勺量的食用油(我用的是菜籽油),等油温上来小火加入一个八角、一个豆蔻、一节桂皮、一小把茴香、一小把花椒翻炒,等香味出来后关火,把调料捞出,只留油在锅里,八角、桂皮、肉蔻单独放在一边备用...
老大同肉哨子的做法 - ： 材料 面条,大肉(带肥的五花肉),醋,油,姜,盐,糖,五香粉,干红辣椒,辣椒粉,木耳,黄花,红萝卜,土豆,豆角,鸡蛋,韭菜,豆腐干 做法1.做哨子.把肉切成小块,肥瘦分开.给锅里放上油,等油热后放入肥肉,等炸出油后放入...
正宗的岐山哨子面怎么做?哨子具体怎么做? ： 原料:面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精.做法:1、准备新鲜面条.2、准备漂菜.黄花,木耳温水泡发,择去蒂,洗净. 黄花...
怎么做哨子 - ： 吸管哨子 制作方法: 哨子1:剪取一小段吸管,用手堵住一端,向另一端吹气,调整角度,你会发现,到了一定的角度,吸管就变成了哨子,能够吹出声音来,声音浑厚. 哨子2:剪取一小段吸管,用尖刀将吸管的一端剪成梯形,然后直接向梯形的一端用力吹气.它也能发出声音来,却是非常尖锐的声音.科学原理: 声音是靠物体的震动而发出的.第一种哨子和第二种哨子发出的声音不一样,那是因为震动的物质不一样.第一种哨子是因为空气的震动而发出了声音,而第二种哨子则是由两片梯形薄片相互震动而发声.
食材：猪肉3斤、大葱半根、干辣椒8根、大蒜1头、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1段、1勺盐、1勺料酒、2勺老抽上、1勺生抽、1勺五香粉、辣椒粉2勺。
做法：
1、猪肉准备好，平时都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦点的猪后腿肉做。
2、五花肉清洗好几遍后控水，切成小薄片肥瘦分开放。
3、准备大葱半根，干辣椒8根，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶2片，桂皮1段。
4、姜切末，蒜切片，干辣椒切段，大葱切段，八角，桂皮和香叶洗净。
5、倒入比平时炒菜多3倍的油，油烧至5成热，先放入肥肉，中大火煸出肥油，煸出肥油肉臊子才会肥而不腻。
6、再放入备好的瘦肉，不停翻炒至瘦肉变色收缩。
7、放入准备好的八角姜末干辣椒段，蒜片，香叶翻炒出香味，炒香后放入葱段，加入1勺盐，1勺料酒，2勺老抽上，1勺生抽，1勺五香粉，调味。
8、盖上锅盖转中小火炖20分钟左右，炖20分钟加入3勺香醋翻炒，再炖10分钟左右。
9、这时候肉熟了，加2勺辣椒粉，不要搅拌，让辣椒面自然被油浸润，翻拌均匀，臊子肉就完成啦。
10、盛入干净无水的盆子中，可以长期保存食用，非常方便。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法。
哨子怎么做好吃，肉哨子的家常做法~
用料
调料
食盐
适量
酱油
10g
醋
50g
姜
5g
八角
2g
花椒
1g
桂皮
1g
料酒
20g
香叶
1g
白糖
5g
肉哨子的做法
1.肥肉切丁 越小越好 便于榨出油
2.瘦肉切丁 大小自己喜好 不要大过大拇指加盖 不然不好入味
3.凉锅下肥肉丁 小小火 慢慢出油
4.油清亮 肥肉丁稍微发黄的时候就可以下瘦肉丁入锅了
5.大火不停翻炒 为的是让刚刚出的油把瘦肉丁外皮炸一炸，起到外酥里嫩的效果，一直炒到肉清亮，注意火候大小 不要糊锅 要不停翻炒
6.放陈醋 翻炒 翻炒出香味
再放入碟子里面的所有大料 翻炒
再放酱油 翻炒上色
再放入料酒 我家没有用二锅头代替，继续翻炒
再放白糖 翻炒
注意不要糊锅
7.翻炒到肉色全红的时候 就可以加开水没过肉面 放盐 尝一下不要太淡了 然后小火慢炖20分钟 喜欢汁多的可以多留点汁，喜欢少的可以最后大火收一下汁
8.出锅的成品 热哨子刚出锅的蒸馍简直神仙美味啊
1、 去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。
4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。
6、猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
7、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。
8、2个小时候，将火调到中火快炒收汁(一定要反复不同的炒，要不很容易糊）。
四川牛肉哨子的做法 - ： 用料:面条适量、郫县豆瓣酱1.5勺、盐少许、味极鲜酱油适量蒜适量、葱适量、青菜适量. 1、倒油准备炒牛肉. 2、提前准备牛肉六七两,剁碎. 3、炒牛肉,放姜末. 4、放点料酒或者白酒一平铲,再放一点盐. 5、牛肉炒的偏的...
牛肉哨子的做法 - ： 配料:涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆 主料:肉末、青菜(如油菜、空心菜等),面条做法:先炒哨子:将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎(市面上有碎米榨菜卖,也可以),葱、姜、青蒜切丁(块小一点),将油放入锅中至六成熟,加入花椒,翻炒几下,放入肉末(多少可以自己的喜好而定),炒至没有水气,加入豆瓣、酱油,翻炒.加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可.盛出.面佐料:在碗中加入酱油(少量),辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末.煮面:面煮至八分熟,放入青菜烫一下断生捞出,舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开,将面与青菜放入,在面上浇哨子,拌匀即可.
脆哨怎么做?怎样开始第一步 - ： 脆哨的做法: 1、上好的去皮底板(肚啷皮)2斤,洗净切丁. 2、锅中放少许清油,大火,倒入主才翻炒,炒热后倒入半碗凉水. 3、中火,待水汽炒干,小火,油炸至变色成型. 4、舀出2/3的油,将事先准备好的酱油、醋、糖(混合适量)倒...
牛肉哨子怎么做 - ： 牛肉哨子怎么做 材料 猪肉末,碎米芽菜,(北方朋友没有榨菜也可以的),姜末,郫县豆瓣酱,盐,料酒 做法1.把碎米芽菜洗干净,挤干水份.2.锅烧热油,下肉沫煸炒出血水,捞出.倒去锅里的血水3.锅里再放油,下姜末,郫县豆瓣酱炒出红色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味后,放盐,料酒拌匀,起锅,即可.4.清水烧开下好面,浇上肉哨子,就好了.也是头天炒的哨子,吃不完的可以放冰箱吃3-4天呢.
东方美食肉哨子怎么做 - ： 猪肥肉400g猪瘦肉600g盐适量八角2g花椒1g桂皮1g生姜5g香叶1g醋50g料酒20g白糖5g酱油10g步骤1肥肉切丁 越小越好 便于榨出油2瘦肉切丁 大小自己喜好 不要大过大拇指加盖 不然不好入味3凉锅下肥肉...
请问大排哨子的做法 - ： 肉哨子的做法 热锅,加入炒菜勺一勺量的食用油(我用的是菜籽油),等油温上来小火加入一个八角、一个豆蔻、一节桂皮、一小把茴香、一小把花椒翻炒,等香味出来后关火,把调料捞出,只留油在锅里,八角、桂皮、肉蔻单独放在一边备用...
老大同肉哨子的做法 - ： 材料 面条,大肉(带肥的五花肉),醋,油,姜,盐,糖,五香粉,干红辣椒,辣椒粉,木耳,黄花,红萝卜,土豆,豆角,鸡蛋,韭菜,豆腐干 做法1.做哨子.把肉切成小块,肥瘦分开.给锅里放上油,等油热后放入肥肉,等炸出油后放入...
正宗的岐山哨子面怎么做?哨子具体怎么做? ： 原料:面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精.做法:1、准备新鲜面条.2、准备漂菜.黄花,木耳温水泡发,择去蒂,洗净. 黄花...
怎么做哨子 - ： 吸管哨子 制作方法: 哨子1:剪取一小段吸管,用手堵住一端,向另一端吹气,调整角度,你会发现,到了一定的角度,吸管就变成了哨子,能够吹出声音来,声音浑厚. 哨子2:剪取一小段吸管,用尖刀将吸管的一端剪成梯形,然后直接向梯形的一端用力吹气.它也能发出声音来,却是非常尖锐的声音.科学原理: 声音是靠物体的震动而发出的.第一种哨子和第二种哨子发出的声音不一样,那是因为震动的物质不一样.第一种哨子是因为空气的震动而发出了声音,而第二种哨子则是由两片梯形薄片相互震动而发声.
