市售菠菜面条含草酸吗?
菠菜面条都是将菠菜打成浆混入面粉，如果菠菜在粉碎前不过水煮熟，生菠菜是含有大量草酸的，所以菠菜面是否含有草酸完全取决于操作规程是否完备，通过成品很难判断。不过，毕竟面条还要经过水煮，所以就算含有草酸，煮面过程中也会破环大部分草酸，不会影响使用。
很多人都爱吃菠菜，而且我们都知道，菠菜对于补充铁元素，预防缺铁性贫血问题，可以带来很好的效果，但是希望大家能够明白，菠菜中富含草酸，如果说过多的食用，或者不太注重方式，可能也会给健康造成伤害，所以下面要为大家详细来分析介绍一下，关于吃菠菜需要了解的问题。
菠菜里的草酸毒性至大；菠菜营养价值极高，而且便宜，但经常摄食则必须了解其毒性，并懂得解毒之道。菠菜是绿色食物中的天王，也是美国政府研究抗癌食物时常用的名菜，其绿叶含丰富的叶绿素，在自然界中，乙型胡萝卜素和叶绿素并存，有叶绿素的地方就有乙型胡萝卜素和其他胡萝卜素。胡萝卜素呈黄色，遇深绿色的叶绿素时，其天然黄色为绿色所掩盖，无法显现出来，换言之，菠菜叶同时富含这二种具抗氧化作用的植化物，是西医眼中能预防肺癌和其他癌症的抗癌食物。
但菠菜也含草酸，草酸易溶于水，遇钙后形成不溶于水的草酸钙，草酸钙在消化道里沉淀，无法吸收，简言之，菠菜里的草酸妨碍钙的吸收，菠菜和高钙食物同时摄食时，高钙食物吃了等于没吃;草酸经吸收进入血液后，和血钙结合，在肾脏内易形成草酸钙结石，这是肾结石成因之一。
其实很多的蔬菜本身富含比较多的营养物质，但是在使用问题上大家也不可盲目，因为很多时候这些食物，不注重正确的食方法的话，那么可能其中所含有的其他物质，就会给健康造成更多的危害。
菠菜面条里面应该是含有一定的草酸的，因为它在制作的时候是把菠菜打成汁与面粉混合的。
市售菠菜面条里的菠菜都是经过处理的。就算含有草酸也是非常少的。再说面条在煮的过程中，就是代表了去除草酸的过程。
菠菜里含有草酸吗~
菠菜里含有草酸。
草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。
研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
扩展资料：
草酸工业化生产方法
1.甲酸钠法一氧化碳净化后在加压情况下与氢氧化钠反应，生成甲酸钠，然后经高温脱氢生成草酸钠，草酸钠再经铅化（或钙化）、酸化、结晶和脱水干燥等工序，得到成品草酸。一氧化碳与氢氧化钠合成压力一般为1.8-2.0MPa。脱氢温度为400℃。
2.氧化法以淀粉或葡萄糖母液为原料，在矾触媒存在下，与硝酸-硫酸进行氧化反应得草酸。废气中的氧化氮送吸收塔回收生成稀硝酸。
3.羰基合成法一氧化碳经提纯到90%以上，在钯催化剂存在下与丁醇发生羰基化反应，生成草酸二丁酯，然后通过水解得到草酸，此法分为液相法和气相法两种，气相法反应条件较低，反应压力为300-400kPa。而液相法反应压力为13.0-15.0MPa。
4.乙二醇氧化法以乙二醇为原料，在硝酸和硫酸存在下，用空气氧化而得。
5.丙烯氧化法 氧化过程分两步进行。第一步用硝酸氧化，使丙烯转化为α-硝基乳酸；然后进一步催化氧化得到草酸。第二步也可采用混酸为氧化剂。丙烯氧化法生产工业级草酸二水化合物，以丙烯计总收率大于90%。
参考资料:百度百科---草酸
菠菜里的草酸毒性至大；菠菜营养价值极高,而且便宜,但经常摄食则必须了解其毒性,并懂得解毒之道。菠菜是绿色食物中的天王,也是美国政府研究抗癌食物时常用的名菜,其绿叶含丰富的叶绿素,在自然界中,乙型胡萝卜素和叶绿素并存,有叶绿素的地方就有乙型胡萝卜素和其他胡萝卜素。胡萝卜素呈黄色,遇深绿色的叶绿素时,其天然黄色为绿色所掩盖,无法显现出来,换言之,菠菜叶同时富含这二种具抗氧化作用的植化物,是西医眼中能预防肺癌和其他癌症的抗癌食物。但菠菜也含草酸,草酸易溶于水,遇钙后形成不溶于水的草酸钙,草酸钙在消化道里沉淀,无法吸收,简言之,菠菜里的草酸妨碍钙的吸收,菠菜和高钙食物同时摄食时,高钙食物吃了等于没吃;草酸经吸收进入血液后,和血钙结合,在肾脏内易形成草酸钙结石,这是肾结石成因之一。菠菜水煮后,大量草酸溶于菜汤,不喝菠菜汤是解决上述二个问题的秘诀。吃了菠菜后多喝些水,也可减少草酸钙结石的机会。草酸和草酸盐是天然有毒物质。蔬果里的草酸主要是以草酸盐(草酸钙和草酸钾)的形式存在,草酸钙不溶于水和胃肠液,不会被吸收,不致造成问题,但草酸钾水溶解度颇大,一公克草酸钾能溶于三毫升水,故菠菜煮汤后,大量草酸钾溶于汤里,喝进肚里后,草酸钾进入血液循环,遇钙形成草酸钙沉淀,危险的是草酸钙沉淀可遍及全身,草酸钙在脑里沉淀则伤脑,在心脏沉淀则伤心,在肾脏沉淀则伤肾,在其他部位沉淀则伤该部位组织,故造成的伤害是全身性的。菠菜油炒后,草酸钾少有机会溶解于菜汤里,大都随着菠菜吃进肚里,故常吃油炒菠菜的人,得草酸慢性中毒的机会较大。菠菜水煮后去汤,拌橄榄油吃,是最安全又营养的吃法。草酸和草酸盐具强烈腐蚀性,草酸遇热甚至能腐蚀金属,故毒性颇大,有人吃进五公克后即一命呜呼,其致死量是五至一五公克。草酸除了本身有毒外,还可引起低血钙,草酸遇血钙形成草酸钙沉淀后,血钙能降低到危险程度而产生症状,轻者虚弱,重者痉挛,心脏停止跳动而死亡。草酸可在消化道内阻止钙的吸收,也可在血液里让钙沉淀,这是草酸促成低血钙的二个重要途径。通常吃菠菜引起低血钙的机会不大,理由是血钙偏低时,骨钙会自动流出来补充血钙,倒是骨钙慢慢流失有造成骨质疏松症的潜在危险性,故喜吃菠菜的人,若吃法不对,则肾脏可结石或骨质可变脆。菠菜也含大量硝酸盐,这种无机盐在消化道内可被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐在胃里遇肉类可转变成亚硝胺,亚硝胺是举世闻名的致癌物,可使人类得胃癌和其他消化道癌;所幸硝酸盐的水溶解度很高,水煮菠菜后丢弃菜汤,是最简单的解毒法。喝绿茶可阻止硝酸盐在胃内转变成亚硝胺,这是另一个解毒法。
菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味，还能与食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是小孩如果经常吃有草酸的菠菜，可能引起钙质缺乏症。 不过，只要我们把菠菜放入开水煮二三分钟，约有百分之八十的草酸溶解在水里，捞出菠菜稍攥干，再蘸酱、炝拌、炒吃、做汤等，既可除去涩味，又能减少草酸的破坏作用.
菠菜中草酸含量多少 - ： 100克含750毫克草酸 采纳哦
拉肚子可以吃菠菜面条吗? - ： 最好不要吃.此时的你应该吃一些流食.因为菠菜不易消化.不吃为好.希望可以帮到你
菠菜煮面条用焯水吗 - ： 不需要.主料:挂面150g辅料:油适量、盐适量、鸡蛋一个、番茄一个、菠菜4棵、葱适量、姜适量、蒜适量、味极鲜酱油适量、胡椒粉适量、香油适量 1、准备上述食材. 2、番茄去皮切小丁,葱姜蒜切碎备用. 3、锅中倒油烧热,下葱姜蒜煸出香味. 4、放入番茄丁翻炒出汁. 5、番茄炒出汁后,倒入一大碗水煮沸. 6、水开后下挂面煮熟. 7、挂面煮熟煮软后放入适量的盐调味. 8、放入少许胡椒粉. 9、放入适量味极鲜酱油提鲜. 10、淋入鸡蛋液煮熟. 11、放入菠菜段煮熟,淋少许香油即可出锅. 12、成品图.
菠菜面和柠檬水相克吗 - ： 什么食品和菠菜相克? 菠菜含蛋白质(2.3%)、糖(3.2%)、维生素(每100克菠菜含维生素C31毫克).又含胡萝卜素、核黄素、烟酸等、矿物质(铁、钙丰富),含草酸较多,对营养不利.菠菜性味甘冷而滑,功能利五脏,通血脉.止...
宝宝菠菜面怎么做如何做好吃 - ： 1. 准备好新鲜翠嫩的菠菜.2. 洗净的菠菜倒入烧开的水里,中火煮至菠菜叶杆用手轻轻一捏就烂既可.3. 煮好的菠菜捞至空水篮里空干净水放置凉.4. 空完水的菠菜放到一个干净的盆子,然后就一把把的加面粉揉至菜面容一体.5. 揉成一个不软硬的面团醒十五分钟.6. 十五分钟后就可以杆面条了,把面团均匀的杆薄,.7. 在对折成条切断,切粗细自己定了.8. 抖散面条防止沾连.9. 肉片下油锅翻炒加盐,酱油.六分熟加开水,烧开.10. 打入鸡蛋等水沸腾加入面条.11. 水开后煮入面条熟既可.小贴士 面粉在拌菠菜时一次次的加,不要一次加很多要不不好控制面的硬度,宝宝吃也不要太硬,如果真的感觉有些硬那就多煮会.
菠菜水有草酸,能和面吗? - ： 是可以的.
菠菜面煮过能去除草酸吗 - ： 能,菠菜烫过或煮过,就能去除草酸.面汤就不要喝了.
波菜,豆腐,面条一起吃会胃疼吗!： 不至于会胃疼吧,若是有,肯定是敢巧了,总之最好少吃菠菜,菠菜含草酸哟,易与锌钙结合排出体外,造成锌钙的流失哟!
