菠菜面条营养多颜值高，菠菜需不需要焯水？

用菠菜汁活出绿色的面团，你有没有试过呢？外形漂亮，既有营养还色泽艳丽，令人食欲大增，这种面团可以擀面条、包饺子，如果想蒸出发面的馒头，只需添加酵母粉即可，菠菜中的叶绿素含量高，常给家人吃，还有一定的补铁效果，怎么做颜色更绿、口感更纯正呢？这其中还有几个小技巧，是必须注意的细节部分，下面一起看下做法吧。

菠菜汁提取的是植物色素，所有的植物色素都是不稳定的，遇热就会变色，要想让菠菜汁和出来的面团颜色更绿，在挑选菠菜的时候，要只取菠菜叶，不要茎秆，而且是越嫩越好，生菠菜的草酸味很重，需要开水烫一下，烫一下能让菠菜的颜色更翠绿。

很多人反映说，自己也曾做过菠菜汁面条，结果颜色淡淡的，在这里需要注意点，很多新手做菠菜汁的时候，掌握不了水的比例，所以菠菜汁的颜色变稀了，这样和出来的面自然也是不够绿的，一定要适量添加，再进行榨汁，而且菠菜的量不能太少，比例不等，也会出现淡色的情况。

菠菜汁面条

食材：菠菜、

调味：食盐

1、挑选鲜嫩的菠菜叶 ，茎秆尽量去掉，然后在开水中焯一下，去除草酸，大约30秒钟后捞出，切成段备用。

2、将切好的菠菜放进榨汁机中，加入清水，适量的盐入底味，开动机器，加清水一起打成菜汁。（菠菜150克，清水250克，这个水量可以和500克面粉）

3、打好的菠菜汁，重复过筛3次，只保留纯汁水，有杂质的部分扔掉，再准备鸡蛋一个，面粉500克。

4、盆中缓缓放入菠菜水和鸡蛋液，边倒边搅拌，一直搅出面絮的样子，就像普通的和面那样，只不过清水换成了菠菜汁。（这个面团也适合包饺子用，如果包包子、蒸馒头，需要放酵母粉）

5、等出现面絮后，开始下手揉成面团，能达到盆光、面光、手光的状态就行，面团活成略干一些，这样擀面条会比较筋道，盖上一层保鲜膜，让面团静置30分钟。

6、等时间到了，取出面团，随便揉几下，把面团切成3份，分别擀成薄的面片，撒上一些干面粉防粘。

7、两面多撒干粉，正反重复折叠，然后切成面条的样子，宽细度按照个人的喜好来，切好之后，抖散再撒些干面粉防粘。

8、水开后可以下面条了，大火煮5分钟左右出锅，过一遍凉水，可以弄成汤面、炸酱面，大骨面，健康营养又美味。

技巧总结

1、折叠面片前要尽量抖散，多撒一些干粉，避免切好的面条黏在一起抖不开。

2、和好的面团，要比平时蒸馒头的面团稍微硬点，菜汁少放一些。

菠菜其实是不需要焯水的，焯水反而会把他的营养流失，菠菜就保持原汁原味，放入锅中爆炒就是非常美味的口感，特别的清脆。

菠菜一定要先焯水，因为菠菜有草酸，要把草酸焯水去除，才不会对身体有影响。

菠菜需要焯水的，因为菠菜里面含有大量的草酸，如果不高温去除的话，容易在体内形成结石。

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菠菜和面菠菜用焯水吗?

答：用菠菜汁和面，菠菜要焯一下。做法：首先将菠菜洗净，然后将锅内装少许冷水，水烧开后将菠菜放入，煮1-2分钟后，将菠菜取出过凉水，然后将菠菜放入料理机中搅打成糊。其次将面粉放入盆内将打好的菠菜糊分次加入面粉中，使其成面团，然后醒十五分至三十分后再将面团做成面条，然后将面条煮熟，炒一些...

用菠菜和面需要注意什么?用的菠菜要不要过水?

答：不如使用第一种方法。总之，无论是搅拌打汁和面，还是切碎直接和面，都要进行焯水，使用搅拌机榨汁，面条最终的切成品会比较质地均匀，成色碧绿，相当有卖相，而直接切碎和面的菠菜面则有粗糙感颗粒感，但营养成分也最全，值得一提的是菠菜面除了儿童吃，一般切面时不用切的太细条！

菠菜面如何做营养又美味?

答：菠菜面是一种将新鲜菠菜汁液和面粉混合制成的面条，不仅颜色诱人，而且营养价值高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。要做出营养又美味的菠菜面，可以遵循以下步骤：准备材料：首先，你需要准备新鲜的菠菜，最好选择叶子肥厚、颜色鲜绿的菠菜。此外，还需要中筋面粉或者高筋面粉，因为这样的面粉更适合...

菠菜面条菠菜要焯水吗

答：食用菠菜前通常需要焯水处理，这一步骤有助于消除菠菜中的草酸，这种物质可能会影响人体对钙的吸收，并且可能带来涩味。焯水还可以帮助保留菠菜中的其他营养成分。对于制作菠菜面条，同样建议焯水，以保证面条的口感和营养价值。

菠菜面是用菜叶还是汁和面 菠菜面是用菠菜汁做的吗

答：我们都知道，面的做法有很多，菠菜面就是其中很受欢迎的一种吃法，它的颜色比较好看，营养更丰富，吃起来更有嚼劲，味道更好，深受人们喜欢，很多人都会在家做菠菜面。那么做菠菜面是用菜叶和面还是榨汁和面呢？下面让我们具体来看看吧！菠菜面是用菜叶还是汁和面 菠菜面一般都是用菠菜榨汁和面的。菠...

营养丰富又健康的菠菜面怎么做?

答：下面话不多说，今天就给大家分享这道菠菜面粉具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料 主料：面粉200克、菠菜一小把 辅料：鸡蛋一个、水适量、盐三克 步骤一、菠菜洗净沥干水分（菠菜要多清洗几遍，后期直接就入锅了），...

菠菜下面条需要焯水吗

答：需要焯水。菠菜营养价值是非常好的，但是菠菜中草酸的含量很高的，肠道对草酸的吸收率不高，焯水有利于人体吸收，草酸对于钙的吸收会有一定的阻碍，所以在做菠菜之前用水焯一下就能够去除草酸，这样就不会影响到人体对钙的吸收了。

菠菜面有什么营养价值?

答：菠菜面是将菠菜汁和面粉混合制作而成的面条，不仅具有独特的翠绿色泽，还富含多种营养成分。菠菜面的营养价值主要体现在以下几个方面：富含膳食纤维：菠菜面中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生风险。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。丰富...

菠菜面条怎么做好吃菠菜的功效与作用禁忌

答：从中医角度来讲，菠菜具有养血止血、润肠通便的功效。适量的吃一些菠菜可以改善缺铁性贫血，并且可以治疗便秘等症状。可以在一定程度上降低人体内胆固醇的含量，并且可以补充身体对于维生素c和钙离子的吸收能力。但是需要注意，菠菜本身含有嘌呤量比较高，吃多之后容易引发高尿酸血症。有痛风的患者不建议食用。

菠菜面条的营养价值怎么样?

答：有益于眼睛健康：菠菜面条中的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康有很好的保护作用，能够预防老年性黄斑变性等眼部疾病。总之，菠菜面条是一种营养丰富、健康美味的食品。在日常饮食中适量食用，可以为人体提供多种必需的营养素，有助于维持身体健康。然而，需要注意的是，虽然菠菜面条的营养价值较高，但仍需搭配...

如果用菠菜给孩子煮面条好吗?菠菜中的绿色素会不会影响钙的吸收 - ： 会的 你很有研究吧 呵呵,菠菜中含铁这个是人所共知的,但是这个铁的吸收很劳师动众,不仅维生素消耗大,对身体的钙质也会产生影响! 平时少量可以吃吃的,别经常吃,特别是孩子的成长期! 出现生长痛的更不能长期吃

菠菜跟面条一起下锅煮后的面汤可以喝吗!? - ： 前言简单快捷的汤面,能使人们在快节奏的时代里节省时间,很方便.而用菠菜来配面条,也是让营养的成分更加全面一点,尤其是在活动量不大,自然肠胃的蠕动也就减少了.所以,就多用菠菜来配面条很有益处.

哪些人不适合吃菠菜面 - ： 1、肾炎能吃菠菜吗 肾炎不能吃菠菜,因为菠菜里面含有大量的草酸和钾离子.会造成体内钾离子的增多严重会引起心脏疾病.还有菠菜里面过多的草酸如果停留在体内会造成肾结石的可能.还有因为菠菜里面有草酸的存在,草酸会引起钙的吸...

菠菜面怎么做才好吃.哪里可以学习正宗的菠菜面! - ： 说起菠菜面,我们就会想到菠菜.没错,一碗翠绿的菠菜面不仅营养,更是健康,属于养生的一种主食,众所周知,北方人是以面食为主,尤其是陕西.将面粉做出不同的形状、不同的口味的主食!菠菜面就是其中一种,想知道翠绿的菠菜面到...

宝宝菠菜面怎么做如何做好吃 - ： 1. 准备好新鲜翠嫩的菠菜.2. 洗净的菠菜倒入烧开的水里,中火煮至菠菜叶杆用手轻轻一捏就烂既可.3. 煮好的菠菜捞至空水篮里空干净水放置凉.4. 空完水的菠菜放到一个干净的盆子,然后就一把把的加面粉揉至菜面容一体.5. 揉成一个不软硬的面团醒十五分钟.6. 十五分钟后就可以杆面条了,把面团均匀的杆薄,.7. 在对折成条切断,切粗细自己定了.8. 抖散面条防止沾连.9. 肉片下油锅翻炒加盐,酱油.六分熟加开水,烧开.10. 打入鸡蛋等水沸腾加入面条.11. 水开后煮入面条熟既可.小贴士 面粉在拌菠菜时一次次的加,不要一次加很多要不不好控制面的硬度,宝宝吃也不要太硬,如果真的感觉有些硬那就多煮会.

菠菜面三合一的做法 - ： 菠菜面的介绍:绿绿的面条红黄的卤,不仅营养丰富颜色好看,而且吃起来还香喷喷的呢! 菠菜面的食材和调料: 菠菜 300克 面粉 鸡蛋 四个 西红柿 两个 辣椒 半个 葱 教您菠菜面的家常做法,如何做菠菜面才好吃 一、 菠菜300克,清洗...

面条放菠菜怎么做好吃 - ： 菠菜面条的做法步骤 食材明细 面粉适量 菠菜1把 温水适量 玉米面粉适量 食盐少许 原味口味 技巧工艺 三刻钟耗时 高级难度1 首先来说和面.和好的面团应该是比较硬,再通过湿手往面团中扎入少量水,最后达到“三光”.菠菜清洗干净,切碎...

菠菜面条怎么做好吃? - ： 看你想做什么了,如果你只是想把面条做出菠菜味道的(生的面条)就用榨汁机把菠菜汁榨出来,然后像平常和面那样将菠菜汁和在面里就可以,如果是菠菜炒面,建议先将面煮好捞出,烧油把菠菜,火腿,虾仁放在一起先炒半熟,注意要多一点汤料,味道调的稍微重一点,然后把熟的面条放在锅里翻炒一两分钟就可以了,不知满意不?

菠菜和面条一起煮汤,是不是该先把菠菜放锅里用热水煮一下,然后在把煮好的菠菜捞起来和面条一起煮汤呢? - ： 不用,菠菜不用烫很久的,面条快熟的时候放菠菜进去就可以了.蔬菜烫个一分钟就可以了,烫太久会造成营养流失.望采纳.

菠菜配面条怎么做好吃 - ： 主料新鲜菠菜200克中筋面粉150克辅料盐5克凉水30克 步骤 菠菜面条的做法步骤11.准备好菠菜,面粉和盐.菠菜面条的做法步骤22.菠菜洗净并用开水烫软烫熟.菠菜面条的做法步骤33.将烫好的菠菜切成小段放入搅拌机中.菠菜面条的做法步...