草酸食物
作者&投稿：宇文欣 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
哪些食物含草酸最高？
草酸多的食物 菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高。
由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。
扩展资料：
儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育，过量摄入草酸还会造成结石。在我们平时的饮食中，要避免摄入过多含草酸的食物。因为草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低，如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。
防止草酸钙结石的形成，不仅要减少食物中的草酸，还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食，如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸钙的食物搭配。如果一定要这样食用，可以将高草酸蔬菜用沸水焯1分钟，待草酸溶解于水后再食用。超出生理饱和度后易形成结晶沉积到肾脏，导致肾损害。
参考资料：草酸高蔬菜先焯煮再烹饪 这些蔬菜含较多草酸——人民网
什么食物含有草酸？
草酸普遍存在於许多食物中，想要避免草酸钙结石，就减少食用草酸含量高的食品吧！像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等。
避免高钠食物
同时也要减少钠的摄取，勿经常食用调理食品、速食，加工食品及高盐食品，例如：
1. 肉制品，如香肠、火腿、腊肠等。
2. 汤块或罐头汤品
3. 腌渍食品或泡菜
4. 速食面、粥
不能同吃的食物组合：
一、鸡蛋与豆浆
豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，这种物质能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。
二、牛奶与巧克力
牛奶中含丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生反应，生成不溶于水的草酸钙。这样一来，牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，还可能会发生腹泻、头发干枯等症状，影响身体健康。
三、菠菜与豆腐易患结石症
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体消化吸收，不但影响人体对钙质的吸收，而且还会增加人体患结石症的机会。
菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味儿，还能和食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是正在生长发育的儿童，如果经常吃有草酸的菠菜，可能起钙质缺乏症。
不过，只要把菠菜放入开水中煮3分钟，约有80%的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜，再做菜吃，既可以除去涩味，又能大大减少草酸的坏作用，菠菜的营养成分损失也不太大。
四、海鲜与啤酒
海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中则含有分解它们的催化剂--维生素B1。如果频繁地吃海鲜并同时饮用啤酒，啤酒中的维生素B1会催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，还容易导致人体血液中尿酸水平的急剧升高，诱发痛风，甚至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
五、海鲜与水果
葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能。所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良。
什么是草酸食物
首先讲解一下，什么叫草酸。
草酸是指人体中维生素C的一种代谢物。甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛酸，如进一步代谢障碍也可氧化成草酸，甚至可与钙离子结合沉淀而致尿路结石。各种植物都含有草酸，以菠菜、茶叶中含量多。可从草酰乙酸水解，异柠檬酸降解等方式生成。
草酸一般存在哪些植物里？
草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。
富含草酸的食物有哪些？
主要有柠檬、石榴·草莓·菠菜，另外茶叶·橘子·李子·葡萄·可可，番茄等草酸含量也很高，这些食物千万不要和含铁含钙的食物一起食用。
希望以上内容能帮助你。
~哪些食物含草酸和鞣酸比较多 答：含草酸多的:菠菜是100克里含有606毫克草酸，木耳菜含1150毫克，空心菜里有691毫克，苋菜里含有1142毫克。另外，蕹菜、竹笋、洋葱、茭白也都含有草酸。还有像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、麦麸等等 含鞣酸多的:水果中的石榴、葡萄、柿子 橘子 山楂、青果 君迁子 李子，野梨，干果中的山核桃，...
哪些蔬菜含的草酸多 答：苋菜、菠菜草酸含量很高。草酸普遍存在于蔬菜中，其含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜含有较多的草酸。常见的苋菜、菠菜等草酸含量很高。大多数野生蔬菜草酸含量高，如马齿苋。相比之下，十字花科大白菜，如大白菜、大白菜、卷心菜、卷心菜等。草酸含量较高。西红柿、黄瓜、南瓜和土豆都是...
含草酸的食物和水果有哪些 答：含草酸的菜有：(深绿色的蔬菜)菠菜、来韭菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜。含草酸的食物有：茶、巧克力、无花果干、羊肉、大黄、番茄、豆腐和可乐。含草酸的水果有：苹自果、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等水果中都有少量的草酸。蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量较多一些。
哪些食物含草酸钙 答：1、蔬菜：一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。大部分野菜的草酸含量较高，比如马齿苋。与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等，草酸含量都非常低，在0.1%以下。番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。2、水果...
含草酸盐的食物有哪些 答：,富含草酸的食物,包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等,日常饮食中是必不可少的成分
草酸盐的食物有哪些? 答：还有芥菜类蔬菜也含有草盐酸，它们含有硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。富含草酸的食物之蔬菜 含草酸多的蔬菜包括红薯，芹菜，菠菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜等。另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，卷心菜...
哪些食物中含有草酸? 答：含草酸的食物：1、苋菜 2、菠菜 3、马齿苋 4、大白菜 5、小白菜 6、圆白菜 7、芥蓝 8、番茄 9、黄瓜
草酸食物排名一览表 答：草酸多的食物包括：菠菜、红苋菜、空心菜、竹笋、马齿苋菜。一、菠菜 草酸含量是1333mg/100g，是常见食材中草酸含量最高的一种食材。这么高的草酸含量，与我们摄入的钙离子结合，大部分的钙离子形成了“草酸钙”的络合物，难怪家中老人、孩子天天补钙，还总会出现缺钙的症状。二、红苋菜 红苋菜是一种...
哪些食物含有大量草酸? 答：1、芹菜 芹菜在生活当中非常常见，而且很容易搭配，芹菜营养很丰富，特别是其中含有大量的膳食纤维，对于减肥人士而言，芹菜的效果非常好，但实际上，芹菜当中含有大量的草酸，如果过多食用的话，很容易导致体内草酸积累过多，最终形成肾结石。2、菠菜 菠菜一直以来都是厨房当中一个必备的蔬菜，菠菜的口感...
哪些蔬菜含草酸高 含草酸高的食物 答：1、如菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量就很高。2、其中，每100克菠菜和苋菜中含草酸分别高达606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除这些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则完全不含草酸。
含草酸的食物有哪些： 富含草酸盐的食物,包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等.
含草酸的食物有哪些 ： 草酸普遍存在於许多食物中.富含草酸的食物,包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、空心菜、芥菜、草莓、韭菜、竹笋及茶等.尽量少食用这类食物,因为草酸容易和钙结合形成结石;要食用的话,蔬菜可以先用沸水氽一下,这样可以去掉食物中过多的草酸.
草酸性食物有哪些： 含草酸最多的食物是菠菜
什么是草酸食物 - ： 首先讲解一下,什么叫草酸. 草酸是指人体中维生素C的一种代谢物.甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛酸,如进一步代谢障碍也可氧化成草酸,甚至可与钙离子结合沉淀而致尿路结石.各种植物都含有草酸,以菠菜、茶叶中含量多.可从草酰乙酸...
含草酸多的食物有哪些 - ： 一般谷类和蔬菜等还有大量的草酸,植酸,磷酸,如菠菜、油菜等,蔬菜存在的草酸不仅影响本身所含钙和铁的吸收,而且还影响其他食物中的钙和铁的吸收,因此在选择蔬菜时,不能只考虑其钙的绝对含量,还应注意其草酸的含量
哪些食物中含草酸量大 - ： 草酸普遍存在於许多食物中,想要避免草酸钙结石,就减少食用草酸含量高的食品吧!像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等. 避免高钠食物 同时也要减少钠的摄取,勿经常食用调理食品、速食,加工食品及高盐食品,...
富含草酸的食物有哪些 - ： 您好! 菠菜、豆类、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜.无花果干、核果、青椒、红茶等.愿您生活幸福!
草酸含量高的食物有哪些 - ： 明白你的意思,仅把富含草酸的食物(依次如下)告诉你,供你参考:菠菜、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜.其次是:酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒...详情>>
哪些食物富含草酸的 - ： 供你参考:菠菜、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜.其次是:酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶等.
含草酸的食物有哪些 - ： 草酸普遍存在於许多食物中,想要避免草酸钙结石,就减少食用草酸含量高的食品吧!像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等.
草酸多的食物 菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高。
由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。
扩展资料：
儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育，过量摄入草酸还会造成结石。在我们平时的饮食中，要避免摄入过多含草酸的食物。因为草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低，如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。
防止草酸钙结石的形成，不仅要减少食物中的草酸，还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食，如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸钙的食物搭配。如果一定要这样食用，可以将高草酸蔬菜用沸水焯1分钟，待草酸溶解于水后再食用。超出生理饱和度后易形成结晶沉积到肾脏，导致肾损害。
参考资料：草酸高蔬菜先焯煮再烹饪 这些蔬菜含较多草酸——人民网
什么食物含有草酸？
草酸普遍存在於许多食物中，想要避免草酸钙结石，就减少食用草酸含量高的食品吧！像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等。
避免高钠食物
同时也要减少钠的摄取，勿经常食用调理食品、速食，加工食品及高盐食品，例如：
1. 肉制品，如香肠、火腿、腊肠等。
2. 汤块或罐头汤品
3. 腌渍食品或泡菜
4. 速食面、粥
不能同吃的食物组合：
一、鸡蛋与豆浆
豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，这种物质能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。
二、牛奶与巧克力
牛奶中含丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生反应，生成不溶于水的草酸钙。这样一来，牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，还可能会发生腹泻、头发干枯等症状，影响身体健康。
三、菠菜与豆腐易患结石症
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体消化吸收，不但影响人体对钙质的吸收，而且还会增加人体患结石症的机会。
菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味儿，还能和食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是正在生长发育的儿童，如果经常吃有草酸的菠菜，可能起钙质缺乏症。
不过，只要把菠菜放入开水中煮3分钟，约有80%的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜，再做菜吃，既可以除去涩味，又能大大减少草酸的坏作用，菠菜的营养成分损失也不太大。
四、海鲜与啤酒
海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中则含有分解它们的催化剂--维生素B1。如果频繁地吃海鲜并同时饮用啤酒，啤酒中的维生素B1会催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，还容易导致人体血液中尿酸水平的急剧升高，诱发痛风，甚至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
五、海鲜与水果
葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能。所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良。
什么是草酸食物
首先讲解一下，什么叫草酸。
草酸是指人体中维生素C的一种代谢物。甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛酸，如进一步代谢障碍也可氧化成草酸，甚至可与钙离子结合沉淀而致尿路结石。各种植物都含有草酸，以菠菜、茶叶中含量多。可从草酰乙酸水解，异柠檬酸降解等方式生成。
草酸一般存在哪些植物里？
草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。
富含草酸的食物有哪些？
主要有柠檬、石榴·草莓·菠菜，另外茶叶·橘子·李子·葡萄·可可，番茄等草酸含量也很高，这些食物千万不要和含铁含钙的食物一起食用。
希望以上内容能帮助你。
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含草酸的食物有哪些 ： 草酸普遍存在於许多食物中.富含草酸的食物,包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、空心菜、芥菜、草莓、韭菜、竹笋及茶等.尽量少食用这类食物,因为草酸容易和钙结合形成结石;要食用的话,蔬菜可以先用沸水氽一下,这样可以去掉食物中过多的草酸.
草酸性食物有哪些： 含草酸最多的食物是菠菜
什么是草酸食物 - ： 首先讲解一下,什么叫草酸. 草酸是指人体中维生素C的一种代谢物.甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛酸,如进一步代谢障碍也可氧化成草酸,甚至可与钙离子结合沉淀而致尿路结石.各种植物都含有草酸,以菠菜、茶叶中含量多.可从草酰乙酸...
含草酸多的食物有哪些 - ： 一般谷类和蔬菜等还有大量的草酸,植酸,磷酸,如菠菜、油菜等,蔬菜存在的草酸不仅影响本身所含钙和铁的吸收,而且还影响其他食物中的钙和铁的吸收,因此在选择蔬菜时,不能只考虑其钙的绝对含量,还应注意其草酸的含量
哪些食物中含草酸量大 - ： 草酸普遍存在於许多食物中,想要避免草酸钙结石,就减少食用草酸含量高的食品吧!像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等. 避免高钠食物 同时也要减少钠的摄取,勿经常食用调理食品、速食,加工食品及高盐食品,...
富含草酸的食物有哪些 - ： 您好! 菠菜、豆类、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜.无花果干、核果、青椒、红茶等.愿您生活幸福!
草酸含量高的食物有哪些 - ： 明白你的意思,仅把富含草酸的食物(依次如下)告诉你,供你参考:菠菜、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜.其次是:酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒...详情>>
哪些食物富含草酸的 - ： 供你参考:菠菜、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜.其次是:酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶等.
含草酸的食物有哪些 - ： 草酸普遍存在於许多食物中,想要避免草酸钙结石,就减少食用草酸含量高的食品吧!像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等.
