牛肚是牛的什么部位
作者&投稿：妫申 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
1. 牛肚是牛的胃部的一部分，具体来说是牛的瘤胃、网胃和瓣胃。
2. 牛有四个胃，其中前三个胃被称为食道变异，包括瘤胃（也称为草肚）、网胃（也称为蜂巢胃、麻肚、金钱肚）和瓣胃（也称为重瓣胃、百叶、毛肚）。
3. 瘤胃的内壁肉柱被称为“肚领、肚梁、肚仁”。而贲门扩约肌部分肉厚而韧，被俗称为“肚尖”、“肚头”，在加工过程中常用碱水浸泡以使其变得脆嫩，可作为单独的菜品。
4. 瘤胃的粘膜可以撕掉，只保留肉柱，这样就可以生切片涮吃，常见的菜品有“毛肚火锅”、“夫妻肺片”等。
5. 网胃的运用与瘤胃相同，而瓣胃和皱胃则大多切丝使用。在牛肚的运用中，肚领和百叶是最为广泛的。
6. 在挑选牛肚时，白色的牛肚是优质的，因为其口感非常好。但由于处理过程较为繁琐，一些商家可能会使用违规药品处理。因此，购买时需要仔细辨别。
7. 棕黑色的牛肚是牛肚最原始的状态，没有经过任何处理，适合喜欢原汁原味牛肚的朋友选择。
8. 黄棕色的牛肚是棕黑色的牛肚去掉了外层的薄膜，因此是三种颜色中最好的。它既最大程度地保留了牛肉的味道，也不用担心是用药孝老水浸泡的。
~牛肚和牛腩是一个东西吗? 答：牛肚和牛腩不是一个东西，牛肚为牛的胃，牛腩为牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，...
牛杂都有哪些部位啊? 答：牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃）。瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃...
猪肚和牛肚的区别 答：1、部位不同 猪肚是猪科动物猪的胃；牛肚是牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）；羊肚是指羊肚子的器官，山羊或绵羊的胃。2、营养成分不同 猪肚的主要营养成分：大量的钙、钾、钠、...
牛肚仁儿是哪个部位 答：牛肚仁儿是牛胃。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个才是真胃。瘤胃内壁肉柱俗称肚领、肚梁、肚仁。贲门括约肌，肉厚而韧俗称肚尖、肚头用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如毛肚火锅、夫妻...
牛肚是什么 答：以上就是为大家介绍的牛肚是什么，牛肚就是我们俗称牛科动物水牛或者黄牛的胃，它是可以用来食用的，其中所富含的营养价值也是非常丰富。牛肚是牛的什么部位 我们在平时生活中对于喜欢吃牛肉或者对牛特别了解的人来说，牛的很多部位都是可以用来食用的，其中所富含的营养价值也是非常丰富，牛身上不仅仅具有...
牛肚是牛哪个部位 答：牛肚是牛的胃部器官。牛肚主要包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个部分。其中，瘤胃又被称为毛肚，网胃被称为麻启棚模肚，瓣胃被称为百叶胃，皱胃则是牛的真实胃。牛肚主要用于消化食物。在烹饪中，牛肚的不同部位有不同的用途。网胃和瘤胃的应用相似，而瓣胃和皱胃通常用于切丝爆炒。其中，瘤胃和瓣胃在...
牛肚、牛毛肚和金钱肚分别是什么?有什么区别?哪个贵一点? 答：牛毛肚和金钱肚属于牛肚都是牛的胃。和人不一样，牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃没有胃腺，不分泌胃液，其功能类似于食道。牛肚、牛毛肚和金钱肚区分如下：1、牛胃的第一部分叫瘤胃，这是最大的一个仓室，连着食道。瘤胃上有许多乳头状突起，这些突起形状不一，有粗...
牛肚毛肚金钱肚牛百叶有什么区别 答：牛肚、毛肚、金钱肚和牛百叶的区别主要在于部位和口感。牛肚是牛的胃，也叫牛胃或者牛腩，其实牛肚并不准确，因为牛有四个胃，每个胃的口感和用途都不一样。牛肚通常指的是牛的瘤胃，这是四个胃中最大的一个，主要用来储存和发酵食物。瘤胃的肉质较厚，口感较韧，需要长时间的炖煮才能变得软烂。毛...
牛百叶和牛肚是牛的哪个部位 答：牛百叶和牛肚都是牛的胃部结构，但来自不同的部位。牛肚，也称金钱肚，来自牛的第一个胃室，表面光滑，较厚，常用于烹饪。牛百叶，来自牛的第三个胃室，表面有突起，像小刺，较薄，常用于火锅或炒食。2. 牛肚的家常做法 红油牛肚丝：将牛肚清洗后切丝，焯水后冰镇，与调味料混合即可。双椒炒牛肚：...
牛肚子是牛的哪个部位? 答：3. 牛肚领是牛身上的哪个部位？在中国菜中“肚领”是牛肚的上等品，非常嫩，容易嚼，无论是油炒还是做爆肚，这肚领是瘤胃（牛有四个胃，第一个胃是瘤胃）中一道隆起的分隔组织。4. 牛腩到底是牛的哪个部位？牛肚腩，就是牛肚子那块，最适炖、烧之用。5. 牛肚是牛的什么部位？最好吃的是哪...
牛肚是啥器官啊?怎么那样? - ： 是牛胃,也叫牛百叶~~牛有4个胃,第一个胃是用来浸泡软化食物的,后边的胃是用来磨碎食物的,上边有很多凸起的小颗粒.我们吃的这个牛肚就是牛的后边几个胃,在重庆叫毛肚,是烫火锅的主要原料之一
牛肚多少钱一斤?是牛的什么部位? - ： 抱歉,我不清楚现在牛肚的价格是多少,但我了解到牛肚是牛的胃.牛肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养物质,可以煲汤、涮火锅、炒等.在不同的地区和市场,牛肚的价格可能会有所不同.如果您需要购买牛肚,建议到当地的市场或者肉类商店进行询问,以获取最新的价格信息.
牛肚和牛百叶有什么区别? - ： 牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了. 两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧
牛排、牛杂、牛腩分别是牛的什么部位? - ： 牛排: 牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排. 1,菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐. 2,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较...
牛肚,猪肚什么的到底是动物的哪里啊?同标题 ： 就是牛 猪的胃 ~~ 而牛有不同的胃 有的可以称做牛百叶
牛肚和牛百叶是一回事吗? - ： 导读提示: 牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了.
牛内脏有哪些 ： 牛内脏有牛肚、牛肝、牛肾、牛筋、牛黄.牛肚即牛胃,亦为补益之品.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃).瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”.贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用与瘤胃相同.瓣胃与皱胃大都切丝用.牛肚中运用最广的为肚领和百叶.
食物中,毛肚,蜂窝肚,千层肚分别是指牛四个胃的哪个胃 - ： 牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).
牛三件是什么部位 ： 牛三件指的是牛肚,牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃).牛筋,即牛肌腱或骨头上的韧带.牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨.
2. 牛有四个胃，其中前三个胃被称为食道变异，包括瘤胃（也称为草肚）、网胃（也称为蜂巢胃、麻肚、金钱肚）和瓣胃（也称为重瓣胃、百叶、毛肚）。
3. 瘤胃的内壁肉柱被称为“肚领、肚梁、肚仁”。而贲门扩约肌部分肉厚而韧，被俗称为“肚尖”、“肚头”，在加工过程中常用碱水浸泡以使其变得脆嫩，可作为单独的菜品。
4. 瘤胃的粘膜可以撕掉，只保留肉柱，这样就可以生切片涮吃，常见的菜品有“毛肚火锅”、“夫妻肺片”等。
5. 网胃的运用与瘤胃相同，而瓣胃和皱胃则大多切丝使用。在牛肚的运用中，肚领和百叶是最为广泛的。
6. 在挑选牛肚时，白色的牛肚是优质的，因为其口感非常好。但由于处理过程较为繁琐，一些商家可能会使用违规药品处理。因此，购买时需要仔细辨别。
7. 棕黑色的牛肚是牛肚最原始的状态，没有经过任何处理，适合喜欢原汁原味牛肚的朋友选择。
8. 黄棕色的牛肚是棕黑色的牛肚去掉了外层的薄膜，因此是三种颜色中最好的。它既最大程度地保留了牛肉的味道，也不用担心是用药孝老水浸泡的。
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牛肚多少钱一斤?是牛的什么部位? - ： 抱歉,我不清楚现在牛肚的价格是多少,但我了解到牛肚是牛的胃.牛肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养物质,可以煲汤、涮火锅、炒等.在不同的地区和市场,牛肚的价格可能会有所不同.如果您需要购买牛肚,建议到当地的市场或者肉类商店进行询问,以获取最新的价格信息.
牛肚和牛百叶有什么区别? - ： 牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了. 两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧
牛排、牛杂、牛腩分别是牛的什么部位? - ： 牛排: 牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排. 1,菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐. 2,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较...
牛肚,猪肚什么的到底是动物的哪里啊?同标题 ： 就是牛 猪的胃 ~~ 而牛有不同的胃 有的可以称做牛百叶
牛肚和牛百叶是一回事吗? - ： 导读提示: 牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了.
牛内脏有哪些 ： 牛内脏有牛肚、牛肝、牛肾、牛筋、牛黄.牛肚即牛胃,亦为补益之品.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃).瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”.贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用与瘤胃相同.瓣胃与皱胃大都切丝用.牛肚中运用最广的为肚领和百叶.
食物中,毛肚,蜂窝肚,千层肚分别是指牛四个胃的哪个胃 - ： 牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).
牛三件是什么部位 ： 牛三件指的是牛肚,牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃).牛筋,即牛肌腱或骨头上的韧带.牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨.
