蛤蟆吐蜜是什么小吃

蛤蟆吐蜜，天津非物质文化遗产，是天津传统小吃，早先它并不是小吃类，而是更高级的“小货儿”类。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。刘家人见到这种饼子后萌生出制作一种既便于携带又口感上佳的面食的想法。经过几代人的不断探索，刘家人在祖辈传承的面食技艺的基础上探索出工序多达26道的“蛤蟆吐蜜”，并将之完整地传承下来。

做法

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1、酵母粉与面粉混合，倒入温水和成面团，饧20分钟

2、面团揉成长条，分成剂子，每个约50克

3、包入豆馅，收口包紧，轻轻压扁，要将收口处朝外

4、面坯周围一圈沾水，再沾满芝麻（收口朝外，即收口处也会沾满芝麻，这样烤焙时收口会裂开）

5、烤箱预热200度，烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可，约8~10分钟

蛤嗼吐密是北京小吃。

蛤蟆吐蜜其实就是豆馅烧饼，因为在烤制过程中会裂口，并且会露出诱人的内馅，样子类似张嘴的蛤蟆，所以就被人称为蛤蟆吐蜜。而且蛤蟆吐蜜还天津非物质文化遗产。
蛤蟆吐蜜一开始并不是小吃类，而是更高级的“小货儿”类。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。刘家人见到这种饼子后萌生出制作一种既便于携带又口感上佳的面食的想法。经过几代人的不断探索，刘家人在祖辈传承的面食技艺的基础上探索出工序多达26道的“蛤蟆吐蜜”，并将之完整地传承下来。

蛤蟆吐蜜，是天津传统小吃，早先它并不是小吃类，而是更高级的“小货儿”类。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。刘家人见到这种饼子后萌生出制作一种既便于携带又口感上佳的面食的想法。经过几代人的不断探索，刘家人在祖辈传承的面食技艺的基础上探索出工序多达26道的“蛤蟆吐蜜”，并将之完整地传承下来。

面粉…………….500克

酵母………………1克

温水…………….320克

白芝麻……………适量

豆馅……………..适量

1、酵母粉与面粉混合，倒入温水和成面团，饧20分钟

2、面团揉成长条，分成剂子，每个约50克

3、包入豆馅，收口包紧，轻轻压扁，要将收口处朝外

4、面坯周围一圈沾水，再沾满芝麻（收口朝外，即收口处也会沾满芝麻，这样烤焙时收口会裂开）

5、烤箱预热200度，烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可，约8~10分钟

蛤蟆吐蜜是什么馅?~

传统小吃“蛤蟆吐蜜”的馅料是豆沙馅的。"蛤蟆吐蜜"又称豆馅烧饼，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂在烧饼边上，所以人们形象地称其为"蛤蟆吐蜜"。
蛤蟆吐蜜是天津传统小吃，里面包的馅料是豆沙，早先它并不是小吃类，而是更高级的“小货儿”类。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。

蛤蟆吐蜜的做法
1、盆内加小麦面粉、老酵面、小苏打粉、冷水合成面糊，略饧一会儿。
2、饧好的面糊搓发展条，摘成约25克一个的重庆小面剂，擀成圆皮，包入适当红豆馅，把口封严捏牢，按扁，即成饼坯。
3、饼坯刷小量水沾到白芝麻，掺烧烧熟。饼熟后则开裂，外露红豆馅。

北京小吃中的常见的蛤蟆吐蜜，是因为里面有豆沙馅儿而得名的。
蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，是北京汉族传统糕点中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名。在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

制作难点
蛤蟆吐蜜最难的步骤就是让它吐蜜，因为地道的蛤蟆吐蜜这个吐口不是用刀切，也不是用手撕，也不是被里面的豆馅挤破的，而是和面到一定程度自然开裂。蛤蟆吐蜜单单和面这一项就有26项传统工艺在里面。

今日蚂蚁庄园答案与解析:传统小吃蛤蟆吐蜜的馅料是什么

答：答案： 豆沙。“蛤蟆吐蜜”又称豆馅烧饼,是京、津小吃中的常见品种。它以豆沙为馅，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅,挂在烧饼边上，所以人们形象地称其为"蛤蟆吐蜜"。以上信息仅供参考，麻烦请及时采纳回答,谢谢！

蛤蟆吐蜜是什么东西

答：蛤蟆吐蜜 是一种小点心 天津非物质文化遗产，是天津传统小吃，早先它并不是小吃类 。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。刘家人见到这种饼子后萌生出制作一种既便于携带又口感上佳的面食的想法。经过几代人的不断探索，刘家...

4 北京小吃中的常见的蛤蟆吐蜜,是因为里面有什么馅儿而得名的

答：北京小吃中的常见的蛤蟆吐蜜，是因为里面有豆沙馅儿而得名的。蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，是北京汉族传统糕点中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名。在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。制作难点 蛤蟆吐蜜最难的步骤就是让它吐蜜，因...

今日蚂蚁庄园答案与解析:传统小吃蛤蟆吐蜜的馅料是什么

答：2. 蛤蟆吐蜜是一种京、津地区的传统小吃，其特色在于馅料的豆沙口感细腻，与烧饼外皮的酥脆形成鲜明对比。3. 正确的答案是豆沙，它作为馅料被包裹在烧饼中，烤制过程中形成的开口使馅料暴露在外，形成了“蛤蟆吐蜜”的独特外观。请注意，以上信息仅供参考，如有不准确之处，请及时更正。

蛤蟆吐蜜是什么意思

答：蛤蟆吐蜜是天津传统小吃。蛤蟆吐蜜，天津非物质文化遗产，是天津传统小吃，早先它并不是小吃类，而是更高级的“小货儿”类。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。刘家人见到这种饼子后萌生出制作一种既便于携带又口感上佳的面食...

蛤蟆吐蜜是因为里面有什么馅而得名

答：豆沙，蛤蟆吐蜜是天津的传统小吃，里面的馅是豆沙。蛤蟆吐蜜其实就是豆馅烧饼，因为在烤在过程中裂开了口，露出了诱人的内馅，就被人取了这么个形像的名字，看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。抛开外形尝味道的话，蛤蟆吐蜜饼皮很薄，豆沙馅糖放得并不多，所以吃起来不会有很甜腻的感觉，...

蛤蟆吞蜜作法和配料

答：蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，是北京汉族传统糕点中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象...(展开)（一）食材 主料 面粉 300g 豆沙馅 500g 辅料 小苏打 2g 芝麻 适量 步骤 1.面粉加入2克小苏打，加入适量的清水和成相似...

蛤蟆吐密怎么做?

答：蛤蟆吐蜜，天津非物质文化遗产，是天津传统小吃，早先它并不是小吃类，而是更高级的"小货儿"类。明朝燕王朱棣发动"靖难之役"时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。刘家人见到这种饼子后萌生出制作一种既便于携带又口感上佳的面食的想法。经过几代人的不断...

蛤蟆吐蜜是什么馅?

答：蛤蟆吐蜜是天津传统小吃，里面包的馅料是豆沙，早先它并不是小吃类，而是更高级的“小货儿”类。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。蛤蟆吐蜜的做法 1、盆内加小麦面粉、老酵面、小苏打粉、冷水合成面糊，略饧一会儿。2、饧...

河间驴肉火烧为什么又叫做蛤蟆吞蜜?

答：“蟾蜍燕子蜜”外形美观，松脆可口。现在，它和我们的“轮盘”很相似，但各地的生产习惯不同，所以口味和配料也会不同。有些地方用驴肉、羊肉、牛肉等。最常用的肉食通常是猪肉。用两层厚馒头中和油脂，香甜耐嚼。这导致了一个非常强烈的味道和香味的“蟾蜍燕子蜂蜜”。据说这种小吃在中华民国被称为“...

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