蛤蟆吐蜜是什么馅?

传统小吃“蛤蟆吐蜜”的馅料是豆沙馅的。"蛤蟆吐蜜"又称豆馅烧饼，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂在烧饼边上，所以人们形象地称其为"蛤蟆吐蜜"。

蛤蟆吐蜜是天津传统小吃，里面包的馅料是豆沙，早先它并不是小吃类，而是更高级的“小货儿”类。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。

蛤蟆吐蜜的做法

1、盆内加小麦面粉、老酵面、小苏打粉、冷水合成面糊，略饧一会儿。

2、饧好的面糊搓发展条，摘成约25克一个的重庆小面剂，擀成圆皮，包入适当红豆馅，把口封严捏牢，按扁，即成饼坯。

3、饼坯刷小量水沾到白芝麻，掺烧烧熟。饼熟后则开裂，外露红豆馅。

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北京密云特产:豆陷烧饼

答：豆陷烧饼的基本介绍 豆陷烧饼又称蛤蟆吐蜜，是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。豆陷烧饼有什么营养...

蛤蟆吐蜜是因为里面有什么馅而得名

答：抛开外形尝味道的话，蛤蟆吐蜜饼皮很薄，豆沙馅糖放得并不多，所以吃起来不会有很甜腻的感觉，外皮上是满满的芝麻。只不过空口吃一整个的话，过于丰富的豆馅也多少会让人觉得有点噎。相关故事 明朝燕王朱棣发动“靖难之...

蛤蟆吐蜜里面是什么馅儿

答：于是就萌发了制作一种方便携带又好吃的糕点的想法。经过刘家几代人不断地改进，最终探索出“蛤蟆吐蜜”的制作方法。因为这种小吃在烤制的过程中，饼边上会自然开口吐出馅料，所以大家就形象地称它为“蛤蟆吐蜜”。

蛤蟆吐蜜是什么东西

答：蛤蟆吐蜜，天津非物质文化遗产，是天津传统小吃。蛤蟆吐蜜其实就是豆馅烧饼，因为在烤制过程中会裂口，并且会露出诱人的内馅，样子类似张嘴的蛤蟆，所以就被人称为蛤蟆吐蜜。蛤蟆吐蜜一开始并不是小吃类，而是更高级的“小...

老北京小吃蛤蟆吐蜜

答：老北京小吃蛤蟆吐蜜材料:中筋面粉 300克做法:1、过筛的面粉加入2克的小苏打,加入适量的清水和成面皮光滑的面团2、揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟3、将面团分成每份50克的小面团4、取一小面团擀成薄片,挤入豆沙馅5、用虎口将收口...

蛤蟆吐蜜里面有什么馅

答：蛤蟆吐蜜的馅料是豆沙。豆沙（Bean paste），一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。

蛤蟆吐蜜做法蛤蟆吐蜜的制作过程

答：收口包紧，轻轻压扁，要将收口处朝外。4、面坯周围一圈沾水，再沾满芝麻（收口朝外，即收口处也会沾满芝麻，这样烤焙时收口会裂开）。5、烤箱预热200度，烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可，约8~10分钟。

蛤蟆吐蜜的家常做法蛤蟆吐蜜怎么做

答：收口包紧，轻轻压扁，要将收口处朝外。5、面坯周围一圈沾水，再沾满芝麻（收口朝外，即收口处也会沾满芝麻，这样烤焙时收口会裂开）。6、烤箱预热200度，烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可，约8~10分钟。

北京除了豆汁之外,还有哪些是需要有足够勇气才能品尝的?

答：喝面茶不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，这是老北京的正宗吃法。2.蛤蟆吐蜜 又称豆馅烧饼，香甜适口，豆香宜人。这款小吃可谓历史悠久，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中已有"烧饼因其以豆沙为馅而得...

蛤蟆吐密怎么做?

答：裂开后稍烤至表皮微黄即可 豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

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