卤牛肚要卤多久？

我来回答这个问题：卤牛肚是大家都喜欢的卤味制品，卤牛肚要有良好的弹性，口感较紧韧，耐咀嚼；卤牛肚一般需要卤煮时间较长，不过 “卤得越久”也未必越好，卤牛肚一般需要九十分钟左右。

卤牛肚做法简单，一般在家就可以制作；卤牛肚卤制时间是一个因素，卤制牛肚还要注意一个关键，就是如何清洗去除腥味：牛肚买回来要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。

下面就分享一个“五香牛肚”实际操作，来了解一下在家是如何卤制牛肚的：

【五香牛肚】的家庭做法------特点：香甜咸辣、软嫩爽口、做法简单！

【材料】牛肚1个

【卤料】

八角2颗、草果2颗、丁香10克、桂皮10克、山奈10克、砂仁20克、熟地20克、甘草20克、陈皮20克、花椒20克、

【调料】

葱1根、姜20克、红辣椒2个、老抽200毫升、冰糖30克、辣豆瓣酱20克

------【开始制作】------

第一步：材料处理：牛肚彻底清洗干净，放入沸水汆烫去除腥味；葱切段、姜切片；

------小贴士：牛肚要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。

第二步：卤汁制作：锅中放两大汤匙油烧热、放入辣豆瓣酱炒香；加水2000毫升，加入卤料包、冰糖、酱油烧开，转小火煮20分钟；

------小贴士：事先要将所有卤料装入到卤料袋中扎紧，以免卤料散落到卤汁中。

第三步：卤制操作：在做好的卤汁中，放入葱段、姜片、辣椒，放入汆烫过的牛肚，开大火煮开，转小火卤制90分钟，关火捞出、放凉切片装盘。

香甜咸辣、软嫩爽口、做法简单的五香牛肚制作完成！

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牛肚卤多长时间最好 牛肚卤几分钟合适

答：牛肚卤多长时间最好 一个半小时左右。卤牛肚是大家都喜欢的卤味制品，卤牛肚要有良好的弹性，口感较紧韧，耐咀嚼；卤牛肚一般需要卤煮时间较长，不过 “卤得越久”也未必越好，卤牛肚一般需要九十分钟左右。卤水烧开，放入...

牛大肚怎么卤

答：家庭自制卤牛肚 第一步：将买来的牛肚用热水洗干净，背面的肥肉一定要剔除，要不就有异味。再切成一寸宽的长方形块状。第二步：我是用砂罐烧的。把牛肚放进沙罐。然后准备调料和辅料。倒入水适量，加料酒，醋，酱油，...

卤牛肚没卤烂咬不动再怎么加工

答：2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过...

牛肚要卤多久才会熟

答：卤牛肚大约需要花费一个小时左右的时间才能煮好、卤好。制作它需要先把牛肚放入锅中煮一两分钟去异味，然后把香料包倒入锅中煮半小时，再分次把葱、姜、牛肚以及调味料倒入锅中熬制即可。牛肚要卤多久 我们如果想要制作卤...

香卤牛肚做法大全

答：【主料】3人份白水熟牛肚2块 【辅料】桂皮1小块八角2颗砂仁2颗白蔻4颗花椒1撮盐1勺白糖1勺酱油适量生抽少许清水适量 步骤1 清水加料酒煮熟的白水牛肚准备好，我只用了两块，如果卤的多，调料要适量增加 步骤2 调料入锅...

卤牛肚的做法及配料如何做卤牛肚

答：1、材料：牛肚400克、红椒1个、韭黄100克、姜10克、蒜瓣10克、香菜叶3克、葱10克、芝麻5克。2、调料：卤包1个（干辣椒5克，红椒2克，大料2克，香叶2克）酱油30克、香油5克，冰糖5克、陈皮2克、醪糟20克、盐5克...

卤牛肚子需要多长时间?

答：卤牛肚子，你如果是在高压锅里面卤的话，有个40分钟水烧开40分钟就行，如果是在大锅里面煮的话，得三个小时两三个小时，嗯，但是嗯前提是嗯，先吃先先腌，腌制好了煮的时候才有味，建议提前在嗯要腌制一段时间，而且...

蜂窝肚卤多久好吃

答：蜂窝肚卤1-3小时好吃。如果是用普通的锅卤牛肚的话，大概需要卤3小时左右；如果用高压锅来卤牛肚的话，大概需要1个小时左右。卤制好的牛肚需要放在卤汁中浸泡，而浸泡时间越长，牛肚就会越入味。

卤牛肚的做法大全

答：1、卤牛肚的配料 原料解冻。冷冻原料用流水解冻,待原料呈半解冻状态时,进入下道工序。卤汤配方:以100kg 的原料计算称量。月桂叶100g,良姜150g,胡椒150g,肉桂100g,八角100g,砂仁70g,花椒100g,小茴香100g,白芷150g,丁香...

麻辣卤牛肚怎么做色香味俱全?

答：卤牛肚：将切好的牛肚块放入锅中，翻炒均匀，让牛肚块吸收香料的味道。加入调味料：加入适量的酱油、料酒、食盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。加入液体：倒入足够的高汤或清水，水量要没过牛肚。烧煮：大火烧开后转小火慢炖...

卤水牛肚怎么做 - ： 王厨卤水 原料:A.八角50克,花椒20克,香叶30克,陈皮25克,草果30克,丁香10克,甘草15克,罗汉果3个,沙姜25克,白豆蔻25克,肉豆蔻25 克.B.葱200克,姜300克,蒜瓣300克,洋葱250克,胡萝卜250克,西芹200克,青椒150克,...

牛肚子怎么做 - ： 卤牛肚 材料 牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅 做法1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用. 2.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用. 3.起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅...

卤牛肚怎样制作是否先把卤料煮2小时,再下牛肚 ： 家庭自制卤牛肚 第一步:将买来的牛肚用热水洗干净,背面的肥肉一定要剔除,要不就有异味.再切成一寸宽的长方形块状. 第二步:我是用砂罐烧的.把牛肚放进沙罐...

湘阴卤菜做法 - ： 卤菜的做法及配方:一、卤水制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤.其方法为:取5斤筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨...

请问卤菜时怎样煮猪,牛肚,鸡爪鸡腿猪耳朵,猪头肉,猪肚等请问先煮那些时间多长 - ： 猪耳朵 猪头肉先放 煮上三十分钟后再放其他的!最好再放鸡腿鸡爪!这些很快就熟了!最好不要一起煮!不然其他还好可以提鲜,鸡爪鸡腿就惨了!味道窜了!

卤牛肚是怎么制作? ： 卤牛肚它的原料有牛肚1个,葱4根,姜2小块,蒜 头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百 香卤汁1锅. 然后将牛肚洗净后,用沸水氽烫过后备 用.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用.起油锅, 放入葱、姜、蒜爆香,将香料残渣捞除,再用 锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒 入百香南汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后, 转小火炖约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可. 取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即成. 它的吃法是佐餐食用. 它的主治功效有补气,解毒,健胃.

卤牛肚的做法及配料 - ： 卤肉就是把肉放在卤汤里面煮熟,卤汤卤的肉越多,味道越好.一般饭店、熟肉店都有卤汤.你家庭做一点,即使做也只是水煮.达不到饭店那种味道的.建议你几个做法:红炖狗肉 配料: 狗肉500克,香油50克,大葱50克,生姜25克,大蒜...

东北菜特色菜香菜拌牛肚丝怎么做? - ： 主料:牛肚300克 辅料:香菜10克,葱白5克,蒜5克,白芝麻5克 调料:食盐适量,鸡精少许,生抽适量,香醋适量,香油少许,辣椒粉少许,白糖少许香菜拌牛肚丝的做法: 1.将牛肚用面粉和水反复清洗干净备用. 2.将牛肚放入高压锅中,加...

求卤菜制作配方 - ： 冬天腌制24小时左右,花椒500克:夏天5-6小时、鸭肠为一类、鸭翅,盐,可以加适量甘草,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨 头放入卤料包,加盐(比菜偏咸)加入亚硝酸钠 (10斤水中加1克、鸭翅、枸杞:取色拉油75克.6、味...

牛肚这么才能炖烂? ： 先要下沸水煮至少20分钟,里面放各种香料,葱姜大料小茴料酒什么的都要放然后去出放凉就可以用了 切的时候切成小条或丝最好,不要上面的牛油 这样无论是你爆肚还是拌肚丝,都是香滑爽脆的,而不是像皮条一样了.