牛肚怎么做好？

做法1：白灼牛肚

准备食材如下：牛肚500克，芥辣适量，酱油3汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，香葱1根

具体做法如下：将牛肚清洗干净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，然后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就可以开吃了！

做法2：麻辣牛肚

准备食材如下：白肚片250克，大葱段1根，香菜2根，姜片3片，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，白糖1茶匙，花椒粉1汤匙，香油1汤匙，红油2汤匙，干辣椒4个，香叶4片，八角2个，花椒1小撮，山奈3个，桂皮1根

具体做法如下：肚片洗净切片，香菜洗净，锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片，加入清水，大火煮15分钟，肚片捞出，放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖，香菜，香油、红油，拌匀，即可装盘。

做法3：刷牛肚

准备食材如下：牛肚500克，辣椒油1小碟，芝麻酱2汤匙，韭菜将1汤匙，豆腐乳1块，白糖少许，味极鲜1汤匙

具体做法如下：将牛肚洗净后切小片，细竹签洗净之后，将切好的牛肚逐个穿上竹签，取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，.然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油，调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了，准备一碟辣椒油，用骨头煮一锅原味骨头汤备用，将穿好的肚串放入锅内涮，大约涮一两分钟即可，将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可食用！

做法4：香辣牛肚丝

准备食材如下：牛肚1块，红椒1个，青蒜1把，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，豆豉1汤匙

具体做法如下：牛肚去掉内部的肥肉部分，焯水煮熟，切片备用，热油爆香干花椒粒，加入姜蒜炒香后下入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒，加入红椒和蒜白部分同炒，加入豆豉，起锅前放入蒜苗即可！

卤牛肚

用料： 牛肚、辣椒粉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、酱油、生抽、料酒、香油、葱或者香菜;

做法

1.牛肚洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制。初步卤好的牛肚捞起切片，姜蒜切末备用。

2.锅里放比平时炒菜要多的油，花椒几粒爆香捞出，放1个八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下牛肚，翻炒几下，放酱油上色，然后加点水，倒点生抽，焖一焖。

3.水收干，把牛肚扒到一边倒一点，倒辣椒粉在油里，然后把牛肚扒回来翻炒，试咸味，不够加盐。

4.加点味精或者鸡精。然后关火。倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀。

火爆牛肚

备料：牛肚200克、油适量、干辣椒3个、青椒1个、蒜瓣5个、生抽一勺、盐2克。

做法：把牛肚洗净切成条状。锅中烧水，下入牛肚焯水1分钟捞出。放在压力过重加水压40分钟至牛肚熟烂。捞出控干水分备用。

锅中烧油，下入葱姜蒜片炒香后。加入干辣椒和青椒炒香。下入牛肚炒出香味后加入生抽和盐调味调色。再撒上葱花即可。

个人比较喜欢爆炒微辣口味的，首先牛肚需要焯水。冷水下锅加入柠檬一个切块儿。两块儿姜一勺料酒煮沸沸后五分钟捞出来洗干净。加入一个八角，一片姜，两片香叶，料酒一勺。改成小火高压15分钟即可。捞出来就不需要再洗了。晾干后切块儿。锅中倒油，放入葱姜蒜辣椒。将切好的牛肚放入锅里爆炒。倒入适量的调料炒均匀即可。

1.买回来的新鲜牛肚，用食用碱揉搓一会，静置5分钟，然后用冲洗干净。
2.凉水下锅，加入料酒、葱、姜煮2分钟
3.捞出后冲洗掉血沫和杂质，切成片状或者细条
4.碗中加入盐、鸡精、芝麻酱、香油、香菜沫搅拌均匀即可。喜欢吃辣的可以调入辣椒油

牛肚怎么做好啊~

爆炒牛肚很好吃

爆炒牛肚很好吃

凉拌牛肚怎么拌好吃

答：把所有的牛肚都切好。准备调料开始拌。加入盐。加入味精。加入生抽。加入白砂糖。加入适量的辣椒面。（个人觉得辣椒油和辣椒面的味道是不一样的，牛肚我更喜欢用辣椒面来拌）加入熟芝麻。然后拌匀。加入适量的适量的蒜末和...

牛肚怎么做好吃

答：青椒炒牛肚 材料：牛肚、青椒、青蒜、酱油、盐、糖、八角、桂皮 做法：牛肚洗净后，放入高压锅内，加入酱油，盐，糖，八角，桂皮，水焖煮6~7分钟左右，出锅放凉后切片待炒。锅里倒油烧热，倒入牛肚爆香；加入青椒，盐...

熟牛肚怎么做好吃

答：牛肚头200克、青椒30克、红椒30克、黄椒30克、姜3克、蒜5克、葱5克、油0.5勺、料酒1匙、糖1匙、盐2匙、味精0.2匙。1、牛肚头在超市买的是煮好的半成品回来洗净片成不规则斜片。2、三色彩椒去蒂、籽洗净切块...

黑毛肚怎么做好吃又简单?

答：成品。刚刚做的时候会感觉毛肚很多，煮完以后，毛肚都缩小了，好像都是配菜的样子……请点击输入图片描述 牛肚可以起到健脾养胃有的患者身体出现水肿的情况也可以吃牛肚来进行调解牛肉的营养价值含量非常的丰富平时在生活中适当...

凉拌牛肚怎么做好吃又简单

答：5、另取一个空碗，里面加入2勺芝麻酱，加入捣好的蒜泥，加入凉开水搅拌均匀，然后再加入2勺油泼辣子、少量的盐、生抽、鸡精，最后加入少量的香油搅一搅，这个料汁就做好了。6、现在把这个牛肚全部切成细条状，然后在上面...

牛毛肚炖怎么做好吃?

答：10.煮好的牛肚，倒在 铺好的黄豆芽之上，上面再放上干辣椒粉和花椒粒。11.锅内重新放油烧开，倒在干辣椒与花椒上即可开始食用。炖牛毛肚需哪些佐料 水煮牛毛肚 食材 主料牛毛肚300g黄豆芽100g辅料菜油适量盐适量豆瓣酱...

牛肚怎么做好吃又简单

答：4、把泡好的牛肚捞出放入锅中大火煮1分钟（时间长了会变老，口感不好），迅速捞出放在青菜上。5、汤中加入水淀粉变浓稠后倒入盆中。撒上蒜末、香菜、麻椒、辣椒面、芝麻。6、浇上一勺热油，就做好了。

香辣牛肚怎么做? ： 丨材料 ingredient | 牛肚500克,莲藕300克 | 调味料seasoningl 料酒、糖、酱油、盐、鸡精、红油各适量 丨做法recipe | 牛肚洗净,入冷水锅中煮好,捞出,切 丝;莲藕洗净,去皮,切片,入开水稍煮 备用. 油锅烧热,放入牛肚,加料酒、糖、酱油、 红油、盐翻炒均匀,加入莲藕翻炒均匀. 加入鸡精炒匀,装盘即可.

小炒鲜牛肚怎么做? ： I 材料 ingredient | 鲜牛肚1个,蒜薹300克,红椒1个 I 调味料seasoning | 盐6克,味精、蚝油、香油、鸡精各5克 | 做法「ecipe | 牛肚洗净卤好切片;蒜薹洗净切段;红 椒洗净切丝. 倒油入锅,下入蒜薹、红椒、牛肚,力口 入盐、味精、魅油、鸡精炒匀,淋上香油 即可.

牛肚怎样才能烧得酥软? ： 卤牛肚的做法 [原料/调料] 牛肚 1个 葱 4支 姜 2小块 蒜头 5瓣 辣豆瓣酱 2大匙 黑豆瓣酱 1大匙 百香卤汁 1锅 [制作流程] 1. 将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用. 2.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用. 3.起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可. 4.取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成.

小炒鲜牛肚怎么制作? ： 小炒鲜牛肚制作如下:鲜牛肚1个,蒜薹300克,红椒1个盐6克,味精4克,蚝油8克,香油20克,鸡精粉5克肚洗净卤好切片,蒜薹切段,红椒切丝.倒油入锅,下入蒜薹、红椒、牛肚,加入调味料炒匀,淋上香油即可.适合人群一般人都可食用,尤其适合女性食用.

正宗坪上牛肚王的做法 - ： 材料 牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅 做法 1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用. 2.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用. 3.起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可. 4.取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成.

怎样再大锅里煮牛肚让他又烂又出数 - ： 你好,要想做好牛肚,就要先将牛肚放入〔富磷联〕水溶液浸泡透彻,然后炖煮,牛肚脆嫩多汁、非常好咬、出品率高、烹调不收缩.淘宝有卖小包装的富磷联,可以试试.

牛肚怎么烧才好吃 - ： 您好 .先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了.经过上述加工后牛肚就干净无异味了. 烩牛肚 原料:牛...

牛肚子怎么做 - ： 1. 牛肚熟食店买的(为了做一道最简单也好吃的家常菜,有时是不需要什么都自己准备好的),洋葱,青椒洗干净切丝.2. 锅中底油,油热倒入洋葱和青椒大火煸炒几分钟.3. 然后倒入熟牛肚,加盐和少许糖翻炒几下,就可以出锅了.4. 如果你喜欢口味重的话,可以加点酱油.如果有一碗饭,把这盘洋葱牛肚盖在上面,绝对是一碗美味的盖浇饭!小贴士 牛肚即牛胃,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人.

牛肚怎么做好吃?： 涮牛肚 将牛肚切成薄片 在开水里炒熟 但是切记不要太老要不然很难吃的 用麻酱+蒜末+辣椒油调成酱料沾着吃

牛肚怎么做熟得快 - ： 可以做卤牛肚,具体做法如下,首先准备材料:牛肚:500克、卤料:1包、大葱:2根、姜:2片、蒜:3瓣、八角:2个、冰糖:50克、干辣椒:适量. 1、大葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净、干辣椒洗净、牛肚洗净,沥干水分备用.2、起锅烧热,然后放入适量的冰糖炒化. 3、炒出糖色后,加大葱、辣椒、八角、姜片、蒜炒出香味. 4、加入适量的清水,烧开后继续煮10分钟. 5、放入牛肚和卤料包,大火煮开后,转中小火卤15分钟即可. 6、准备一个干净无水的容器,把卤好的牛肚盛出切片享用.