卤一公斤牛肚能出多少？

卤一公斤牛肚大概能出8两左右，缩水很多的

卤一公斤牛肚能出六两，就不错了。

鲁一公斤牛肚能出大约0.8公斤左右

撸一斤牛肚大概能出六两左右

一公斤牛肚卤完以后大约在7两左右吧。

1公斤牛肉能出多少卤肉~

一斤牛肉一般可以制成 6到 7两卤牛肉。一般一斤冰冻牛肉最多可卤出六两的牛肉，可能还会更少一些半斤左右。一般新鲜牛肉卤的话最多也就六两左右，你在冰箱内冰冻过水价也要大些，最多也只能有半斤能出来了。因为有些牛肉总是含有一些水分，在卤的过程中牛肉会缩水，相应的份量也会减少，所以卤出来的成品就会少些。

技术好0.65斤
技术不好0.6斤

卤牛肚的做法及配料

答：操作要点 （1）原料解冻。冷冻原料用流水解冻，待原料呈半解冻状态时，进入下道工序。（2）原料处理。解冻后牛肚用清水洗净表面，然后翻开去除内部杂质，沥干水分备用。（3）予煮。将洗净牛肚放入加热煮沸的夹层锅内，予煮1～2 min 捞出，除去异味。（4）卤制。卤汤配方：以100 kg 原料计。月桂叶100...

怎么卤牛肚

答：卤制品也是大家所喜爱的一种菜肴，在卤东西的时候酱料是特别重要的，如果卤东西的酱料不过关的话，则会让卤出来的食物缺少一些味道，也不会变得好吃。并且可以用来卤的食物也是多种多样，例如卤猪头卤鸡爪，卤鸡卤鸭等。而牛肚也是可以用来卤的，但是在卤牛肚的时候加入什么配料才会让牛肚的味道更加充足?1...

卤牛肚的做法及配料

答：鲜菜(选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可)用清水洗净,撕成长片。炒锅置中火上,下牛油烧至6成热,放入剁碎的豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒、花椒炒香,加入牛肉汤1.25千克烧沸,盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒,豆豉(剁碎)、醪糟汁,烧沸出味,撇尽浮沫(勿将浮油撇去),成为火锅卤汁。牛肚的食疗方法...

冰冻牛肚9斤卤出来只有5斤正常吗?

答：太低了，应该先在白水里煮熟，再转卤水

10斤生牛肚煮熟能做多少斤

答：10斤生牛肚煮熟能做7到8斤。牛肚就是牛的胃，很多人因为它的嚼劲、独特风味而爱不释口。一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。普通清水煮牛肚，每斤可以出五两。用富磷联A浸泡腌制后炖煮，每斤新鲜牛肚可以出八两左右熟牛肚，而且口感脆嫩，烹调不收缩。注意火候，...

卤牛肚怎么不少称

答：卤牛肚掉秤是一种物理现象，这种现象是无法避免的，就像卤猪大肠也会出现掉秤、缩水的情况。因为在卤制的过程中，当中的水分已经缺失，就会造成减轻重量。如果您想要达到不掉称的效果，只能让牛肚长期泡在卤水里，让卤水进入牛肚的内部，当增加了内部的水分就会增加一定的重量。

1000斤牛能出多少下水

答：一般是5斤左右。一套牛下水有多少斤根据牛的一人小不样出的斤数也不一样,还有的地方牛下水还包括着牛头和牛蹄但更多的地方是不包括的。 牛下水一般有牛的心、肝、肺、大小肠、牛肚,按一头700斤成年牛来算的话一套牛下水会在30斤左右,牛下水一般潮汕人吃的比较多,牛下水能做成很多的美食。

卤牛肚怎么做 如何做卤牛肚

答：1、食材：牛肚900公克，葱、红辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500CC，酱油150CC，冰糖50公克，辣豆瓣酱3大匙，鲜鸡粉30公克，香油1小匙。2、牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。3、将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖...

20斤生牛肚煮熟之后还剩多少斤

答：20斤生牛肚煮熟之后还剩12斤。根据查询相关资料信息显示：牛肚在煮的时候水分会被煮出，一斤生牛肚煮熟后会剩下六两的熟牛肚，20斤可煮熟后是6乘20=120两=12斤。

生牛肚怎么样煮需要什么料才能过1斤出7或8两?

答：、双氧水（过氧化氢，食品级过氧化氢只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒）等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》的犯罪行为！可以合法、规范使用有QS证的富磷联（复配食品添加剂），三证齐全、食品安全，口感脆嫩、出品率高。将富磷联加入煮牛肚的锅内，煮熟后闷涨2-5小时即可出锅。

用富磷联水发剂1斤牛肚能发多少 - ： 你好,将新鲜牛肚放入富磷联A浸泡腌制后炖煮,一斤牛肚可以出八两到九两,其实富磷联的主要作用是口感脆嫩、烹调不收缩.

10斤生牛肉能卤出几斤熟牛肉才算是正常的?为什么? - ： 一般能卤出五斤左右的牛肉才算是正常的.因为它在卤制的过程中会缩水,如果是牛腱子肉,出肉率比较高;牛里脊肉缩水很严重.再看看别人怎么说的.

卤牛肚的做法及配料 - ： 卤肉就是把肉放在卤汤里面煮熟,卤汤卤的肉越多,味道越好.一般饭店、熟肉店都有卤汤.你家庭做一点,即使做也只是水煮.达不到饭店那种味道的.建议你几个做法:红炖狗肉 配料: 狗肉500克,香油50克,大葱50克,生姜25克,大蒜...

卤牛肚多少钱一斤 - ： 六十左右

如何卤制牛肚 - ： 卤制牛肚 第一步:将买来的牛肚用热水洗干净,背面的肥肉一定要剔除,要不就有异味.再切成一寸宽的长方形块状. 第二步:我是用砂罐烧的.把牛肚放进沙罐.然后准备调料和辅料.倒入水适量,加料酒,醋,酱油,白糖,盐,味精.这...

四川卤菜卤牛肚用料与做法 - ： 材料 牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅 做法1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用.2.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用.3.起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可.4.取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成.

牛肚怎么做熟得快 - ： 可以做卤牛肚,具体做法如下,首先准备材料:牛肚:500克、卤料:1包、大葱:2根、姜:2片、蒜:3瓣、八角:2个、冰糖:50克、干辣椒:适量. 1、大葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净、干辣椒洗净、牛肚洗净,沥干水分备用.2、起锅烧热,然后放入适量的冰糖炒化. 3、炒出糖色后,加大葱、辣椒、八角、姜片、蒜炒出香味. 4、加入适量的清水,烧开后继续煮10分钟. 5、放入牛肚和卤料包,大火煮开后,转中小火卤15分钟即可. 6、准备一个干净无水的容器,把卤好的牛肚盛出切片享用.

现在卤好的牛肚市场多少钱一斤? - ： 大概32-38元不等

牛肚能做出来几道菜 - ： 1、卤汁牛肚 口味:香 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 分类:大众菜 家常菜 老少皆宜 主料: 牛肚300公克 川式卤汁1200㏄ 1 牛肚冲水洗净,先放入滚水中煮60分钟去腥,即可捞起 2 取锅,加入川式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的牛肚,...

牛肚多少钱一斤 - ： 这个不一定,因为牛肚有生的有熟的,有的地方18有的地方20卤好的的32~38可能是吧