新疆大盘鸡所做法
作者&投稿:阎羽 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
新疆大盘鸡做法
主料
三黄鸡
1000g
土豆
400g
面粉
500g
辅料
菜籽油
100g
盐
13g
大葱
100g
姜
20g
辣皮子
100g
料酒
5g
白糖
20g
八角
1个
草果
2个
花椒粒
10g
大蒜
30g
青辣椒
100g
味精
2g
步骤
1.主料:三黄鸡、土豆、面粉
辅料:植物油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、 料酒、味精(可选)
2.把三黄鸡洗净切块
3.鸡块凉水下锅大火烧开,加少许盐煮开捞起(为了把鸡肉收紧,吃起来劲道有嚼劲)
4.葱姜洗净切段或者片,大蒜去皮
5.土豆去皮切块清水洗净
6.辣皮子泡泡
7.青辣椒洗净切块
8.热锅凉油,油热6成,下花椒粒炸出香味捞出,下白糖炒成咖啡色
9.下鸡块翻炒均匀上色,炒到鸡块出香味,加料酒翻炒均匀
10.加八角、花椒粒、草果、辣皮子
11.翻炒出香味
12.加土豆、盐翻炒均匀
13.加水大火烧开,转中火烧20分钟,烧到土豆熟透
14.加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味
15.加味精翻炒均匀即可
16.皮带面的做法:把面粉加少许盐,加水和成光滑的面团,
17.分成剂子,抹上植物油用保鲜膜盖好,醒30分钟以上
18.煮锅加水,大火烧开,把醒好后的面团,用手捏两头,向两边拉即可下锅(或者切成片,在者用手揪成大小一样的片)
19.下皮带面,煮开捞起过凉水,大盘鸡吃完倒进汤汁里,拌均匀作为主食
新疆大盘鸡的家庭做法。~新疆大盘鸡的做法 最正宗的做法家常 答:新疆大盘鸡做法一 食材 鸡腿2个,土豆2个,鸡翅3个,青椒一个,红椒1个,洋葱半个,姜一块,蒜几个,食用油20毫升,豆瓣酱2勺,冰糖15克,盐1克,鸡精1个,生抽10毫升,八角两个,花椒5克,香叶2片,干辣椒5克,啤酒一罐。步骤 1.将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、...
新疆正宗大盘鸡的做法步骤图,怎么做好吃 答:以下是面条的做法哦 面粉 500克 水 230-240克(基本是2:1)盐 冬天7克,夏天5克 先说面条部分 新疆大盘鸡的做法 先把做面条的工作准备好,醒面的时候就可以去准备其他的配料了~毕竟我是珍惜时间的好孩子面粉我用的是高筋粉,面条更加筋道,普通面粉也可以呦……富强、五得利、雪花都可以...
新疆大盘鸡的做法,新疆大盘鸡怎么做好吃,新疆大盘 答:新疆大盘鸡的做法 材料 主料:三黄鸡1只,土豆1个,青椒1个 配料:干辣椒5个,八角一个,料酒,酱油,葱,姜,蒜,盐,糖,花椒 做法 1、三黄鸡去头,脚切大块,用水焯过备用。2、葱切段,姜切片,蒜切块,土豆切大块,青椒切块备用。3、锅入油,五成热放入葱段、姜片、蒜片炒香,花椒包好...
新疆大盘鸡的正宗做法是什么? 答:需要材料:鸡、土豆、面粉、青椒、红椒、油 、生姜、糖、老抽 、盐、花椒、大蒜 、西红柿。1、首先面粉里加点盐,用冷水和好,醒上15分钟左右。2、然后揉光滑,搓成长条,沾抺上油,蒙上保鲜膜,继续醒,至少30分钟,或更长。3、把鸡肉处理干净,然后放到案板上面,用菜刀剁大块,小心不要割到手...
傻子张大盘鸡的做法 答:步骤:1、鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。2、锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。3、放入豆瓣酱慢慢翻炒出红油。4、倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。5、加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。6、汤汁收的差不多时,...
大盘鸡所用的食材以及制作方法 答:土豆 2个 糖 50克左右 干辣椒 7.8个 八角 3.4个 香叶 2.3片 花椒 10粒左右 青椒 2个 生抽 2勺 料酒 2勺 生姜 2.3片 大蒜 2.3瓣 盐 适量 新疆特色大盘鸡(附加皮带面做法)的做法 把鸡腿洗净切块备用(新疆大盘鸡不需要焯水,新疆大盘鸡不需要焯水...
野狼大盘鸡的制作方法 答:野狼大盘鸡的制作方法 主料: 公鸡500克 土豆300克 辅料: 辣椒(青、尖) 50克 红辣椒50克 调料: 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 花椒15克 八角 5克 桂皮5克 植物油 75克 白砂糖 各适量 制作方法 方法一:新疆大盘鸡所用的材料: 1、整鸡一只(约2公斤左右,最...
正宗新疆大盘鸡配料 答:食材准备:鸡、土豆、青椒、干辣椒、花椒、桂皮、八角、京葱、蒜瓣、姜片、番茄、料酒、生抽、老抽、糖、香叶 新疆大盘鸡的做法步骤:第一步:鸡(童子鸡或者是可以炒熟的草鸡)洗干净,切块,沥水。土豆切成块,不宜太大 待用青椒切块待用京葱,姜片,蒜瓣,番茄切碎,花椒,八角,香叶,桂皮 干辣椒...
新疆大盘鸡八大块做法 答:1.备齐原料 2.土豆去皮洗净切成3厘米大的滚刀块,尖椒、红尖椒去籽洗净切菱形片,干辣椒剪短 3.鸡腿洗净剁成3厘米大的块 4.锅中坐水烧开,放入鸡肉块焯水去除杂质和腥味,捞出沥干水分 5.炒锅烧热倒入4大勺植物油,油温2成热放入白糖,用小火熬糖色 6.待白糖融化开始冒小白泡,变成棕红色时,...
正宗新疆回族大盘鸡做法和配方 答:将土豆放入锅中炖15分钟。5、在炖土豆的时候,将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟,然后取出切成八块,摆在盘中备用。6、将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒均匀,并开始大火收汁。7、放一小勺盐调味,然后再放入一小勺鸡精翻炒均匀。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。
新疆大盘鸡的正宗做法. - : 新疆正宗大盘鸡的做法 原料:杂鸡一只(最好是活鸡现宰杀的) 土豆 红干辣椒 青辣椒 风味豆鼓 葱 姜 蒜 八角 花椒 白糖 盐 酱油过程:1.炒锅加油,加白沙糖,慢慢搅动,等出现焦糖色时,加入鸡块和风味豆鼓,一起翻炒2.肉变色后,加入盐...
新疆大盘鸡的做法 - : 教你做正宗的新疆大盘鸡 烹制材料 (五人份) 材料: 鲜光鸡(1只,500克)、土豆(4只)、青辣椒(2个)、红辣椒(2个)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1汤匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只)第一步 1 光鸡洗净...
新疆的大盘鸡怎么做?给我详细说一下,也不要太复杂了 - : 新疆正宗大盘鸡的做法 原料:杂鸡一只(最好是活鸡现宰杀的) 土豆 红干辣椒 青辣椒 风味豆鼓 葱 姜 蒜 八角 花椒 白糖 盐 酱油过程:1.炒锅加油,加白沙糖,慢慢搅动,等出现焦糖色时,加入鸡块和风味豆鼓,一起翻炒2.肉变色后,加入盐...
新疆大盘鸡怎么做的? - : 1、整鸡剁成块,焯去血沫杂质. 2、土豆、尖椒切块. 3、油热放入花椒炸香,放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色. 4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟.水以没过鸡块为宜.水多一点可以更入味. 5、放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟. 6、放入煮好的腰带面焖5分钟即可.面本来是出锅放的,但煮一会更进味.
新疆大盘鸡怎么做? - : 新疆大盘鸡 材料:1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状;2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉;3、青椒5、6...
新疆大盘鸡的制作方法 - : 新疆大盘鸡做的汤汁多些,配上米饭,绝配!鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、 葱姜蒜若干、香菜一把,花椒、朝天椒一把(因人而异) 皮带面若干(宽拉条子) 第一步,把鲜鸡切成一寸见方的快儿....
百度新疆大盘鸡的做法 - :新疆大盘鸡的标准做法原料 1、整鸡一只(约 2 公斤左右,最好是土鸡) ,洗干净并剁成同样大 小的块状;2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土 豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉;3、...
新疆大盘鸡怎样做啊 - : 新疆大盘鸡所用的材料:1、整鸡一只,4斤左右,洗干净并剁成同样大小的块状;2、土豆三、四(2斤左右),把土豆去皮并切成块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉;3、彩椒5、6个(青椒也可,主要起调节菜色的作用),切成大小差不多...
新疆大盘鸡的做法. - : 主料:鲜鸡一只(一定要嫩一些,活的现杀更好)、土豆四个(建议多放些,根据俺的经验,土豆是大盘鸡这道菜的精华,大家都会抢的,还是多放几个的好,呵呵)、小白蘑菇7~8个吧,口感很嫩的哦,皮带面(可以自己和面做,也可以去市...
新疆大盘鸡怎样做好吃呢? - : 基本的做法 在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法:新疆大盘鸡所用的材料: 1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状; 2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土豆去皮并切成滚...
主料
三黄鸡
1000g
土豆
400g
面粉
500g
辅料
菜籽油
100g
盐
13g
大葱
100g
姜
20g
辣皮子
100g
料酒
5g
白糖
20g
八角
1个
草果
2个
花椒粒
10g
大蒜
30g
青辣椒
100g
味精
2g
步骤
1.主料:三黄鸡、土豆、面粉
辅料:植物油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、 料酒、味精(可选)
2.把三黄鸡洗净切块
3.鸡块凉水下锅大火烧开,加少许盐煮开捞起(为了把鸡肉收紧,吃起来劲道有嚼劲)
4.葱姜洗净切段或者片,大蒜去皮
5.土豆去皮切块清水洗净
6.辣皮子泡泡
7.青辣椒洗净切块
8.热锅凉油,油热6成,下花椒粒炸出香味捞出,下白糖炒成咖啡色
9.下鸡块翻炒均匀上色,炒到鸡块出香味,加料酒翻炒均匀
10.加八角、花椒粒、草果、辣皮子
11.翻炒出香味
12.加土豆、盐翻炒均匀
13.加水大火烧开,转中火烧20分钟,烧到土豆熟透
14.加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味
15.加味精翻炒均匀即可
16.皮带面的做法:把面粉加少许盐,加水和成光滑的面团,
17.分成剂子,抹上植物油用保鲜膜盖好,醒30分钟以上
18.煮锅加水,大火烧开,把醒好后的面团,用手捏两头,向两边拉即可下锅(或者切成片,在者用手揪成大小一样的片)
19.下皮带面,煮开捞起过凉水,大盘鸡吃完倒进汤汁里,拌均匀作为主食
新疆大盘鸡应该这么做,食材有鸡肉、土豆等
新疆大盘鸡的家庭做法。~
新疆大盘鸡应该这么做,食材有鸡肉、土豆等
新疆大盘鸡应该这么做,食材有鸡肉、土豆等
新疆大盘鸡的做法 - : 教你做正宗的新疆大盘鸡 烹制材料 (五人份) 材料: 鲜光鸡(1只,500克)、土豆(4只)、青辣椒(2个)、红辣椒(2个)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1汤匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只)第一步 1 光鸡洗净...
新疆的大盘鸡怎么做?给我详细说一下,也不要太复杂了 - : 新疆正宗大盘鸡的做法 原料:杂鸡一只(最好是活鸡现宰杀的) 土豆 红干辣椒 青辣椒 风味豆鼓 葱 姜 蒜 八角 花椒 白糖 盐 酱油过程:1.炒锅加油,加白沙糖,慢慢搅动,等出现焦糖色时,加入鸡块和风味豆鼓,一起翻炒2.肉变色后,加入盐...
新疆大盘鸡怎么做的? - : 1、整鸡剁成块,焯去血沫杂质. 2、土豆、尖椒切块. 3、油热放入花椒炸香,放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色. 4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟.水以没过鸡块为宜.水多一点可以更入味. 5、放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟. 6、放入煮好的腰带面焖5分钟即可.面本来是出锅放的,但煮一会更进味.
新疆大盘鸡怎么做? - : 新疆大盘鸡 材料:1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状;2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉;3、青椒5、6...
新疆大盘鸡的制作方法 - : 新疆大盘鸡做的汤汁多些,配上米饭,绝配!鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、 葱姜蒜若干、香菜一把,花椒、朝天椒一把(因人而异) 皮带面若干(宽拉条子) 第一步,把鲜鸡切成一寸见方的快儿....
百度新疆大盘鸡的做法 - :新疆大盘鸡的标准做法原料 1、整鸡一只(约 2 公斤左右,最好是土鸡) ,洗干净并剁成同样大 小的块状;2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土 豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉;3、...
新疆大盘鸡怎样做啊 - : 新疆大盘鸡所用的材料:1、整鸡一只,4斤左右,洗干净并剁成同样大小的块状;2、土豆三、四(2斤左右),把土豆去皮并切成块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉;3、彩椒5、6个(青椒也可,主要起调节菜色的作用),切成大小差不多...
新疆大盘鸡的做法. - : 主料:鲜鸡一只(一定要嫩一些,活的现杀更好)、土豆四个(建议多放些,根据俺的经验,土豆是大盘鸡这道菜的精华,大家都会抢的,还是多放几个的好,呵呵)、小白蘑菇7~8个吧,口感很嫩的哦,皮带面(可以自己和面做,也可以去市...
新疆大盘鸡怎样做好吃呢? - : 基本的做法 在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法:新疆大盘鸡所用的材料: 1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状; 2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土豆去皮并切成滚...