臊子的做法步骤图，岐山肉臊子怎么做好吃
作者&投稿：井怜 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
步骤 1
三七分猪肉，约2斤，肥肉瘦肉分开切，肥肉切小片，约小母指甲那么大，瘦肉切小丁，肥肉忘记拍照了。
步骤 2
需要的调料
步骤 3
热锅凉油先下肥肉炒。
步骤 4
炒至吐油后再下瘦肉丁。
步骤 5
瘦肉水份炒干，下调料，桂皮生姜末八角。此时倒入一点酱油，盐稍多一些，再倒入一小碗醋，岐山臊子面就是酸辣味，不要太吝啬醋，可以先放部分尝尝味，要有酸味。然后焖大约10分钟，肉也熟了，此时先关火然后加入大量辣椒面，炒匀，可以加一点味精或鸡精。
步骤 6
炒好的肉臊子。
步骤 7
放凉后的样子，才一天已经吃掉了，加馍吃香的很。
小贴士
2斤肉大约二两醋的样子，炒肥肉稍多放点油，这个炒出来放凉后可以保存好长时间，夏季放冰箱半个月没问题，冬季可以不放冰箱。不过很快就吃掉了，放不了那么久。辣椒面根据你嗜辣程度放。
岐山肉臊子的做法步骤图，岐山肉臊子怎么做~岐山臊子面的肉臊子究竟怎么做 答：肉臊子的做法图解11.五花肉切丁，大块的肥肉分开 肉臊子的做法图解22.炒锅少许油，放入肥肉小火慢慢炒出油，捞出油渣 肉臊子的做法图解33.放入五花肉丁小火翻炒 肉臊子的做法图解44.炒至肉变色，放入适量辣椒粉，拌匀 肉臊子的做法图解55.这样就可以了，喜欢吃辣的可以多放辣椒粉，颜色好看 肉臊子的...
岐山肉臊子是特色美食,岐山肉臊子的做法和过程都有什么? 答：第1步、备食材。第2步、五花肉洗净稍冻，切成小片。第3步、备岐山醋，葱切段、姜切片。第4步、锅内放色拉油50克，烧至5成热，先放葱、姜、干辣子，后放八角、小茴香、香叶中火爆香 第5步、放五花肉中小火炒制20分钟至肉变色倒料酒。第6步、转小火放辣椒面，小火炒5分钟（要勤翻炒，否则...
岐山臊子面汤怎么吊? 臊子怎么做? 答：1)五花肉肥瘦分开切成小丁 2)锅中加适量的油，热至7成 3)将肥肉倒入锅中煸炒。4)将肥肉的水份煸干，出油。5)倒入瘦肉丁。6)当瘦肉全部变色后，加入大量的姜粉或姜末，适量五香粉，搅拌均匀。7)加入极少量的酱油，为了上色。8)加很多很多的岐山醋（西西这里没有岐山醋，用山西老陈醋代替）9)用...
正宗陕西岐山肉臊子的家常做法怎么做好吃 答：花椒粉，五香粉少许 正宗陕西岐山肉臊子的做法 1.将五花肉肥瘦肉分别切开，切成一厘米左右大小，肥瘦比例最好是4:6 2.准备好调料(有些调料没有拍照)3.热锅倒入油，先放肥肉翻炒 4.待肥肉出油后，倒入瘦肉，翻炒，把肉中的水分炒出来 5.当油变得清亮时说明水分已炒出来了 6.倒入姜，大葱，八...
陕西西安正宗臊子做法 答：方法如下：（1）豆腐切丁（图1)，黄花菜泡发切段（图2），木耳泡发切丁（图3），鸡蛋摊成薄鸡蛋切成豆腐丁大小的菱形（图5），蒜苗切成如图4的碎末；此步骤注意蒜苗的切法：切勿用刀乱跺，要用针（刀亦可）将蒜苗从叶子到茎划成细丝，再用刀切细，最后切成非常小的近似正方形。（2）豇豆和...
陕西岐山臊子肉的做法 答：陕西岐山臊子肉的做法：食材：岐山香醋50克、辣椒面30克、猪肉（肥瘦）1000克。辅料：姜，盐，调料适量。具体步骤：1、猪肉切小片20X20毫米左右。2、准备好主辅料。3、锅里放油，先放入肥肉，等一会放入调料炒至肥肉出油，放入瘦肉。4、放入瘦肉小火慢炒，过一会放入岐山香醋。5、放入香醋小火慢炖...
岐山臊子面怎么做好吃,岐山臊子面的家常做 答：岐山臊子面的做法 一、做肉哨子 1.选精五花肉 2.洗净，连皮切成1cm见方的小片 3.给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片（最好先放肥肉，待肥肉炒至肉皮发亮，开始吐油时，放入瘦肉一起炒）4.改小火，不停的煸炒肉片 5.炒至肉片发白后，放入几根干的红辣椒和八角，翻炒 ...
陕西岐山臊子肉的做法,陕西岐山臊子肉怎么做 答：步骤 1.准备配料 2.肥瘦分开切，肥肉连皮，均切成1mm厚的肉片，一起下锅大火炒出水分。3.开始大量出水时，加入所有配料，这时用中小火不停的翻炒，以免糊锅。4.开始出油时，加盐、加醋，大量的醋，根据个人喜好可任意掌握用量。个人感觉偏酸些好吃。5.肉熟时加辣椒面，6.翻炒几下，油色变红，...
岐山臊子面家常做法,正宗岐山臊子面怎么做 答：用料1 (岐山哨子)五花肉 葱 姜 干辣椒面 五香粉 十三香 盐 用料2 (岐山臊子面)面 鸡蛋 蒜苗 胡萝卜 土豆 木耳 豆腐 岐山臊子面的做法 (岐山哨子)【做肉哨子】 选精五花肉，洗净，连皮切成1cm见方的小片，给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片（最好先放肥肉，待肥肉炒至...
贵州肉臊子怎么做好吃 答：1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为...
饭店肉臊子的做法 - ： 步骤 1 点击查看大图 将前腿肉切成钉,小点,一定要手切步骤 2 点击查看大图 锅内加入适量油,烧五分热步骤 3 点击查看大图 加入大料 花椒 桂皮等,煸出香味,关火盛出步骤 4 点击查看大图 开火,油热加入肉臊子步骤 5 点击查看大图 ...
肉臊子做法 - ： 肉臊子怎么炒才吃的香,肉臊子肉香酥烂,味道鲜香,吃了回味无穷,想要做出来的肉臊至又香又好吃,肉的选择很重要,炒制时加的配料有讲究,火候要掌握好,这样做出来的肉臊子鲜香滑嫩.肉臊子主要就是用猪肉加上各种调料、香料等制...
怎么做岐山臊子面? ： 主料:五花肉.切丁拉面.清水煮熟.挑出装碗辅料大葱1根.切段.一半切丁干辣椒20个姜... 放入盐、味精、辣椒粉. 5. 加水烧开,再放入适量做好的肉臊子,撒入准备好的碎木...
炒岐山臊子肉是先放盐还是先放醋 - ： 原料:后臀肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉.做法:1、后臀肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉切开;2、切片,肥瘦分开放;3、锅里放少许油,油热转一下锅...
如何做肉臊子? - ： 做肉臊子很简单.1 将肉切成2厘米大小方块,肥肉和瘦肉的比例2:8. 切好葱姜蒜备用. 2锅中放底油(油可以多一点),中大火加热,,待油温5成热时(放入筷子冒出小泡泡)放入葱姜蒜煸炒.3转中火放肉,翻炒至肉馅发白,放入砂糖、料酒、生抽、老抽、盐,使肉馅入味上色.4 肉七成熟时放糖和少量白醋,盖锅盖焖一下; 开大火将醋味蒸发完后,肉丁紧实,关火.
陕西岐山臊子肉的做法,陕西岐山臊子肉怎么做 - ： 主料后腿肉2000g辅料岐山香醋500ml盐5g桂皮5g香草3片八角2个生姜适量辣椒面3汤匙步骤1.准备配料2.肥瘦分开切,肥肉连皮,均切成1mm厚的肉片,一起下锅大火炒出水分.3.开始大量出水时,加入所有配料,这时用中小火不停的翻炒,以...
岐山肉臊子做法的做法,岐山肉臊子做法怎么做 - ： 1. 把买来偏肥的猪腿肉切成比花生米稍小大小的肉丁,肥瘦分开,这一步是整个制作过程最费力耗时的.2. 锅内加油(如果买的腿肉不够肥,可以多加些油),当油温六成热时加入姜末爆香.3. 姜末爆香后加入肥肉丁,大火翻炒.4. 将肥肉丁内的油脂炸出后,肥肉丁稍泛黄色,油水起大泡.5. 此时加入切好的瘦肉丁.6. 将瘦肉丁炒匀,加入八角,花椒,桂皮,香叶,糖等调味品.7. 炒匀其他调味品后,加入生抽,陈醋等,开锅后中小火熬制.8. 熬到汤汁较为浓稠时撒入辣椒面,先不要搅动,等辣椒面被油浸透后,炒匀再加入盐,稍加翻炒后即可关火.9. 待油温降低后,挑出大块的调味品后盛入保鲜盒冷藏保存,随吃随取.
求岐山肉臊子的做法,岐山的老乡帮帮忙啦? - ： 食材用料:带皮五花肉500克葱相克食物姜末干辣椒相克食物桂皮八角菜谱做法:1.带皮五花肉浸泡后冲洗干净,切成指甲盖大小的块;2.葱切段、姜切末、准备好辣椒、桂皮、八角,把肥肉和瘦肉分开;3.热锅凉油,烧到六成热先倒入肥肉煸出...
岐山臊子面肉臊子作法.(求大神指点) - ： 我的做法是在锅里放油,选肉一般以瘦肉居多些没讲究可随个人爱好.把肉切小丁,锅里的油要多冷油时下大把花椒翻炒至花椒变黑出味后把花椒全部铲出锅倒掉关火等油稍稍冷却些把切好的肉丁到入锅中翻炒变色加老陈醋,也是没有柿子的那...
三七分猪肉，约2斤，肥肉瘦肉分开切，肥肉切小片，约小母指甲那么大，瘦肉切小丁，肥肉忘记拍照了。
步骤 2
需要的调料
步骤 3
热锅凉油先下肥肉炒。
步骤 4
炒至吐油后再下瘦肉丁。
步骤 5
瘦肉水份炒干，下调料，桂皮生姜末八角。此时倒入一点酱油，盐稍多一些，再倒入一小碗醋，岐山臊子面就是酸辣味，不要太吝啬醋，可以先放部分尝尝味，要有酸味。然后焖大约10分钟，肉也熟了，此时先关火然后加入大量辣椒面，炒匀，可以加一点味精或鸡精。
步骤 6
炒好的肉臊子。
步骤 7
放凉后的样子，才一天已经吃掉了，加馍吃香的很。
小贴士
2斤肉大约二两醋的样子，炒肥肉稍多放点油，这个炒出来放凉后可以保存好长时间，夏季放冰箱半个月没问题，冬季可以不放冰箱。不过很快就吃掉了，放不了那么久。辣椒面根据你嗜辣程度放。
岐山肉臊子的做法步骤图，岐山肉臊子怎么做~
岐山肉臊子的介绍：
陕西岐山的特色美食，没结婚之前总看身为岐山人的妈妈做，现在请教了妈妈自己做出来的味道也很赞！酸酸辣辣！
岐山肉臊子的食材和调料：
带皮五花肉 500克 葱 姜末 干辣椒 桂皮 八角
岐山肉臊子的的家常做法，最正宗岐山肉臊子怎么做好吃
带皮五花肉浸泡后冲洗干净，切成指甲盖大小的块；
葱切段、姜切末、准备好辣椒、桂皮、八角，把肥肉和瘦肉分开；
热锅凉油，烧到六成热先倒入肥肉煸出油；
出油后倒入瘦肉翻炒；
待肉都变色后关小火，不停的翻搅，肉会出很多水，继续翻炒知道水收干开始出油；
我放了一些排骨一起炒，到时候就可以给女儿啃排骨了；
等油出了很多，倒入姜末翻炒2分钟；
这时候开大火倒入大量的粮食酿造的醋，1斤肉我一般倒入7两醋；
再放入葱段、桂皮、八角、辣椒等
烧开后放入少许酱油、盐调味，转小火炖30分钟；
开大火收汁。（正宗做法这个时候要放入一些辣椒面，做好以后红红的，油亮油亮的）因为女儿要吃，所以我没有放辣椒面！
家常美食网小贴士
一定要纯粮食酿造的醋才好吃，而且醋量要大，才能做出岐山的酸辣香！我用的是妈妈带来的岐山粮食醋，深圳没有卖的，可惜！
食材用料
五花肉1斤
辣椒粉，少许
花椒粉少许
盐少许
红烧老抽少许
料酒少许
肉臊子的做法
肉臊子的做法图解11.五花肉切丁，大块的肥肉分开
肉臊子的做法图解22.炒锅少许油，放入肥肉小火慢慢炒出油，捞出油渣
肉臊子的做法图解33.放入五花肉丁小火翻炒
肉臊子的做法图解44.炒至肉变色，放入适量辣椒粉，拌匀
肉臊子的做法图解55.这样就可以了，喜欢吃辣的可以多放辣椒粉，颜色好看
肉臊子的做法图解66.加入老抽适量，其他辅料，中火熬制，
肉臊子的做法图解77.干净无水容器盛放，最好不要用塑料制品，
用手机看这道菜做法
小贴士
1.小火熬制，可以逼出肥肉部分的油
2.五花肉洗干净放冰箱冷冻后再切，形状好看大小均匀
肉臊子做法 - ： 肉臊子怎么炒才吃的香,肉臊子肉香酥烂,味道鲜香,吃了回味无穷,想要做出来的肉臊至又香又好吃,肉的选择很重要,炒制时加的配料有讲究,火候要掌握好,这样做出来的肉臊子鲜香滑嫩.肉臊子主要就是用猪肉加上各种调料、香料等制...
怎么做岐山臊子面? ： 主料:五花肉.切丁拉面.清水煮熟.挑出装碗辅料大葱1根.切段.一半切丁干辣椒20个姜... 放入盐、味精、辣椒粉. 5. 加水烧开,再放入适量做好的肉臊子,撒入准备好的碎木...
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岐山臊子面肉臊子作法.(求大神指点) - ： 我的做法是在锅里放油,选肉一般以瘦肉居多些没讲究可随个人爱好.把肉切小丁,锅里的油要多冷油时下大把花椒翻炒至花椒变黑出味后把花椒全部铲出锅倒掉关火等油稍稍冷却些把切好的肉丁到入锅中翻炒变色加老陈醋,也是没有柿子的那...
