牛肚怎么做好吃
作者&投稿：归店 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
折叠凉拌牛肚
凉拌牛肚主料:牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量
配料:香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙
制作过程:
1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂;
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘;
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
折叠牛肚补胃汤
做法及制作方法详细介绍菜系及功效:
补气食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱
子宫脱垂食谱
工艺:煨
牛肚补胃汤的制作材料:
主料:牛肚1000克
辅料:荷叶20克
调料:茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,姜3克,胡椒1克,盐6克,黄酒5克,醋10克,酱油5克
做法
1.
先将牛肚初洗一次;
2.
将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗;
3.
再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用;
4.
取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底;
5.
再将牛肚放入，加水浸没;
6.
旺火烧沸后，改用中火煮;
7.
煮半小时取出，将牛肚切成条状或小块;
8.
将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内，加黄酒、茴香、桂皮少许;
9.
将牛肚继续慢煨2~3小时，直至牛肚酥烂为佳。
折叠红烧牛肚
材料:
主料:牛肚1000克
辅料:辣椒30克,青蒜25克
调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克
做法:
1.
将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6
厘米长、1.5厘米宽的片;
2.
青蒜择洗干净，切3
厘米长的段;
3.
红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用;
4.
葱姜洗净，葱挽结，姜切块;
5.
炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮5
分钟;
6.
再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
折叠干拌牛肚
材料:
主料:牛肚500克
调料:花椒粉5克,辣椒油30克,味精5克,料酒3克,姜10克,大葱20克,盐5克
做法:
1.
石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味;将葱，姜切大块;
2.
将洗净的牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂，熄火后再用原水泡2个小时，捞出晾凉;
3.
将牛肚片成薄片，用盐，味精拌匀，再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可。
折叠法式炒牛肚丝
材料:
主料:牛肚2500克。
辅料:洋葱250克,西式煮土豆条1250克。
调料:白兰地酒100克,茴香5克,花椒15克,葱25克,姜15克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量。
做法:
1.将牛肚洗净，下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净。锅中入水，下入加工洗净的牛肚，下入花椒、葱、姜，烧开后，改用文火煮熟，下入漏勺，用冷水冲洗干净，切丝挤净水。将洋葱去根皮，洗净切丝。
2.坐锅，下入植物油烧至五成热，下入肚丝翻炒，下入漏勺沥尽油水。锅回火，下入油50克，烧至五成热，下入洋葱丝，翻炒至微黄，下入茴香稍炒出香，下入肚丝，烹入白兰地酒，加入精盐、胡椒粉，以旺火翻炒爆香，盛入盘中即可。
牛肚怎么做才会好吃~怎样炒牛肚好吃 答：1、熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。2、起锅热油煸炒牛肚片刻。3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。洋葱牛肚丝 材料 熟牛肚，洋葱一个，青椒3个 做法 步骤1：牛肚熟食店买的（为了完成最简单也算好吃的家常菜...
怎么卤牛肚 答：并且可以用来卤的食物也是多种多样，例如卤猪头卤鸡爪，卤鸡卤鸭等。而牛肚也是可以用来卤的，但是在卤牛肚的时候加入什么配料才会让牛肚的味道更加充足?1、卤牛肚的配料 原料解冻。冷冻原料用流水解冻,待原料呈半解冻状态时,...
怎么煮牛肚子才好吃 答：牛肚子怎么做才好吃如下：1、将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。2、锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。3、碗内放入盐2/3小匙，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝...
牛肚子的肉怎么做好吃 答：牛肚子的肉怎么做好吃牛肚子是牛肚部位，肉质紧密，口感韧性，比较适合用炖、红烧的方法进行烹饪。可以先将牛肚子剁成小块，然后用水焯一下去掉血沫，再加入一些葱姜料酒等佐料炖煮，炖到肉质软烂即可，这样做出来的牛肚子...
牛肚怎么炒 答：爆炒牛肚 爆炒牛肚是一道菜肴，主要原料有牛肚、洋葱，主要辅料/调料有料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒等。中文名 爆炒牛肚 主要食材 牛肚，洋葱，青辣椒 配料 料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒、茴香、干辣椒 工艺...
杨翔豆皮涮牛肚怎么做 答：3.把各种食材放入开水中煮熟，这里煮的是土豆片。4.豆腐皮和切成薄片的魔芋，另外的青菜牛肚也是这样煮熟。如图所示 5.煮好的食材全都放在一个大盘子里。6.把步骤二中做好的芝麻酱调料浇在菜上。再加一大勺油泼辣子，...
牛肚丝汤怎么做好吃又简单 答：爱吃肚丝的朋友很多都偏于牛肚汤，越喝越有劲，不管在一天中的什么时候，喝上些许，精神一天。小编也是个肚丝爱好者，一般都由自己动手做，下面，我把怎么做能使皮肚更软滑，汤更醇润来告诉大家。开启分步阅读模式 工具...
牛肚应如何煮才好吃? 答：牛肚应如何煮才好吃? 新鲜牛肚买回来后,骚味重,里面个层黑色幕难以去掉,如果“菲水”后再以清洗,因缩水得利害,更是难已清洗。点算?... 新鲜牛肚买回来后,骚味重,里面个层黑色幕难以去掉,如果“菲水”后再以清洗,因缩水得利害...
牛肚怎么做,用芝麻酱的,在清真饭店里很常见的,很急.： 原料: 熟牛肚、洋葱、芹菜、蒜、姜、花椒面、糖、盐、老抽适量. 做法: 1、把熟牛肚切成小条,洋葱切成丝,芹菜切成小节,蒜姜切成片备用; 2、油下锅,放入姜蒜片炒香,下入牛肚丝、花椒面、老抽翻炒,待出香味时下洋葱、芹菜炒至软后加入糖、盐,大火快速翻炒均匀,用红椒丝点缀即可出锅装盘. 芝麻酱是用来蘸着吃的吧.
牛肚汤怎么煮才好吃 - ： 制作原料 主料:牛肚(500克) 辅料:淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚 调料:盐 制作做法 之一1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净.2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净,切片.3、将全部原料放入锅内,...
皮肚怎么做好吃 - ： 暴抄 牛肚6两,香菜2两,葱末,姜末,盐,胡椒粉,醋.做法:将牛肚用开水烫一下即可,再用冷水冲干净,挤净水分,切成长5厘米,宽3厘米的条形状,香菜切成3厘米的段,锅里加油烧热,下葱末,姜末,出香味后迅速放入肚丝,加少许水,盐,胡椒粉,醋和香菜段,翻炒几下出盘.(我买的牛肚都是水发好的,牛肚炒时间长了就会咬不动)
牛肚怎么做好吃?红烧的?： 生的?那就先卤一下,放凉之后切丝用青大蒜或者洋葱爆炒,蛮好吃的
牛羊肚怎样做好吃： 红烧牛肚的制作材料: 主料:牛肚1000克 辅料:辣椒(红、尖)30克,青蒜25克, 调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克 红烧牛肚的特色: 此菜色泽黄亮、润滑、味...
去菜市场买牛肚我今天买了牛肚不知道要怎么弄好吃?去菜市场买牛肚我 ： 洗干净、可以卤水卤来吃、也可以直接白水煮熟 、用其它跳菜炒来了吃、如果想炖汤、就放一点八角桂皮香叶生姜、直接煲汤、加入萝卜就可以了
牛肚怎么凉拌好吃 - ： 牛肚要挑好的 硬身的 异味小的 牛肚(百叶的话要每片褶子都翻开冲洗过 灰白色的油脂要撕掉一层让它薄点)洗净 放姜片 葱段 白酒焯水(温水下锅,水开后中小火滚8~10分钟)(百叶的话就先切小条,开水下锅 开1分钟就捞) 捞起后冲凉 切片或切小条百叶拌法 洋葱丝 香菜 孜然粉 辣椒油 盐 味精 拌好洒上炒过的白芝麻金钱肚的话 香油 蒜片 盐 味精 辣鲜露或者泰椒圈 再加点味达美酱油
怎么煮牛肚子才好吃 - ： 沙爹金钱肚的用料 金钱肚1块 小葱1根生粉13g 沙爹酱5g柱侯酱5g 盐3g糖15g 鸡精10g沙爹金钱肚的做法步骤1 金钱肚切斜刀片.步骤2 锅内倒水烧滚后放入金钱肚,煮去杂质.步骤3 金钱肚中加入13g生粉拌匀,容易裹上酱汁.步骤4 ...
牛肚怎么做才会好吃 - ： .先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了.经过上述加工后牛肚就干净无异味了.烩牛肚原料:牛肚...
牛肚的家常做法都哪几种 - ： 一、牛肚补胃汤制作材料:主料:牛肚1000克;辅料:荷叶20克;调料:茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,姜3克,胡椒1克,盐6克,黄酒5克,醋10克,酱油5克做法:1. 先将牛肚初洗一次;2. 将牛肚再用盐、米醋半碗,分别反复擦洗;...
凉拌牛肚主料:牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量
配料:香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙
制作过程:
1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂;
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘;
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
折叠牛肚补胃汤
做法及制作方法详细介绍菜系及功效:
补气食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱
子宫脱垂食谱
工艺:煨
牛肚补胃汤的制作材料:
主料:牛肚1000克
辅料:荷叶20克
调料:茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,姜3克,胡椒1克,盐6克,黄酒5克,醋10克,酱油5克
做法
1.
先将牛肚初洗一次;
2.
将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗;
3.
再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用;
4.
取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底;
5.
再将牛肚放入，加水浸没;
6.
旺火烧沸后，改用中火煮;
7.
煮半小时取出，将牛肚切成条状或小块;
8.
将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内，加黄酒、茴香、桂皮少许;
9.
将牛肚继续慢煨2~3小时，直至牛肚酥烂为佳。
折叠红烧牛肚
材料:
主料:牛肚1000克
辅料:辣椒30克,青蒜25克
调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克
做法:
1.
将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6
厘米长、1.5厘米宽的片;
2.
青蒜择洗干净，切3
厘米长的段;
3.
红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用;
4.
葱姜洗净，葱挽结，姜切块;
5.
炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮5
分钟;
6.
再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
折叠干拌牛肚
材料:
主料:牛肚500克
调料:花椒粉5克,辣椒油30克,味精5克,料酒3克,姜10克,大葱20克,盐5克
做法:
1.
石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味;将葱，姜切大块;
2.
将洗净的牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂，熄火后再用原水泡2个小时，捞出晾凉;
3.
将牛肚片成薄片，用盐，味精拌匀，再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可。
折叠法式炒牛肚丝
材料:
主料:牛肚2500克。
辅料:洋葱250克,西式煮土豆条1250克。
调料:白兰地酒100克,茴香5克,花椒15克,葱25克,姜15克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量。
做法:
1.将牛肚洗净，下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净。锅中入水，下入加工洗净的牛肚，下入花椒、葱、姜，烧开后，改用文火煮熟，下入漏勺，用冷水冲洗干净，切丝挤净水。将洋葱去根皮，洗净切丝。
2.坐锅，下入植物油烧至五成热，下入肚丝翻炒，下入漏勺沥尽油水。锅回火，下入油50克，烧至五成热，下入洋葱丝，翻炒至微黄，下入茴香稍炒出香，下入肚丝，烹入白兰地酒，加入精盐、胡椒粉，以旺火翻炒爆香，盛入盘中即可。
料酒酱料是关键
爆炒牛肚很好吃
牛肚怎么做才会好吃~
牛肚汤怎么煮才好吃 - ： 制作原料 主料:牛肚(500克) 辅料:淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚 调料:盐 制作做法 之一1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净.2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净,切片.3、将全部原料放入锅内,...
皮肚怎么做好吃 - ： 暴抄 牛肚6两,香菜2两,葱末,姜末,盐,胡椒粉,醋.做法:将牛肚用开水烫一下即可,再用冷水冲干净,挤净水分,切成长5厘米,宽3厘米的条形状,香菜切成3厘米的段,锅里加油烧热,下葱末,姜末,出香味后迅速放入肚丝,加少许水,盐,胡椒粉,醋和香菜段,翻炒几下出盘.(我买的牛肚都是水发好的,牛肚炒时间长了就会咬不动)
牛肚怎么做好吃?红烧的?： 生的?那就先卤一下,放凉之后切丝用青大蒜或者洋葱爆炒,蛮好吃的
牛羊肚怎样做好吃： 红烧牛肚的制作材料: 主料:牛肚1000克 辅料:辣椒(红、尖)30克,青蒜25克, 调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克 红烧牛肚的特色: 此菜色泽黄亮、润滑、味...
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牛肚怎么凉拌好吃 - ： 牛肚要挑好的 硬身的 异味小的 牛肚(百叶的话要每片褶子都翻开冲洗过 灰白色的油脂要撕掉一层让它薄点)洗净 放姜片 葱段 白酒焯水(温水下锅,水开后中小火滚8~10分钟)(百叶的话就先切小条,开水下锅 开1分钟就捞) 捞起后冲凉 切片或切小条百叶拌法 洋葱丝 香菜 孜然粉 辣椒油 盐 味精 拌好洒上炒过的白芝麻金钱肚的话 香油 蒜片 盐 味精 辣鲜露或者泰椒圈 再加点味达美酱油
怎么煮牛肚子才好吃 - ： 沙爹金钱肚的用料 金钱肚1块 小葱1根生粉13g 沙爹酱5g柱侯酱5g 盐3g糖15g 鸡精10g沙爹金钱肚的做法步骤1 金钱肚切斜刀片.步骤2 锅内倒水烧滚后放入金钱肚,煮去杂质.步骤3 金钱肚中加入13g生粉拌匀,容易裹上酱汁.步骤4 ...
牛肚怎么做才会好吃 - ： .先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了.经过上述加工后牛肚就干净无异味了.烩牛肚原料:牛肚...
牛肚的家常做法都哪几种 - ： 一、牛肚补胃汤制作材料:主料:牛肚1000克;辅料:荷叶20克;调料:茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,姜3克,胡椒1克,盐6克,黄酒5克,醋10克,酱油5克做法:1. 先将牛肚初洗一次;2. 将牛肚再用盐、米醋半碗,分别反复擦洗;...
