桂林恭城油茶有什么具体的做法？

作者&投稿：紫姿（若有异议请与网页底部的电邮联系）

桂林恭城油茶是广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县的一种传统名吃，也是当地的早餐首选。它以茶叶、生姜、花生等原料制作而成，具有独特的香味和口感。以下是桂林恭城油茶的具体做法：
准备材料：首先需要准备好茶叶、生姜、花生、盐、猪油等材料。茶叶最好选择当地的特产茶叶，生姜要选用新鲜的老姜，花生要提前炒熟备用。
制作茶叶酱：将茶叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢熬煮，直至茶叶变软，茶汤变浓。然后将茶叶捞出，放入搅拌机中搅碎成泥状，再倒回锅中，加入猪油，用小火慢慢翻炒至茶叶酱变稠，呈现出浓郁的茶香味。
制作姜汁：将生姜洗净，切成薄片，然后放入榨汁机中榨取姜汁。如果没有榨汁机，可以将生姜切成细末，然后用纱布包裹挤出姜汁。
炒制花生：将炒熟的花生放入锅中，加入适量的盐，用小火翻炒至花生表面微微焦黄，散发出香脆的味道。
熬制油茶：将茶叶酱、姜汁、炒好的花生倒入大锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。熬制过程中可以根据个人口味加入适量的盐调味。
出锅装盘：待油茶熬制至浓稠状，茶香味、姜味、花生味充分融合时，即可关火。将油茶倒入碗中，撒上一些葱花、香菜等配料，即可食用。
桂林恭城油茶的独特之处在于其浓郁的茶香味、辛辣的姜味和香脆的花生味相互融合，既美味又具有消食、驱寒的功效。在当地，油茶不仅是早餐的首选，还是人们聚会、宴请客人的重要食品。如今，桂林恭城油茶已经成为了广西乃至全国的特色美食，吸引了无数游客前来品尝。

恭城油茶有什么做法?

答：油茶的做法：第一步：泡茶叶，先用温水（60或70度吧）将茶叶泡软，同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水（最好不要倒得太干净），将老姜冼净，油茶制作油茶第二步：烧火放油,茶叶姜放入,边烧大火边用油茶爪爪（一种用油茶树做的7字形的木棒）击打茶叶和姜将茶叶和姜打烂，（这就是为什么...

油茶的做法

答：广西恭城油茶制法选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花...

恭城油茶的做法和配方是什么?

答：油奶茶的做法 1、选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。2、选用特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。3、只需掰一小撮“茯砖”就足够了。4、来自雪域高原的青稞炒面，独特的炒面香味，也只需一至两茶匙。5、由于没有新鲜的牛奶，用特仑苏纯牛奶代替。6、锅里放150ml水烧开...