恭城油茶的做法详解
作者&投稿：镡紫 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
恭城油茶是广西十分有名的一道美食，其特别之处是可以作为正餐食用，也可以作为早餐或下午茶的零食品尝，特别适合喜欢吃小吃和米线等食品的朋友。那么，今天就为大家介绍一下恭城油茶的制作方法和口感，希望能够对大家有所帮助。
首先，需要准备的原材料有糯米、花生、芝麻、豆腐干、油条、莲子、红枣、桂圆等，其中糯米、花生和豆腐干是比较重要的材料，可以根据个人口味适量添加其他材料。接下来，我们来看看恭城油茶制作的具体步骤。
制作步骤：
1.将糯米洗净后泡水一晚，然后放入电饭煲中蒸熟。约需要蒸40分钟左右，蒸好后将糯米用筷子拌匀，然后放到碗里备用。
2.准备油炸食材。将花生、芝麻和豆腐干分别炒熟，然后用榨油机榨成泥状备用。
3.将莲子、红枣、桂圆放在开水中煮烂，煮的时间大约需要20分钟左右，然后捞出备用。
4.将油条切成小段，然后用油炸至表面金黄色，然后捞出备用。
5.将糯米放入大碗中，然后加入油炸食材的泥状物，用勺子拌匀，再加入煮烂的莲子、红枣和桂圆，再拌匀即可食用。
以上就是制作恭城油茶的具体步骤，这种油茶口感糯软香甜，汁水浓郁，非常适合冬天吃。在制作的过程中，需要注意的是：
1.糯米一定要提前泡好，否则无法蒸熟。蒸好后，一定要用筷子拌匀，可以达到更好的口感。
2.油炸食材需要炒熟，否则无法制成泥状物。炒熟后，可以用榨油机榨成泥状物，这样可以更好地融合在一起。
3.煮烂的莲子、红枣和桂圆需要捞出备用，这样可以保证食材不会变得太软。
4.油条需要切成小段，然后油炸至表面金黄色，这样可以增加口感和香气。
总的来说，恭城油茶是一道集营养、美味和口感于一身的传统小吃，其特殊的制作方法和口感使其成为了广西独具特色的美食之一。希望通过本文的介绍，大家都能有机会尝试制作一下这道美食，分享给亲朋好友。
~恭城油茶的做法和配方是什么? 答：油奶茶的做法 1、选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。2、选用特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。3、只需掰一小撮“茯砖”就足够了。4、来自雪域高原的青稞炒面，独特的炒面香味，也只需一至两茶匙。5、由于没有新鲜的牛奶，用特仑苏纯牛奶代替。6、锅里放150ml水烧开...
恭城油茶粉的做法和配方? 答：恭城油茶是广西地区瑶民的饮品,据说有千年的历史了,而恭城油茶粉则是【猪油+红茶+姜片+葱+蒜+花生米】一起炒干后,用料理机打成的粉末。饮用方式为,用开水反复冲烫茶粉的汤汁,冲泡【炒米+花生米+香菜碎+葱花】食用。 恭城油茶其做法和配方如下。 材料:红茶25克,姜片10片,葱3根,蒜5瓣,花生米20个,猪油5克...
恭城油茶的做法和配方是什么? 答：1、准备好材料和分量。2、绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。3、蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。4、热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。5、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味。6、加入花生和绿豆煮开。7、锅中所有的...
恭城油茶的做法步骤图,恭城油茶怎么做好吃 答：蒜头1--2瓣 花生米，香菜，葱少许 油约10 克 姜约 25克 老茶叶约20克 蒜头1--2瓣 花生米，香菜，葱少许 桂林恭城油茶的做法 准备工具，需要专门的茶锅、木锤，筛子，锅里放一抓老茶叶，茶叶要当地的才正宗，当然用别的代替都可以，只是做出来没那么好。茶叶加开水泡软，约五分钟，可以...
恭城油茶有什么做法? 答：油茶的做法：第一步：泡茶叶，先用温水（60或70度吧）将茶叶泡软，同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水（最好不要倒得太干净），将老姜冼净，油茶 制作油茶 第二步：烧火放油,茶叶姜放入,边烧大火边用油茶爪爪（一种用油茶树做的7字形的木棒）击打茶叶和姜将茶叶和姜打烂，（这就是为什么...
桂林恭城油茶有什么具体的做法? 答：出锅装盘：待油茶熬制至浓稠状，茶香味、姜味、花生味充分融合时，即可关火。将油茶倒入碗中，撒上一些葱花、香菜等配料，即可食用。桂林恭城油茶的独特之处在于其浓郁的茶香味、辛辣的姜味和香脆的花生味相互融合，既美味又具有消食、驱寒的功效。在当地，油茶不仅是早餐的首选，还是人们聚会、宴请...
恭城油茶的做法详解 答：首先，需要准备的原材料有糯米、花生、芝麻、豆腐干、油条、莲子、红枣、桂圆等，其中糯米、花生和豆腐干是比较重要的材料，可以根据个人口味适量添加其他材料。接下来，我们来看看恭城油茶制作的具体步骤。制作步骤：1.将糯米洗净后泡水一晚，然后放入电饭煲中蒸熟。约需要蒸40分钟左右，蒸好后将糯米用筷子...
恭城油茶的制作方法详解 答：将煮好的恭城油茶装入碗中，上面撒上葱花，加入适量辣酱，拌匀即可。注意事项：1.糯米要先浸泡至少1个小时，这样可以让糯米软化，便于煮熟。2.焯水去皮的花生、绿豆、栗子煮熟后口感会更好。3.煮恭城油茶的锅一定要干净，否则影响口感。4.口感较重的可以适当多加些盐和味精。恭城油茶制作起来虽然比较...
怎么制造恭城油茶里的炒米? 答：制作油茶步骤如下：1、茶叶加开水泡软，约五分钟，可以适当开火煮一下，可去掉老茶的苦，后面再煮就没那么浓，一般人更容易接受。2、这些是辅料，具体多少克没称过。3、将泡煮一下的茶叶滤掉茶水，还要用自来水冲洗一下，把茶叶里的水分挤出来。4、开火，把茶和辅料都放到烧热茶锅里，干炒一下，...
没有面疙瘩的油茶怎么做营养又美味? 答：它是恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜。”这句话道出了油茶制作的真谛。油茶本身就是由茶叶和姜这两个主要的原料做成的。倘若还嫌味道不够，再加上点配料就可以制成香味十足的油茶了。面炒好后加入芝麻、花生，...
桂林有哪些不可错过的特色美食?： 1、桂林米粉 桂林米粉以其独特的风味远近闻名,其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口.其吃法多样. 2、恭城油茶 ...
谁知道油茶?谁喝过?好喝吗? - ： 油茶是羊油提炼出来的.很好喝的.尤其是冬天对喝可以养胃. 早上喝碗油茶配点饼干什么的更是美味
请问谁知道油茶的来历? ： 油茶制法特别讲究,选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生上桌即成.制好的恭城油茶,端上桌后,首先闻到一股葱花、香菜特有的香味,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷.
谁知道油茶的来历? - ： 很久以前,有一个民族叫瑶族,他们住在“千家洞”,与外界很少来往,不知道朱皇帝的改革,仍然沿袭旧制煮油茶.明朝时说千家洞瑶人不交皇粮,派兵清剿千家洞瑶族. 一部份瑶族逃到了恭城,其中一支瑶族八房人,人数比较多,选择了较...
桂林市中心晚上有什么小吃 或者小吃街 或者玩的地方 - ： 桂林的特色小吃有:桂林米粉、桂林田螺、尼姑面、油茶、碗糕、粽子、马蹄糕、山水西瓜盅等等,均可在市中心附近的小吃店里有,一般价格在2元——10元不等.粽子主...
恭城有哪些特产? - ： 1.恭城油茶 恭城油茶喷喷香,又有茶叶又有姜,当年乾隆喝两碗,给它取名爽神汤.恭城油茶由于它独特的制作方式、诱人的浓酽清香、舒心怡神的饮后感,早已名播广西誉满八桂. 2.排散 是用面粉制作的一种油炸酥脆的食品,是佐餐油茶的...
人在桂林市区请各位介绍下有什么景点和美食 - ： 著名景点:漓江、象鼻山、东西巷、靖江王城、芦笛景区、七星景区、会仙湿地等.特色美食桂林米粉桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃.以其独特的风味远近闻名.其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮...
恭城油茶与山歌怎么样?介绍下 ： 恭城近1400年的建城史,也可算作一座历史文化古城了.岁月更替,经年累积,加上瑶族同胞对传统文化的珍惜和保护,这里形成了“文”、“武”双全,“商”、“情”并茂(即文庙、武庙皆备、瑶乡山区特色经济和少数民族的风土民情的文化格局).恭城丰富多彩的瑶族文化最惹人喜爱的是它的油茶和山歌. 桂林旅游城市辖的各县都盛行打油茶,恭城油茶为最,享誉遐迩,曾被乾隆皇帝誉为“爽神汤”.油茶,顾名思义,一定要放油,而恭城人用来打油茶的油,多为猪板油和植物油混合炼过的油,绝不用牛、羊油,那样会破坏茶味.油茶的统一制作方法是以老叶红茶为主料,用小锅捣碎(叫打油茶)加入姜、葱、蒜,用油炒香,煮茶至沸.恭城有句俗话,“煮油茶,无巧法,只要水热茶锅辣”.
你们说恭城美丽吗?：俗话说:“一杯涩,二杯苦,三杯包你不离口”,这里说的是恭城的油茶.桂林的名小吃不少,各地有有各地的特色,阳朔是啤酒鱼,恭城名声最大的数油茶.恭城的人们以油茶会友,“一回生,二回熟,三回就成知心友“,就犹如和油茶的感...
首先，需要准备的原材料有糯米、花生、芝麻、豆腐干、油条、莲子、红枣、桂圆等，其中糯米、花生和豆腐干是比较重要的材料，可以根据个人口味适量添加其他材料。接下来，我们来看看恭城油茶制作的具体步骤。
制作步骤：
1.将糯米洗净后泡水一晚，然后放入电饭煲中蒸熟。约需要蒸40分钟左右，蒸好后将糯米用筷子拌匀，然后放到碗里备用。
2.准备油炸食材。将花生、芝麻和豆腐干分别炒熟，然后用榨油机榨成泥状备用。
3.将莲子、红枣、桂圆放在开水中煮烂，煮的时间大约需要20分钟左右，然后捞出备用。
4.将油条切成小段，然后用油炸至表面金黄色，然后捞出备用。
5.将糯米放入大碗中，然后加入油炸食材的泥状物，用勺子拌匀，再加入煮烂的莲子、红枣和桂圆，再拌匀即可食用。
以上就是制作恭城油茶的具体步骤，这种油茶口感糯软香甜，汁水浓郁，非常适合冬天吃。在制作的过程中，需要注意的是：
1.糯米一定要提前泡好，否则无法蒸熟。蒸好后，一定要用筷子拌匀，可以达到更好的口感。
2.油炸食材需要炒熟，否则无法制成泥状物。炒熟后，可以用榨油机榨成泥状物，这样可以更好地融合在一起。
3.煮烂的莲子、红枣和桂圆需要捞出备用，这样可以保证食材不会变得太软。
4.油条需要切成小段，然后油炸至表面金黄色，这样可以增加口感和香气。
总的来说，恭城油茶是一道集营养、美味和口感于一身的传统小吃，其特殊的制作方法和口感使其成为了广西独具特色的美食之一。希望通过本文的介绍，大家都能有机会尝试制作一下这道美食，分享给亲朋好友。
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谁知道油茶?谁喝过?好喝吗? - ： 油茶是羊油提炼出来的.很好喝的.尤其是冬天对喝可以养胃. 早上喝碗油茶配点饼干什么的更是美味
请问谁知道油茶的来历? ： 油茶制法特别讲究,选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生上桌即成.制好的恭城油茶,端上桌后,首先闻到一股葱花、香菜特有的香味,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷.
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恭城有哪些特产? - ： 1.恭城油茶 恭城油茶喷喷香,又有茶叶又有姜,当年乾隆喝两碗,给它取名爽神汤.恭城油茶由于它独特的制作方式、诱人的浓酽清香、舒心怡神的饮后感,早已名播广西誉满八桂. 2.排散 是用面粉制作的一种油炸酥脆的食品,是佐餐油茶的...
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你们说恭城美丽吗?：俗话说:“一杯涩,二杯苦,三杯包你不离口”,这里说的是恭城的油茶.桂林的名小吃不少,各地有有各地的特色,阳朔是啤酒鱼,恭城名声最大的数油茶.恭城的人们以油茶会友,“一回生,二回熟,三回就成知心友“,就犹如和油茶的感...
