牛肚子怎么煮才好吃？总是好硬，咬不动。
作者&投稿：箕云 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
煮的越久越难嚼
咬不动的话，我们一般是煮了两个小时之后才吃的
不要煮太久了。
我家都是先用卤水卤一下，再炒的
我煮了很久的牛肚，可为什么还是咬不动呢，至少一个小时，，，是不是要放什么东西煮啊~卤牛肚要怎样卤?咬得动但又不烂的! 答：1）将牛肚放入开水中过水烫过，捞起沥干备用。2）将牛肉专用卤汁煮开，放入牛肚，以中小火卤制约1.30分钟，熄火后浸泡2小时，取出切成薄片装盘即可。
牛肚嚼不烂是什么原因 答：煮牛肚不能加盐，必须发制后再加盐。
牛肚为什么咬不动 因为火候不够 答：牛肚咬不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。将洗净的牛肚汆烫后切成条状，放压力锅中加入水，压上40分钟后捞出沥干，不然咬不烂哦，青椒切丝，蒜瓣切片，炒锅加热后加入油，放入辣椒干和蒜片爆香，然后加入青椒丝炒香，待青椒丝飘出香味后加入牛肚丝大火爆炒，炒匀后加入一勺生抽调味上色，...
想问牛肚咬不动怎么处理 答：牛肚咬不动可以先用电压力锅压一下，再来卤，物爆、炒、拌、做汤，做火锅等等。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。其中它的蛋白质含量非常丰富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以...
我煮了很久的牛肚,可为什么还是咬不动呢,至少一个小时,,,是不是要... 答：煮了一小时咬不动，这是煮过火了，牛肚要切成小刀块才容易熟，做法如下：准备材料：牛肚350克、盐适量、姜1块、洋葱1个、香菜2棵、白胡椒粉1小勺 一、牛肚用刀片成片，大小像汤勺般即可。二、洋葱切块，香菜切小段。三、炒锅烧热，放入切好的姜丝和白胡椒粉炒香。四、放入洋葱块在炒出香味。五...
我煮了很久的牛肚,可为什么还是咬不动呢,至少一个小时,,,是不是要... 答：牛肉是粗纤维肉质，最好还是用高压锅压一下，用慢火炖很难烂，可以放点山楂熟的很快
生牛肚怎么煮烂? 答：市场里卖的大多数都放硝，自己煮最好就是煮时间长点，没别的办法 牛肚怎么煮烂 牛肚怎么煮才烂 1、想煮的烂又快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个...
牛肚怎么做才好吃?我喜欢爆炒的,但咬不动,得怎么处理? 答：胡椒粉，醋。做法：将牛肚用开水烫一下即可，再用冷水冲干净，挤净水分，切成长5厘米，宽3厘米的条形状，香菜切成3厘米的段，锅里加油烧热，下葱末，姜末，出香味后迅速放入肚丝，加少许水，盐，胡椒粉，醋和香菜段，翻炒几下出盘。（我买的牛肚都是水发好的，牛肚炒时间长了就会咬不动）...
牛肚怎么煮才不会硬? 答：牛肚越煮越硬是因为牛肚是结缔组织结构。我们通常所说的“肉”大概包含这些东西：皮肤，肌腱，筋膜这样的结缔组织；脂肪组织；肌肉组织，包括骨骼肌，平滑肌（牛肚），心肌（心脏），而牛肚属于结缔组织。对于结缔组织来说，主要成分是胶原蛋白和蛋白聚多糖，这样的组织在长时间的炖煮中会慢慢被水解，结构变...
牛肚加盐煮的咬不动了?怎么补救 答：(煮的情况下放点盐，姜片，酒，除掉味儿。)假如你努力做到和酒店餐厅那类估算难以，由于她们一般都用松肉粉退浆。因此嫩嫩的。可是假如你要毛肚青春不老，自己家也有一种方法，那便是毛肚买回去用石碱泡下。随后用生鸡蛋与生粉浆。那样的话毛肚就较为嫩，毛肚在水熬汤中煮到刚熟就行。由于汤的温度...
牛肚子怎么做好吃点? - ： 下火锅 炒酸菜
冰冻牛肚怎样做的好吃 - ： 你好,确实不好烂,不过用富磷联a浸泡腌制后炖煮,然后再烹调,牛肚口感脆嫩,非常好咬,烹调不收缩.
牛小肚的做菜?怎样做才好吃 - ： 爆炒牛小肚 原料:牛小肚200克,洋葱、青辣椒、料酒、酱油、盐、 味精、葱、姜、胡椒、茴香、干辣椒各少许 制作方法:1.牛小肚放入锅内,加料酒一汤匙煮至牛小肚熟烂.捞出冷凉后切成片约拇指大小.2.洋葱切成片状,青椒切成片状.葱姜切好.3.倒入豆油,至油热,放入葱、姜、干辣椒、茴香煸炒至出香味,放入牛小肚一起翻炒.4.加少许酱油,加入料酒少许再翻炒,至着色均匀后放清水小半碗,至水沸.5.放入青椒、洋葱、一起煸炒,加入味精、食盐,胡椒,翻炒片刻待盐已均匀后即可起锅.特点:美味可口,色泽艳丽 各地方口味请酌情自定
牛肚子怎么做好吃： 你自己喜欢什么口味的就做什么样的咯!比如你喜欢吃辣的就来个毛血旺,主料就放牛肚子
牛板肚怎么烧 - ： 马蹄炒牛肚 金陵晚报(南京) 材料:熟牛肚250克,马蹄(荸荠)250克,木耳,胡萝卜适量,油盐糖,葡萄酒. 做法: 1、将熟牛肚切成薄片,用葡萄酒拌一下备用. 2、炒锅倒油,油温七成热时放入木耳,快速翻炒至木耳发出响声,...
猪肚子 和牛肚子 怎么样做才不会咬不动!!!!! - ： 熬烂了! 追问: 熬烂了 再炒?我喜欢用 青椒 炒 回答: 高压锅 卤下,再回锅炒!好吃!
请问,有什么秘方能使牛的肚子烫起来不硬.帮助下我.： 先在牛肚上加食盐和醋,用手加力揉擦,直到粘液起块脱离,再用清水冲洗,然后将牛肚翻转过来,仍加食盐和醋继续揉擦,也擦至粘液、油块脱离,再用水冲洗,将牛肚投入沸水锅,边刮边洗,刮净、取出毛刺内的油块、污物及未消化的食物,用水冲洗干净后,再将牛肚分成小块,投入冷水锅,边加热,边用小刀刮洗,直到水烧沸,牛肚变软,再取出,仍用水反复地冲洗干净.经过这样洗涤、加工的牛肚,不仅光滑清洁,且易成熟、无异味.
怎样炖牛肚子 - ： 九味牛百叶 by allenwang 食材:主料: 牛肚1250克 辅料: 香菜100克 调料: 植物油100克 料酒25克 盐10克 味精2克 白砂糖5克 醋15克 花椒粉2克 辣椒油10克 大葱15克 姜15克 大蒜(白皮)15克 碱1克 辅料: 发丝百叶 by 开始懂了 食材:主料...
牛大肚怎样煮才对??： 加1点盐和酒,搓下子就行了! 100%的好,我常常煮,很好的!
牛小肚怎么做好吃 - ： 煮起来,自己调酱,用辣椒芝麻盐芝麻酱鸡精等调味品调好像小料一样蘸着吃,很不错,可以根据自己的口味加自己喜欢的料,很不错的!
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