新疆的烤包子是一种怎样的美食？
在新疆路边上，你能看到排着队，不分民族，不分男女，那十之八九是在排队买烤包子。
烤包子原本是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，但是因为好吃而且方便的的原因吧，现在汉族同胞也非常喜欢吃。类似如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，排摊路边美食，很受欢迎。
正宗地道的烤包子一定是在馕坑烤制。当然现在也有人用烤箱烤，但是烤出来的味道还是会觉得缺少了些地气。一般包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。孜然是新疆特有的一种调料，走在南疆的大街小巷，整个空气中似乎都是这种味道，你很容易把这种香料味和少数民族联想到一起。这可能就是一种神奇的家乡特有的地域味道。
在乌鲁木齐，烤包子出名的几家，生意那是出奇的好。迎宾路的，七纺的，南门的，西北路的那那那几家，不够卖。啥时候都在排队的呢。为吃一个烤包子，容易吗？所以，我一般馋了，也就是在小区周边买上两个不出名的吃吃，也觉得很好。有时忙了顾不上吃饭，随便来两个垫垫底，有肉有菜，真的很方便。不过，我还是觉得七纺的好吃哦。你吃过的哪家最好吃的呢？
本文用到的食材有:猪肉小麦面粉蘑菇
卤肉饭的制作
食材：
肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖
制作步骤：
1、准备好食材，肉，香菇切小丁；
2、热锅放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷；
3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥；
4、加入香菇粒五香粉同炒；
5、加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时；
6、鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上；
7、菠菜白水加一点盐白灼，和卤肉一起放饭上，撒芝麻；
清真版新疆烤包子
原料：馅料：牛肉绞馅500克、大葱1棵、洋葱半个、盐、花椒粉、孜然粉、香油、水、鸡蛋液
面团：全麦粉400克、水260克
清真版新疆烤包子的做法
1、将大葱切成末加入牛肉绞馅中，加入盐、花椒粉、香油搅拌均匀。
2、将洋葱切成末与孜然粉一起放入2中搅匀，逐次加水搅打上劲。
3、将搅打好的牛肉馅放入冷藏室冷藏30分钟。
4、将全麦粉加水揉成表面光滑的面团，盖湿布饧发30分钟。
5、面板撒薄粉，将饧发好的面团取出揉匀，搓成长条状，揪成大小一致的剂子。
6、去一个剂子压扁，擀成薄面片，将冷藏好的牛肉绞馅铺在中间，三边涂抹鸡蛋液。将未抹鸡蛋液的一边折起，再将对称一边对折压上，再将两边对称折起捏严成长方形。
7、依次完成后，摆入铺了锡纸的烤盘内，表面刷蛋液。
8、烤箱预热220°，中层烤15分钟即可。
猪肉的营养价值
常吃猪肉对身体有什么好处？
一、猪肉富含优质蛋白质，以及人体全部必需氨基酸；
二、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的；
三、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2；
四、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富；
美味的新疆烤包子就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道新疆烤包子具备、和的养生功效，是一道既美味也健康的美食。
新疆对于不少人来说，都是只在书本、电视、网络上了解到而已，感觉都挺神秘的，新疆的很多的菜都是属于清真系列的，味道都还不错，今天说的是新疆烤包子，如果要做，需要家里有烤箱才行；
1.准备牛肉（最好的是腹部肉）、全麦粉、大葱、洋葱、水、盐、花椒粉、孜然粉、香油、鸡蛋液适量；
2.将牛肉用绞肉机搅碎，顺便将大葱一起放进去一起搅，搅好后放入盐、花椒粉、香油搅拌均匀；
3.将洋葱切成末与孜然粉一起放入搅匀，逐次加水搅打上劲，将搅打好的牛肉馅放入冷藏室冷藏30分钟；
4.然后就是全麦粉加水揉成表面光滑的面团，盖湿布发酵30分钟，面板撒薄粉，将饧发好的面团取出揉匀，搓成长条状，揪成大小一致的剂子。去一个剂子压扁，擀成薄面片，将冷藏好的牛肉绞馅铺在中间，肉馅周围的三边涂抹鸡蛋，将未抹鸡蛋液的一边折起，再将对称一边对折压上，再将两边对称折起捏严成长方形；
5.在把所有的面全部弄成长方形后，在摆入铺了锡纸的烤盘内，表面刷蛋液，烤箱预热220°，放在中层烤15分钟就可以出炉；
做这个，主要是在弄牛肉陷，特别是打的时候就要有耐心，在腌制的时候可以加入一些淀粉和油一起腌制，但是别太多，肉和面粉的比例大约是5：4，自己把好自己的量。如果家里没烤箱，微波炉的话我没试过，不知道能否做成。
以上上做法，纯属小编见解，你的关注和点赞是我的最大动力！
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（文/麦海知芳草）
在新疆的小伙伴们对烤包子不陌生，但是对外地人来说有点陌生了，维吾尔族把烤包子称为)（撒米撒），烤包子顾名思义，大家可能会问是在锅里烤？
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其实烤包子是在一个圆柱体的囊坑里烤出来的，用木材燃烧后的余火来烤，
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烤包子里的羊肉肥瘦均半，还有皮牙子，在馕坑里从白花花的变成油黄色，咬一口羊油汁会流出来。烤包子要趁热吃，凉了之后里面的羊油会凝固，吃起来感觉怪怪的，有些硬。
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烤包子就着酸奶子吃，外江，那个爽。
天津狗不理包子剩下的只是名字了，难吃的很！
新疆喀什古城里的烤包子，一边满口生香一边伤痕累累，这是怎么回事？~
新疆喀什古城里的烤包子味道非常好，伤痕累累指的是食客嘴唇烫伤。
新疆特色美食有烤羊肉串、抓饭、拿仁、拉条子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。
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