岐山哨子肉怎么做

岐山臊子的做法
1.臊子面最重要的材料就是肉臊子，臊子要选五花肉来做，将肉洗干净了要控一下水，这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的。 下面就来做肉臊子：
所需材料：五花肉，生姜，醋，辣椒面，食盐，五香粉（十三香也可以）
材料备好后讲五花肉切成丁，姜切末备用。如图

2.接着烧油，油热了不要先急着下过，而是把油先舀出来一些，再把肥肉倒进去，把肥肉里的油炼出来了再将瘦肉倒进去，等瘦肉变白了再把舀出来的油倒进去，搅拌一下加姜末进去去腥味。

3.姜末加进去调到中火煮一下加五香粉（十三香）进去搅拌后再加醋，醋多加一些进去就可以闻到香味了。最好选用岐山香醋，一般超市有卖的。这样做出来就更正宗一些。

4.醋加进去过三分钟后尝一下肉熟了不老就要加辣椒面了，辣椒面撒在上面不要搅动。等辣椒面吸进油后再搅拌一下，这时就要加盐下去。搅拌一下就可以出锅了。注：辣椒依个人口味加就可以了

5.这就是成品了，看着很油腻吧，但这放到臊子面的汤里就没有油腻了，有的只是香味哦！臊子做好了剩下的就很简单了

岐山哨子肉的健康做法，少油少盐，肥而不腻酸辣口，一看就会

陕西岐山臊子肉的做法~

陕西岐山臊子肉的做法：
食材：岐山香醋50克、辣椒面30克、猪肉（肥瘦）1000克。
辅料：姜，盐，调料适量。
具体步骤：
1、猪肉切小片20X20毫米左右。

2、准备好主辅料。

3、锅里放油，先放入肥肉，等一会放入调料炒至肥肉出油，放入瘦肉。

4、放入瘦肉小火慢炒，过一会放入岐山香醋。

5、放入香醋小火慢炖之肉烂放，放入辣椒面再小火炖一会，放盐出锅。

6、岐山臊子成品图。

岐山臊子的做法
1. 臊子面最重要的材料就是肉臊子，臊子要选五花肉来做，将肉洗干净了要控一下水，这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的。 下面就来做肉臊子：
所需材料：五花肉，生姜，醋，辣椒面，食盐，五香粉（十三香也可以）
材料备好后讲五花肉切成丁，姜切末备用。如图
岐山臊子Gg.jpg
2.接着烧油，油热了不要先急着下过，而是把油先舀出来一些，再把肥肉倒进去，把肥肉里的油炼出来了再将瘦肉倒进去，等瘦肉变白了再把舀出来的油倒进去，搅拌一下加姜末进去去腥味。
岐山臊子sX.jpg
3.姜末加进去调到中火煮一下加五香粉（十三香）进去搅拌后再加醋，醋多加一些进去就可以闻到香味了。最好选用岐山香醋，一般超市有卖的。这样做出来就更正宗一些。
岐山臊子kb.jpg
4.醋加进去过三分钟后尝一下肉熟了不老就要加辣椒面了，辣椒面撒在上面不要搅动。等辣椒面吸进油后再搅拌一下，这时就要加盐下去。搅拌一下就可以出锅了。注：辣椒依个人口味加就可以了
岐山臊子GZ.jpg
5.这就是成品了，看着很油腻吧，但这放到臊子面的汤里就没有油腻了，有的只是香味哦！臊子做好了剩下的就很简单了

猪肉臊子的做法

答：1、 去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。3、下入剁好的猪肉粒。4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。6、猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。7、这个时候加水1000...

怎样做岐山肉臊子

答：用料 带皮五花肉 500克 大葱 3-4段 姜末 适量 干辣椒 2根切段 桂皮 3-4片 八角 两个 岐山肉臊子的做法 带皮五花肉浸泡后冲洗干净，切成指甲盖大小的块；葱切段、姜切末、准备好辣椒、桂皮、八角，把肥肉和瘦肉分开；热锅凉油，烧到六成热先倒入肥肉煸出油；出油后倒入瘦肉...

岐山臊子咋做?

答：土豆半个 鸡蛋1枚 香菜2根 青蒜1根 豆腐泡4块 姜末1汤匙 八角2枚 小茴香10粒 花椒8粒 陈醋1碗 酱油5汤匙 黄酒2汤匙 岐山臊子面的做法步骤 1. 五花肉切薄片,锅烧热中火加适量底油,放入八角,花椒,小茴香出香味后,将猪肉片放入翻炒,炒至肉全部变色放入姜末,辣椒粉继续翻炒,...

正宗臊子的制作方法 正宗陕西肉臊子的制作方法分享

答：（4）如果是肥瘦分开的可以先加入肥肉小火煸出油再加入瘦肉（我这里是直接加入瘦肉）炒至7分熟放入大料。（5）加入大料和肉拌匀。（6）加入适量的老抽酱油上色小火炖个十几二十分钟。（7）肉8分熟的时候加入醋，醋是岐山臊子的主角，这种醋是用粮食做的，无论是凉拌菜，还是蒸，煮，炒，都有一...

岐山红萝卜臊子怎么做

答：只能压面条代替啦）18)小白菜清洗备用 19)把压好的面扔到滚开的水里，面快熟的时候，将小白菜丢进去翻个滚儿，和煮熟的面一并捞起 20)面要很细，一次不能煮太多，记住岐山面的三字箴言：薄，劲，光。21)加入熟的蔬菜片；加入刚才做好的岐山肉臊子 22)加入烧好的酸汤 ...

岐山臊子做法

答：岐山臊子做法 1、选较肥嫩带皮的猪肉，七分瘦，三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。2、入烧开的油锅，不断搅拌翻炒，火不可过急，也不可过缓。3、大约三成熟加入一定量的姜末，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。4、当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品(当然也可加入...

岐山肉臊子的做法岐山肉臊子怎么做

答：容易糊；7、放姜末，料酒，酱油，五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点），醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍），加盖转小火焖10分钟，让其入味；8、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉（这样炒出来的臊子颜色很红）后，翻炒下就可以出锅了。

肉臊子面的臊子怎么做

答：泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片。9、锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。10、做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。11、最后放入蛋饼和韭菜。12、汤锅烧水，水开后下挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可。13、臊子面成品图。

臊子怎么做好吃

答：5、肉熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了 小诀窍 整炒过程放油炒好肉臊子放少半年会坏所我们般次都要炒好几斤肉般过春节次要炒二十斤肉肉臊子仅吃臊子面放取出来些热热夹馒头或烧饼吃样美味去岐山农家吃臊子面们定会端碗热臊子让夹馍吃香哦 ...

岐山肉臊子的做法步骤图,岐山肉臊子怎么做

答：岐山肉臊子的介绍：陕西岐山的特色美食，没结婚之前总看身为岐山人的妈妈做，现在请教了妈妈自己做出来的味道也很赞！酸酸辣辣！岐山肉臊子的食材和调料：带皮五花肉 500克 葱 姜末 干辣椒 桂皮 八角 岐山肉臊子的的家常做法，最正宗岐山肉臊子怎么做好吃 带皮五花肉浸泡后冲洗干净，切成指甲盖大小的块...

正宗岐山臊子做法 - ： 1、臊子要选五花肉来做,将肉洗干净了要控一下水,这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的. 2、接着烧油,油热了不要先急着下过,而是把油先舀出来一些,再把肥肉倒进去,把肥肉里的油炼出来了再将瘦肉倒进去,等瘦肉变白了再把舀出来的油倒进去,搅拌一下加姜末进去去腥味.3、姜末加进去调到中火煮一下加五香粉(十三香)进去搅拌后再加醋,醋多加一些进去就可以闻到香味了.最好选用岐山香醋,一般超市有卖的.这样做出来就更正宗一些.4、醋加进去过三分钟后尝一下肉熟了不老就要加辣椒面了,辣椒面撒在上面不要搅动.等辣椒面吸进油后再搅拌一下,这时就要加盐下去.搅拌一下就可以出锅了.注:辣椒依个人口味加就可以了.

岐山肉臊子 - ： 材料:后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉做法:1、肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉分别切开.2、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下,也就是把肥肉里面的油煸出来,肉臊子才会肥...

岐山肉臊子的做法岐山肉臊子怎么做 - ： 1、原料:后臀肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉各适量. 2、后臀肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉切开; 3、切片,肥瘦分开放; 4、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下; 5、煸炒到这样(肉皮颜色稍发亮)赶紧倒入瘦肉(不能煸得时间太长,否则肉干巴巴的不好吃); 6、这个过程用中火,要不停翻炒,因为油没煸出来前,容易糊; 7、放姜末,料酒,酱油,五香粉翻炒一下,再放盐(比平时炒肉量多一点),醋(注意不是少量醋,比平时炒肉的量要多两倍),加盖转小火焖10分钟,让其入味; 8、肉熟后,均匀撒上辣椒粉,这个过程不要翻动,让油自然浸透辣椒粉(这样炒出来的臊子颜色很红)后,翻炒下就可以出锅了.

肉臊子怎么做 - ： 在陕西这边,肉哨子是一般家庭必备的,煮面,炒菜都可以放,肉哨子保存的时间一般也比较长 一般家庭会做比较多,随吃随用,肉哨子加点青椒炒一下,加馍味道也不错的! 大家可以做来吃吃 食材 主料 瘦肉 300g 肥肉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 八角 2个 桂皮 2片 酱油 适量步骤1.肉切丁2.将肥肉倒入锅中3.肥肉翻炒至出油,变成金黄色4.放入准备好的瘦肉5.翻炒至肉变色6.翻炒至锅中的,油变的清亮后,放入八角、桂皮7.锅中倒入适量的酱油、盐8.翻炒片刻即可出锅

家常肉哨子怎么做 - ： 步骤1.肥肉切丁 越小越好 便于榨出油2.瘦肉切丁 大小自己喜好 不要大过大拇指加盖 不然不好入味3.凉锅下肥肉丁 小小火 慢慢出油4.油清亮 肥肉丁稍微发黄的时候就可以下瘦肉丁入锅了5.大火不停翻炒 为的是让刚刚出的油把瘦肉丁外皮炸一炸...

牛肉哨子怎么做好吃 - ： 做法介绍:先准备配料:木耳;黄花菜;蒜苗(有的地方叫青蒜);豆腐;红萝卜;鸡蛋;牛(肉,肥瘦兼半);面条(细细的,薄薄的,光光的).1.木耳和黄花菜:先用开水泡开.再用凉水冲洗多次洗干净.木耳切成小片.黄花菜切成大...

岐山肉臊子做法的做法,岐山肉臊子做法怎么做 - ： 1. 把买来偏肥的猪腿肉切成比花生米稍小大小的肉丁,肥瘦分开,这一步是整个制作过程最费力耗时的.2. 锅内加油(如果买的腿肉不够肥,可以多加些油),当油温六成热时加入姜末爆香.3. 姜末爆香后加入肥肉丁,大火翻炒.4. 将肥肉丁内的油脂炸出后,肥肉丁稍泛黄色,油水起大泡.5. 此时加入切好的瘦肉丁.6. 将瘦肉丁炒匀,加入八角,花椒,桂皮,香叶,糖等调味品.7. 炒匀其他调味品后,加入生抽,陈醋等,开锅后中小火熬制.8. 熬到汤汁较为浓稠时撒入辣椒面,先不要搅动,等辣椒面被油浸透后,炒匀再加入盐,稍加翻炒后即可关火.9. 待油温降低后,挑出大块的调味品后盛入保鲜盒冷藏保存,随吃随取.

陕西岐山臊子肉的做法,陕西岐山臊子肉怎么做 - ： 主料后腿肉2000g辅料岐山香醋500ml盐5g桂皮5g香草3片八角2个生姜适量辣椒面3汤匙步骤1.准备配料2.肥瘦分开切,肥肉连皮,均切成1mm厚的肉片,一起下锅大火炒出水分.3.开始大量出水时,加入所有配料,这时用中小火不停的翻炒,以...

请问岐山哨子面的肉哨子和素哨子怎么做,求详细,最好附图 - ： 好做,素臊子和家常臊子做法相同,但不加辣椒,肉臊子做法:第一步也是最重要的一步,将锅加热再将200g食用醋倒入锅内,加热炒至翻滚,再将食醋倒出,不要洗锅倒入油加热倒入姜及作料,后做法与家常臊子做法一样

陕西的歧山哨子面怎么做?： 调料:陈醋、盐、鸡精、五香粉做法:1豆腐切丁,黄花菜泡发切段,木耳泡发切丁,鸡蛋摊成薄鸡蛋切成豆腐丁大小的菱形, 蒜苗切成碎末; 此步骤注意蒜苗的切法:切勿用刀乱跺,要用针(刀亦可) 将蒜苗从叶子到茎划成细丝,再...