菠菜吃多了有什么害处？

作者&投稿：郑兴（若有异议请与网页底部的电邮联系）

影响智力。

菠菜含有丰富的醋浆草酸，这种酸能够生产钙草酸盐和锌草酸盐，这两种盐是人体很难吸收的，因此会很容易就被人体排出。在儿童发育的阶段，需要大量的钙和锌，一旦缺少这两种元素，就会不利于骨头和牙齿的发育，同时也会损害宝宝的智力发育。

食用菠菜的注意事项：

1、挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

2、选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

3、现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。

以上内容参考：

人民网-春季吃菠菜好处多注意5禁忌

人民网-菠菜影响智力 19种平民食物吃错会致命【7】

菠菜吃多了对身体有什么危害呢？~

菠菜也有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。婴幼儿，肺结核、软骨病患者，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用，腹泻患者最好也不要吃。

菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

菠菜食用禁忌
1、菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
2、菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
以上内容参考：人民网——养生警惕：过多地吃菠菜蔬菜“要命”吃法(组图)【8】
以上内容参考：人民网——菠菜和这6种食物一起吃瞬间变“毒药”

长期吃菠菜的危害是什么?

答：没有危害，常吃菠菜延缓大脑衰老美国芝加哥拉什大学对近千名老年参试者的饮食习惯调查发现，相比不爱吃蔬菜的老人，那些经常食用菠菜等绿叶蔬菜的老人，认知能力下降的速度晚了11年。研究人员认为，菠菜等绿叶蔬菜所含的维生素K、叶酸、叶黄素以及B-胡萝卜素等是帮助老年人保持大脑年轻的关键。

吃菠菜好吗?吃菠菜的好处和坏处?

答：吃菠菜好吗蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，...

长期吃菠菜的危害是什么?

答：长期吃菠菜没有危害，但要注意不能和以上食物同食：菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。食用菠菜的注意...

儿童多吃菠菜会怎样呢?

答：儿童多吃菠菜易缺钙(1)致病因素：菠菜中富含草酸，草酸与人体的钙离子结合成钙盐，影响肠道对钙的吸收。(2)对儿童健康的影响：钙是人体含量较多的元素之一，其中99%的钙存在于骨骼及牙齿中，血钙对神经肌肉的兴奋性起着重要的调节作用，并且参与凝血过程。婴幼儿如果长期食用菠菜，可导致钙的缺乏。(3)...