新疆的烤包子是一种什么样的小吃？有什么特色？
烤包子，新疆的早饭特有的美味可口，胖瘦两色的新疆大尾羊肉和皮牙子混和在一起，用油亮发亮的擀面皮包囊，在老师傅们的手上左右翻飞，三两下就折出四四方方的包子，助手快速的把包子贴在馕坑里开始烘烤。
仰首排长队的大家闻着一阵阵飘过来的肉香气，伸着脑壳着急地等候着烤包子的出炉，烤出来的包子表皮松脆焦脆，仅有很薄的一层千层酥皮，里边浓浓的全是味鲜汁多的羊肉，混和着辛香提味的圆葱和浓醇的孜然粉味儿，咬一口刺啦出油，舌尖上的美味的任何的不满意一瞬间获得平复，边走边吃，这种馋死尸的烤包子，常常等不到回家了慢慢地品味的过程中就被一扫而空。
【新疆烤包子】羊肉1斤、圆葱1个、小麦面粉800克，生鸡蛋2个；孜然粉1勺，黑胡椒粉小勺，黑胡椒汁1勺，茴香粒小勺、糖半勺，盐适量。先把约1斤小麦面粉倒进盆里，添加一个鸡蛋，加入2勺（20mL）植物油，添加约150mL水，将小麦面粉揉改成光洁的面糊。羊肉切略微大一些的粒，一定要有一些肥点的羊肉在里面，可以加一些羊尾油，偏瘦的羊肉吃不出来那类浓醇汁多的觉得，圆葱切和洋葱类似尺寸的粒，一起放进盆里。
包馅中添加1勺孜然粉，小勺茴香粒，小勺黑胡椒粉，如果有黑胡椒汁还可以添加1勺，加入小勺糖和适当的盐翻拌腌渍1个钟头。将面糊揪成包子皮，擀成2个耳光大的正方形擀面皮，正中间厚一点，四边薄一些。将腌渍好的羊肉包馅包进擀面皮中，这类烤包子的包囊技巧尤其简易，比做饺子还简易，不容易做点心的也可以迅速入门。各自把擀面皮的两侧、上和下折叠式下去，包囊紧不必漏馅就可以。
将包子放进蛋糕模具，一个鸡蛋打撒，用软毛刷在包子表层很厚的刷一层，撒上一些黑芝麻粉预留。解决好的包子放进家用烤箱，先用左右火180度的环境温度慢烤20min让包子烂熟。最终再用210度的环境温度烤5分钟让包子着色松脆。那样一份令人垂涎三尺的烤包子就搞好了。
新 疆的烤包 子是一种什么样的小吃？
烤包 子主要是用死面擀薄，四边折合成方形，然后在馕坑中烤制。
烤包 子要想好吃，关键在于馅料，最好选用新鲜羊肉，而且肥瘦相间的最合适，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，太肥的肉吃起来又感觉油腻，一般肥瘦各一半最美味。馅料里的配料也是大有讲究，洋葱和孜然必不可少。洋葱在新疆也被叫“皮牙子”，在烤包 子的馅料里添加适量洋葱，一方面可以去除羊肉的膻味，另一方面可以很好地中和羊肉带来的油腻感，使烤包 子吃起来肥而不腻，营养搭配更加均衡。
新疆烤包子的常见形状是擀成长方形的面皮，中间放上羊肉馅，从两边向里折。烤的时候光面朝上，刷上一层蛋液。然后再一个个放入馕坑。远远地，就能闻到烤包子的香味，忍不住就想吃上一口。
新疆烤包子用的馅一般都是羊肉。羊肉馅用到的羊肉最好是一半瘦肉一半肥肉的，这样烤出来的包子馅不柴不腻。而烤包子的外皮，用的是死面，也就是不用发酵的面粉。擀的时候要擀得比饺子皮稍厚一点，这样包好的包子在烤的时候不会漏馅。
烤包子是用馕坑烤制的小吃，特点是包子形状是四方方的，有特别的工具烤。而且这个包子是用死面包的，不用发
这是一种比较美味的小吃，里面会有一些羊肉，味道非常的不错，有一种独特的香料，是比较有特色的。
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