牛肚怎么做才好吃
作者&投稿：错盼 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
香卤牛肚
主料
牛肚900公克，葱、红辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500CC。
辅料
酱油150CC，冰糖50公克，辣豆瓣酱3大匙，鲜鸡粉30公克，香油1小匙。
做法
1、牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。
2、将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。
3、将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
我们食用牛肚是可以很好的补益脾胃，补气养血，补虚益精，补充我们身体所必需的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁。
红油牛肚
材料
牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙。
做法
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟。
2、将牛肚斜切成条状。
3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。
4、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。
5、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
6、放入牛肚拌均匀即可上菜。
这道菜是非常的适合病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群食用的，牛肚是非常滋补的食材之一，经常食用是可以很好的提高是身体的免疫力的。
牛肚汤就是一起非常不错的选择，而且做法也是非常的多的，一起来看看都是有哪些吧。
做法一
材料
熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0。5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。
2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
我们食用牛肚是可以很好的补充B族维生素的，是可以很好的维护我们人体的正常消化的，有延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳的功效。
做法二
制作原料
主料：牛肚(500克)
辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚
调料：盐
1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。
2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。
3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。
我们食用牛肚汤是可以很好的益脾、健胃、润肠，对脾胃虚寒是有一定的调养的作用的，牛肚是可以很好的补中益气和解毒的。
干锅牛肚
备料：牛肚500克、蒜7个、姜一块、鲜红辣椒2个、青辣椒10个、洋葱半个、蒜薹1小把、千张一片、花椒20克、盐适量、油少许、老抽啊不能少、鸡粉半勺、都半径一勺、蒜叶一根。
做法：把牛肚洗净，放入锅中煮1.5个小时。煮好后捞出切丝备用。烟囱切丝、青红椒切丝，千张切丝，蒜薹切段，姜拍碎、蒜拍碎，蒜叶切段。
锅中烧油，下入姜蒜，翻入豆瓣酱小火炒出红油。下入牛肚大火爆炒。然后下入洋葱、蒜苔和千张继续翻炒10分钟。加入老抽、鸡粉和盐翻炒均匀后。加入青红辣椒丝炒软。翻入蒜叶炒匀，出锅即可。
牛肚怎么做才好吃？~怎么炖牛肚牛杂? 答：1.首先准备牛肚、牛肠牛筋及牛肺,牛肠切成一段一段的。 2.牛肺尽量厚切,切大块一点才会好吃。 3.牛筋没有炖比较硬,同样切成一段段的。 4.最后牛肚切成一块一块的。 5.切好的牛肚和其他牛杂一起冷水下锅,放入葱、蒜、姜和花椒及料酒,才能更好去除牛肚及牛杂异味。 6.炖个10分钟就捞去放入砂锅中。 7.炖...
牛肚怎么做好吃又简单? 答：具体做法如下：将牛肚清洗干净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，然后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就可以开吃了！做法2：麻辣牛肚 准备食材如下：白肚片250克，大葱段1根，香菜2...
牛肚怎么做才好吃 答：2、将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。3、将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
卤牛肚怎么炒才好吃 答：卤牛肚怎么炒好吃 卤熟的牛肚可以做青椒炒牛肚方法如下：原料：熟牛肚，青椒。配料：干辣椒，蒜。调料：盐，蚝油，鸡精，胡椒粉，香油，姜汁。（姜汁是买了一瓶为夏天凉拌菜用的，今天家里没姜了，就用了姜汁。可以用姜丝代替）做法：1、青椒洗净切丝，干辣椒剪丝，蒜切片。2、水烧开，焯一下牛肚...
牛毛肚怎么做好吃 答：1、牛毛肚洗净。2、切成细丝。3、大蒜切碎粒。4、香葱切段。5、芫荽（香菜）洗净切断面。6、辣椒剪成段。7、小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉。8、加少量水调匀备用。9、锅内加水烧开，倒入料酒。10、笊篱内放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水。11、热锅凉油下...
牛肚怎么做才好吃 答：大蒜两瓣 尖椒一根 爆炒牛肚的做法 步骤1 把牛肚顺丝切成小条，重要的！！！一定要用放锅里开水焯水备用（3分钟），吃起来会更嫩。步骤2 切配料，按个人喜好，可放些青蒜苗去腥又香。步骤3 锅里倒入适量油，接着放调料炒香。步骤4 接着放肚丝，翻炒两分钟，放尖椒青蒜和胡萝卜。步骤5 翻...
牛肚子怎么烧好吃 答：牛肚子怎么做才好吃如下：1、将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。2、锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。3、碗内放入盐2/3小匙，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。
牛肚怎样做好?牛肚怎样做好吃 ： 贵妃酱牛肚 材料 1.牛肚750公克, 2.花椒1大匙,水1500㏄,八角1大匙, 3.太白粉60公克,盐1小匙,糖1大匙,叉烧酱150公克,沙茶1大匙,胡椒粉1小匙,麻油1又1/2大匙,沙拉油2大匙,鲜鸡粉1小匙,豆瓣酱1大匙 做法 (1)将牛肚及材料(2)一起煮5小时后,捞出牛肚放凉(也可直接冲冷水至凉),再切成3公分长条状备用. (2)将牛肚及太白粉一起搅拌均匀,再加入所有调味料拌匀,分装到小碟子中,放入蒸笼中,用大火蒸5分钟即可.
牛肚该怎么样做才软? - ： 用料 牛肚3斤半 花椒适量 料酒适量 牛肚的做法 步骤1 买回来是一大块,先切成较小的块,冷水下锅,花椒,料酒,煮开后打开锅盖煮几分钟.这步忘拍照了 步骤2 清洗干净切成小块 步骤3 因为怕有味,我又煮了一次.冷水下锅,花椒,料酒,煮开后打开锅盖几分钟. 步骤4 清洗干净,加入矿泉水煮开转小火,煮到你喜欢的口感. 步骤5 冷透捞出,用保鲜袋分装,冷冻.可以炒,可以烧汤,可以做你喜欢的任何菜. 牛肚的烹饪技巧 1.花椒、料酒可以去腥. 2.各种牛肚,还可以买个牛心,一起处理!
去菜市场买牛肚我今天买了牛肚不知道要怎么弄好吃?去菜市场买牛肚我 ： 洗干净、可以卤水卤来吃、也可以直接白水煮熟 、用其它跳菜炒来了吃、如果想炖汤、就放一点八角桂皮香叶生姜、直接煲汤、加入萝卜就可以了
怎么样做牛肚? - ： 法式炒牛肚丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:爆法式炒牛肚丝的制作材料: 主料:牛肚2500克. 辅料:洋葱250克,西式煮土豆条1250克. 调料:白兰地酒100克,茴香5克,花椒15克,葱25克,姜15克,精盐10克,胡椒粉1克...
牛肚用什么烧好吃 - ：主料:牛肚400g、洋葱20g、青椒适量、红尖椒适量、蒜子适量、姜适量、葱适量、芹菜适量、干辣椒适量、白酒适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量步骤1.首先...
牛肚怎么作好吃 - ： 牛肚这样的食物我个建议你可以把它煮熟之后,然后切成小的条状,配上一些辣椒和其它的调味料凉拌出来吃试味道非常不错的.
牛肚怎么煮好吃? - ： 红焖牛肚 原料:牛肚500克、炒花仁少许,精盐、白糖、香醋、芹菜(切末)、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉适量.做法:1、牛肚洗净煮熟晾凉,坡刀片成大薄片2、将精盐、白糖、香醋、芹菜末、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉调成滋汁[美食中国]3、放入片好的肚片拌匀,再撒上炒花仁几成 特点:色鲜味浓,香辣爽口.
牛肚怎么做才好吃?我喜欢爆炒的,但咬不动,得怎么处理? - ： 牛肚6两,香菜2两,葱末,姜末,盐,胡椒粉,醋.做法:将牛肚用开水烫一下即可,再用冷水冲干净,挤净水分,切成长5厘米,宽3厘米的条形状,香菜切成3厘米的段,锅里加油烧热,下葱末,姜末,出香味后迅速放入肚丝,加少许水,盐,胡椒粉,醋和香菜段,翻炒几下出盘.(我买的牛肚都是水发好的,牛肚炒时间长了就会咬不动)
牛肚子怎么做好吃点? - ： 下火锅 炒酸菜
牛肚怎么做才脆,才好吃? - ： 红烧牛肚的制作材料: 主料:牛肚1000克 辅料:辣椒(红、尖)30克,青蒜25克, 调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克红烧牛肚的特色: 此菜色泽黄亮、润滑、味...
主料
牛肚900公克，葱、红辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500CC。
辅料
酱油150CC，冰糖50公克，辣豆瓣酱3大匙，鲜鸡粉30公克，香油1小匙。
做法
1、牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。
2、将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。
3、将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
我们食用牛肚是可以很好的补益脾胃，补气养血，补虚益精，补充我们身体所必需的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁。
红油牛肚
材料
牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙。
做法
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟。
2、将牛肚斜切成条状。
3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。
4、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。
5、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
6、放入牛肚拌均匀即可上菜。
这道菜是非常的适合病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群食用的，牛肚是非常滋补的食材之一，经常食用是可以很好的提高是身体的免疫力的。
牛肚汤就是一起非常不错的选择，而且做法也是非常的多的，一起来看看都是有哪些吧。
做法一
材料
熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0。5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。
2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
我们食用牛肚是可以很好的补充B族维生素的，是可以很好的维护我们人体的正常消化的，有延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳的功效。
做法二
制作原料
主料：牛肚(500克)
辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚
调料：盐
1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。
2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。
3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。
我们食用牛肚汤是可以很好的益脾、健胃、润肠，对脾胃虚寒是有一定的调养的作用的，牛肚是可以很好的补中益气和解毒的。
干锅牛肚
备料：牛肚500克、蒜7个、姜一块、鲜红辣椒2个、青辣椒10个、洋葱半个、蒜薹1小把、千张一片、花椒20克、盐适量、油少许、老抽啊不能少、鸡粉半勺、都半径一勺、蒜叶一根。
做法：把牛肚洗净，放入锅中煮1.5个小时。煮好后捞出切丝备用。烟囱切丝、青红椒切丝，千张切丝，蒜薹切段，姜拍碎、蒜拍碎，蒜叶切段。
锅中烧油，下入姜蒜，翻入豆瓣酱小火炒出红油。下入牛肚大火爆炒。然后下入洋葱、蒜苔和千张继续翻炒10分钟。加入老抽、鸡粉和盐翻炒均匀后。加入青红辣椒丝炒软。翻入蒜叶炒匀，出锅即可。
料酒酱料是关键
爆炒牛肚很好吃
牛肚怎么做才好吃？~
牛肚该怎么样做才软? - ： 用料 牛肚3斤半 花椒适量 料酒适量 牛肚的做法 步骤1 买回来是一大块,先切成较小的块,冷水下锅,花椒,料酒,煮开后打开锅盖煮几分钟.这步忘拍照了 步骤2 清洗干净切成小块 步骤3 因为怕有味,我又煮了一次.冷水下锅,花椒,料酒,煮开后打开锅盖几分钟. 步骤4 清洗干净,加入矿泉水煮开转小火,煮到你喜欢的口感. 步骤5 冷透捞出,用保鲜袋分装,冷冻.可以炒,可以烧汤,可以做你喜欢的任何菜. 牛肚的烹饪技巧 1.花椒、料酒可以去腥. 2.各种牛肚,还可以买个牛心,一起处理!
去菜市场买牛肚我今天买了牛肚不知道要怎么弄好吃?去菜市场买牛肚我 ： 洗干净、可以卤水卤来吃、也可以直接白水煮熟 、用其它跳菜炒来了吃、如果想炖汤、就放一点八角桂皮香叶生姜、直接煲汤、加入萝卜就可以了
怎么样做牛肚? - ： 法式炒牛肚丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:爆法式炒牛肚丝的制作材料: 主料:牛肚2500克. 辅料:洋葱250克,西式煮土豆条1250克. 调料:白兰地酒100克,茴香5克,花椒15克,葱25克,姜15克,精盐10克,胡椒粉1克...
牛肚用什么烧好吃 - ：主料:牛肚400g、洋葱20g、青椒适量、红尖椒适量、蒜子适量、姜适量、葱适量、芹菜适量、干辣椒适量、白酒适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量步骤1.首先...
牛肚怎么作好吃 - ： 牛肚这样的食物我个建议你可以把它煮熟之后,然后切成小的条状,配上一些辣椒和其它的调味料凉拌出来吃试味道非常不错的.
牛肚怎么煮好吃? - ： 红焖牛肚 原料:牛肚500克、炒花仁少许,精盐、白糖、香醋、芹菜(切末)、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉适量.做法:1、牛肚洗净煮熟晾凉,坡刀片成大薄片2、将精盐、白糖、香醋、芹菜末、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉调成滋汁[美食中国]3、放入片好的肚片拌匀,再撒上炒花仁几成 特点:色鲜味浓,香辣爽口.
牛肚怎么做才好吃?我喜欢爆炒的,但咬不动,得怎么处理? - ： 牛肚6两,香菜2两,葱末,姜末,盐,胡椒粉,醋.做法:将牛肚用开水烫一下即可,再用冷水冲干净,挤净水分,切成长5厘米,宽3厘米的条形状,香菜切成3厘米的段,锅里加油烧热,下葱末,姜末,出香味后迅速放入肚丝,加少许水,盐,胡椒粉,醋和香菜段,翻炒几下出盘.(我买的牛肚都是水发好的,牛肚炒时间长了就会咬不动)
牛肚子怎么做好吃点? - ： 下火锅 炒酸菜
牛肚怎么做才脆,才好吃? - ： 红烧牛肚的制作材料: 主料:牛肚1000克 辅料:辣椒(红、尖)30克,青蒜25克, 调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克红烧牛肚的特色: 此菜色泽黄亮、润滑、味...
