吃火锅时涮毛肚，一般涮多长时间比较好？

一般火锅店（重庆火锅店）有两种毛肚:绿色毛肚和鲜毛肚！

绿色毛肚是熟料袋包装的价钱便宜，适合七上八下！鲜毛肚是比较新鲜的至少没有用某种东西泡，这个去过大菜市场的都懂！鲜毛肚可以煮8-10秒，煮到5秒这个样子挪一下筷子不然筷子夹的地方不容易熟！然后放在味碟里裹一下！巴适得板！

“七上八下”就是夹起毛肚，放进锅内停留两秒，再从汤锅内夹出晾凉一秒，然后重复7——8次左右，大概十秒左右，便可以入口了。此时，毛肚就变得超级紧致有弹性，口感最佳。

毛肚中含有大量蛋白质，当毛肚被煮到50度时，其中的蛋白质就开始凝结，也就是开始变熟。

煮到60度以上时，毛肚里的水分就会开始流失到汤汁里边去；流失的速度非常快，毛肚接着就开始发干、变硬。如果在继续煮下去，毛肚将会被煮得更老、变得咬不动。

为了让毛肚保持脆嫩，涮毛肚时就要注意控制温度，不能长时间在火锅里涮。

民间流传的烫毛肚口诀“烫生了不能吃，烫老了嚼不动，七上八下正好行”。

涮毛肚，资深吃货的食。

一般喜欢涮毛肚的人，都是对涮深有独究的吃货。

他们呢，善于品尝一些别人轻易不去吃的食物，去品尝一些小众的美食。。

他们有自己独特的涮料（蘸料）

吃毛肚，本人和一群资深的吃货一起吃过几次心得如下：

一，吃毛肚前最好见到完整的毛肚，并且见到现场切割，避免掺假。

二，吃毛肚之前一定要好好浸泡，多次揉洗，并且用刷子刷几遍。

三，涮毛肚一定要用隔开的火锅，每个人喜欢的硬度不一样。

四，涮毛肚底料一定要种一些。

五，涮毛肚，最好把衣物遮盖，要不味道过于重，衣物上特别容易残留。

一般毛肚涮三十秒左右都是非常好吃的，然后也是非常入味的，然后非常的可口，也是非常香辣，很受到人的欢迎。

十秒就好了。毛肚放漏勺里烫熟，数个十秒钟就可以了，时间太久反而会老，咬不动，我每次都是放个几秒钟就捞起来，吃起来脆脆的，很嫩，口感特别好。

我个人在吃毛肚的时候一般是一分钟左右就可以吃了，时间太久了会使毛肚变得很老口感会不好，所以只要输了就可以吃。

~

涮火锅毛肚应该涮多久,每次吃都感觉咬不动,是时间长了还是短了?_百度...

答：火锅毛肚涮多长时间比较好：吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚，但是毛肚一定一定要掌握好时间，因为时间太长太老，时间太短太生容易感染寄生虫。那么几分钟合适呢?前段时间抖友就发明了七上八下的10秒吃法。虽然这样涮出来的毛肚虽然味道鲜美，但是为了安全，专家还是建议还是3-5分钟比较好。因为在...

吃火锅的时候涮牛肚,一般多长时间可以吃?

答：这种东西有味觉和痛觉上的享受、不管是在炎热的夏天还是在凉风透骨的冬天吃上一顿火锅都可以，让人身心愉悦。火锅最重要的是底料。除此之外，就是我们想要吃的东西。而有些东西需要掌握火候。就是涮的时间的长短。特别是这些年来越来越受欢迎的牛肚、那么一般多长时间可以吃？牛肚差不多要煮上1分钟、 ...

毛肚一般煮多长时间 毛肚一般煮的时长

答：1、毛肚通常只需要涮9-15秒左右的时间就可以吃了。2、刚涮好的毛肚口感鲜脆，一般只需要放进滚烫的火锅中9-15秒，它就可以熟了，我们涮毛肚一般是遵循七上八下的原则，不熟不能吃，但是也不能煮太久，要是煮的时间太长，毛肚会变老，很难嚼动。我们平时吃火锅是涮的毛肚一般是经过处理的，要...

吃火锅时涮毛肚,一般涮多长时间比较好?

答：为了让毛肚保持脆嫩，涮毛肚时就要注意控制温度，不能长时间在火锅里涮。民间流传的烫毛肚口诀“烫生了不能吃，烫老了嚼不动，七上八下正好行”。涮毛肚，资深吃货的食。一般喜欢涮毛肚的人，都是对涮深有独究的吃货。他们呢，善于品尝一些别人轻易不去吃的食物，去品尝一些小众的美食。。他们有...

毛肚火锅煮多久?

答：毛肚火锅应最好涮3~5分钟”。对于各种肉类，只要“中心温度”达到75℃，就可以放心食用。毛肚非常薄，放进翻滚的汤中，几乎是瞬间就达到了这个“安全温度”，也就可以安全食用了。不同品种、不同厚度的肉类，需要达到的中心温度不同。

吃火锅时如何正确涮毛肚?

答：毛肚容易煮烂；火太小，毛肚又不容易熟。因此，我们在涮毛肚的时候，需要保持火力适中，这样才能保证毛肚的口感。总的来说，正确涮毛肚需要注意以下几点：选择新鲜的毛肚，处理干净，切片适中，烹饪时间不宜过长，加入适当的调料，控制好火候。只有这样，我们才能涮出美味的毛肚，享受火锅的乐趣。

毛肚下锅煮几分钟如火锅

答：2、毛肚火锅应煮1~3分钟左右即可，这个时间的毛肚是最脆最爽口的，也可根据个人口味进行调整吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚，但是毛肚一定一定要掌握好时间，因为如果毛肚煮的时间太长，毛肚会呈现卷起状态，变得十分的；毛肚最好吃的就是在火锅里的时候，毛肚上的网格会将火锅里的调味料全部吸附...

毛肚开水煮10秒钟能熟吗

答：根据查询九州醉餐饮网显示，毛肚通常只需要涮9-15秒左右的时间就可以吃了。刚涮好的毛肚口感鲜脆，一般只需要放进滚烫的火锅中9-15秒，它就可以熟了，我们涮毛肚一般是遵循七上八下的原则，不熟不能吃，但是也不能煮太久，要是煮的时间太长，毛肚会变老，很难嚼动。我们平时吃火锅是涮的毛肚...

吃火锅的毛肚要烫多长时间呢?

答：只需要把毛肚放到锅里面，大概煮个30秒的时间就可以把毛肚煮熟，而且也比较的好吃。吃火锅不要一味地贪图鲜嫩，彻底煮熟才是王道！要知道，很多内脏，肉类食材，不彻底煮熟的话，是有可能导致寄生虫疾病的。最好在火锅沸腾的情况下，肉类完全变色再食用，目测鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛羊肉变成浅褐色，...

一个月内涮过20场火锅的人告诉你,毛肚这样吃才过瘾!

答：吃火锅没那么容易 每个菜都有他的脾气   中国人烹饪料理讲究火候，火候过了，味道真是千差万别。而火锅，大抵也是如此，各种食材的预前选择及处理，烫煮的时间，也尤为重要。网络上曾经有一张火锅涮菜时间表如下：涮烫超过15秒的毛肚，是没有灵魂的。没有经过红油滋养过的珺花，人生是不完整...

话说吃火锅的时候毛肚一般是怎么烫 - ： 先把毛肚用生物酶作嫩化处理,即把毛肚中结构复杂的和弹性蛋白进行适当分解,使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂,破坏了它们的分子结构,从而提高毛肚的嫩度,增强毛肚的持水性能,使毛肚更脆.生物酶发制的毛肚,其营养成分几乎没有受到损失,并且在保水剂的作用下涮烫毛肚的时间稍长,毛肚的水分也不易损失,从而保持了毛肚的脆嫩质感.

黄喉火锅需要涮多久? - ： 黄喉火锅建议煮3~4分钟左右即可. 黄喉是火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆. 扩展资料: 除了黄...

焯水时间只有45秒钟那么短时间,毛肚会不会不熟?! - ： 火锅涮毛肚是非常有讲究的.有的毛肚.火锅店会要求你蒜多长时间,他要求你45秒钟那肯定是会煮熟的口感也是不一样的.当然煮时间长了之后会更老不好吃45秒钟口感比较脆嫩.毛肚是火锅里面最常见的一种菜.非常好吃的啊!

涮火锅时牛肚涮多长时间?自己涮的十分硬,咬不动,谁给个答案? ： 30秒足够了,久了就太老了

正宗涮肚的做法 - ： 1,猪肚,除了这个(纯猪肚)外还有别的样式(松仁肚,烩青鱼鲜肚,口蘑汤泡肚,水晶肚,荷花肚,炒芙蓉肚,冬菜蒸爽肚,茸汤广肚,炸麒麟肚,风凰蛋肚....) 2,麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱...

吃火锅时,百叶、毛肚应怎么涮才吃起来不硬又不生? - ： 加一点木瓜蛋白酶,也就是市场上买的嫩肉粉.30分钟后在煮

毛肚没熟吃了会怎么样 ： 毛肚没熟吃了会怎么样?毛肚没熟吃了会怎么样1毛肚一般指的牛的瘤胃,其中或多或少含有一定量的细菌以及微生物,没熟的时候吃很容易加重人体的胃肠道负担,从而...

吃火锅有什么学问 - ： 1,吃火锅不宜时间太长.有的人一吃就是数小时之久,甚至通宵,这样会使胃液,胆汁,胰液等消化液不停的分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠紊乱而发生腹痛,腹泻,严重会患慢性胃肠炎,胰腺炎等疾病.2,火候掌握不好.肉片或...

吃火锅毛肚毛肚你怎么了是什么意思 - ： 毛肚(涮火锅的常见食材之一,但涮煮时间把握不好非常影响口感)熟的刚刚好可以吃了. 来自抖音评论,全文为“现场环境安全,毛肚毛肚你怎么了 毛肚无意识 1001,1002,1003,1004,1005 颈动脉无搏动,无自主呼吸,可以吃了”,结合@华农兄弟的竹鼠梗(找各种借口说竹鼠怎么怎么了,所以要杀了吃了)来将毛肚拟人化,在它在火锅里涮熟期间对它深情喊话,期待它在恰当的涮煮时间里变的恰好完美熟度终于可以吃的那一刻,生动形象,让人发饿. 貌似可用于对任何即将煮好的食物的告白.转自小鸡词典@迷惑行为小赏

火锅鲜毛肚怎么做才脆,(鲜毛肚一般 吃起来很老嚼不动,汤的时间)请说 - ： 酒楼的毛肚是经过腌制处理的. 酒楼制作流程:鲜毛肚洗干净后,1公斤鲜毛肚用0.5公斤左右食用碱水和微量热水泡浸起来(碱水的量越大,爽脆度越高),大概三个小时左右,用指甲掐感觉到很容易掐进去后,捞起,一直冲水直到鲜毛肚中碱水的气味完全去清为止. 个人建议家庭处理鲜毛肚最好不要用这种制作方法去处理.因为使用碱水泡浸会使食物中的营养流失.处理不好甚至会对身体造成危害.现在甚至有不良的店家为了达到鲜毛肚的爽脆度,甚至用工业纯碱来处理,这个对人体会造成极大的危害的.希望大家在使用前一定要慎重.