清淡的清炒菠菜怎么做好吃又简单,做法图
准备用料:菠菜350g、油适量、盐适量、蒜适量
1、菠菜洗净备用。
2、锅里烧开水,把菠菜放水里焯2分钟。
3、捞出来放冷水里。
4、挤干水分备用。
5、油锅微热,加蒜蓉爆香。
6、菠菜下锅爆炒2分钟后加盐炒匀。
7、关火后装盘。
果仁菠菜
这道果仁菠菜是简单易做,口感清新爽口,是非常健康的一道家常凉菜。
具体制作做法
第一步:准备食材。主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗。辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。
第二步:锅内放入少许油,然后倒入花生。小火慢炸,将花生炸至酥脆。
第三步:煮锅中加入水,烧开后,放一点油。然后将菠菜放入锅中。
第四步:烫三十秒后捞出,迅速放入凉水盆中。
第五步:然后将菠菜上的水拧干。
第六步:将菠菜切成小段,放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。
第七步:将花生米、白芝麻倒入盆中,点少许香油拌匀。
第八步:装盘食用。
小提示
1、在焯菠菜的时候,往锅里放一点点油,菠菜焯好后颜色会非常漂亮。
2、最后拌入花生米不会影响其酥脆的口感。
主料
菠菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.新鲜菠菜洗好切段
2.锅内烧开水
3.菠菜焯水,以减少草酸含量。 此步骤为关键
4.焯好的菠菜,用筷子摊开
5.锅内下油,油建议多些,炒出来的菜清脆
6.旺火爆炒,下盐和鸡精,装盘
主料
菠菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.新鲜菠菜洗好切段
2.锅内烧开水
3.菠菜焯水,以减少草酸含量。 此步骤为关键
4.焯好的菠菜,用筷子摊开
5.锅内下油,油建议多些,炒出来的菜清脆
6.旺火爆炒,下盐和鸡精,装盘
教你清炒菠菜的家常做法,告诉你炒菠菜的诀窍,经常吃不会腻菠菜怎么炒好吃,分享个专业做法,要点技巧真详细
一道清炒菠菜应该怎么做?~
清炒菠菜做法
1、食材:
菠菜嫩茎叶;葱、姜丝;植物油;酱油;精盐;料酒;味精。
2、步骤:
菠菜冼净,根部用刀劈开,然后切成3厘米长的段,用沸水稍烫一下,捞出,沥干水分;
炒锅上火,注入植物油烧至七成热时,用葱姜丝炝锅,然后倒入菠菜,加入酱油、精盐、料酒、味精,颠翻均匀出锅即成。
菠菜,是藜科菠菜属植物。
菠菜高可达1米,无粉。根圆锥状,带红色,较少为白色。茎直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形,鲜绿色,柔嫩多汁,稍有光泽,全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序,再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序;花被片通常4,花丝丝形,扁平,花药不具附属物;雌花团集于叶腋;小苞片两侧稍扁,顶端残留2小齿,背面通常各具1棘状附属物;子房球形,柱头4或5,外伸。胞果卵形或近圆形,直径约2.5毫米,两侧扁;果皮褐色。
生长环境
温度
菠菜属耐寒蔬菜,种子在4℃时即可萌发,最适为15至20℃,营养生长适宜的温度15至20℃,25℃以上生长不良,地上部能耐零下6至8℃的低温。
日照
菠菜是长日照作物,在高温长日照条件下植株易抽苔开花,对日照强度要求不严,可与高杆作物间套作。
水分
菠菜叶面积大,组织柔嫩,对水分要求较高。水分充足,生长旺盛时肉厚,产量高,品质好。在高温长日照及干旱的条件下,营养生长受抑制,加速生殖生长,容易未熟抽苔。
土壤
菠菜对土壤适应能力强,但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好,菠菜不耐酸,适宜的pH为7.3至8.2。菠菜为叶菜,需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。
分布范围
菠菜现遍布世界各个角落,我国各地均有普遍栽培。
营养成分
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
食用方法
其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
食用禁忌
(1)不宜与黄瓜、豆腐同食,黄瓜中会有维生素C分解酶,会把菠莱里的维生素C破坏得一干二净。另外,草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石,如果在食物中适当增加一些钙的含量,就可以防止结石的形成。
(2)烹调时间不宜过长,因为维生素C遇热后容易氧化
清炒菠菜做法:
1、主料
菠菜350g
2、辅料
姜一片
蒜一瓣
油1.5勺
盐1匙
3、步骤
主菜菠菜准备好,可放一些香菜,这样更香哦。
菠菜洗3到4遍,一定要洗干净哦。
沥干水分,然后姜蒜切末。
锅洗干净,开火烧干锅内的水份。然后加入油,稍热后加入姜和蒜末,爆香。
加入沥干水分的菠菜,炒拌均匀,然后加入盐在翻炒十二下左右即可。
菠菜,是藜科菠菜属植物。
菠菜高可达1米,无粉。根圆锥状,带红色,较少为白色。茎直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形,鲜绿色,柔嫩多汁,稍有光泽,全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序,再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序;花被片通常4,花丝丝形,扁平,花药不具附属物;雌花团集于叶腋;小苞片两侧稍扁,顶端残留2小齿,背面通常各具1棘状附属物;子房球形,柱头4或5,外伸。胞果卵形或近圆形,直径约2.5毫米,两侧扁;果皮褐色。
生长环境
温度
菠菜属耐寒蔬菜,种子在4℃时即可萌发,最适为15至20℃,营养生长适宜的温度15至20℃,25℃以上生长不良,地上部能耐零下6至8℃的低温。
日照
菠菜是长日照作物,在高温长日照条件下植株易抽苔开花,对日照强度要求不严,可与高杆作物间套作。
水分
菠菜叶面积大,组织柔嫩,对水分要求较高。水分充足,生长旺盛时肉厚,产量高,品质好。在高温长日照及干旱的条件下,营养生长受抑制,加速生殖生长,容易未熟抽苔。
土壤
菠菜对土壤适应能力强,但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好,菠菜不耐酸,适宜的pH为7.3至8.2。菠菜为叶菜,需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。
分布范围
菠菜现遍布世界各个角落,我国各地均有普遍栽培。
营养成分
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
食用方法
其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
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