熟牛肚的做法大全家常
牛肚一个、红、绿尖椒2个、罗汉笋50克
配料香醋10克、胡椒粉1克、葱、姜适量、料酒2汤勺、 盐适量、味精1克、生抽50克、糖5克
做法
1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。
2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用
3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。
主料：牛肚1个；
辅料：红椒1个、柿子椒1个、春笋50g；
香辣炒牛肚(5张)
调料：食盐5g、味精1g、葱5g、姜5g、料酒2汤勺、生抽50g、香醋10g、胡椒粉1g、白糖5g、植物油适量；
做法：
1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。
2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用
3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。
4、放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。
特色：色泽黄亮、润滑、味香。
做法二
主料：牛肚适量；
香辣炒牛肚(12张)
辅料：蒜苔适量；
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、干辣椒适量、小米椒适量、豆鼓适量、陈醋适量、芝麻油适量；
做法：
1、将煮沸去异味后的牛肚切丝和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看个人口味掌握，腌制十分钟更入味；
2、锅内倒入油，依次放入蒜苔，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。
做法三
主料：牛肚700g、青椒1个、红椒1个；
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量；
做法：
1、氽熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。
2、青椒红椒各一个洗净。
3、青红椒切成丝。
4、锅里热油，倒入姜蒜炒香。
5、倒入青红椒丝，炒熟，盛起。
6、在锅里倒入生抽。
7、再加入老抽。
8、再倒入少量的陈醋。
9、将牛肚倒入调好的味汁中，加少量水，盐煮入味。
10、熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。
11、再加些麻油。将牛肚盛起，和炒好的青红椒拌好即可食用。
清煮牛肚的做法大全家常~
做法一
材料
熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0。5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。
2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
我们食用牛肚是可以很好的补充B族维生素的，是可以很好的维护我们人体的正常消化的，有延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳的功效。
做法二
制作原料
主料：牛肚(500克)
辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚
调料：盐
1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。
2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。
3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。
我们食用牛肚汤是可以很好的益脾、健胃、润肠，对脾胃虚寒是有一定的调养的作用的，牛肚是可以很好的补中益气和解毒的。
爆炒牛肚
材料
牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱
做法
1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。
5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。
6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅
青椒炒牛肚
材料
青红椒，熟牛肚
做法
步骤1：将牛肚切丝，青红椒切丝洗净。
步骤2：锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝略炒。
步骤3：然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。
牛肚炒芹菜
材料
卤好的牛肚，芹菜，小半个红萝卜，红米椒1个，姜蒜葱，生抽料酒蚝油，陈醋。
做法
1:牛肚切细条状，芹菜切段，红萝卜切丝。
2:锅内放油，加入姜葱蒜炒香，加入切好的牛肚丝炒匀。
3：加入适量生抽料酒蚝油陈醋炒匀。加入芹菜和红萝卜丝迅速炒变色。
4：加入红辣椒炒匀关火。
牛肚怎么吃好吃：水爆肚: 1.把整牛肚用清水冲刷洗净,特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净. 2.剔除边头、筋丝.竖着切成5厘米左右的长条,再横着切成1厘米宽的细丝儿,要一刀切到底,不能连刀. 3.将小料(老醋、芝麻酱、香菜、腐乳汁、辣椒油、酱油;也有只放调好的芝麻酱的)放在小碗内调匀,备用. 4.锅内放清水煮沸,但不能翻大花儿.倒入切好的肚丝,爆的时间不能太长,过老嚼不动,过嫩不熟,要恰到好处.吃时蘸小料. 工艺关键 此菜用“水爆”法,以无味的沸水冲熟,捞出入盘,另跟调料.必须掌握好火候,牛肚由软变硬而脆嫩时为好.
怎么做熟牛肚 - ： 材料: 熟牛肚、洋葱、芹菜、蒜、姜、花椒面、糖、盐、老抽适量 做法: 1、把熟牛肚切成小条,洋葱切成丝,芹菜切成小节,蒜姜切成片备用;2、油下锅,放入姜蒜片炒香,下入牛肚丝、花椒面、老抽翻炒,待出香味时下洋葱、芹菜炒至软后加入糖、盐,大火快速翻炒均匀,用红椒丝点缀即可出锅装盘
熟牛肚怎么做好吃 - ： 辣炒牛肚: 材料: 熟牛肚,干辣椒. 做法: 1. 卤过的牛肚切小块. 2. 辣椒斜切成段. 3. 热油,倒入辣椒炒香,加很少一点酱油炒匀. 4. 加入牛肚炒匀. 5. 因为牛肚已经卤过有味道了,所以不需要加其他的调味料,但还是可根据自己的口味酌情添加. 6. 盛出即可.
熟牛肚怎么吃 - ： 香菜牛肚丝材料: 牛肚1斤,炸好的花生米少许,香菜少许,蒜末少许干辣椒 做法: 1、牛肚洗净用水焯一下,重新再用水洗一遍.(嘻嘻,这样放心一点)2、锅里放水烧开后加葱姜黄酒,把牛肚放进去焖熟.3、牛肚放凉切丝装盘,上放花生碎和香菜段.4、热锅放油,七分热时放花椒和干红椒炸香,捞出花椒扔掉,把油浇在肚丝上,滴几滴麻油,放少许盐和鸡精,拌匀就好啦! 红油肚片 ≮美食原料≯牛肚500克,芝麻5克,香菜5克,葱5克,酱油10克,醋10克,盐10克,味精5克,白糖5克,红油10克.≮美食做法≯1、将牛肚洗净,煮 熟,晾凉,坡刀片成大薄片.2、芝麻炒熟;葱切末;香菜切末.3、把所有调料放入肚片中,拌匀即可.≮美食特色≯咸,鲜,辣,香,爽口.
卤牛肚做法 - ： 爆香牛肚这样做,不比饭店差,学会可以摆摊不知道各位小伙伴有没有吃过爆香牛肚这道菜,我们在做牛肉汤的时候,毛肚也是必用的一种食材.今天,我就教大家爆香牛肚的做法,不比饭店差,学好了都可以摆摊卖了.卤牛肚食材准备:牛肚...
如何卤牛肚? - ： 牛肉专用卤汁: 1)丁香1.5克、山奈5克、白豆蔻5克、陈皮5克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克、花椒5克、甘草5克; 2)干辣椒4个、老姜8片、米酒半杯、老抽酱油3杯、水12杯、冰糖半杯(不喜欢太甜的话可以减少冰糖的量) 3)将料(1)放入棉布袋中,并扎紧袋口,用一口深锅放入料(1)+(2)煮开备用. 做法: 1)将牛肚放入开水中过水烫过,捞起沥干备用. 2)将牛肉专用卤汁煮开,放入牛肚,以中小火卤制约1.30分钟,熄火后浸泡2小时,取出切成薄片装盘即可. 如喜欢麻辣味的可用辣椒油和花椒油调制成麻辣味的卤菜. 祝你成功:)
牛肚怎么烧 - ： 推荐两道如下 一丶酸辣牛肚 工艺:烧口味:酸辣味步骤:3步 用料 牛肚 切块 调料 八角:少许 步骤点击步骤进入厨房模式1 1.加八角一枚、姜片烧开一锅水,牛肚下锅煮五分钟2牛肚沥干水加少量料酒放入碗中,高压锅加适量水,放入碗,盖上...
牛肚的家常做法有哪些呢? ： 红油牛肚丝:将牛肚用温水浸泡后洗净,将牛肚斜切成条状,锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,放入冰水中浸泡后捞起沥干水份.碗内放入盐2/3小匙,酱油醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎.放入牛肚拌均匀即可.'
牛肚怎么烧好吃?： 江宁肚包鸡 主料:草鸡一只二斤三两左右,鲜肚一只. 配料:盐,姜,葱. 方法一:将草鸡洗净,切好. 再将鲜肚洗净,备用. 姜切片,葱切段. 方法二:把切好的草鸡、姜和葱放进鲜肚中. 将鲜肚包的鸡放入砂锅,放适量的水. 水的多少正常在家里包鸡汤一样多即可. 方法三:水开后,换小火炖二个半小时. 取出肚包的鸡,用刀或剪刀把肚子切开. 把鸡继续放入汤里炖一个半小时. 肚子渐冷后切条或片. 间隔半小时后放入锅里和鸡一起炖! 方法四:四小时后放入少许的盐上桌开吃即可! 说明一:汤白有营养,老少皆益.肚子好吃下饭下酒菜! 洗肚方法购买时请向销售商咨洵! 说明二:如果想凉拌辣肚、蒜炒肚片等不妨炖时多加一个肚子!
