牛肚是不是煮越久越咬不动

牛肚是会煮越久越咬不动的。因为牛肚上布满了许多组织结构，长期高温熬煮会破坏这些组织结构的，所以这样的牛肚会比较难咬动。铸就的牛肚不但口感不好，营养成分也流失了许多。

牛肚是不是煮越久越咬不动

牛肚一般建议煮两到三小时就好，想要煮得快一点话，可以在锅中加入发酵粉或泡打粉，如果没有，加入茶叶也有同样的效果，这样煮的牛肚半个小时左右就可以熟了。

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为什么牛肚越煮越硬 火锅涮牛肚一般煮多久

答：火锅涮牛肚一般煮多长时间 1、牛肚最大的特点是爽脆的口感，涮火锅的时候不宜煮太长时间，时间过长，就会变老，嚼不动。2、如果在吃火锅的时候涮牛肚，也可以采用“七上八下”的方式，用筷子夹着牛肚，缓慢...

买毛肚回家吃火锅,问题咋咬不动?

答：牛肚咬不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。正确涮毛肚方法 用料：毛肚适量、青菜适量、菌类适量、豆皮适量、红油底料适量、味精2克、豆瓣酱适量、干辣椒10克、麻椒10克、香叶5克、葱段七八段、姜片七八片、油30...

牛肚煮熟嚼不动吗?

答：不会的 牛肚煮前把内面的黏膜洗剥干净 用盐巴和面粉揉搓后 在煮的时候 锅里放一条白萝卜 就很容易煮的酥烂的

买毛肚回家吃火锅,问题咋咬不动?

答：买毛肚回家吃火锅，咬不动，那是因为烫的时候毛肚受热不均匀，毛肚的处理方式不对。毛肚的煮烫形态，必须是摊开为单层。如果烫的时候，胡乱夹成一团，塞进锅里，这样的话，毛肚受热不均，质地不紧密，当然就不好吃了。可...

吃火锅牛百叶要煮多久?

答：不用先煮的。牛百叶不宜煮太久,煮的久了就老了,怕是会咬不动哦。只要吃的时候放到火锅里涮,开始卷边变形就可以吃了 火锅的牛百叶是先煮熟的吗 你说的千层肚吧这个要先高压锅压熟的 生牛肚要煮多久 你是开着锅盖煮的吧,...

为什么一斤牛肚煮熟后只得4两

答：牛肚在煮的时候水分会被煮出，只剩下脆脆嫩嫩的熟牛肚，且牛肚不易煮的过久，煮久了牛肚就会变老，重量变得更加少，只剩一半，过老的毛肚吃起来硬硬的咬不动，口感比起正常的差远了。

牛肚煮过为什么嚼不烂

答：牛肚煮过嚼不烂是因为牛肚是结缔组织，煮的时间不够，很难炖烂。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶)，最后一个才是真胃(皱胃)。

牛毛肚是煮久还是不要煮太久

答：煮5-10分钟即可，常见的有芫爆羊肚 主料：羊肚300克、芫荽100克 调料：蒜3瓣、香葱3棵、辣椒3个、花椒少许、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、糖5克 做法步骤：1、羊肚洗净 2、切成细丝 3、大蒜切碎粒 4、香葱切段 5、芫荽...

牛百叶是不是煮越久越咬不动

答：不是，牛百叶咬不动的原因主要是做法存在问题，可能是因为煮的时间不够长，也可能因为煮的方法不对。不管是时间不够还是烹饪方法不当，任何一个原因都会造成口感问题，可以使用高压锅来解决。新鲜的牛百叶必须经过处理才会...

火锅煮毛肚要煮多长时间,为什么我煮的感觉咬不动

答：鲜毛肚不用发，你可能说的是发毛肚，发毛肚不能吃，发毛肚是用烧碱发涨的，看起来肉很厚，很鲜，一烫就铄小好几倍，要是再煮几分钟就吃不动了。轻的，吃了你的胃会涨溃疡，严重的吃了得胃癌。建议吃火锅不要吃...

牛肚烫多久 ： 牛肚本身就是熟的,烫一下也就1到2分钟,即可了,要不会烫老的咬不动.牛肚火锅以牛毛肚为主料,配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品,由食者自涮自食.特点是味重麻辣,汤浓而鲜美.

新鲜毛肚(牛肚)要怎么才弄的熟? - ： 毛肚生物酶嫩脆剂——新鲜毛肚、干毛肚及各种肚类的深加工及调制烹饪 【使用效果】经嫩脆剂处理后的毛肚嫩脆适口,咀嚼化渣,感观自然,卫生安全,煮制方便,保持了毛肚的风味和营养,起着嫩化、保水、保鲜、护色之功效.按原料重1斤加10-20克,先将嫩脆剂用50-55℃的温水溶化,加入到洗干净的原料中,并使原料在嫩脆剂溶液中完全浸泡1.5-2.5小时后,用清水清洗2-3次 (防止嫩化过度),即可直接出堂或冷藏

因为第一次煮,一盘牛肚被煮老了,嚼都嚼不进. - ： 那是没煮烂吧,用文火多煮煮.会烂的.

牛百叶怎么咬不动? - ： 牛肚咬不动可能是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对.将洗净的牛肚汆烫后切成条状,放压力锅中加入水,压上40分钟后捞出沥干,不然咬不烂哦,青椒切丝,蒜瓣切片,炒锅加热后加入油,放入辣椒干和蒜片爆香,然后加入青椒丝炒香...

牛肚 煮多长时间? - ： 用小火慢慢闷,大概两三个小时都是正常的 可以慢慢闷 肚或者肠之类的不易耙的东西来讲 多炖炖也很好..闷的时候记得加锅盖..

牛肚煮熟后像皮筋咬不烂,有什么办法解决 - ： 你好,牛肚要先用富磷联浸泡腌制,再炖煮,然后烹调.使用〔富磷联〕加工的牛肚脆嫩多汁,非常好咬,出品率高,烹调不收缩.

牛肚太韧咬不动怎麽?牛肚太韧咬不动怎麽办 ： 煮烂点久点,软了就好嚼了

牛肚加盐煮的咬不动了?怎么补救 - ： 煮牛肚不能加盐,必须发制后再加盐.牛肚(牛百叶)工艺:先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净.将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,腌制10-15小时.然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内,开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉,再煮到七成熟(煮约15-30分钟),熄火闷2-5小时,即可出锅或者上笼蒸15-30分. (焖的时间要根据 动物肚类肉制品的品种进行调整),注意观察防止焖烂!

买回的 卤牛肚怎么炒过后就 咬不 动了 啊 ? - ： 应该炸脆了吃,牛肚本身就难嚼,反复热会变更老.最好就是热一锅油,炸了吃.又香有脆

我也是做夫妻肺片的,但我不知道里面的牛肚怎样烧才咬得动： 需要炖.要炖几个钟头..