清炖牛肚怎么做好吃
作者&投稿：石窦 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
熟牛肚400g、白萝卜500g、盐1小勺、[1] 胡椒粉1小勺、牛肉汤700ml（没有就用热水代替）、料酒1小勺、葱姜少许。
挑选牛肚和清洗：新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性，颜色较淡，无腐败气味。挑选牛肚时注意选肚外面（有肠油的一面）要干净，切莫有草料或粪渣类污物，因为太难清理、太难洗了。
洗牛肚比较简单，先把粪便冲洗净，放一大把盐，把肚适时翻转抓揉两遍，放碱水抓洗一次，再用醋抓洗一次，清水洗净，完毕。此法简单、干净、安全可靠。
1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂。生牛肚洗干净，放在煮沸的水中，中火浸煮半个小时，即成熟牛肚，白萝卜洗净；
2、牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块；
3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚，葱姜，料酒。大火烧开小火炖20分钟；
4、加入萝卜块继续炖半小时，出锅前加盐和胡椒粉调匀即可。
同一个萝卜，不同的部位，所含的营养成分也是不同的。
第一段：从萝卜的顶部开始到3～5厘米处，此段含维生素C最多，但由于其质地较硬，可切成丝或条，采用快速烹调、爆炒的方法，当然也可以将其切丝后煮汤来喝，或者将其剁碎，做成包子或者饺子的馅料，同样味道极佳。
第二段：萝卜的中间部分，此段不仅富含维生素C，而且含糖量较多，质地较脆软，可切丁做成沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。
第三段：从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有较多的淀粉酶和芥子油类物质，吃起来会有些辛辣味，但可帮助消化，增进食欲，建议用来做腌拌菜。
原料：熟牛肚400g、白萝卜500g、盐1小勺、胡椒粉1小勺、牛肉汤700ml（没有就用热水代替）、料酒1小勺、葱姜少许。
做法：
1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂，白萝卜洗净；
2、牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块；
3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚，葱姜，料酒。大火烧开小火炖20分钟；
4、加入萝卜块继续炖半小时，出锅前加盐和胡椒粉调匀即可。
牛肚应如何煮才好吃？~清炖牛肚怎么做好吃 答：1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂。生牛肚洗干净，放在煮沸的水中，中火浸煮半个小时，即成熟牛肚，白萝卜洗净；2、牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块；3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚，葱姜，料酒。大火烧开小火炖20分钟；4、加入萝卜块继续炖半小时，...
让你爱上的牛肚料理:美味可口的几种做法 答：第一种：清炖白切牛肚 材料：牛肚（半斤），姜片（少许），花椒粒（适量），料酒（30克），生抽（适量）。步骤：1. 用沸水烫一下牛肚，去除上面的细毛。2. 把牛肚切成同样大小的薄片，加水跟姜片、花椒、料酒烧开。3. 将火调小，继续焖煮40分钟左右。4. 加入生抽提味即可。这个清炖白切牛肚可以露...
牛肚怎么做(清炖牛肚的做法) 答：步骤 1.首先将牛肚洗净，切成小块，放入锅中加入适量的水，加入姜片和料酒，开火煮沸，去除浮沫，煮约10分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。2.然后将炖锅中加入适量的水，放入牛肚块、葱段、八角、香叶和适量的盐，开火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直至牛肚变得软烂。3.最后加入适量的胡椒粉，翻炒均匀...
牛毛肚炖怎么做好吃? 答：1.毛肚洗干净切成细丝。2.在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。3.锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。4.放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。5.炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开。6.汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。7.煮至汤第二次开锅，立即捞出黄豆芽铺在碗底备用。8....
牛肚的做法大全(美味佳肴尽在其中) 答：1.准备好新鲜的牛肚，清洗干净后切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和腥味。2.将焯水后的牛肚片放入清水中浸泡30分钟，去除余味。3.准备好姜片、葱段、料酒等配料。4.热锅加入适量的清水，放入牛肚片、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时，直至牛肚变得酥烂。5.最后加入适量的盐和味精调味...
牛肚炖汤正确方法 答：1. 将处理好的牛肚放入炖锅中，加入足量清水，使其完全浸没。2. 加入红枣、枸杞、姜片、葱段等配料。3. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮1.5-2小时。期间要定期检查水量，避免烧干。4. 炖煮至牛肚软烂时，加入适量盐调味即可。根据个人口味，还可加入胡椒粉、鸡精等提鲜调料。四、享用美味 ...
炖牛肚的做法 炖牛肚的方法 答：1、蔬菜洗净，去根，洋葱去皮切去2头，可以那把水果刀延芯子哪里转一圈，去芯。2、牛肚切成适当的大小，焯水。3、牛肚沥干水分后，抹上少许盐和胡椒粉腌制半小时。4、倒入2勺蒜香橄榄油、一小块黄油，大火加热。5、煸炒至牛肚表面呈金黄色，,盛出待用。6、蒜香橄榄油爆香，倒入切成小碎丁的蔬菜...
牛肚有哪些不同的做法?怎样烹饪比较好吃? 答：红烧牛肚是一种色香味俱佳的做法。将清洗干净的牛肚切块，用开水焯水去除异味。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入牛肚翻炒，加入老抽、生抽、料酒、冰糖等调料，加水没过牛肚，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，牛肚入味。麻辣牛肚 麻辣牛肚适合喜欢辣味的朋友。将牛肚清洗干净后切片，用开水焯水备用...
牛肚怎么炖好吃? 答：一、将牛肚在水中煮烂后切成条。二、千张切成条。三、姜洗净切成片，大蒜去皮，掰成蒜瓣，干辣椒切成末。四、锅里放入适量油，放入花椒炸出麻香味；五、加入蒜、姜爆香；六、加入豆瓣酱2勺，炒出香味，不要炒太久；七、锅里放入适量水。八、放入辣椒。九、将牛肚倒入锅中，煮20分钟。十、加入...
高压锅煮生牛肚怎么煮烂 高压锅炖牛肚多久煮烂 答：想煮得又烂又快，就放苏打粉，酵母粉揉搓牛肚，它们遇水产生气泡，把肉组织撑大，水能够进到里面去就烂得快了。4 牛肚炖什么好吃 胡椒萝卜牛肚汤 材料：牛肚适量、萝卜适量、胡椒粉、食盐适量、花生油适量、白酒适量、水适量。做法：1、准备好萝卜牛肚，往水里加白酒和姜，放入牛肚飞水，捞...
牛肚怎么做 - ： 牛肚用盐、醋、苏打交替反复搓洗,清水洗净.下锅煮熟捞出.可以切片——熘白肚(配菜胡萝卜、青椒等).可以切丝——凉拌肚丝(配菜香菜、葱丝等)可以红烧、可以爆炒、煲汤等.最简单吃法,热牛肚捞出切块,弄点自己喜欢的酱料一拌.哇,好吃极了,荤而不腻.吃了还想吃.
牛肚做汤搭配什么好 - ： 材料 主料:牛肚900公克,葱、红辣椒各2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC 辅料:酱油150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙 做法 1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用. 2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片. 3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可.
牛肚白萝卜煲汤的做法 - ： 清炖萝卜牛肚原料:熟牛肚400g、白萝卜500g、盐1小勺、胡椒粉1小勺、牛肉汤700ml(没有就用热水代替)、料酒1小勺、葱姜少许. 做法: 1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓,用温水冲洗干净,去掉表面的油脂,白萝卜洗净; 2、牛肚切条,白萝卜切块,葱姜切成小块; 3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚,加入牛肚,葱姜,料酒.大火烧开小火炖20分钟; 4、加入萝卜块继续炖半小时,出锅前加盐和胡椒粉调匀即可.清炖萝卜牛肚简单吧,简单的做法才能最大限度的保持食物的原味,所以我的宗旨就是,越简单越美味.
牛肚要怎样炖才好吃： 洗干净后,加调料,茴香,葱,桂皮,花椒,黄酒,用高压锅炖20分钟,白切最好,
牛肚汤怎么煮才好吃 - ： 制作原料 主料:牛肚(500克) 辅料:淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚 调料:盐 制作做法 之一1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净.2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净,切片.3、将全部原料放入锅内,...
牛肚怎样去腥,而且怎样做才好吃?： 牛肚浸泡30分钟(目的是发脆去腥) 将牛肚用开水焯过后加料酒和胡椒粉拌匀去味 甜椒和胡萝卜切片备用 油烧热后放入葱姜蒜干辣椒爆香,加入豆豉翻炒后倒入牛肚片,加入少许酱油和糖继续翻炒 之后加入甜椒和胡萝卜 出锅了!
牛肚怎么煮啊 ： 凉拌牛肚 材料:牛肚·500 克 红辣椒·1 个 大葱·1 根 生姜·1 块 大料·适量 调料:香油·2 小匙 酱油·2 小匙 料酒·0.5大匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 做法: 1....
如何把牛肚烧烂 - ： 焖煮2个小时牛肚会烧烂.可以做萝卜焖牛肚,具体做法如下: 准备材料:牛肚1kg,萝卜600g,姜6大片,蒜3瓣,八角2粒,桂皮1小块,花椒10粒,香叶5片,番茄酱30g,郫县豆瓣酱30g,柱候酱20g,豆豉10g,冰糖30g,花雕酒30g,盐适...
牛肚怎么烧才好吃 - ： 您好 .先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了.经过上述加工后牛肚就干净无异味了. 烩牛肚 原料:牛...
半成品牛肚做法 ： 食材用料半成品牛肚1000g ,千张300g姜10g ,蒜10g ,花椒5g干辣椒5g1,将牛肚在水中先煮熟后切成薄片备用2,将千张洗净切好备用3,将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净...
挑选牛肚和清洗：新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性，颜色较淡，无腐败气味。挑选牛肚时注意选肚外面（有肠油的一面）要干净，切莫有草料或粪渣类污物，因为太难清理、太难洗了。
洗牛肚比较简单，先把粪便冲洗净，放一大把盐，把肚适时翻转抓揉两遍，放碱水抓洗一次，再用醋抓洗一次，清水洗净，完毕。此法简单、干净、安全可靠。
1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂。生牛肚洗干净，放在煮沸的水中，中火浸煮半个小时，即成熟牛肚，白萝卜洗净；
2、牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块；
3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚，葱姜，料酒。大火烧开小火炖20分钟；
4、加入萝卜块继续炖半小时，出锅前加盐和胡椒粉调匀即可。
同一个萝卜，不同的部位，所含的营养成分也是不同的。
第一段：从萝卜的顶部开始到3～5厘米处，此段含维生素C最多，但由于其质地较硬，可切成丝或条，采用快速烹调、爆炒的方法，当然也可以将其切丝后煮汤来喝，或者将其剁碎，做成包子或者饺子的馅料，同样味道极佳。
第二段：萝卜的中间部分，此段不仅富含维生素C，而且含糖量较多，质地较脆软，可切丁做成沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。
第三段：从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有较多的淀粉酶和芥子油类物质，吃起来会有些辛辣味，但可帮助消化，增进食欲，建议用来做腌拌菜。
爆炒牛肚很好吃
原料：熟牛肚400g、白萝卜500g、盐1小勺、胡椒粉1小勺、牛肉汤700ml（没有就用热水代替）、料酒1小勺、葱姜少许。
做法：
1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂，白萝卜洗净；
2、牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块；
3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚，葱姜，料酒。大火烧开小火炖20分钟；
4、加入萝卜块继续炖半小时，出锅前加盐和胡椒粉调匀即可。
料酒酱料是关键
牛肚应如何煮才好吃？~
1、牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。
2、白萝卜去皮切块。
3、准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。
4、准备好，豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱。
5、葱姜蒜，和香料爆香。
6、加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉。
7、充分炒香，并炒出红油。
8、放入牛肚。
9、加入花雕酒稍微翻炒。
10、用中火炒香。
11、注入清水，没过牛肚一指节高度。
12、加入冰糖。
13、煮滚。
14、盖上盖子。
15、转小火焖2个小时。
16、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟。
17、煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味。
牛肚做汤搭配什么好 - ： 材料 主料:牛肚900公克,葱、红辣椒各2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC 辅料:酱油150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙 做法 1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用. 2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片. 3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可.
牛肚白萝卜煲汤的做法 - ： 清炖萝卜牛肚原料:熟牛肚400g、白萝卜500g、盐1小勺、胡椒粉1小勺、牛肉汤700ml(没有就用热水代替)、料酒1小勺、葱姜少许. 做法: 1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓,用温水冲洗干净,去掉表面的油脂,白萝卜洗净; 2、牛肚切条,白萝卜切块,葱姜切成小块; 3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚,加入牛肚,葱姜,料酒.大火烧开小火炖20分钟; 4、加入萝卜块继续炖半小时,出锅前加盐和胡椒粉调匀即可.清炖萝卜牛肚简单吧,简单的做法才能最大限度的保持食物的原味,所以我的宗旨就是,越简单越美味.
牛肚要怎样炖才好吃： 洗干净后,加调料,茴香,葱,桂皮,花椒,黄酒,用高压锅炖20分钟,白切最好,
牛肚汤怎么煮才好吃 - ： 制作原料 主料:牛肚(500克) 辅料:淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚 调料:盐 制作做法 之一1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净.2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净,切片.3、将全部原料放入锅内,...
牛肚怎样去腥,而且怎样做才好吃?： 牛肚浸泡30分钟(目的是发脆去腥) 将牛肚用开水焯过后加料酒和胡椒粉拌匀去味 甜椒和胡萝卜切片备用 油烧热后放入葱姜蒜干辣椒爆香,加入豆豉翻炒后倒入牛肚片,加入少许酱油和糖继续翻炒 之后加入甜椒和胡萝卜 出锅了!
牛肚怎么煮啊 ： 凉拌牛肚 材料:牛肚·500 克 红辣椒·1 个 大葱·1 根 生姜·1 块 大料·适量 调料:香油·2 小匙 酱油·2 小匙 料酒·0.5大匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 做法: 1....
如何把牛肚烧烂 - ： 焖煮2个小时牛肚会烧烂.可以做萝卜焖牛肚,具体做法如下: 准备材料:牛肚1kg,萝卜600g,姜6大片,蒜3瓣,八角2粒,桂皮1小块,花椒10粒,香叶5片,番茄酱30g,郫县豆瓣酱30g,柱候酱20g,豆豉10g,冰糖30g,花雕酒30g,盐适...
牛肚怎么烧才好吃 - ： 您好 .先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了.经过上述加工后牛肚就干净无异味了. 烩牛肚 原料:牛...
半成品牛肚做法 ： 食材用料半成品牛肚1000g ,千张300g姜10g ,蒜10g ,花椒5g干辣椒5g1,将牛肚在水中先煮熟后切成薄片备用2,将千张洗净切好备用3,将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净...
