大盘鸡怎么做

大盘鸡
主料鸡1只 面粉200克 土豆250克
辅料葱1棵 尖椒30克 红尖椒30克 香叶5片 八角2个 桂皮1片 姜3片 植物油2汤匙 食盐1.5茶匙 白糖1茶匙 生抽2汤匙 小葱2根
大盘鸡的做法
1.烧热锅，放油，下鸡块，煸炒至略带金黄
2.然后把葱姜、香叶、桂皮、八角放入煸出香味，并同时沿锅边蘸洒料酒增香去腥气
3.这时可以加入适量的盐、白糖、生抽，继续煸炒，炒的时候，注意火候，不要糊底了，同时也要有耐心，慢慢来，炒香鸡肉为主
4.倒入适量的开水，如果有高汤那就更好，同时放入土豆块
5.趁着烧鸡块的时候，200克面粉加100克水，揉成面团，把面团擀成大薄饼
6.切成宽条，抖散开来
7.放入汤锅中煮熟
8.然后捞出过凉水，同时放少许的芝麻油拌匀，防止粘连
9.此时锅内的鸡块已经烧至成熟，把里面的香料都挑出来
10.然后放入青红尖椒翻炒
11.临出锅前放入小葱段
12.面条铺在盘中，再把鸡肉浇在面上面即可
烹饪技巧面团可以提前和好，并且经过5次以上的揉搓，可以提前一晚就和好，然后放在冰箱

家常大盘鸡

分享大盘鸡做法。

大盘鸡（超详细步骤）怎么做~

大盘鸡怎么做

答：大盘鸡 准备食材: 鸡肉 土豆 青椒 葱姜 八角 香叶 干辣椒 桂皮 花椒 步骤: 1.鸡肉剁块泡出血水,控干水分,土豆切块,青椒切滚刀块 2.热锅凉油,放入鸡块炒出水分(有心肝内脏先挑出来),炒至表面微黄 3.放入香料,1大勺豆瓣酱,适量盐,生抽3勺,老抽1勺,白糖1勺,继续翻炒2分钟 4.加开水没过鸡肉,放入葱结...

怎样做大盘鸡?

答：大盘鸡是饭菜合一的食品，红烧鸡中加入土豆、青红椒，最后与皮带面拌在一起，相当实惠的一大盘。我用鸡腿代替了整鸡，满盘满口全是肉，吃着就是过瘾啊。大盘鸡的做法 步骤step 1 面粉加入盐和水揉成稍硬的面团 步骤step 2 饧好的面团擀成大薄片后切成宽条 步骤step 3 下沸水锅中煮熟 步骤step 4...

正宗大盘鸡的做法怎么做,求大师们请教。

答：1、将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用 2、锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用 3、锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味 4、将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油 5、将鸡块...

大盘儿鸡怎么做?大盘鸡怎么做?

答：原料：鸡腿、长土豆、大洋葱、大菜椒、小红菜椒、12oz百威啤酒Budweise、腌肉生抽、精腌肉盐、腌肉胡椒粉。做法步骤：第1步、把鸡腿每只砍成三段，放在一大碗，放生抽1汤匙、精盐1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙、玉米淀粉1茶匙抓腌起手感觉有粘感，再放菜油1汤匙和芝麻油1茶匙，再抓腌均匀，放入密实盒...

大盘鸡得步骤

答：做法 做法一 制作食材 新疆大盘鸡配料 鲜鸡一只(最好是活杀)，土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个， 葱姜蒜若干，桂皮、八角、香叶、小茴香少许、香菜一把，花椒、大蒜七八颗、朝天椒一把(因人而异) 皮带面若干(宽拉条子)制作流程 第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。第二...

大盘鸡怎么做

答：大盘鸡的做法 1.烧热锅，放油，下鸡块，煸炒至略带金黄 2.然后把葱姜、香叶、桂皮、八角放入煸出香味，并同时沿锅边蘸洒料酒增香去腥气 3.这时可以加入适量的盐、白糖、生抽，继续煸炒，炒的时候，注意火候，不要糊底了，同时也要有耐心，慢慢来，炒香鸡肉为主 4.倒入适量的开水，如果有高汤...

大盘鸡怎样做好吃' - ： 大盘鸡怎样做 材料 鸡1只,土豆3个,青椒200克,干辣椒20克,花椒少许,桂皮少许,八角少许,京葱少许,蒜瓣少许,姜片少许,番茄1个,料酒少血,生抽少许,老抽少许,糖少许,香叶少许 做法 1.鸡(童子鸡或者是可以炒熟的草鸡)洗...

大盘鸡怎样做 - ： 面粉加入盐和水揉成稍硬的面团 下沸水锅中煮熟 下沸水锅中煮熟 鸡腿洗净 青红椒洗净,土豆去皮 生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒 青红椒土豆分别切块 将鸡腿剁块 鸡块洗净血水后沥干 热油,倒入鸡块 将鸡块翻炒至变色,水分变干 加入料酒翻炒 加入花椒大料等炒出香味 加入生抽 加入老抽翻炒上色 加入适量热水 加入白糖,大火烧开 加入土豆,烧开后,转小火焖制土豆熟透 加入青红椒 翻炒断生 加入盐、鸡精调味,略收汤汁即可 将煮好的面条铺放在大盘底部,上面倒入做好的大盘鸡就可以吃

在家怎么做大盘鸡? - ： 准备好三黄鸡、土豆、胡萝卜等用料.将土豆去皮切块,其他配菜切块.将鸡切块在锅中煮熟后,在锅中翻炒,加入佐料,添水烧开.放入土豆和其他配菜,炖10分钟,加入鸡精即可.

大盘鸡怎么做? - ： 主料:鲜鸡一只(一定要嫩一些,活的现杀更好)、土豆四个(建议多放些,根据俺的经验,土豆是大盘鸡这道菜的精华,大家都会抢的,还是多放几个的好,呵呵)、小白蘑菇7~8个吧,口感很嫩的哦,皮带面(可以自己和面做,也可以去市...

大盘鸡怎么做好吃呢 - ： 做法:1) 鸡剁块.锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫2-3分钟捞出,冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用.姜去皮切片,尖椒切成大块,胡萝卜切块、土豆去皮切块.2)锅中倒入油,待油7成热时,倒入姜片,花椒,八角,桂皮和干辣椒,煸炒出香味后,倒入鸡块炒2分钟,加少许酱油翻炒,倒入啤酒没过鸡块的表面.3)煮开后,再次撇去浮沫,加入番茄酱,冰糖 小火,焖20分钟.4)土豆和胡萝卜块放入锅中,盖上盖子,继续用小火焖10分钟.5)调入盐、鸡精,改成大火,放入尖椒,翻炒1分钟即可出锅.

大盘鸡怎么做? - ： 本人收集了三份大盘鸡的菜谱,如下:方法一:材料:1.净鸡1只,洗净剁成小块备用;2.土豆是不可少的,土豆去皮切成筷子头厚的片,用清水冲去淀粉备用;3.干线椒大约100克,洗净切段,有那喜辣的MM可以多放点;4.啤酒1瓶备用;5....

大盘鸡怎么做 - ： 大盘鸡的制作材料: 主料:鸡,土豆,干辣椒,青椒,皮牙子(洋葱),西红柿,大蒜头,八角,桂皮,豆瓣酱,花椒. 教您大盘鸡怎么做,如何做大盘鸡才好吃鸡要选两斤左右的现杀小公鸡,回家后要好好清洗一下,把没拔干净的毛和鸡皮...

怎么做大盘鸡? - ： 大盘鸡的做法详细介绍 菜系及功效:西北菜 大盘鸡的制作材料: 主料:鸡,土豆,干辣椒,青椒,皮牙子(洋葱),西红柿,大蒜头,八角,桂皮,豆瓣酱,花椒. 教您大盘鸡怎么做,如何做大盘鸡才好吃 鸡要选两斤左右的现杀小公鸡,回家...

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大盘鸡怎么做? - ： 配料:土鸡一只切成块,老姜(切片),豆瓣酱、大葱切段(不是小葱哦)、少量八角、干辣椒、如果喜欢吃麻的朋友还可以加点花椒(视自己情况而定)味精、油 制作:先放许油、炸锅放入土鸡翻炒,放入水要把水没过鸡,盖上盖子等到水快...