无论什么档次，自助餐不可能吃不回本，是有什么套路吗？

39元一位吃最实惠的低价自助餐，79元一位或129元一位，吃中高档自助餐。近些年来自助餐的生意越来越火，而且客人走进一家自助餐厅，看着琳琅满目的菜品，新鲜的水果，以及可口的小吃和饮料，总有一种占了大便宜的感觉。实际上却是一点便宜都占不到，倒被商家占尽了便宜。这是因为从走进餐厅开始，你便陷入了商家的套路。

自助餐厅的第一个套路就是菜品摆放有门道

不知道大家有没有注意过，颜色鲜艳的小吃和水果，总是被摆放在餐厅最显眼的位置。像蛋糕、寿司、披萨这类食物不仅热量高，而且吃上一块，就特别容易填饱肚子。再加上旁边就是饮料和酒水，喝上几口，食物在肚子里膨胀形成饱腹感。这真是还没有开始，就快结束了。

自助餐厅的第二个套路是加重菜品的调味

自助餐厅里的各色菜品，不仅色彩诱人，吃起来也可口。但是这些菜基本都过于油或者过于咸，加重了调味后，产生的热量更高，也不得不多喝饮料和水，从而又觉得没吃多少就饱了。

自助餐厅的第三个套路是贵的菜放在偏僻的地方，而且限量供应

一般像海鲜和牛排这样的肉类食物，都会放在比较不起眼的位置。除非是吃自助餐的常客，不然很难直奔主题找到这些价格昂贵的食材。即使找到了，比如吃一块牛排吧，通常也由一个厨师现场煎熟，再递到你的盘子里。而且在规定时间里，不能让你无限次取牛排。为了一块牛排等上十几分钟，换成吃其他的早吃了很多了。

这些都是明面上的餐厅套路，稍微熟悉自助餐模式的人，都可一一破解。可是作为一家要盈利的餐厅，早就从战略和战术上，制订了缜密计划，来让客人吃不回本。

先说战略，即假饱战略。假饱战略体现在很多细节上，比如该限量的不限量，不该限量的又限量。前面说昂贵食材会限量限次数，但是酒水、饮料和冰淇淋之类的，采取了不限次数不限量的策略，这是为什么呢？

顾客往往觉得酒比较贵，相比于KTV里的一瓶天价来说可太划算了。可是如果你一直喝酒或喝饮料，基本上就不会再吃其他东西了。这些酒水饮料都含有大量的碳酸，不容易消化还胀肚子。而且自助餐厅的酒都是低价酒，成本并不高。

冰淇淋和小蛋糕对于甜食爱好者是诱惑，可是含糖量很高，同样很容易饱腹。再者这些小甜品通常都用袖珍的餐具盛放，如果你取了两三次，总有种我吃了很多的错觉。

再加上餐厅的灯光往往很漂亮，照在这些各式各样的菜品上，让人觉得每样都秀色可餐，不自觉就会多拿。

我们再看自助餐厅让你吃不回本的战术

第一种战术——拖延战术。像海鲜、牛肉这类食物，你会看到它们的区域往往很快就空了。这时服务员和厨师会告诉你，他们后台正在准备食材，实际上，他们根本没有准备，而是故意在拖延上菜时间。牛排区域同样如此，一般被取走了十块牛排以上，就会空上20分钟和半小时。这类昂贵食材，可遇不可求。

第二种战术——限时战术。自助餐是不可能让你一天三餐的，通常限时2-3个小时，以2小时为多数，如果快超时了，会有人提醒你。因为限时，很多需要等的菜品，你往往只能选择一两样。

第三种战术——罚款战术。自助餐厅都是不允许浪费的，如果浪费食物，会根据重量进行罚款。因此顾客也不会多拿食物，总是掂量着自己的饭量。

肉类基本上都是冻品，成本很低，还有一些海鲜是国外进口的冷冻海鲜，价格极低，低到让你怀疑人生。

因为自助餐大部分都是一些边角料，而且很多肉都是人工肉，并且我们人的胃部也是有限的。

因为他们知道人的体能是有限的，只要你吃到一定的层次就不会想再吃了，如果你这个时候拿多东西的话还得赔钱。

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无论什么档次,自助餐不可能吃不回本,是有什么套路吗?

答：第二种战术——限时战术。自助餐是不可能让你一天三餐的，通常限时2-3个小时，以2小时为多数，如果快超时了，会有人提醒你。因为限时，很多需要等的菜品，你往往只能选择一两样。第三种战术——罚款战术。自助餐厅都是不允许浪费的，如果浪费食物，会根据重量进行罚款。因此顾客也不会多拿食物，总是...

自助餐可以随便吃,顾客真的吃不回本吗?

答：虽然说自助餐可以随便吃，但是一般高档一点的自助餐厅的价格都非常高，大约都是六七十左右。对于一般人来说真的吃不回本，因为我们本身的胃口就很小，很少有那种大胃王。自助餐里面的美食种类丰富多样，有各种各样的肉类、水果、冰淇淋、饮品、海鲜等。但面对这么多美食的情况下，我们首先会都少取一点品尝...

自助餐能吃回本吗?

答：实际上来说，还是很难吃回本的。第一，一定得先明确，身体最重要，不要单纯为了回本把身体吃坏了，那样的话，得不偿失。第二，在时间选择方面，尽量避免节假日或者周五晚上。通常在工作日，商家都会有比较高的折扣，在各个团购（百度糯米、美团等等）当中也都有相应的优惠券。第三，在吃饭的时候，...

为什么自助餐永远都不可能吃回本?

答：第一类，老人，老人因为年龄大了，食欲减退，日常活动少，热量消耗也就相应变小了，饥饿感下降食量就会变得比较小了，再加上有饮食喜好的偏差所以更会有饮食上的挑挑拣拣，所以吃进去的食品数量更会减少，这样的身体情况和饮食习惯必然导致这类人吃不回本钱，就算是自助餐也是不能吃回本的。第二类，女...

自助餐真能吃得回本么

答：2：你以为的吃回本了其实是假像 你一定是吃不回本的，如果让你吃回本了，自助餐就没有干的必要了，赔本啊。说出来大家可能都不相信，你会说我天天逛市场，看海鲜我还不知道价格么？我去吃肯定能吃回本，然而你错了。给大家举个例子，我所生活的城市是沿海城市，盛产海鲜。我给大家看几个我们...

吃自助餐,为什么我们总是没办法“吃回本”?“套路”显而易见吗?_百度...

答：因为他们的工作人员已经算好了所有的成本，他们也是有一些套路的，不允许我们出现浪费的情况，也是会进行罚款的，他们是通过吃的多和吃的少来匀称。

去吃海鲜自助时,自己能吃回本的几率是高还是低?

答：所以我一般不会去吃自助餐，因为我吃不了那么多，而且在食材选择上也更加喜欢面点和水果，成本就更加便宜了，压根不可能吃回本的。所以对于想要吃回本的朋友们来说，那就只能是特别能吃的人才能吃回本，不过吃太多不容易消化也不好，饮食还是需要注意的。吃饱就行，千万不能抱着吃回本的目的一次性吃...

自助餐再度火爆,百元以下最受追捧,商家能赚到钱吗?

答：能够长期坚持开下去自助餐，不怕顾客来吃，就怕顾客不来吃。对于绝大多数食客来讲，吃自助餐都不可能吃回本，只有少数顾客，能够吃回本，让老板出现亏损情况。用多数食客赚来的钱，贴补少数顾客亏损，也就能够让商家实现持续盈利，将自助餐经营下去。自助餐能够盈利，长期经营商家还开设分店曾经风靡一时...

吃自助餐能够吃回本吗?怎样吃自助餐能让自己不亏?

答：自助餐想吃回本，女同志一般就不要拼了，女性普遍的食量是没有男性大的，个别大胃女皇另当别论。而且，越是便宜的自助，越是没有值钱的食材，大众食材以量取胜，很难吃回来。反而是贵的自助，有高档海鲜供应的，大螃蟹、高档海螺、鲍鱼海参，这样遇到像我这样的海鲜杀手，吃出市场价二三百的海鲜，那...

“自助餐”为何总是吃不回本?背后究竟有何套路?

答：第一，菜品虽然丰富，但成本较低。不管是哪种价位的自助餐，其菜品看起来都是丰富多样，从餐前的开胃菜、各种主食到餐后的水果、甜品、饮品应有尽有，无限畅饮。似乎，只要自己精心计算吃贵的，不吃便宜的，就能回本。实则不然，不管是什么价位的自助餐，菜品选择总是噱头先吸引住了你。比如海鲜自助...

你们觉得你们吃自助餐能吃回本吗 - ： 也分吃什么…光吃蔬菜那就别去了…反正我是能吃回来,最起码牛肉这种东西…先来个七八盘吧…

吃自助餐怎样才能吃回本钱? - ： 是个正常人都不可能吃的回来.因为咯些成本都蛮低.

吃自助餐怕亏本,掌握这几个技巧,吃到老板怀疑人生 - ： 自助餐是最近几年才兴起的一种餐饮方式,自从兴起开始就非常火,尤其是很多大胃王的福音,花很少的钱就可随便吃,能吃多少吃多少.而那些食量小的人就不一样了,他们老觉得自己是去赔钱,根本吃不回本.其实只要掌握这几个技巧,...

自助餐能吃100块干嘛只吃50,教你怎么吃回本? - ： 很多朋友都喜欢吃自助餐,因为方便,固定消费,还有很多选择,可以满足每个人的需求,所以朋友聚餐,自助餐是最好的选择.那么,问题来了,怎么吃才能吃的够自己花的钱咧,这还真是问题. 现在的人吃自助餐,并不会在乎吃什么,怎么...

自助餐成本高吗?吃什么才会吃够本? - ： 自助餐成本不高,自助餐的食材都是批发来的,想吃够本的话就奔着一样吃,海鲜里的虾.

不是很能吃的人吃自助餐怎样才能回本?： 那... 要不就多吃海鲜.纯以肉食为主. 不过自助能吃回来的很少..

谈谈自助餐的利和弊? - ： 1、优点 一般而言,自助餐具有如下几条明显的长处. 其一,是它可以免排座次.正规的自助餐,往往不固定用餐者的座次,甚至不为其提供座椅.这样一来,既可免除座次排列之劳,而且还可以便于用餐者自由地进行交际. 其二,是它可以...

自助餐吃回本 如何科学的吃自助餐 - ： 害怕吃亏,几十或几百元一位的消费,总得吃回来点吧,这样一来,有些人在吃了自助餐后有宿食不消、嗳气吞酸、不思饮食等不适感觉,这与不重视科学合理的食用方法有关.因此自助餐也要讲究兼顾健康和享受,只有用了正确的方法,才能...

自助餐怎样吃能回本? ： 第一:在用餐前,先吃点水果,最好在开餐半小时前.有助于开胃作用,能为接下来大吃大喝奠定基础. 第二:海鲜刺身. 既然要吃贵的,也要吃对,不能混杂着吃.多吃一些大虾,三文鱼,生鱼片之类的,切记少吃一些烤肉,油炸的东西,很容易饱! 第三:汤类. 平时我们在吃自助餐,都是用饮料来代替水,喝多了又撑.别喝碳酸饮料多喝汤,毕竟汤营养美味还可以养胃. 第四:铁板烧烤. 之前吃过了海鲜,基本上本差不多捞回来了,接下来可以吃一些烧烤,烤羊腿,烤鱿鱼之类的别吃的太饱,不然接下其他的东西吃不进了. 第五:沙拉冷饮甜点. 饭后甜点不能少.

吃自助餐要注意哪些问题 - ： 1,顺序问题,建议前期先吃点水果开开胃,然后再吃海鲜类,吃完海鲜类可能会有点腻,吃点甜品水果解腻,最后再吃西餐牛排等.2、如果是吃自助烤肉之类的,建议先把火开大再拿食材,因为很多自主烤肉的锅升温都比较慢3、如果吃火锅类的自助,建议至少换两次锅,(为了健康考虑).4.饮料方面,如果是烤肉类,建议喝酸梅汤,如果是火锅类,建议喝茶类,少喝碳酸饮料5、少拿多次绝对是王道.希望对你有用.