大盘鸡做法！

大盘鸡
主料三黄鸡1只
辅料土豆1个 柿子椒1个 红椒1个
调料色拉油适量 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 干辣椒1小把 豆瓣酱2勺 啤酒1听 白糖适量
大盘鸡的做法
1.鸡清理干净后斩成块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西，干辣椒切段，葱姜切片
2.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出，放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化，当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒
3.加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀，往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些），加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）
4.土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀，继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可

做法一：
主料：三黄鸡
辅料：大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油
1. 鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西
2. 干辣椒切段，葱姜切片
3. 锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
4. 放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化
5. 当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒
6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀
7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）
8. 加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）
9. 土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀
10. 继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅

做法二：原料：鸡一只，葱姜适量，(花椒、大料、干红辣椒、孜然冰糖、老抽、盐)少许，土豆2个，青椒4个，冰糖5粒
制作：
1：将整鸡洗净拔掉余毛
2：剁成块，放开水锅里氽一下，肉收紧时捞出。
3：用自来水冲洗掉浮沫控水
4：炒锅放适量的植物油，放入花椒爆香
5：将鸡肉倒入快速翻炒一下
6：倒上适量的老抽，放上葱姜干辣椒等其他作料翻炒着色
7：倒入适量的料酒，再翻炒入味
8：加入适量的水
9：放上配方里的冰糖，大火煮开后改小火慢炖
10：大约40分钟后汤汁减少了一半，加入少许的盐直到炖熟
11：鸡肉炖熟了立即盛出放在容器里待用
12：将土豆去皮切成5mm的片，青椒切成滚刀块
13：起锅放适量的油，加入几粒葱节
14：将土豆片放入煎一下不一会土豆就会变色，若粘锅可以适时加入点清水直到土豆变色
15：将鸡肉放进锅里，与土豆一起炖至土豆熟了
16：这个时候放上青椒块，翻拌均匀，青椒变色即可盛出装盘
小贴士：
放入青椒后翻炒几下基本就可出锅了，青椒炒过了就不好吃了

这道菜其实有很多争议 就是做的到底正不正宗的问题 个人觉得吧家常菜就是自己家里人喜欢的口味就好啦 这个才是最关键的吧 新收到的锅真的不错，三件套，一下子就三道菜了
大盘鸡的做法
步骤step
1

鸡的话最好选择三黄鸡，嫩一些，比较容易熟
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2

买回来以后剁掉鸡头和切掉鸡屁股哦 然后把余毛拔干净
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3

鸡肉剁成稍微大一点块哈，等会儿焯水的时候会缩水
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4

锅里上水，加入葱段，生姜片
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5

一大勺料酒搅拌均匀开始煮
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6

煮开以后看到上面没有，会出现很多浮沫 倒掉锅里的水，再用温水冲净浮沫沥干水鸡肉待用
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7

胡萝卜去皮切滚刀块
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土豆也一样，稍微大一些不然很容易就煮化掉了
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9

青椒切块
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10

冷锅入油，加入少许冰糖小火慢慢熬糖，期间锅铲可以压一下
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嗯哼，记住哦糖色不能太大火不然糊掉了会发苦的
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鸡块丢进去，，裹上糖色
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13

加入一大勺豆瓣酱
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炒匀，这个时候已经满屋子的香味儿啦
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加入干辣椒，八角，香叶，少许花椒继续炒香
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然后就是土豆块和胡萝卜也可以丢进去啦
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两勺生抽提鲜，一勺老抽上色
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放了两瓶啤酒，炖肉的话啤酒比水会更好吃哦
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大火煮开转中火慢慢煮吧，大概炖了三十来分钟 你们根据实际情况来
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建议你们汤汁别煮的太干，如果准备放面条的话 加入洋葱青椒块搅匀继续煮五分钟
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少许盐鸡粉
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好久没有吃了，看到这里都馋的不行 朋友回家就说你做的啥啊太香了
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面条我是买的现成的，如果你有精力那就自己来吧 煮好以后放入容器里
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再把煮好的鸡肉和汤倒进去就可以啦 所以前面叫你们汤多留一点就是这个原因啦 不然面太干就不好吃了
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前面还用这个锅卤了一锅花生
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卤好的成品，晚上在家看电视的时候来上一盘，配上一杯啤酒 太爽了 最近天气不错，出去春游的人特别多，可以试试这个，保证大家都会爱
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这个可以直接放在锅上面蒸，两不误哦
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这个锅上适量水，放几片生姜煮一会儿至入味儿
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加入番茄片，煮软以后加入两勺番茄酱，打入蛋液【蛋液进锅以后不要马上搅拌，会看起来很脏】 最后加入适量盐，鸡粉，芝麻油，葱花出锅即可
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西红柿鸡蛋汤
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两个人的晚餐，有肉，有汤，还有蒸的建康菜，喝酒的卤花生 你们最爱哪个呢
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人的一生，没有来世。 所以让我们从微笑开始！ 人活一辈子，开心最重要。 拥有健康的体魄， 在快乐的心境中做自己喜欢做的事情， 安全地实现自身价值， 是人生最大的幸福。 往后余生， 愿你有好看的皮囊和有趣的灵魂， 愿你学会努力和爱自已。

家常大盘鸡

大盘鸡.怎样做法好吃~

大盘鸡的做法
大盘鸡之前是新疆的美食，可是我们大家都知道现在大盘鸡已经是非常普遍的一道美食了。我们必须要了解它的做法。这样我们才会知道，它到底有怎样的魅力。其实大盘鸡现在超级普遍，网上它的做法非常普遍。很多人都会做，读过我的文章的人知道，小编是一个不会做饭的人。但是我想说的是，虽然小编不会做，但是大盘鸡的做法，我早就了解了。
新疆大盘鸡的做法很简单，希望你们可以仔细听，可以做笔记。小编我是不会介意的。
1、第一步我们最简单的是要准备很多的配菜，还要准备很多的调味品。但是我们最重要的是要好好的了解我们的美食。
2、我们要准备鸡肉，我们大家都知道鸡肉是非常的普遍了。我们要把鸡肉洗干净，然后把鸡肉控水，把它榨干。我们还要准备西红柿，葱姜蒜。还有很多调味品了。
2、这个时候，我们要把姜蒜，还有葱，最重要的差点忘了，就是还有干辣椒。这个时候，我们要把干辣椒好好的入锅。榨出油。
3、我们要准备最重要的一步了。就是把鸡肉还有菜放去锅里炒好，然后放入碗里。
4、最后我们把土豆还有西红柿放在一起炒，然后我们把土豆还有鸡块放在一起煮。最后一步，把准备好的调味放入锅里。

大盘鸡怎么做才好吃
其实我们都会做大盘鸡，我们也都吃过，但是怎么样才可以把它做好呢?其实我们只要了解它的精髓，就可以很好的做出它。

大盘鸡的调料有哪些
我们都知道大盘鸡，都吃过大盘鸡。我们都知道大盘鸡里面有很多的调味品，那么到底你知道的调味品有哪些呢?小编现在就给大家来介绍一下。首先我们要有干辣椒，因为我们都知道，大盘鸡是辣辣的。所以辣椒是必不可少的。我们还要有葱姜蒜，还要有生抽，等等。

做大盘鸡用什么鸡
我们都知道，大盘鸡是非常普遍的一个鸡。我想你们都知道大盘鸡是非常美味的。而且我们也知道大盘鸡非常的普遍。大盘鸡现在很多人都会做。我们现在就介绍大盘鸡怎么选用鸡子。这是一个技术活。我想你们一定可以学会的。
大盘鸡是非常好选的，首先我们要选活鸡。因为我们都知道大盘鸡是非常注重味道的，其实一个美食它的精髓就在味道。它的味道是独特的，这个菜就成功了。大盘鸡，我们要用很鲜的鸡肉。我们要注重它的鲜味，它的味道才会更好。

怀孕可以吃大盘鸡吗
我们都知道，现在孕妇是非常的受大家关注的。因为我们知道孕妇是非常的难得的，因为我们国家经济的飞速发展。导致我们国家人们的思想观念开始变得越来越开放，因为我们知道现在很多的年轻人都是晚婚晚育。所以孕妇是非常的受大家关注的我想跟大家说，孕妇的饮食是非常要注意的。如果你家里有孕妇，一定要注意她的饮食。大盘鸡是可以吃的，因为大盘鸡里面的营养价值非常高。它可以为孕妇提供很高的营养物质，还可以很好的促进宝宝的生长。但是任何食物都不要多吃，大盘鸡也不可以多吃。

大盘儿鸡怎么做?大盘鸡怎么做?

答：第4步、用一小锅，炸土豆块，将火开到中大火，放一块土豆起泡时，可慢慢放土豆下锅炸，边炸边用勺或筷子翻动，这样才炸得均匀；第5步、炸至浅黄色，土豆块的边角有点深色就可以了，炸过的土豆在烹调过程中难保持形状，不至于到最后成沙成糊；第6步、喜欢把鸡块焯水的童鞋可以焯水，但本人感觉焯水...

超级美味,足不出户在家也能吃到的大盘鸡

答：大盘鸡 食材:鸡块,土豆,宽粉,豆皮,生菜,辣椒做法1.水开鸡块焯熟,捞出备用2.油热下葱姜蒜爆香,再下入花椒、八角、桂皮、香叶炒香,然后下入冰糖、1勺郫县豆瓣酱炒出红油,最后加干辣椒翻炒均匀3.倒入焯好的鸡块,再加入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1罐啤酒翻炒均匀4.加适量热水没过鸡块,盖盖炖煮20分钟...

新疆大盘鸡的制作方法

答：新疆大盘鸡的制作方法如下：主料：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣。辅料：油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺。1、准备好全鸡一只。2、将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。3、...

正宗大盘鸡的做法怎么做,求大师们请教。

答：1、将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用 2、锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用 3、锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味 4、将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油 5、将鸡块...

大盘鸡的做法是什么?

答：大盘鸡的做法 步骤step 1 准备食材 步骤step 2 将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用 步骤step 3 锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用 步骤step 4 锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸...

大盘鸡做法!

答：大盘鸡的做法 1.鸡清理干净后斩成块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西，干辣椒切段，葱姜切片 2.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出，放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化，当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒 3.加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒...

大盘鸡配料及做法

答：食材做法 1.将鸡腿清洗净，切小块，放在盘中备用，土豆清洗干净，去皮也切小块，放在碗中备用香菇对半切开。2.接着再添加一些葱，姜片，大蒜，小米椒。共4张 大盘鸡做法步骤图 3.起锅烧水，水开之后将清洗干净的鸡块放进去，焯一下水，可把鸡块中多余的血水和杂质清去除掉。变色之后捞出。4.接着...

正宗大盘鸡的做法尽量简单适合家常做法 ： 做法一: 主材料:新鲜鸡一只(土鸡更好,没有就三黄吧.不要过3斤),几个土豆(看自己喜欢吃多少,其他蘑菇什么也随意了) 配料:青椒2个,尖椒2个,番茄1个,...

大盘鸡怎么做》?： 原料: 作料: 花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒(或啤酒)、老抽、盐、糖 做法: 1.原料切好备用 2.烧油,依次放入:姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱,爆出香味; 3.把鸡块放入,炒至水干,金黄,放一些啤酒、老抽、辣椒油,翻炒均匀; 4.放入土豆和蒜头,加盐,炒均匀; 5.添水,跟菜平行,大火烧开,小火焖20分钟,再放入青红椒,加一些糖提鲜,小火焖10分钟,撒上芝麻收汁即成;6.准备面条,自己和面比较麻烦,在外边买宽一些的手擀面味道也不错. 好啦好啦,一般辣,越吃越辣,哈哈面条就着汤汁很入味,我更喜欢拌米饭,呵呵

大盘鸡的做法 家常 步骤 - ： 整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),土豆三四个,青椒五六个,红色朝天椒一把,生姜一整块,大蒜4至5瓣,豆瓣及白砂糖各2至3汤匙,大葱、花椒、味精、盐适量,啤酒1瓶,皮带面适量.1、整鸡洗干净,并剁成同样大小的块状.把土...

大盘鸡的做法是怎样的? - ： 1、整鸡[1] 剁成块,把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁. 2、土豆、青椒切块. 3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香,放入焯好的鸡块翻炒至变色. 4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒,开水炖20分钟.水以没过鸡块为宜.水多一点可以更入味. 5、放入土豆继续炖10分钟. 6、倒入青辣椒干辣椒.起上色作用,辣味主要靠干辣椒了. 7、稍微翻炒,便可出锅了. 8、再配上煮好的皮带面,美味的大盘鸡就做好了

大盘鸡做法! - ： 家常大盘鸡

大盘鸡的烹饪方法 - ： 新疆大盘鸡配料: 鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把 和面一团把花椒炸透.倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒.翻炒几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮带面就不好吃了)加砂糖,盐,料酒加入蘑菇,开始焖15分钟.(因鸡的老嫩程度各异)倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止.倒入青辣椒红辣椒.起上色作用,辣味主要靠朝天椒了.略微翻炒后,可以出锅了! 盘越大越好,皮带面要越宽越薄越好,可以把面浇在鸡上

大盘鸡怎样做 - ： 面粉加入盐和水揉成稍硬的面团 下沸水锅中煮熟 下沸水锅中煮熟 鸡腿洗净 青红椒洗净,土豆去皮 生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒 青红椒土豆分别切块 将鸡腿剁块 鸡块洗净血水后沥干 热油,倒入鸡块 将鸡块翻炒至变色,水分变干 加入料酒翻炒 加入花椒大料等炒出香味 加入生抽 加入老抽翻炒上色 加入适量热水 加入白糖,大火烧开 加入土豆,烧开后,转小火焖制土豆熟透 加入青红椒 翻炒断生 加入盐、鸡精调味,略收汤汁即可 将煮好的面条铺放在大盘底部,上面倒入做好的大盘鸡就可以吃

怎样做大盘鸡 - ： 1.净鸡1只,洗净剁成小块备用. 2.土豆是不可少的,许多人为了吃鸡里的土豆,居然把鸡肉都不吃了.一只鸡用2——3个土豆就行了,太多味道就不美了.土豆去皮切成筷子头厚的片,用清水冲去淀粉备用. 3.干线椒大约100克,洗净切段,...

在家怎么做大盘鸡? - ： 准备好三黄鸡、土豆、胡萝卜等用料.将土豆去皮切块,其他配菜切块.将鸡切块在锅中煮熟后,在锅中翻炒,加入佐料,添水烧开.放入土豆和其他配菜,炖10分钟,加入鸡精即可.

大盘鸡的制作方法 - ： 主料1公鸡 500克 土豆 300克 辅料: 辣椒(青、尖) 50克 红辣椒 50克 调料: 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 花椒 15克 八角 5克 桂皮 5克 植物油 75克 白砂糖 各适量、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净...