新疆大盘鸡做法用文字说明
作者&投稿：曹环 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
新疆大盘鸡做法
简介：
新疆大盘鸡是西北地区的经典菜肴，它将鲜嫩的鸡肉与多种香料和蔬菜完美结合，呈现出丰富的口感和深厚的味道。大盘鸡色泽红亮，鸡肉滑嫩，土豆软糯，搭配面条食用，更是美味无穷。
所需材料：
鸡肉：500克（切块）
土豆：2个（切块）
青椒：1个（切块）
红椒：1个（切块）
洋葱：1个（切丝）
大葱：1根（切段）
姜：3片
大蒜：5瓣（切片）
干辣椒：6个
花椒：1茶匙
孜然粉：1茶匙
酱油：3汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
糖：1茶匙
啤酒：1罐（330ml）
所需工具：
大炒锅或炖锅
刀具和砧板
搅拌勺
步骤：
前期准备：清洗所有食材，鸡肉用冷水浸泡30分钟去血水。土豆去皮切块，青椒、红椒切块，洋葱切丝，大葱切段，姜切片，大蒜切片。准备好所有香料。
制作过程：
1. 锅中倒入足够的油，烧热后加入花椒和干辣椒，小火炸香。
2. 加入大葱段、姜片、大蒜片翻炒出香味。
3. 倒入鸡肉块，大火翻炒至鸡肉变色。
4. 加入酱油、老抽、盐、糖和孜然粉，继续翻炒均匀。
5. 倒入啤酒，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。
6. 加入土豆块，继续焖煮10分钟。
7. 最后加入青椒块和红椒块，翻炒至断生即可。
提示和建议：
鸡肉选择鸡腿或鸡胸肉均可，肉质较嫩。
土豆可根据个人喜好选择是否去皮。
啤酒的加入可以使鸡肉更加鲜嫩，也可替换为清水。
如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的用量。
烹饪时间：准备时间20分钟，烹饪时间40分钟。
分量：3-4人份。
大盘鸡作为新疆的特色菜肴，其独特的口感和丰富的香料搭配让人回味无穷。这道菜既可以作为家常菜品尝，也适合在聚会时与亲朋好友分享。
~新疆大盘鸡的正宗做法步骤 答：新疆大盘鸡它既有鸡块、蔬菜，还有面食，可是说是营养、味道都非常丰富。制作大盘鸡的主要食材有整鸡、土豆、青椒、洋葱和皮带面，先将鸡肉切块后焯水，再放入锅中，加入调料一起翻炒，加水炖1小时后，放蔬菜继续炖，最后收汁倒入皮带面上即可。新疆大盘鸡的正宗做法 新疆大盘鸡的正宗做法 材料：整鸡、...
新疆大盘鸡配料与做法,最好提供图片 答：新疆大盘鸡的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 新疆大盘鸡的制作材料： 主料：鲜鸡一只(最好是活杀),土豆四个,蘑菇,青辣椒红辣椒各四个,葱姜蒜若干,花椒,朝天椒一把(因人而异)和面一团教您新疆大盘鸡怎么做，如何做新疆大盘鸡才好吃 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡...
新疆大盘鸡特别有名,大盘鸡的香料配方是什么? 答：鸡肉 500g 土豆 100g 洋葱 80g 辣椒 60g 食用油 15g 姜 10g 蒜末 10g 八角（大料） 5g 黄酒 5g 生抽 15g 老抽 5g 白糖 5g 盐 3g 啤酒 250ml 干辣椒 60g 新疆大盘鸡的做法 热锅冷油，倒入姜、蒜末、八角，小火煸炒出香味。请点击输入图片...
新疆大盘鸡怎么做比较正宗? 答：【新疆大盘鸡】第一步：清洗鸡块 做大盘鸡，一般选用成年的三黄鸡，我们买的是宰杀好的，回来一定要再洗一遍，把残留的鸡毛、血水、气管全部去除。正宗的大盘鸡、鸡块一定要大，家庭做的话，可以适当剁小一点，剁好以后放入清水中浸泡出血水，这个时间大概需要20分钟。清水浸泡是最简单、有效的去腥...
新疆大盘鸡制作方法和配料 答：新疆大盘鸡制作方法和配料如下：主料：新鲜鸡1只、土豆2个、洋葱1个、青椒2个、红椒2个、大葱1根、姜1块、蒜头5个、干辣椒8个。辅料：香叶2片、八角2个、桂皮1片、花椒10克、丁香3克、山奈4克、草果2个、砂糖2匙、黑胡椒粉少许、郫县豆瓣酱1大匙、老抽1匙、味精适量、红油2匙。1、准备材料。
“大盘鸡”这道菜的特点是什么 答：特点是:辣、香、略带点麻味。鸡鲜嫩爽滑绝不腻口,带着淡淡的啤酒香,又有着够劲的辣椒香,土豆外皮焦脆,中芯入唇即化,绵而甜润,汤汁更是鲜美难抵。材料 鸡1只，1包大盘鸡料包，葱，盐，土豆，酱油 做法 1、把鸡、土豆洗净切块；2、用油把鸡和土豆炒一下，放入大盘鸡料包，放葱、盐、酱油...
大盘儿鸡怎么做?大盘鸡怎么做? 答：新疆大盘鸡 新疆大盘鸡 新疆大盘鸡顾名思义有个大字，心目中总觉得它的特色有点粗犷豪放的感觉，鉴于领导大鱼大肉怕骨头的缺点，于是毫不犹豫地改用了材料，把鸡块改成鸡腿，一腿三刀，把中间的那截的骨头去掉，本人就吃头吃尾，其实我还是最喜欢最下面的那段，有嚼头，韧韧的，领导呢，就给他吃...
新疆大盘鸡最正宗制作过程 答：新疆大盘鸡最正宗的制作过程如下：工具/材料：三黄鸡1只、宁波小土豆5个、啤酒1瓶、青尖椒2个、红椒2个、姜10片、番茄酱3勺、零卡糖10g、干辣椒6个、花椒20粒、八角3个、桂皮1小块、香叶3片、生抽1勺、老抽1勺、料酒2勺、盐2克、食用油8g、大蒜2瓣。1、准备好一只三黄鸡。2、处理下冲洗...
如何做新疆大盘鸡 ： 先是配料: 鸡小腿,切成小段: 配料,土豆和青红椒,我想多吃些青菜就加了豆角,表拍偶,结果豆角很好吃哦,入味: 然后开始做啦: 放油,把准备好的葱姜蒜末、花...
新疆大盘鸡怎么做? - ： 原料: 鸡腿1只(约450克)、土豆250克、青红尖椒各1支 调料: 蒜片2大勺、姜片6片、大葱1/2根、干朝天椒8支、干红线椒8支、盐1.5小勺、花椒粒1大勺、花椒粉1小勺、白糖1.5大勺、大料2颗、桂皮1小块、蒜末1大勺、清水5杯 做法: 1....
求正宗新疆大盘鸡的做法~~ - ： 1.备齐原料2.土豆去皮洗净切成3厘米大的滚刀块,尖椒、红尖椒去籽洗净切菱形片,干辣椒剪短3.鸡腿洗净剁成3厘米大的块4.锅中坐水烧开,放入鸡肉块焯水去除杂质和腥味,捞出沥干水分 5.炒锅烧热倒入4大勺植物油,油温2成热放入白...
谁能告诉我新疆的大盘鸡怎么做,最好详细些…： 配料:鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异) 第二步,把花椒炸透. 第三步,倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒.翻炒几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮太面就不好吃了) 第四步,加砂糖,盐,料酒 第五步,加入蘑菇,开始焖15分钟.(因鸡的老嫩程度各异) 第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止. 第七步,倒入青辣椒红辣椒.起上色作用,辣味主要*朝天椒了
大盘鸡制作方法 - ： 主料: 公鸡500克 土豆300克 辅料: 辣椒(青、尖) 50克 红辣椒50克 调料: 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 花椒15克 八角 5克 桂皮5克 植物油 75克 白砂糖 各适量 制作方法 方法一: 新疆大盘鸡所用的材料: ...
求正宗新疆大盘鸡的做法~~ - ： 做法 用料鸡(三黄鸡为佳) 一只土豆 3-4个,切成斜刀块或者厚片状青辣椒 3-4个;切成长条状或片状皮带面或河粉 一包大葱 2根,切为段状大蒜 2个,分别压扁和切成沫状姜 1块, 切成片干辣椒 100g花椒 20g八角 2个香叶 3片桂...
新疆大盘鸡怎么做? - ： 新疆正宗大盘鸡的做法 原料:杂鸡一只(最好是活鸡现宰杀的) 土豆 红干辣椒 青辣椒 风味豆鼓 葱 姜 蒜 八角 花椒 白糖 盐 酱油过程:1.炒锅加油,加白沙糖,慢慢搅动,等出现焦糖色时,加入鸡块和风味豆鼓,一起翻炒2.肉变色后,加入盐...
新疆大盘鸡怎么做好吃,家庭版新疆大盘鸡的家常做法 - ： 新疆大盘鸡的家常做法1.主料:三黄鸡、土豆、面粉2.把三黄鸡洗净切块3.鸡块凉水下锅大火烧开,加少许盐煮开捞起(为了把鸡肉收紧,吃起来劲道有嚼劲)4.葱、姜洗净切段或者片,大蒜去皮切片5.青红尖椒斜切成段,干辣椒用清水冲洗沥干水分6.土豆去皮切块清水洗净7.热锅凉油,油热6成,下白糖炒成咖啡色的糖色8.下入焯水后的鸡块翻炒均匀上色,炒到鸡块表皮略黄出香味9.加八角、花椒粒、草果、干辣椒翻炒10.再加入葱、姜煸炒出香味11.接着加入土豆、盐翻炒均匀,加入一罐啤酒大火烧开,转中火烧20分钟,烧到土豆熟透12.大火加入青红尖椒和大蒜片翻炒1分钟出香味即可出锅,大盘鸡一定要留汁,方便拌面,不要把汁水都收干了~~
新疆大盘鸡的制作方法 - ： 新疆大盘鸡做的汤汁多些,配上米饭,绝配!鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、 葱姜蒜若干、香菜一把,花椒、朝天椒一把(因人而异) 皮带面若干(宽拉条子) 第一步,把鲜鸡切成一寸见方的快儿....
地方小吃新疆乌鲁木齐大盘鸡的制作方法是什么? ： 大盘鸡:鸡鲜嫩爽滑绝不腻口,带着淡淡的啤酒香,又有着够劲的辣椒香,土豆外皮焦脆,中芯入唇即化,绵而甜润,汤汁更是鲜美难抵.香气绕梁三日不绝,直入五脏六腑,然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动.
简介：
新疆大盘鸡是西北地区的经典菜肴，它将鲜嫩的鸡肉与多种香料和蔬菜完美结合，呈现出丰富的口感和深厚的味道。大盘鸡色泽红亮，鸡肉滑嫩，土豆软糯，搭配面条食用，更是美味无穷。
所需材料：
鸡肉：500克（切块）
土豆：2个（切块）
青椒：1个（切块）
红椒：1个（切块）
洋葱：1个（切丝）
大葱：1根（切段）
姜：3片
大蒜：5瓣（切片）
干辣椒：6个
花椒：1茶匙
孜然粉：1茶匙
酱油：3汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
糖：1茶匙
啤酒：1罐（330ml）
所需工具：
大炒锅或炖锅
刀具和砧板
搅拌勺
步骤：
前期准备：清洗所有食材，鸡肉用冷水浸泡30分钟去血水。土豆去皮切块，青椒、红椒切块，洋葱切丝，大葱切段，姜切片，大蒜切片。准备好所有香料。
制作过程：
1. 锅中倒入足够的油，烧热后加入花椒和干辣椒，小火炸香。
2. 加入大葱段、姜片、大蒜片翻炒出香味。
3. 倒入鸡肉块，大火翻炒至鸡肉变色。
4. 加入酱油、老抽、盐、糖和孜然粉，继续翻炒均匀。
5. 倒入啤酒，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。
6. 加入土豆块，继续焖煮10分钟。
7. 最后加入青椒块和红椒块，翻炒至断生即可。
提示和建议：
鸡肉选择鸡腿或鸡胸肉均可，肉质较嫩。
土豆可根据个人喜好选择是否去皮。
啤酒的加入可以使鸡肉更加鲜嫩，也可替换为清水。
如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的用量。
烹饪时间：准备时间20分钟，烹饪时间40分钟。
分量：3-4人份。
大盘鸡作为新疆的特色菜肴，其独特的口感和丰富的香料搭配让人回味无穷。这道菜既可以作为家常菜品尝，也适合在聚会时与亲朋好友分享。
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新疆大盘鸡怎么做? - ： 原料: 鸡腿1只(约450克)、土豆250克、青红尖椒各1支 调料: 蒜片2大勺、姜片6片、大葱1/2根、干朝天椒8支、干红线椒8支、盐1.5小勺、花椒粒1大勺、花椒粉1小勺、白糖1.5大勺、大料2颗、桂皮1小块、蒜末1大勺、清水5杯 做法: 1....
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