蜜汁叉烧肉怎么做才好吃

原料：梅花肉、酱油、腐乳汁、细砂糖、蜂蜜、五香粉、蒜蓉、料酒、蚝油、麦芽糖、水。

做法步骤：

第1步、首先制作叉烧酱。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱。

第2步、梅花肉洗净擦干水分，改刀成直径5cm的条状。将梅花肉放入碗里，倒入足够的叉烧酱，充分拌匀，至少腌渍半天隔夜最好。

第3步、腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度的烤箱，烤35-40分钟。

第4步、把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水。叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。

【 1 】蜜汁叉烧肉的做法

食材用料

• 猪肉五花 2斤、蜂蜜水 50克、姜 几片、花椒粒 10克、

  叉烧酱 2大勺、酱油 10克、料酒 10克、鸡粉 少许。

做法步骤

1. 五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干；

2. 调汤汁，用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均；

3. 姜切片，撒花椒粒放入；

4. 把调好的汤汁倒入肉上；

5. 抓一抓让汤汁更好的渍入肉里；

6. 拌匀的肉块；

7. 用保鲜膜封上放冰箱冷藏24～30个小时；

8. 腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架；

9. 平整的摆好肉块，好受热均匀；

10. 烤箱预热，大兴火230°度，中层烤5分钟；

11. 调好的蜂蜜水；

12. 5分钟后拿出来刷蜂蜜水，先刷一面翻过来再刷另一面，肉块上下全部刷到，这样上色均匀，放入烤箱里继续烤，调温度200℃，20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度；

13. 烤好后的叉烧肉，切片摆盘，肉质鲜香，口感嫩滑，香甜的蜂蜜味不油腻。

小贴士

• 加入花椒粒可以很好的除腥，烤肉时挑出去防烤糊；

• 刷了两次蜂蜜水光泽度较好。最后要注意观察烤箱里的变化，以防烤焦。

【 2 】蜜汁叉烧肉的做法

食材用料

• 瘦猪肉 500克、盐 2勺、料酒 2勺、生抽酱油 2勺、

  老抽酱油 1勺、姜 少许、蒜 少许、蜂蜜 50克。

做法步骤

1. 准备好瘦肉，洗干净待用，把姜和蒜切好待用；

2. 加入盐，把切好的姜蒜加入；

3. 加入生抽酱油、老抽酱油、料酒、用手搓揉均匀，腌制一天；

4. 把腌制好的肉拿出来，用水稍微清洗一下【不洗也可以，喜欢重口味的可以不洗，滤干水分，刷上蜂蜜，不是蜂蜜水哦】刷薄薄的一层；

5. 放入烤箱，底下铺好油纸，接住滴落的水分，烤箱预热200°度烤1个小时，中间时间在刷

   2次蜂蜜；

6. 一个小时后叉烧烤好了，稍微凉点的切块即可食用。

小贴士

• 不喜欢甜味所以不加糖腌制，腌制后清洗也只是清洗表面的调料，经过一天的腌制己经很入味了，不必担心清洗一下表面会把味道洗掉。稍微清洗的你肉颜色没那么重了，主要靠蜂蜜烤后的色泽，颜色会比较透。不像那种没洗过，表面就一层调料的颜色烤后颜色就会稍微黑暗了。只有表面带一点蜂蜜的甜味的叉烧，是淡口味叉烧。

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蜜制叉烧肉怎样做好吃呢?

答：蜜制叉烧肉怎样做好吃 第一种做法，第一步：准备食材，梅头瘦肉一斤，八角，花椒，生姜，生抽，蚝油，食用油，料酒，蜂蜜 第二步：首先把瘦肉清洗干净，然后切均匀厚度的片状，大概3厘米左右的厚度即可，生姜去皮洗净切片待用 第三步：拿一个大碗，碗中放入切好的瘦肉，加入适量的花椒，八角两颗，姜片...

蜜汁叉烧肉怎么做

答：6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。小贴士：1、做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以...

广东蜜汁叉烧肉的配方

答：主料 请点击输入图片描述 猪肉250克 辅料 姜 1坨 蒜 1头 叉烧酱 3勺 生抽 1勺 料酒 1勺 蜂蜜 2勺 广东蜜汁叉烧肉的做法 1.用姜、蒜、叉烧酱、生抽、料酒把肉搅拌均匀腌制起 请点击输入图片描述 2.保鲜膜包起来放在冰箱里腌制9小时 请点击输入图片描述 3.把腌制好的肉一块块小心平铺在烤架上...

不用烤箱做的蜜汁叉烧肉怎么做如何做好

答：难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 猪五花（我不敢吃肥肉就用腰条肉） 李锦记叉烧酱、少量蒜头 不用烤箱的叉烧肉的做法步骤 1. 把肉用叉子插满孔，全面抹上盐、味精，再插一遍，然后倒入叉烧酱再反复插 2. 然后放冰箱里一天，拿出来用油煎至熟透（注意如果用五花肉油不要放太多），...

蜜汁叉烧肉怎么做?

答：3将碗内的汁加一匙蜂蜜，调成蜜汁。4用毛刷在肉上刷一层蜜汁。5送入烤箱中层，上下火，200度，定时20分钟。烤10分钟后取出，翻面再刷次蜜汁。6再送入烤箱烤至定时完成后取出。7待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条。8三块并排横放在一起，再在上面坚着放上三块并排的肉，装盘。[1]二 蜜汁叉烧...

如何做蜜汁粤式叉烧好吃 蜜汁粤式叉烧最正宗的做法

答：制作方法 1.瘦肉洗净，晾干水分。加入所有调料腌制12小时;2.腌制时翻动一下，让肉更入味;3.把肉放烤架上晾爽肉块表面，挑出蒜头。再放进预热220度的烤箱控烤，烤架下放烤盘垫上锡纸，好拷完后容易清洁;4.约10分钟看到肉块表面收干水，就涂一层腌制的酱汁，继续烤;5.烤干后翻过来在涂一次，就这...

蜜汁叉烧怎么做?

答：（足够的腌制时间才能保证叉烧入味。）6.将腌制好的叉烧肉取出，放在网架上，置于阴凉通风处风干半个小时。7.将叉烧肉放入200度预热好的烤箱中层，烘烤30分钟。8.在烤肉的过程中准备蜜汁。将麦芽糖、开水和白糖放入锅中煮开，放凉备用。（一次准备少量的蜜汁较为麻烦，可以像我一样，一次多做一些蜜汁...

蜜汁叉烧肉最简单做法 蜜汁叉烧肉最简单制作方法

答：2、猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片，葱切成段备用。3、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。4、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味...

蜜汁叉烧烤猪扒怎么做

答：蜜汁叉烧肉 用料 主料 猪里脊肉1条 调料 葱 2根 姜 1小块 蜂蜜 4汤匙 江米酒 20毫升 叉烧酱 1瓶 蜜汁叉烧肉的做法 1.买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用 2.取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入...

叉烧肉的做法?

答：做出好吃的叉烧肉的方法如下：1、猪肉洗净切大片，将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。2、将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。3、平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。(约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)最后...

蜜汁叉烧的配料和做法是什么? - ： 蜜汁叉烧肉 主料:里脊肉配料:叉烧酱 葱 姜 蜂蜜 做法: 1、将里脊肉洗干净,撕去表面的白膜,用厨房纸吸干水份,加入叉烧酱、葱段、姜片,腌制半天,过夜更好; 2、腌好的里脊肉取出来放在烤网上沥去水分; 3、然后把蜂蜜均匀地涂在肉上,自然晾干; 4、把锡纸铺在烤盘上,把里脊肉放入烤箱,200度30分钟,然后用料汁涂在肉的表面,再入烤箱170度10分钟,表面上色就可以了. 嘱咐几句: 1、做叉烧肉一般选用肉质较瘦的猪里脊,我老公是回民,从来没吃过叉烧(多可怜的孩子啊),这次用牛里脊做的,让他尝尝鲜,味道也不差! 2、叉烧酱我用的是李锦记的,超市里都有卖,大约10几块钱一瓶,别的牌子也有,价格稍稍便宜一点,不过我没有试过;

蜜汁叉烧怎样做? ： 材料:枚头肉450克(约12两),蒜头1粒,干葱1粒. 调味:老抽1/2汤匙,生抽、淮盐、芝麻酱各一茶匙,糖、玫瑰露酒、姜汁各一汤匙、磨豉1/2平汤匙,海鲜酱2茶匙. 蜜汁:暖水2汤匙,麦芽糖1平汤匙. 烹调步骤:1、枚头肉洗净,在表面轻轻划痕.2、蒜头、干葱去衣切碎,与调味料同混和,腌肉约45分钟.3、预热煎碟约2分钟,加入油2汤匙,放进枚头肉,用高火煮约1~2分钟.4、打开炉门,取出枚头肉,涂上蜜汁料,在用高火煮约1~2分钟.5、取出叉烧,切片供食

蜜汁叉烧怎样做才松软 - ： 可以加一些冰糖或者蜂蜜 蜜汁叉烧 主料梅头肉200克 调料色拉油适量 姜1小块 料酒5毫升 水适量 红曲粉适量 叉烧酱适量 蜜汁叉烧的做法 1.梅花肉入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟,去尽血水 2.温水洗净沥干后,用竹签多扎些孔.(这样煮的...

蜜汁叉烧(烤箱版)怎么做好吃 - ： 叉烧肉我往往都是选用小里脊来做,今天我选用了梅花肉,梅花肉是梅花肉即猪的上肩肉,据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一...

蜜汁叉烧如何制作?： 蜜汁叉烧的做法详细介绍 菜系及功效:东北菜 蜜汁叉烧的制作材料:主料:鸡蛋,蚝油,精盐,花生酱,芝麻酱,海鲜酱,沙姜粉,腐乳,麦芽糖,麦芽粮 教您蜜汁叉烧怎么做,如何做蜜汁叉烧才好吃梅条肉批成厚片,用盐略腌;将白糖、味精、鸡蛋、蚝油、精盐、花生酱、芝麻酱、海鲜酱、沙姜粉、腐乳、麦芽糖适当调和,上火熬成叉烧卤,待冷却后入梅条肉浸48小时,捞出吹干,入烤炉中烤至成熟,涂上麦芽粮即可.

蜜汁叉烧的正宗做法,蜜汁叉烧怎样做才好吃的做法步骤 - ： 蜜汁叉烧肉的做法步骤:1 1将调料全部混合腌制五花肉,叉烧酱的量得以没过肉为准,腌制的时间至少是24小时,我一般腌30个小时左右,每7、8个小时翻动一次. 蜜汁叉烧肉的做法步骤:2 2腌制好后就开始烤了,烤箱200度预热5分钟,烤...

蜜汁叉烧肉的家常做法 蜜汁叉烧肉怎么做好吃 - ： 步骤 蜜汁叉烧肉的做法步骤11.肉洗净 擦干表面水分 用牙签在表面扎小孔有助于入味 蜜汁叉烧肉的做法步骤22.将辅料里的材料除了水麦芽其他混合成酱 蜜汁叉烧肉的做法步骤33.肉放进酱里用手抓一抓 可以隔着袋子抓避免弄脏手 密封起来放冰箱冷藏过夜 蜜汁叉烧肉的做法步骤44.第二天拿出腌制好的肉 晾至表面微干 蜜汁叉烧肉的做法步骤55.预热烤箱200度 中层烤15分钟拿出后刷一层腌酱继续烤10分钟 蜜汁叉烧肉的做法步骤66.拿出刷一层透明的水麦芽 没有可以用蜂蜜代替 继续烤5分钟即可 根据肉的大小自己调整时间 用筷子能轻易穿透就说明熟了 蜜汁叉烧肉的做法步骤77.切片上桌 腌制肉的腌酱可以在锅子里烧开勾芡后浇到叉烧上 更美味哦

蜜汁叉烧肉家常做法,正宗蜜汁叉烧肉怎么做 - ： 主料 猪前腿肉400克辅料 叉烧酱2大勺 蚝油1大勺 料酒1大勺 白砂糖2大勺 玫瑰腐乳汁1大勺 水麦芽 适量 红曲粉1大勺 步骤 1.肉洗净 擦干表面水分 用牙签在表面扎小孔有助于入味 2.将辅料里的材料除了水麦芽其他混合成酱 3.肉放进酱里用手抓一抓 可以隔着袋子抓避免弄脏手 密封起来放冰箱冷藏过夜 4.第二天拿出腌制好的肉 晾至表面微干 5.预热烤箱200度 中层烤15分钟拿出后刷一层腌酱继续烤10分钟 6.拿出刷一层透明的水麦芽 没有可以用蜂蜜代替 继续烤5分钟即可 根据肉的大小自己调整时间 用筷子能轻易穿透就说明熟了 7.切片上桌 腌制肉的腌酱可以在锅子里烧开勾芡后浇到叉烧上 更美味哦

蜜汁叉烧做法,正宗的蜜汁叉烧是怎么做的 - ： 材料 梅花肉2片蜂蜜4大匙酱油膏2大匙酱油2大匙蒜2颗葱1根白胡椒些许姜黄粉些许蜂蜜1大匙糖1小匙盐少许水1大ㄔˊ 正宗的蜜汁叉烧的做法1 梅花肉(约2公分厚)洗好擦乾,用调匀的腌料抹在两面,放进密封袋,在冰箱放两天1. 烤箱用250度预热,腌好的肉放在烤网上、下面的烤盘记得铺上锡箔纸,才不会烧焦. 2 预热完毕把肉放入,用250度烤20分钟、翻面再烤20分钟.拿出来,两面再涂上蜂蜜水,再放进200度的烤箱10分钟,就完成罗!放凉之后切片装盘 3 成品