新疆大盘鸡家常做法，正宗新疆大盘鸡怎么做

新疆大盘鸡
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上

主料：
鸡腿肉
青椒
土豆
洋葱
面粉
盐
生抽
老抽
啤酒
花椒
干辣椒
八角
桂皮
豆瓣酱

做法步骤：
1. 食材准备好切块儿
2. 这是所需要的调料
3. 鸡腿洗干净切块备用
4. 锅里热水烧开 放几片姜片 把鸡块放进去煮1分钟 去除脏东西和腥味
5. 鸡块捞出备用
6. 热锅冷油 花椒小火煸香后捞出
7. 放入冰糖 不断搅拌直至化开
8. 把鸡块和姜片及蒜瓣一起倒入锅内 翻炒 是鸡块均匀挂色
9. 倒入适量生抽和老抽
10. 放干辣椒 八角和桂皮 以及豆瓣酱
11. 倒入啤酒 真的很提味哎！
12. 倒水没过鸡块 加土豆 盖上锅盖小火炖 20 分钟左右
13. 大火加入辣椒和洋葱翻炒
14. 翻炒2-3分钟即可 我是为了拌面条 所以汁留的多一些
15. 接下来说拉面做法 和一碗盐水 慢慢倒入面盆中搅拌
16. 揉成面团 醒30分钟
17. 之后将醒好的面团擀成饼 不需要太薄
18. 盘子刷油 把干好的面饼切成条 放入盘中 再刷一层油 包上保鲜膜再醒30分钟
19. 醒好的面特别容易拉条
20. 拉好的面条直接下锅煮就好啦
21. 煮好的拉面盛盘备用 我是为了防止粘连 所以过了下凉水
22. 香喷喷的大盘鸡就做好啦～味道跟外面卖的一模一样有木有！

新疆大盘鸡应该这么做，食材有鸡肉、土豆等

鸡肉切块，下水焯，炒糖色，加入葱姜生抽老抽十三香炖熟，放入粉条即可。

正宗新疆大盘鸡的家常做法~

新疆大盘鸡应该这么做，食材有鸡肉、土豆等

新疆大盘鸡的家常制作方法

新疆大盘鸡?

答：1.鸡块提前20分钟用清水浸泡洗去血水。 2.鸡块冷水下锅,放入姜片焯水,中途撇去浮沫。 3.焯好水的鸡块用温水急冲清洗干净并控干水分。 4.热锅冷油,小火放冰糖炒至枣红色后下鸡块炒糖色。 5.等鸡块炒至金黄后,放八角、桂皮、花椒、草果、小米辣和料酒转大火翻炒。 6.加生抽、老抽、豆瓣酱继续翻炒均匀。

新疆大盘鸡怎么做?

答：正宗新疆大盘鸡的做法 简单，易学，第一次成功率80%以上哦。材料：鸡，朝天椒(干的)若干，青椒2个，土豆2个，姜片，豆瓣酱大包装的半袋(一定要辣的，我用的是郫县豆瓣酱，很香)，糖，酱油，鸡精，花椒粒，大料，啤酒1瓶。做法：1。鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在...

大盘儿鸡怎么做?大盘鸡怎么做?

答：第5步、炸至浅黄色，土豆块的边角有点深色就可以了，炸过的土豆在烹调过程中难保持形状，不至于到最后成沙成糊；第6步、喜欢把鸡块焯水的童鞋可以焯水，但本人感觉焯水后比较湿，颜色也比较白，便试用煎的方法来煎，把鸡腿块煎成金黄色，一锅煎不完可煎两锅，煎好后盛起备用；第7步、把姜切成丝...

家常版新疆大盘鸡做法大全

答：步骤1 准备食材 西红柿土豆洋葱彩椒 我不爱吃青椒就用的尖椒 鸡肉我用的琵琶腿 鸡腿肉是鸡身上最好吃的肉 肉多而不柴 骨头还少 步骤2 鸡肉洗净备用 步骤3 准备葱姜蒜 等调料 步骤4 鸡肉冷水下锅焯水 一定要！冷水！冷水！冷水！这样肉质才会软烂 步骤5 加入花椒香叶八角小茴香 步骤6 加入料酒...

新疆大盘鸡的制作方法

答：新疆大盘鸡的制作方法如下：主料：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣。辅料：油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺。1、准备好全鸡一只。2、将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。3、...

新疆大盘鸡家常做法,正宗新疆大盘鸡怎么做

答：新疆大盘鸡 难度：配菜(中级)时间：1小时以上 主料：鸡腿肉 青椒 土豆 洋葱 面粉 盐 生抽 老抽 啤酒 花椒 干辣椒 八角 桂皮 豆瓣酱 做法步骤：1. 食材准备好切块儿 2. 这是所需要的调料 3. 鸡腿洗干净切块备用 4. 锅里热水烧开 放几片姜片 把鸡块放进去煮1分钟 去除脏东西和腥味 5. 鸡块...

新疆大盘鸡的做法!急求!

答：新疆大盘鸡的标准做法 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；2、土豆三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—...

新疆大盘鸡的正宗做法是什么?

答：1、首先面粉里加点盐，用冷水和好，醒上15分钟左右。2、然后揉光滑，搓成长条，沾抺上油，蒙上保鲜膜，继续醒，至少30分钟，或更长。3、把鸡肉处理干净，然后放到案板上面，用菜刀剁大块，小心不要割到手。4、上干锅，中火炒干鸡块的水分，炒出油，然后盛出，洗去污沬备用。5、锅里放一汤勺子...

如何做好大盘鸡?

答：材料 鸡1只 / 土豆2个 / 洋葱半个 / 青椒1个干红辣椒5-10根 / 花椒 适量 / 八角3个豆瓣酱1勺 / 姜5片 / 蒜4瓣酱油2勺 / 料酒1勺 / 啤酒1听盐适量 / 食用油 适量> 烹饪步骤 1. 鸡肉洗净切块，土豆去皮后切滚刀块。青椒、洋葱切块备用 2. 锅里烧水，水开后放入2片姜，一勺料酒，...

正宗的新疆大盘鸡怎么做?： 首先把鸡洗干净 剁成大一点的块 姜葱切块 蒜拍散 小红辣椒切段 洋芋侵水去淀粉 待用锅里倒油烧热 快速倒3茶匙糖 用炒勺搅匀 直到油开始冒泡 将鸡倒入 要快 不然就很容易糊掉迅速翻转鸡块 将糖色均匀沾上 炒大概2分钟待鸡呈金黄色 放入姜 ...

新疆大盘鸡正宗制法的家常做法大全怎么做好吃视频 - ： 食材用料三黄鸡一只土豆2个相克食物胡萝卜一个相克食物青辣椒2个相克食物红辣椒2个葱相克食物姜相克食物蒜若干相克食物花椒一把红干尖椒10个八角两个桂皮两小块盐料酒大盘鸡的做法1.把鸡切成小块儿.土豆、胡萝卜...

求正宗新疆大盘鸡的做法~~ - ： 1.备齐原料2.土豆去皮洗净切成3厘米大的滚刀块,尖椒、红尖椒去籽洗净切菱形片,干辣椒剪短3.鸡腿洗净剁成3厘米大的块4.锅中坐水烧开,放入鸡肉块焯水去除杂质和腥味,捞出沥干水分 5.炒锅烧热倒入4大勺植物油,油温2成热放入白...

新疆大盘鸡怎么做 - ： 正宗新疆大盘鸡的做法 简单,易学,第一次成功率80%以上哦. 材料:鸡,朝天椒(干的)若干,青椒2个,土豆2个,姜片,豆瓣酱大包装的半袋(一定要辣的,我用的是郫县豆瓣酱,很香),糖,酱油,鸡精,...

正宗新疆大盘鸡做法 - ： 做法一制作食材新疆大盘鸡配料新疆大盘鸡配料 (12张)鲜鸡一只(最好是活杀),土豆四个,蘑菇、青辣椒红辣椒各四个, 葱姜蒜若干,桂皮、八角、香叶、小茴香少许、香菜一把,花椒、大蒜七八颗、朝天椒一把(因人而异) 皮带面若干...

新疆大盘鸡怎么做好吃,家庭版新疆大盘鸡的家常做法 - ： 新疆大盘鸡的家常做法 1.主料:三黄鸡、土豆、面粉2.把三黄鸡洗净切块3.鸡块凉水下锅大火烧开,加少许盐煮开捞起(为了把鸡肉收紧,吃起来劲道有嚼劲)4.葱、姜洗净切段或者片,大蒜去皮切片5.青红尖椒斜切成段,干辣椒用清水冲...

大盘鸡的制作方法新疆 - ： 1、选料: 大盘鸡可选用土鸡、肉鸡、三黄鸡、雪鸡、蛋鸡等.鸡的品种不一,成品口感也各有区别.即使是同一种鸡,产地不一,其肉质、价格差异很大.从产地上来讲,品质较好的是山西、陕西一带的鸡,其次是新疆鸡 山西、陕西的鸡体积...

新疆大盘鸡怎么做才是正宗的? - ： 材料: 鲜鸡一只、土豆、蘑菇、青辣椒红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、朝天椒、馕 、孜然. 做法: 1、锅里放油,烧热. 把花椒炸透. 2、倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒.翻炒几分钟,倒酱油和水、加砂糖,盐,料酒. 3、加入蘑菇,开始焖15分钟.倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止. 4、倒入青辣椒红辣椒. 略微翻炒后,撒点孜然出锅了!装盘底下垫上烤热的馕.、青辣椒红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、朝天椒、馕 、孜然.

求正宗新疆大盘鸡的做法~~ - ： 主料:鲜鸡一只(一定要嫩一些,活的现杀更好)、土豆四个(建议多放些,根据俺的经验,土豆是大盘鸡这道菜的精华,大家都会抢的,还是多放几个的好,呵呵)、小白蘑菇7~8个吧,口感很嫩的哦,皮带面(可以自己和面做,也可以去市...

如何做正宗的新疆大盘鸡? - ： 首先,你要准备以下东东: 1.净鸡1只,洗净剁成小块备用 2.土豆是不可少的,许多人为了吃鸡里的土豆,居然把鸡肉都不吃了.一只鸡用2——3个土豆就行了,太多味道就不美了.土豆去皮切成筷子头厚的片,用清水冲去淀粉备用 3.干线椒大...