牛肚与猪肚哪个更有营养呢？
在我个人的认知中，猪肚的营养应该更高！记得在我小时候，猪肚是一道很珍贵的菜肴！我们都知道，牛是反刍动物，所以牛一共有四个胃！我们吃的最多的比如毛肚，牛百叶以及卤牛肚！而牛肚的吃法一般都是卤凉菜，然后就是红烧，及火锅中使用。
最后给大家介绍一道出名的猪肚名菜！改良版本的滋补猪肚鸡，适合自己在家制作！已经减少烹饪难度！所有人都能制作！
材料准备：
主料：猪肚一只，鲜鸡半只
辅料：干香菇，党参、黄芪、玉竹、枸杞、红枣、桂圆、
调料：盐，料酒，鸡精，胡椒粒，老姜，小葱
洗猪肚用料：面粉，陈醋。
制作步骤：
第一步：香菇提前泡发洗净，药膳温水泡好洗净，鸡洗净斩成2CM大小的块。
第二步：鸡肉加入盐，姜片，小葱，料酒，胡椒粉腌制。
第三步：猪肚加陈醋和面粉，用力揉搓3-5分钟，将表面的黏膜全部洗净【反复2次】，之后洗水冲洗干净！
第四步：锅中加冷水和料酒，下入猪肚大火烧开后焯水3分钟。
第五步：猪肚捞出来后，把猪肚另一面的肥油全部清理干净！
第六步：把腌制好的鸡块和香菇塞入猪肚，用棉线将猪肚封口。
第七步：将猪肚鸡，药膳，老姜片，小葱结一起放入砂锅中，大火烧开后，小火炖2-3小时！
第八步：待猪肚熟后，捞出！把猪肚切成宽1CM左右的长条，放回砂锅大火煮5分钟左右，调入适量的盐和鸡精即可！
正常情况炖出来的汤就是下图的颜色！
高压锅版本的颜色是下图这样的！
制作这道菜的注意事项！
1：猪肚一定要清洗干净！清洗时可以用淀粉也可以用面粉，推荐使用低筋面粉！吸附性更强！
2：猪肚一定要焯水，而且人焯透！
3：猪肚上的油一定要清理干净！
4：大家在饭店吃到的汤色奶白的那种猪肚鸡有几种做法！其一是煲汤时直接添加的高汤【颜色雪白的那种】，其二是猪肚改好刀后，放回锅中大火熬，其三是加的三花淡奶【乳制品的一种】，也有个别的土豪加的牛奶！我个人建议大家直接用砂锅熬出来的就行，营养到位就好，其它的无所谓的！
5：这道菜营养非常棒，不管是老人小孩，孕妇还是手术病人，都可以吃！建议大家有时间可以在家做一下这道菜。喜欢吃辣的朋友可以调两个辣椒味的醮碟即可！
我们都知道牛是反刍动物，一共有四个胃，在我们的日常生活中，经常吃最多的就是猪肚和牛肚了，而且牛肚最常见吃法都是卤凉菜，然后就是红烧及火锅中使用。但是很多人却不知道牛肚和猪肚，到底有什么区别呢？
牛百叶含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸等。猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，铁，磷等，营养价值差别不大，牛肚略胜一筹，从中医养生角度来讲，猪肚具有补虚损，健脾胃的功效，牛肚具有补益脾胃补气养血，补虚，益精消渴风眩之功效同样牛肚略胜一筹。
牛肚与猪肚都是非常有营养的食材，牛肉的营养价值比猪肉更高，所以牛肚它的营养会比猪肚要更加的丰富一些。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。
它们都含有胆固醇，且含量比较高。胆固醇主要是集中在动物的内脏器官中，如肝脏、肾脏、肠子、肚子，在蛋黄、脑花、鱼子中含量最多，高胆固醇患者应尽量不要吃这些东西。不要过多的使用了，这样会导致胆固醇过高，应均衡营养，蔬菜水果也不能忽视哦，祝您健康。
牛肚与猪肚哪个更有营养呢？~
猪肚有治疗小儿消化不良的作用，还有给月母子添加营养滋补奶水的作用！而且猪肚是一道温和的食材，在我记忆中基本上所有人都可以吃！而且是大补之物。
我们都知道，牛是反刍动物，所以牛一共有四个胃！我们吃的最多的比如毛肚，牛百叶以及卤牛肚！而牛肚的吃法一般都是卤凉菜，然后就是红烧，及火锅中使用。
在一些微量物质上，牛肚要更优质一点，比如钙元素牛肚含有每百克40毫克，而猪肚只有11毫克；而钠元素其实牛肚含有60.6毫克，猪肚含有75毫克左右，但是现在人们吃盐挺多的，总得来说钠元素含量还是低一些比较好，所以在这个层面上依然是牛肚优质一些。
牛肚的食疗作用1.减肥:牛百叶即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。2.提高免疫力:牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用牛百叶，可以有提高免疫能力的作用。3.牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养价值差别不大，牛肚略胜一筹。从中医养生角度来讲，猪肚具有补虚损、健脾胃的功效。牛肚具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，同样牛肚略胜一筹。但它们都含有胆固醇，且含量比较高。
猪肚的营养价值高，因猪食用的物质富含蛋白质及维生素而牛食用的只是含叶绿素低能的物质。
牛肚怎么洗?猪肚和牛肚养生作用有什么不同? ： 要用面粉多揉了,多洗几次就可以,可以补虚的啊.
秋冬御寒食物有哪些? ： 1、猪肚 猪肚即猪的胃,它性微温、味一甘,与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比,更多地得了良土之气,以形补形,直接培补人体的良土,效果特别好.尤其是对于脾胃虚...
猪肚是什么猪的什么器官? - ： 猪肚是猪的胃. 猪肚性2113微温5261、味甘,与牛肚、羊肚等各类4102动物的胃相比,更多地得了良1653土之气,以形补形,直接培补人体的良土,效果特别好. 尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子,用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用,对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效. 扩展资料:猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食.猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分. 参考资料:人民网:猪肚、莲子 冬天养胃必吃这6种食物
男性补身体吃什么比较好呢? 怎样进行食疗呢?： 多吃木耳、蘑菇、海带、青菜和红色肉类,喝水时加点枸杞、桂圆、冰糖或蜂蜜,少喝刺激性饮料,尤其是酒和碳酸类饮料才会健壮起来.
牛肚和猪肚是属于高脂肪高胆固醇食物吗??? - ： 是的 因为每100克食物中胆固醇含量为 200~300毫克的食物称高胆固醇食物,如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等.高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物.
冬天吃什么暖胃呢? ： 羊肉,性味甘温,含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品,具有暖中补肾虚、开胃...
冬天吃什么养胃呢? ： 干姜:能温中散寒.治脾胃寒证,无论是外寒内侵之实寒证,还是脾胃阳气不足之虚寒证均可应用.治脾胃虚寒脘腹冷痛,呕吐泄泻,常配伍党参、 甘草、白术等补脾益气...
牛肚与猪肚的营养成分是否一致?： 您好,这个肯定是不一样的啦
