这其中的大盘鸡是一道经典菜肴。中国的大盘鸡做法分两类：一类是，新疆大盘鸡；另一类是，其他大盘鸡。大盘鸡对于吃货来说都熟悉的美味，新疆大盘鸡更是家喻户晓的名菜，大盘鸡主要用鸡肉和土豆做出的美食，对于很多小伙伴来说家庭聚会选择这道菜是再合适不过了，分享一下我在家做的家常大盘鸡。新疆大盘鸡首先把鸡肉先煸炒一下，然后加入糖色和酱油上色，再加入香料炒香，最后加入足量水烧开，把土豆和青红椒后面加进去焖熟，然后碗中放入皮带面打底，在把鸡肉铺在上面即可。
又有多少厨师级别的人敢说自己做的很正宗？何况你还是家里做，无论如何，想做出所谓正宗的都很难。当然这不单指是这个菜，通常很多菜在家里做出来的口感总是要比饭店差一些。自己拿手好菜当然就是新疆大盘鸡了。此前，小董就请教过艾孜买提如何做出正宗的新疆大盘鸡，今天就借此机会和大家分享一下，调料配方和做法一目了然，做出来的味道也绝对是一流的。
好吃又饱肚。而且由于鸡肉分量足，得用一个大盘子才盛得下，“大盘鸡”因此声名远扬。做新疆大盘鸡必须用三黄鸡，因为这种鸡肉质比较肥美，吃起来大啖肉，很有新疆人豪迈的感觉。沙湾最开始做的大盘鸡，就是用一只整土鸡和土豆，清油（菜籽油），姜、大蒜、沙湾的大葱，沙湾的辣皮子做出来的额，用白糖熬制上色，别的一律不加。这才是原汁原味的大盘鸡做法。
胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用,干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量,葱丝、姜片、香菜末各备适量。
是新疆特色，新疆大盘鸡的口感是相当不错的，而且也有一个典故，非常好吃。
大盘鸡是新疆的传统美食，特别好吃，在家里怎么都做不出那个味道，只有去新疆才能吃到最正宗的。
大盘鸡是来自新疆的一种美食，主要用鸡与土豆一起烹饪的一道美食。
大盘鸡是新疆的美食，而且大盘子也非常的好吃，并且也会有当地的特色和文化。
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大盘鸡发源地答：新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食。20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。2018年9月10日，“中国菜”...
大盘鸡是我国哪个地区的特色美食?该怎么做才好?答：大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。现在，全国各地基本都开有大盘鸡店，生意都还不错。葱切段，姜切片，土豆削皮切滚刀块...
大盘鸡是哪里的菜?在家自制大盘鸡该用什么鸡?答：大盘鸡是新疆菜，新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块、下野地线辣椒，配二指宽皮带面。 色彩鲜艳 肉红菜绿 麻辣鲜香，即是菜又是饭。大盘鸡的做法1.三黄鸡洗干净，切块。土豆去皮切成滚刀块，待用青红椒切滚刀块待用葱，姜，蒜瓣，花椒，八...
大盘鸡是我国哪个地区的特色美食?答：中国的大盘鸡做法分两类：一类是，新疆大盘鸡；另一类是，其他大盘鸡。大盘鸡对于吃货来说都熟悉的美味，新疆大盘鸡更是家喻户晓的名菜，大盘鸡主要用鸡肉和土豆做出的美食，对于很多小伙伴来说家庭聚会选择这道菜是再合适不过了，分享一下我在家做的家常大盘鸡。新疆大盘鸡首先把鸡肉先煸炒一下，然后...
大盘鸡是哪里的特色菜答：大盘鸡是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色菜。大盘鸡主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。色彩鲜艳的鸡肉和土豆，是餐桌上的佳品。大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食。旧时从乌鲁木齐到伊犁、塔城、阿勒泰等地，必须经过沙湾，因路况不好，从乌鲁木齐到沙湾开车需要半天时间，司机们已...
大盘鸡是哪个地方的菜?新手小白在家自制需要注意哪些方法?答：大盘鸡是西北的一道美食，因为分量大，而且非常好吃，受到了人们的广泛欢迎。新手小白如果想在家里制作大盘鸡，就需要掌握一些方法以及注意事项，准备足够的材料。制作大盘鸡的过程中需要准备土豆、青椒、豆瓣酱、冰糖、生抽、食盐、青椒、土鸡以及其他的调料。首先需要将鸡清洗干净，然后切成块状装盆，盆里放...
大盘鸡是哪个地方的小吃答：大盘鸡是新疆的名菜，新疆大盘鸡在当地又会被叫做沙湾大盘鸡，早在20世纪的80年代，大盘鸡就已经出现，制作原料主要就是鸡肉块和土豆块，加上四川的粉皮。主食的搭配可以是皮带面，也可以吃米饭，最正宗的吃法当然是搭配皮带面了，配合着大盘鸡的汤汁，加上软糯的土豆和爽滑麻辣的鸡肉，一碗面根本不...
大盘鸡是哪个地方的菜 盘点大盘鸡的经典做法答：新疆大盘鸡不仅是一道令人垂涎的美食，“鸡肉得用一个大盘子才盛得下”的特色，更是新疆人豪爽性格的体现。新疆大盘鸡汇聚了新疆人的“豪气”、四川人的“麻辣鲜香”、陕西人的“腰带扯面”、河南人的“大锅杂烩”、还有甘肃人“爱吃土豆”的喜好，博采众长，因此，新疆大盘鸡自出现以来，很快便风靡了...
大盘鸡是哪里的特色菜答：随着时间的推移，大盘鸡的美味不断传播，受到了其他省份的人们的喜爱。如今，大盘鸡已经成为了湖南、陕西等地的地方特色菜，并且在全国范围内广泛流传。江苏扬州的大盘鸡以其特色的口感和独特的调味被赞誉为“扬州三绝”之一，在扬州已经成为一道家喻户晓的地方美食。大盘鸡作为川菜中的代表性菜品...
大盘鸡是哪个地方的特色美食答：一、大盘鸡是哪个地方的菜 大盘鸡是新疆的名菜，新疆大盘鸡在当地又会被叫做沙湾大盘鸡，早在20世纪的80年代，大盘鸡就已经出现，制作原料主要就是鸡肉块和土豆块，加上四川的粉皮。主食的搭配可以是皮带面，也可以吃米饭，最正宗的吃法当然是搭配皮带面了，配合着大盘鸡的汤汁，加上软糯的...
西部来客大盘鸡算的上中原美食吗? - ： 个人感觉算的上,河南人都爱吃大盘鸡.
大盘鸡是那个地方的菜? - ： 新疆大盘鸡.主料: 公鸡500克 土豆300克 辅料: 辣椒(青、尖) 50克 红辣椒50克 调料: 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 花椒15克 八角 5克 桂皮5克 植物油 75克 白砂糖 各适量
大盘鸡是哪的菜 腊味合蒸是哪的菜： 大盘鸡 好像是新疆那边的
大盘鸡属于什么菜系是出自什么地方的名菜 - ： 应该是新疆地方的名菜,属新疆系吧😄
大盘鸡是什么地方的菜?洛阳么?好吃么? - ： 洛阳青年宫向东150米中州路南边妞妞大盘鸡味道不错,开业快20年了
QQ餐厅里大盘鸡是哪个地方的菜： 西北菜
大盖鸡是哪个地方的菜： QQ餐厅大盘鸡属于西北菜系.
郑州人喜欢吃大盘鸡吗 - ： 当然爱吃了.新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成.菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳.“2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节”上,乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会发布了新疆特色美食标准.大盘鸡的标准为:要有皮带面(皮带宽的面条),才能兼具肉食、主食、蔬菜的营养价值;拌面的面条要有200克,辅料中要有大白菜;抓饭的制作要放白糖;一个馕的重量是200克;一块烤肉是10克左右、2厘米大小;粉汤的汤底要用牛尾骨熬3小时;丸子汤要有豆腐、木耳、菠菜等.[
大盘鸡是新疆特色菜吗 - ： 是的 配料:鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异) 和面一团第一步,当然是先系围裙.不然身上会弥漫著三日不绝的葱花味鸡香味,衣服被油溅脏也是不能幸免的....
