请问“肥牛火锅”中的“肥牛”是牛身上哪里的肉

肥牛是经过降脂排酸过的牛肉，分一号，二号，三号，眼肉，外脊，上脑等几种！不同的肉是不同的地方~谢谢！

肥牛是牛的一种，不是牛身上的某个部分。

牛背的

屁股

胸脯

肥牛是牛的哪个部位呢?~

肥牛 “肥牛”的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

扩展资料
肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，
中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。

涮了那么多年的火锅，肥牛是牛身上哪个部位呢？这答案你想不到

肥牛到底是牛肉还是羊肉

答：肥牛是牛肉。肥牛，是指牛身上，经过排酸处理后切薄，肥瘦相间，方便在火锅内涮食的一种牛肉片。肥牛分类 1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。2、上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中...

肥牛是牛的那个部位

答：一、肥牛不是牛身上哪个什么部位，牛身上根本没有一个叫做什么肥牛的部位。二、肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。三、肥牛采用的肉...

肥牛是牛的哪个部位

答：肥牛并不是牛身上的某个部位，而是经过严格的挑选和先进的排酸工艺，选用牛腰背部的肉，经专用机械制成的薄片，可在火锅内涮烫食用。虽然肥牛肉的营养价值比不上真正的牛肉，但它的口感和味道却完全不输原汁原味的牛肉。名字由来 肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入...

肥牛是牛的哪个部位

答：肥牛并不是牛的具体哪个部位，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的牛肉。肥牛是从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再通过专用的机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，...

肥牛 我们通常吃的肥牛是牛的哪个部位?

答：肥牛选自牛的肥瘦部位——通常在背部或腹部——脂肪含量通常达到30%以上。把这些部位的肉切成薄片，就是我们每天在火锅里吃的胖牛肉卷。想切成肥牛肉卷，首先要有肉砖。肉砖的质量决定了肥牛的质量。一般来说，肉砖可以分为两类：原切和压制。原切很好理解。选择肉的某一部分，根据模具大小修剪，做成...

肥牛是牛的哪个部位?

答：肥牛主要是指牛肉经过排酸处理后切成薄片，再在热锅里涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛主要选自牛的部位有：上脑肥牛，因接近头部故称上脑，它的特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食的肥牛佳品。外脊肥牛，采用的是外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间，及可以涮食，也可以生食。...

肥牛是牛的哪个部位

答：肥牛“Fatcow”是英文beefinhotpot，直译为“要放在火锅里吃的牛肉”。它既不是一个品种的牛，也不是一个纯肥的被宰杀的牛，也不是一头肥牛。而是去酸后切成薄片，放在火锅里吃的部分，称为“肥牛”。它必须经过严格的选择和先进的除酸技术。通常将腰背部的优质“背最长肌”和腹部的无骨肌切割成型...

肥牛简直是懒人的宝藏,可它到底是牛的哪块肉呢?

答：而现在我们吃到的肥牛，其实是起源于美国。美国的安格斯牛，油花分布比较均匀，他们选择脂肪含量相对比较高的部位，切成薄片，就成了“肥牛”。后来，随着美国牛肉的出口，“肥牛”也传播到日本、中国台湾、中国香港等东亚地区，到上世纪90年代，又渐渐传入中国大陆，并掀起肥牛火锅的热潮。除了进口牛肉以外...

火锅店里面吃的肥牛是不是就是牛肉?为什么?

答：肥牛就是用牛油加牛碎肉卷制而成，有些为了增加粘合度还会添加一些类似卡拉胶的添加剂，这样牛肉涮出来不碎不散比较成型，因此市场上销售的肥牛卷基本都是用牛肉为原料的，如果您细心留意，会发现火锅店中的肥牛，每一片的肥瘦位置、比例极其相似，一整盘子中，就像是一个模子里出来的，这就是经过拼接...

肥牛是牛的哪个部位

答：肥牛起源：肥牛一词源于美国，后传入中国香港、日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆。东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国、日本进口。随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。大厂肥牛始创于1992年，因最先为...

肥牛是羊肉还是牛肉?： 牛肉

肥牛是什么意思?? - ： 肥牛是胖子牛燕的意思 ` 因为比较胖`你称呼胖为肥 再加上我姓牛``所以就有了肥牛之称 我的回答实在是太完美了 !

肥牛片是牛身上用那个部位做的 - ： 肥牛采用的肉是除了牛腩肉以外的其他肉都可以做的,因为牛腩筋很多,不能够用来制作肥牛片,详细点说的话一般用牛后部肉和牛油来做肥牛. 1、2、3、4号区别是指肥牛不同的质量. 1号是肥牛的质量最好,一般是用自然牛肉块直接做成...

涮肉的肥牛是牛肉?： 如果不是碰到黑心商家,那就应当是牛肉

什么叫肥牛? - ： “肥牛”的英文是 beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”.它既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛.而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”.它要经过严格的挑选和先进的...

肥牛是羊肉片吗 - ： 不是;肥牛的英文是 beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”.既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛.而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”.

肥牛是什么意思?? - ： 肥牛是胖子牛燕的意思 ` 因为比较胖`你称呼胖为肥 再加上我姓牛``所以就有了肥牛之称 我的回答实在是太完美了 !

肥牛点解叫肥牛?： 肥牛的英文是 beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”.既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛.而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”.

雪花肥牛和精品肥牛是牛的哪个部位,区别有什么不同? - ： 雪花肥牛是肥瘦肉混合在一起,有点像雪花精品肥牛都是瘦肉

请问肥牛含有什么元?请问肥牛含有什么元素 ： 肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 .吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收.