打油茶喝几碗是对客人的尊重
作者&投稿:殷勤姬 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
打油茶喝三碗是对客人的尊重。
油茶多为家庭妇女即食即制。在一些大的宾馆饭店也开始经营。其制法是,先将茶叶入锅炒热,再倒上茶油,加上食盐、生姜同炒,炒香后,加入泉水煮沸,再用木槌把茶叶舂碎,焖一会儿,滤去茶渣;将油炸黄豆、花生、糯米、糍粑等配料放入宾客的碗内,冲上茶水即可。
广西打油茶是广西侗族同胞的饮茶方式,也是他们招待宾客的必用之品。饮用油茶,既可品尝这一独特风味,又能领略一番侗族同胞的待客风情。饮用这种油茶,要用一根筷子,一般要喝三碗,还有一定的传统礼节。即主说声“请”,再饮用,饮后待主人收拾完毕方能退席。
打油茶的起源
汉、壮、瑶、侗等族饮食习俗,传说起源于唐代。把糯米蒸熟晾干放进热油中炸成米花,备好其他副食。茶叶用油炒后,再加水煮成油茶水。食用时,围坐火塘,主妇把碗摆在桌子上,碗里放上葱花、菠菜等,用热油茶稍烫,再加米花和花生、黄豆等副食品,即可食用。
待客时,往往举行油茶会,副食品较为丰富,侗乡人独创的油茶,具有浓香、甘甜的美味。侗族老人喝不上油茶,责怪儿孙不孝。与侗族人民杂居在一起的苗族、瑶族、壮族等民族,受这种习俗影响也喜喝油茶。
以上内容参考:百度百科-打油茶
~
请问谁知道侗族的民情风俗有哪些?? - : 侗族来源于秦汉时期的“骆越”.魏晋以后,这些部落被泛称为“僚”,侗族即“僚”的一部分.现主要分布在贵州省的黎平、从江、榕江、天柱、锦屏,湖南的新晃、靖县、通道和广西的三江、龙胜等县.人口251万(1990年第4次人口普查...
侗族有样的什么生活习俗?: 侗族家里来了贵客,通常要拿出最好的苦酒和腌制多年的酸鱼、酸肉及各种酸菜进行款待,因而有“苦酒酸茶”待贵客之说.侗族民间用鸡、鸭待客时,首先主人要把鸡头、鸭头或鸡爪、鸭蹼敬给客人.客人应双手接过,或转敬给席上的长者,以表示主客之间互相尊重,以诚相待. 到侗族家里做客,食用腌鱼时,主人将一堆酸鱼块放入客人碗中,但客人最好不要吃光,留1、2块,以表示“有吃有余”.生诞婚丧之日,都要进行不同规模的宴客活动. 在广西三江地区的侗族民间,婚后妇女头胎儿女诞生,都有以“三朝酒”祝贺之习.“三朝”指三天,即在小孩出生后十天内,选其中二个单数日子,如:五、七、九(有的地方生男选单日,生女选双日),进行祝贺.孩子周岁时,还要喝对周茶(有的吃周岁酒).
酒店服务员应该做到的十主动是指什么 - : 习惯一:知道酒店的目标、价值观、信条和自己的工作范围酒店目标要靠全体员工的努力才能实现,只有管理层知道的目标是没有“根”的目标.员工最需要知道的是酒店对自己的期望和要求,他们对这些目标的认识和理解,直接影响酒店的...
两个人吃饭点了三个菜,说是三三不断有这说法吗 - : 1、看个人怎么说了,可以说有也可以说没有的.每一种膳食都有菜单,中国菜当然也不例外.不过,中国菜不象西餐或日本料理那样,由特定的材料或调理法来决定出菜顺序.其实,菜肴的选择与出菜顺序都有基本原则,只是不以菜肴的种类...
女孩第一次去男朋友家做客该注意的礼仪是什么? - : 作为应邀参加宴会的客人,如时赴约,举止得当,讲究礼节是对主人的尊重.还应注意以下几个问题: (1)服饰.客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯和主人的要求考虑自己的着装,着装不得体会影响宾主的情绪,影响宴会...
苗族打油茶是怎么做出来的? - : 三江、融水、龙胜等地的苗族,盛行打油茶,特别喜爱饮油茶,有的地方一天要喝三餐油茶,早上起来先喝油茶再出工,中午收工回来先喝油茶再吃午饭,晚餐也先喝油茶再做饭.客人进家不送开水不备茶,而是煮油茶招待.其制作方法特别...
谁知道油茶的来历? - : 很久以前,有一个民族叫瑶族,他们住在“千家洞”,与外界很少来往,不知道朱皇帝的改革,仍然沿袭旧制煮油茶.明朝时说千家洞瑶人不交皇粮,派兵清剿千家洞瑶族. 一部份瑶族逃到了恭城,其中一支瑶族八房人,人数比较多,选择了较...
藏族民俗习惯?????????????????????????????????????????? - : 西藏是以藏民族为主的少数民族聚居的民族自治区.藏民族有一些独特的风俗习惯,进藏游客应尊重. 献哈达...
广西哪里盛产油茶? - : 在广西桂林盛产油茶,本地人叫做“打油茶”,油茶是一种广西民间饮食文化——小吃. 三月,春意正浓.南下桂林旅游,品尝一下桂林“打油茶”,当然是一件美事. “打油茶”,工具、选料、制法、喝法都非常独特.先说工具吧,一只小...