牛肚牛杂不烫可以吃吗？

牛肚牛杂不烫可以吃，只要温热就可以了。

牛杂食谱

十全大补牛杂

材料

牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，药材：6公克，熟地6公克，川芎6公克，白芍6公克，甘草6公克，枸杞6公克，黄耆6公克，红枣6公克，桂枝6公克，淮山6公克，米酒半瓶，盐3茶匙，鸡精粉2茶匙

做法

1.将牛杂用滚水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污，沥干备用。

2.取一炖锅加水约八分满煮滚，再放入作法1中处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片，盖上锅盖后炖煮约60分钟。

3.时间到后，打开锅盖再加入盐及鸡精粉续煮约30分钟即可。

清炖牛杂

材料

白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙

做法

(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5～6公分段备用。

(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30～40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。

柠檬牛杂

材料

牛肚400g牛嘴边肉200g盐一茶匙柠檬半颗盐适量黑胡椒适量柠檬汁200ml

做法

一锅水+盐+半颗柠檬煮开后放入所有牛杂牛嘴, 煮熟.

用冷水冲凉, 直到流出的水是清澈无杂质为止.

沥干放凉后, 用盐和黑胡椒调味, 然后淋上柠檬汁即可上桌。

香辣红烧番茄牛杂面

材料

牛腱1磅牛肚一盒牛百叶一盒葱(川烫牛肉)2条姜(川烫牛肉)4片米酒(川烫牛肉)1大匙葱(切段)2条姜5片蒜6颗洋葱半颗番茄3颗白萝卜1根八角3颗花椒1匙干辣椒1条米酒1/3杯豆瓣酱1.5大匙辣豆瓣酱1.5大匙盐少许酱油半匙番茄酱1大匙牛肉汤块1小块水盖过食材拉面面条1包

做法

所有食材准备好

先将牛腱肉切大块

煮一锅滚水放入葱,姜,和一匙米酒，接着把切好的大块牛腱肉下去川烫约10分钟

再把牛肚和牛百叶也一起烫一下

烫完后捞起并切成小块

把姜,葱,萝卜,番茄,洋葱,蒜头都切片切段切块准备好

酱料备齐：米酒1/3杯豆瓣酱1.5大匙辣豆瓣酱1.5大匙盐少许酱油半匙番茄酱1大匙

在一个小碗中混合均匀

准备一个大锅子，放点油，加入葱,姜先炒香

再放洋葱,一匙花椒粒,干辣椒炒一下后，再加入番茄拌匀

加入以切好的萝卜

再放牛肉,牛肚及牛百叶

倒入已经调配好的酱汁搅拌均匀

水加至盖过食材，再放3颗八角煮一下

接着放入一个牛肉高汤块

小火煮2个小时以上直到牛肉软嫩就可以准备面条了

煮面条时锅中可以放点橄榄油

面条煮约三分钟，如果是手拉面的话可以再煮久一点至面条Q软

吃的时候再撒上一点七味粉

牛肚牛杂。没有糖也是可以吃的，但是一般的都有糖。

不可以 会有很多细菌

如果没有烫熟直接吃的话，保不齐有什么细菌在上面很容易拉肚子严重的可能会住院之类的

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牛杂应该怎么吃?

答：杂是一种美味的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些常见的牛杂烹饪方法：炖煮牛杂。将牛杂(如牛肚、牛肠等)彻底清洗干净，切成小块，与半熟的牛杂或牛肉一起炖煮。加入葱、姜、料酒等调料，煮至牛杂变软，可以根据个人口味加入不同的香料和调味品。干锅牛杂。将牛杂与植物油、干椒、姜片、葱段等...

牛杂怎样做好吃牛杂如何做好吃

答：5、然后再把牛肠和牛肚放入容器中，加入盐、白醋、生粉抓拌五分钟冲洗干净（这个步骤可以反复多抓洗几次），全部前期清理干净之后，放入锅中焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义，这才能去除腥味）。6、然后牛杂清洗干净之后，全部切成小块（切得稍微均匀一些，这样出锅比较好看），再次...

怎么炖牛肚牛杂?

答：7.炖牛杂牛肚就放一个卤料包,接着加入3升家乡山泉水, 8.上盖慢火炖煲一个半小时,时间到把卤料包夹起来,放入白萝卜再炖20分钟。 9.炖好后开盖,啊好香!随后放入一勺盐撒一些香菜调味就可以了。 小贴士:这样炖的牛肚牛杂除了软嫩入味,这个汤喝起来也是香而不腻,蘸的豉油辣酱吃更正更风味了。 1 评论 分享...

牛肚烫几秒最好吃

答：吃牛肚和毛肚大约是“七上八下”几秒就行，那样吃起来的牛肚和毛肚较为脆，假如烫长时间，吃起来便会咬没动。也是有吃客能够牛肚最佳时间是烫9秒，而毛肚的最佳时间是烫15秒。

牛肚为啥不建议吃

答：牛肚不建议吃的原因有容易滋生细菌、可能含有药物残留等。牛肚中含有较高的脂肪和蛋白质，这些成分在适宜的温度和潮湿环境下容易滋生细菌。细菌的滋生不仅会影响牛肚的质量和口感，还会对人体的健康产生不良影响。若食用未经充分烹饪的牛肚，可能会导致身体不适。牛肚来源于牛的胃部，而牛常常在生长过程中接受...

牛肚应如何煮才好吃?

答：1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂; 2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘; 3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。 特色:爽滑脆嫩,浓香可口。 厨师一点通:牛肚不宜煮得...

生牛肚煮多久能熟

答：姜丝,发好的木耳,青\红椒丝,炒锅下油,油热后放豆瓣,葱丝,姜丝,炒香后,放木耳和青椒丝,再加些白糖,盐(少放.豆瓣有咸味)味精,然后倒入备好的肚丝,翻炒后出锅,喜欢吃特辣的可以在炒豆瓣时加入几个红尖椒,这种做法我觉的很好吃,你可以试试.问题三：生牛肚加什么煮熟 注意火候，不能煮得太...

牛杂怎么样做才好吃

答：一、小吃牛杂的做法和配料牛杂是牛内脏的统称，过去是没什么人吃的，老广州地区将其开发成美食，后来牛杂也逐渐被大家所熟知，制作成各种各样的小吃美味。牛杂的做法众多，比较常见的是做成小吃，下面教大家具体的做法和配料：食材：牛杂（牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠都可以）、牛棒骨、鸡架、盐...

牛肚吃法除了涮还有啥?有炒的吗

答：牛肚就是牛杂的一种吧，炒，炖，煲汤都可以。原料：熟牛肚、青椒。配料：干辣椒、蒜。调料：盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油、姜汁。（可以用姜丝代替）做法：1、少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。2、放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。3、倒入青椒，炒断生。4、放鸡精香油即可出锅。

生牛肚煮多久能熟

答：准备材料：牛肚700g、千张200g、姜20g、蒜20g、蒜苗 10g、豆瓣酱2勺 一、将牛肚在水中煮烂后切成条。二、千张切成条。三、姜洗净切成片，大蒜去皮，掰成蒜瓣，干辣椒切成末。四、锅里放入适量油，放入花椒炸出麻香味；五、加入蒜、姜爆香；六、加入豆瓣酱2勺，炒出香味，不要炒太久；七、锅...

有哪位知道怎样做牛杂才好吃? - ： 水煮牛杂 原料牛腱、牛肚、牛心、牛舌(这几样看着眼熟吧)郫县豆瓣、姜末、葱段、酱油/生抽、料酒、精盐、白糖、鸡精(可选)、辣椒面、干红椒(可选)、花椒、卤水、盐、白酒. 这道菜如果不点名的话,会被以为是把水煮牛肉中的“...

牛肚吃法除了涮还有啥?有炒的吗 - ： 牛肚就是牛杂的一种吧,炒,炖,煲汤都可以.原料:熟牛肚、青椒.配料:干辣椒、蒜.调料:盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油、姜汁.(可以用姜丝代替) 做法:1、少许油,冷油放蒜片,干辣椒,炒出香味.2、放入牛肚,姜汁,蚝油,盐,炒到均匀上色.3、倒入青椒,炒断生.4、放鸡精香油即可出锅.

如何做好吃的牛杂 - ： 你好,牛杂汤的做法如下:原料:牛蹄筋200克、牛肚100克、边筋肉200克.辅料:姜片10克、葱花10克、盐适量.做法:1、牛蹄筋、边筋肉焯烫后切块;牛肚洗净,焯烫后切片;2、锅中倒入适量水,放入牛蹄筋、边筋肉、牛肚、姜片、葱花,大火煮开后转小火炖约1小时,加盐调味,待材料熟软即可.Tips:牛蹄筋也称牛筋,就是牛腿上的筋,一般来说,牛前蹄的筋又细又小,形状较扁,而牛后蹄的筋,则又粗又长,是圆形的.牛蹄筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪分别占1/3左右,而蛋白质中主要的物质即为胶原蛋白,因此口感相当有弹性.

牛肚的外皮能吃吗,怎么吃 - ： 能

湘菜特色菜干锅牛杂怎么做? - ： 主料:牛腩、牛肚、牛肠各150克、蒜、姜各10克、干辣椒5克、蒜苗15克 调料:盐5克、味精2克、鸡精2克、豆瓣50克、卤汁500克 干锅牛杂的做法:1、锅上火,倒入卤汁,放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟,待凉后切块,蒜及姜切片,蒜苗切段;...

买了牛杂牛头肉和大肠,半熟,不知道怎么吃. - ： 自己加工一下再吃,不然就不要吃了

牛杂怎么样做好吃 - ： 水煮牛杂 原料牛腱、牛肚、牛心、牛舌(这几样看着眼熟吧)郫县豆瓣、姜末、葱段、酱油/生抽、料酒、精盐、白糖、鸡精(可选)、辣椒面、干红椒(可选)、花椒、卤水、盐、白酒. 这道菜如果不点名的话,会被以为是把水煮牛肉中的“...

如何做牛杂： 1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等. 步骤:先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水,加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟),改用小火继续烧1.5小时(高压锅半小时),煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可.

怎么做牛杂才好吃? - ： 广式牛杂 原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏.制作:将牛杂洗干净后斩件,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制,加上花椒、八角、五香粉等,与萝卜一起下锅用文火慢煮.食时佐以辣椒酱.———————...

牛杂粉怎么做好吃? - ： 主料牛肚一斤辅料 重庆火锅料半袋湖南牛杂粉的做法步骤1. 牛肚很腥,斜切薄片,开水煮沸,加两片姜,料酒,去腥. 爆炒:多用姜,八角两粒,花椒一小撮,麻椒几颗,调料放锅里爆香.加入牛肚翻炒,加入酱油,倒入开水.放入半袋火锅...