鱼胶怎样煲汤、怎样根据个人体质吃鱼胶、该放些什么呢?
银耳，主要吃润肺、脾胃虚弱、可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
百合，润肺止咳、美容养颜、清心安神，多用于失眠夜咳。
薏米，利水消肿、健脾祛湿、清热排脓，多用于去风湿、养颜。
枸杞，降血脂、抗氧化、滋阴补肾，多用于增强免疫力和肥胖。
虫草花，这里指的是虫草花而不是冬虫夏草请注意，主要用于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘。
桂圆，治厌食、健脾胃，多用于食欲不振和阳虚。
莲子，清心醒脾、止泻安神明目。
当归，多用于虚寒腹痛、血气不足、产后虚弱。
玉竹，补中益气、养血安神，多用于抑制癌细胞。
茯神，多用于健忘、心神不宁、失眠。
姜，温中散寒、温肺化饮，多用于虚汗感冒。
海底椰，滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳。
响螺片，滋阴美容。
沙参，清热养阴、润肺止咳，主要用于支气管炎、百日咳、肺热咳嗽。
红枣，补中益气、养血安神，主要用于提高免疫力和抑制癌细胞。
茶树菇，滋阴壮阳、美容养颜，主要用于肾虚、尿床、风湿、水肿。
上面这些食材都是比较适合跟鱼胶一起煲汤炖煮的食材，虽然都是好东西但是不可一次放太多种，根据自己的需要一次放两种三种就可以了。另外鸡肉猪肉这些就不用说了，放多少怎么吃看各人喜欢。另外莲子要去芯不然会苦，红枣要去核不然会酸。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
鱼胶怎样煲汤？~
鱼胶是富含高蛋白和多种营养物质的一种食物，经常食用鱼胶可以补充身体所缺乏的维生素以及矿物质等，鱼胶是非常滋补的一种食物，被誉为燕窝的美誉，鱼胶的做法有很多，最常见的方法是用来煲汤，不仅汤汁鲜美，而且十分滋补。
鱼胶红枣银耳汤
材料；鱼胶50克，红枣7个，银耳半个（1人份的量）
做法
1先把鱼胶泡软（大概2个钟头）直至变软用剪刀剪成条状！红枣银耳洗干净！
2将鱼胶红枣银耳一起放入炖盅，加入适当的水！再隔水炖煮2个钟头左右！
3炖好后加入少许的白糖或冰糖调味！
人体皮肤含胶原蛋白：70%左右，但随着年龄增长会逐渐减少且难以恢复，25岁是流失的高峰期！从而导致肌肤衰老，出现皱纹，鱼尾纹，暗淡，色斑，脸部下垂松弛等问题！鱼胶富有高级胶原蛋白84.2%，脂肪仅为0.2%，中医学认为：鱼胶味甘性平，补而不燥，是理想的滋补又吃不胖的食品！有益气补血，美容养颜，淡化黑色素，祛皱皱纹，紧致肌肤，修复术后大出血伤口，提高抵抗力，美白保湿等等效果，男女老少非常实用！在此特别推荐给欲保养的女性，怀孕的妈妈，产后孕妇食用。
粗胶
将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50%浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。
鱼鳔胶
鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。
鱼胶的营养:
鱼胶含有丰富的蛋白质和脂肪，据测定百克蛋白质含量84克，脂防0.2克，并含有大量钙，磷，铁等有益物质。
鱼胶首选吃法以清炖为佳，鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯，大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用。如果有人会感到有腥味，可加入一些红枣，莲子，枸杞，西洋参少许，桂圆少许也好。
鱼胶炖煮如果按照我们这边当地的炖煮就是炖汤，炖汤的配料也是比较普遍。至于怎么炖煮更有营养，我的建议是你首先要确定是吃胶还是喝汤！为什么这样问呢？应为鱼胶就我了解的，简单以吃进入了解的就分两大类：1、胶质耨类是不适宜炒或久炖（而且炖的时候不要切太小，尽可能整只胶放入炖，吃也是整只吃）2、胶质爽脆类就是可以拌菜炒或久炖（最好就控制在1小时内，不能用高压锅，要用瓦锅，胶也不要切太小）
为什么鱼胶不要小块炖，要整只炖？
因为鱼胶属于胶原蛋白，切小了炖时间长了就会炖烂了，融到汤里了。（就属于喝汤了）
其实说白了，汤在鱼胶面前只是配料，主要的就是吃胶，最好整只胶放入炖20-30分钟，马上胶和汤一起盛出来食用。
家庭最常见的煮法就是：鱼胶鸡脚排骨黄豆汤（胶原蛋白双补）
1.花胶泡软洗净（2-3个）.排骨一条切块.鲜鸡脚8-10个开边，少些黄豆泡发
2.先把排骨、鲜鸡脚+姜片加小许的料酒下锅炒一下后加水煮沸后小火炖煮30-40分钟加入鱼胶（整只或切段）再炖15-30分钟就可以出锅了。
鱼胶一般来说泡发一下然后再炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后将清洗干净的莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒等材料适量放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。
鱼胶怎么做法?： 干鱼胶是指鱼肚,也称为花胶,是鱼的鳔晒干而成.鱼肚的营养价值也很高,它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素.有滋阴养血,固肾培精,对于肺肾虚弱、贫血等功效.是很好的一种滋补养颜食品,通...
鱼胶怎么煮才好吃 - ： 鱼胶的作用及用法: 作用:治崩漏、产后血亏、月经过多、贫血,滋补 身体,可每天一次,用四钱炖,若配之等量人参、 当归、猪骨,药效更佳.也可用简便方法,煮成二 碗糯米白糖粥,各服几次. 治胃溃疡,只可炖,不能加糯米煮,可配搭海螵蛸 (墨鱼壳)、牡蛎(蚝壳).若治肺病,可在此加 上海浮石鱼胶,特别是金钱胶和赤嘴鱼胶,含丰富的胶原蛋白,胶原蛋白能提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、止血作用机能、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛.对于妇女经血过多或产后血崩有明显疗效,对于术后病人起到帮助恢复的作用,平时多吃有补血养颜的功效
鱼胶怎么熬营养最好? - ： 加红枣养颜 加洋参提气 两种都可以去掉鱼胶的腥味,加洋参的话要加点冰糖,很好吃的 当然也可以煮成咸的,加洋参,排骨,冬虫夏草.鱼胶切大条(才有嚼劲),然后一起炖,也是超级好吃的,就是成本贵了些. 加薏米炖可以祛湿.. 如果身体有不适,例如:感冒,发烧等,这个时候不能吃鱼胶,否刚会越发严重.最好是在身体状况感觉良好时吃,^_^效果最好..
怎样煮鱼胶才好吃有营养呢 - ： 先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有八个小时就够了,但如果是有存放时间长的话比如两三年以上的老胶,胶质会比较厚,泡发的时间要延长两三个小时.泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之...
鱼胶怎样煲汤 ： 鱼胶要先发开:临睡前把水烧开,然后将花胶和一点葱放到锅里,把火关掉,盖上锅盖,焗一个晚上.发好的花胶就可以用来炖或者煲了.花胶、响螺煲鸡最味道比较浓,滋阴.如果响螺比较厚可以和花胶一样发开,如果是薄片就泡下行了.鸡在煲汤前先出一下水(烧开水把鸡放水里过一下).不下鸡,排骨也可以.先放一片姜在适量冷水锅里,把水烧开后,再放花胶、响螺和鸡或者排骨、一个蜜枣.大约煲两个半小时左右就好.喝的时候放点盐就行,不用放味精的,原汁原味.
鱼胶要怎么煮好才吃? - ： 鲜鱼胶传统食用先炒后泡再配料作菜.炒:先要制鱼胶盐,即放一定数量的食盐于铁锅里猛火烧热,不时翻动,待盐干燥高温不爆即是.接着把干鱼胶丢进高温的鱼胶盐里不停翻炒,鱼胶遇高温骤爆发白变胖,此刻退猛火用文火继续炒...
鱼胶怎么煮啊? - ： 鱼胶的做法买花胶时,可请代为切开,或者自己隔水蒸半小时再切开,放入已滚起的姜痈水中,熄火浸它最少两小时,腥味去尽,即可用以炖鲍鱼.推荐食谱一:鱼胶红枣粥材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝),红枣适量,冰糖少许.炖法:将所...
鱼胶怎么煮啊? - ： 我家代代都是做鱼胶花胶鱼肚生意的,对这些比较熟悉,算是专业人士,我来回答你希望能帮到你. 介绍下几个比较普遍的食谱:1 鱼胶红枣汤 本汤功用:具有健脾益胃,养肝益气,养血安神,润泽肌肤等多重功效. 本汤特点:重要是煮制程...
花胶汤怎么煲,想喝怎么煲才最好喝? ： 花胶乌鸡汤 【原料】花胶、乌鸡、红枣、枸杞、盐、姜 【制作过程】 1、先将花胶泡发(冷冻的不必泡),乌鸡去内脏洗净,红枣、枸杞洗净.2、然后将花胶、乌鸡、红...
