为什么吃火锅毛肚涮几秒就熟了?我自己买的毛肚煮一个多小时还嚼不动。
牛肚咬不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。首先火锅沸腾状态,毛肚夹起入锅,15秒即可捞出,这个时候的毛肚是最脆最爽口的。
吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚,但是毛肚一定一定要掌握好时间,因为时间太长太老,时间太短太生容易感染寄生虫。
扩展资料:
七上八下的10秒吃法,虽然这样涮出来的毛肚虽然味道鲜美,但是为了安全,专家还是建议还是3-5分钟比较好。因为在理论上毛肚10秒钟是可以吃,但是这个时间太短不能保证杀死寄生虫等病菌。一般来说专家推荐的3-5分钟也是可以保留毛肚的鲜味的。
总之为了健康,大家一定不要只图鲜味。
毛肚本来就是煮几秒就差不多熟了,煮一个多小时的毛肚已经猪老了,煮柴了,熟是熟了的,只是煮老了才嚼不动!
煮毛肚有个口诀,七上八下,15秒的时间,就差不多了!
火锅店的毛肚都是特供的,自己买的当然不一样了
再煮一小时试试
时间越长越硬,嚼不动
火锅煮毛肚要煮多长时间,为什么我煮的感觉咬不动~
火锅是冬季人们最爱的美食之一,一大群人围着火锅,不仅热闹而且身体也暖和。那么,吃火锅毛肚涮多久?下面为大家介绍相关详情........
毛肚煮多久
牛肚(毛肚)加工工艺:先将牛百叶100斤清洗干净。将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内煮到七成熟,熄火闷2-5小时,即可出锅,捞入凉水。
吃火锅毛肚涮多久
鲜毛肚不用发,你可能说的是发毛肚,发毛肚不能吃,发毛肚是用烧碱发涨的,看起来肉很厚,很鲜,一烫就铄小好几倍,要是再煮几分钟就吃不动了。轻的,吃了你的胃会涨溃疡,严重的吃了得胃癌。建议吃火锅不要吃发货。
毛肚怎么煮
材料
卤料:葱,姜,八角,花椒,草果,丁香,老抽,生抽,干辣椒,糖,料酒,水。
做法
1、将毛肚洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。
2、将所有的卤料放入锅里,大火煮滚,转小火煮15分钟让香料味释放出来。
3、放入毛肚卤煮15分钟关火.让毛肚浸泡在卤汤里,吃的时候再取出切丝摆盘。
你好,自己吃,用高压锅炖煮。批量加工毛肚要先用富磷联浸泡腌制后炖煮,毛肚脆嫩多汁,非常好咬,出品率高,烹调不收缩。
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火锅,毛肚鸭肠能不能吃 - : 毛肚是牛的其中一个胃,涮毛肚是将毛肚洗乾净切长条小块放入火锅烫一下,不要烫太久会老掉咬不动(建议“七上八下”,几秒钟就好了,脆的最好吃) 这样就可沾酌料吃,吃毛肚决对不会使食道变窄 鸭肠烫一分钟左右就好了.
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