金钱肚是什么

用牛肚子做的烧卖，是早餐常见的小点。

卖牛腩的地方就有啦！牛肚有两种，有一种比较贵些，上面的文路呈小格子状，那种就叫金钱肚

粤菜，牛肚子，酥而不烂，有弹性。在广东的一些茶楼就可以吃饭。

牛肚 金钱肚 区别~

胃（蜂巢胃）(即俗称金钱肚)、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）

牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四人胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）(即俗称金钱肚)、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。
牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄

金钱肚是牛胃之一，金钱肚是牛的第二个胃的俗称。
牛的第二个胃叫网胃，网胃的内壁上有六边形蜂窝状皱纹，很像渔网，而这部分胃，在爆肚中被称为“葫芦”，香港、广东等地则叫“金钱肚”。
瘤胃上的乳头状突起和网胃上的蜂窝皱纹，显然都是为了增加内壁的表面积，这两部分的胃虽然内部结构不同，但功能是一样的。被咀嚼后的食物在这两个仓室间流动并分层，固态物多的、密度大的沉到胃底，反刍时流回食道，让牛羊再次咀嚼，所以连接食道的地方，一定在瘤胃的中下端。
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃）。

扩展资料：
牛肚的功用主治：牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿。
金钱肚处理方法：
金钱肚带有很浓的异味，所以初加工时，可以用这个新方法来处理：将其用生粉或粗盐清洗干净后，放入高压锅内，倒入清水（没过表面），大火加热至上气，改小火压12分钟，关火，让金钱肚在汁水中浸泡30-60分钟，捞出即可。用这种方法处理的金钱肚异味少，还带有香米淡淡的香味。
适宜人群：一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
食疗作用：性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
参考资料来源：人民网-盘点全球香辣美食胜地 (5)
百度百科-牛肚 （牛肚）

金钱肚是什么动物的肚

答：金钱肚是牛胃之一，金钱肚是牛的第二个胃的俗称。牛的第二个胃叫网胃，网胃的内壁上有六边形蜂窝状皱纹，很像渔网，而这部分胃，在爆肚中被称为“葫芦”，香港、广东等地则叫“金钱肚”。瘤胃上的乳头状突起和网胃上的蜂窝皱纹，显然都是为了增加内壁的表面积，这两部分的胃虽然内部结构不同，但...

金钱肚是什么意思?

答：金钱肚是一个流行词汇，在现代社会中常被用来描述那些把金钱看作最高权力的人。这些人通常为了追求财富而不惜一切手段，甚至会破坏他人的利益。他们的思想比较狭隘，形成了只有金钱可以衡量一切的观念。金钱肚的人通常不关注社会公平正义，对道德伦理也麻木不仁。金钱肚的存在，给社会带来了很多负面影响。首...

金钱肚和牛肚的区别 金钱肚和牛肚有什么区别

答：1、部位不同：金钱肚也就是牛身上的网胃部位，里面没有胃腺部分，而瓣胃说的是牛百叶，里面有胃腺，而牛肚指的是牛的肚皮部位。2、口感不同：牛肚口感厚重，其口感比金钱肚差，而金钱肚里面富含多种对人体有益的蛋白质、不饱和氨基酸等物质，可在吃火锅的时候烫几秒钟就熟了，而牛肚不容易熟。

求助:请教 金钱肚称什么肚?怎么发涨的过程,请各位师傅说明下,谢谢...

答：就是牛肚啦。原料金钱肚500克。调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，白糖100克，干葱头50克，鲜姜50克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10，丁香3克，葱2棵，姜2块。做法1．将金钱肚洗净，放入开水中略烫一...

牛的四个胃吃火锅分别叫什么

答：该食材分别叫金钱肚、毛肚、牛百叶、蘑菇头。1、金钱肚：金钱肚是指牛的网胃，也叫蜂窝肚或麻肚。2、毛肚：毛肚是指牛的瓣胃，也叫牛百叶或千层肚。3、牛百叶：牛百叶也是指牛的瓣胃，与毛肚是同一部位的不同称呼。4、蘑菇头：蘑菇头是指牛的皱胃，也叫蘑菇或蘑菇头。

金钱肚是什么肚

答：金钱肚是指一个人在衣食住行等方面都大手大脚，不计成本地花费，导致现金流紧张的肚子。这些人通常不善于理财，缺乏对金钱的正确认识和管理能力，往往在借债中度日或者被逼降低生活品质。2. 金钱肚如何形成？金钱肚往往是由于一些人的错觉和心态而形成的。他们认为金钱就是万能的，花钱可以解决所有的问题...

金钱肚有什么神仙做法?

答：金钱肚，又称蜂窝肚或金钱肚皮，是一道传统的中式美食，主要原料是猪肚或牛肚，因其切片后的形状类似古代的金钱而得名。这道菜肴以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面将介绍几种神仙级的金钱肚做法，每一种都有其独特之处，能够满足不同口味的需求。红烧金钱肚 红烧金钱肚是一道色泽红...

牛肚、牛毛肚和金钱肚分别是什么?有什么区别?哪个贵一点?

答：牛毛肚和金钱肚属于牛肚都是牛的胃。和人不一样，牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃没有胃腺，不分泌胃液，其功能类似于食道。牛肚、牛毛肚和金钱肚区分如下：1、牛胃的第一部分叫瘤胃，这是最大的一个仓室，连着食道。瘤胃上有许多乳头状突起，这些突起形状不一，有粗...

魔芋金钱肚是什么

答：传统名菜。魔芋金钱肚是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系，金钱肚是用牛胃制作而成的一道菜。金钱肚中含有较多的蛋白质，脂肪和矿物质元素，常食能起到健脾补气养血的功效，适合大病初愈脾胃虚弱的人。

牛肚毛肚金钱肚牛百叶有什么区别

答：牛肚在烹饪中常用来制作传统菜肴，如牛肚汤或炖牛肚。2、毛肚（HoneycombTripe）：毛肚是指牛的网胃，因其外观呈现出类似蜂窝的纹路而得名。毛肚质地柔软，需要经过清洗和煮熟的处理才能食用。常用于烹饪中，可以加入汤、炒菜或涮火锅。3、金钱肚（OxHoneycombTripe）：金钱肚也是指牛的网胃，与毛肚基本...

毛肚不是肚,那它到底是什么? - ： 肉片大家都知道,一般就是牛肉片或者羊肉片这些,但是毛肚的话就很多人不知道了,听名字很多人就以为是牛肚,其实是不对的,毛肚可不是牛肚,而是牛胃.牛有四个胃,跟平常的动物内部结构都不一样,分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱...

黄金肚是什么 - ： 是不是金钱肚.

密制金钱肚怎样做： 金钱肚又称蜂窝肚,是牛的4个胃之1,因粗大的纹路类似铜钱、蜂窝而得名.用5香的方法做,软嫩而不失弹性,家里有老人孩子也能吃哦.1、金钱肚1个洗净备用2、切成两半,凉水下锅焯水3、取103香里的香料的1小半,加1小块生姜,1头蒜拌,然后用纱布包在1起,拍碎,再扎紧.4、把香料包跟金钱肚放在锅里5、现在开始准备调味品,黄豆酱1大勺6、再加1勺生抽,1勺温水调匀,代替盐7、把调匀的调味品上面的汤汁倒进锅里,留下底下的沉渣8、再加水没过金钱肚,大火烧开转小火煮1个小时9、煮到金钱肚能扎透便可10、还没切丝的,煮好的金钱肚,色彩跟花样是否是都更迷人啊?

花胶多少钱一斤 - ： 看什么品种,便宜的几百元,稍微好一点的上千,顶级的几十万都有.花胶的品种档次:首先由鱼类决定,从高到低依次是: 鳘鱼,鳘鱼里面分等级:金钱鳘(产自福建的叫金钱肚,也叫黄花胶.产自珠江口的叫白花,白花胶.这两种是最顶级...

新西兰花胶一斤多少钱 - ： 新西兰花胶,一斤几百到几千都有,具体看大小和新老.新西兰花胶的价格是由大小和新老主要决定的.一般情况,越大的新西兰花胶价格就越贵,越老的价格也越贵.也因为大小和新老决定了新西兰花胶的好坏.并不是说吃我们的老胶才这样说,事实就是老胶的功效价值比新胶好几倍哦.花胶价格还会受货色,干度,以及稀缺性等因素的影响.有时候一样大小一样规格的花胶,货色漂亮一点,可能会贵一点,也是正常不过的.还有干度,一些花胶干度更干的,价格贵一点的也是正常的.所以价格都是变动的,而且也会每年都涨的.

怎样煨制金钱肚 - ： 此类材料最重要的是去腥和入味,并要保持材料本身的韧劲,方为上品.1、去腥除了用熟知的用姜、料酒等外.很多人却忽视清洗的重要,加少量生粉清洗是一个好方法哦.2、此类材料较难入味.你提问中提到煨这种烹饪技法看来比我内行.3、材料本身的质感如果无特殊需要应保留.在于火候大小和时间的控制.这些都要在厨房摸索,楼上的做法就蛮好.祝您烧菜愉快.

牛肚和牛百叶是一回事吗? - ： 导读提示: 牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了.

金钱肚和牛肚有关系吗? - ： 这两者完全是一个概念.金钱肚只不过是到了高级酒店的称呼.

哪种鱼胶最好?有什么作用? - ： 花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成.顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝). 花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,...

牛肚和牛百叶有什么区别? - ： 牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了. 两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧