海椰皇煲鸡放什么材料
作者&投稿：农炉 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
秋季慢慢来到，万物干燥，人体也需要清热去燥，滋润补充营养，多喝煲汤身体好。
海底椰鸡汤，海底椰清燥热，止咳润肺等功效，鸡肉则营养丰富且全面，搭配响螺片则是营养滋润的极佳汤品。
海底椰鸡汤，制作也简单，美味清汤清热；所用到的食材有：海底椰100克、蜜枣2颗、光鸡半只或一只看个人食量，枸杞适量、新鲜的响螺片两片、盐少许、姜2片。
首先海底椰需要先开水浸泡半小时，而后清洗干净沥干水分备用，响螺片清洗一遍之后，可以切片也可以切块，煲汤的话可以建议切块，切成适中的小块即可。
接下来鸡肉剁好，之后清洗干净，再起锅烧水把鸡肉冷水下锅焯水，烧开后把鸡肉捞出，清水清洗干净，沥干水分。
处理好所有食材之后，就开始进行煮制，用一个砂锅，把鸡肉放入，跟着海底椰、响螺片、枸杞、姜片、蜜枣都一同放入砂锅中，放入适量的水，加水的话可以看个人的喜欢多喝汤可以放多，加盖开火煮制。
大火烧开后，转小火煲一个小时即可，（海底椰其实有晒干的干片和新鲜的椰肉状，所以看个人喜好来进行选择，味道也各有千秋）一个小时以后，煮好的海底椰鸡汤，开盖把多余的浮油先撇去，这样才会感觉喝起来不油腻和清甜可口，加入少许盐即可，简单的调料就可以令汤汁鲜美。
炖一盅香醇养颜的私房汤品：海椰皇红枣炖竹丝鸡
【海椰皇红枣炖竹丝鸡】
材料：
竹丝鸡300克，海椰皇7~8粒，红枣3粒，姜片2小块，盐1小调味匙，清水2~3大碗(浸过鸡块)
这次我用的是炖锅，也可以用砂锅，陶锅，不建议选铝锅，煲煮易释放有害物质，再没有就用不锈钢锅，但不锈钢锅受热快，散热也快，水分也流失得较多，不作为首选煲汤锅具
STEP1：将鸡肉切小块，用清水冲洗干净。
STEP2：锅内加入清水煮沸后，放入洗净的鸡块，焯烫至无血水，沥干水分备用。
STEP3：炖锅内放入焯烫过的鸡块，倒入清水没过全部鸡块，大概2~3大碗水(我用的是炖锅，水份基本不会在煲煮中流失，所以无需加太多水)。
STEP4：海椰皇用捣碎器敲去外壳，将椰内洗净对切成两半。
STEP5：红枣洗净，去核切成两半，连同去壳切好的海椰皇一起倒入到鸡块中。
STEP6：放入炖锅内，隔水炖，高火先煮沸，再调至慢火炖煮3~4小时，最后放入少许盐调味。
材料
——
花胶一到两只 丨 鸡半只 丨 红枣4粒
无花果5粒丨 南北杏15克 丨 姜两片
海椰皇10粒
花胶：补血和胃，养颜美容
红枣：维生素含量高，滋阴补血
海椰皇：润肺止咳，清燥热
无花果：清热生津；健脾开胃
步骤
——
❶
小花胶提前2到3小时浸泡
大花胶放冰箱浸泡过夜
❷
鸡肉半只切小块冷水下锅
焯水后捞起来洗干净备用
❸
海椰皇用布包住
用锤子砸开
去壳后备用
❹
南北杏，红枣，无花果
洗干净备用
❺
姜片和所有备用材料
一起下锅
煲2-2.5小时
加盐调味即可
温馨提示
——
关于水量
2-4人 1-2升清水 约6-8碗水
3-5人 2-2.5升清水 约8-10碗水
关于水温
冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固
才充分地溶解到汤里，汤味道才鲜美
关于火候
火不宜过大，大火烧开后，转小火慢煲
火候以汤保持慢沸腾为好
一般情况下需要1.5-2小时左右
煲汤四忌
——
一忌
忌煲汤中途添加冷水
因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解
汤会失去原有的鲜香味
二忌
忌早放盐
因为早放盐能使肉中蛋白质凝固，不易溶解
从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美
三忌
忌过多的放入葱、姜、料酒等调料
以免影响汤汁本身原汁原味
四忌
忌汤汁大滚大沸
以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊
小科普
——
焯水
就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟
取出以备进一步烹调或调味
对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用
焯水的应用范围较广
大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水
焯水，又称出水、飞水、淖水
东北地区称为“紧”
河南一带称为“掸”
四川则称为“泹”
广东称为“灼”
海椰皇煲骨头放什么材料好~椰皇炖老鸡的营养价值和功效 答：海椰皇的产地分泰国，南美，南非，是热带森林的棕榈树的果实，以籽小，味道浓香，汁丰润滑，功效显著而闻名，非州海椰皇相对产量少，质优效果更佳而扬名于世。其功效有以下：1、润肺止咳，治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。2. 清燥热，清新安神，可治热病之后，余热未清...
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海椰皇什么人不能吃 答：功效：对肺虚咳嗽痰多、肺热痰咳有辅助功效，由肺虚、肺热造成发哑亦有功效，合适中老年服用。2.海椰皇鸡肾汤 食材：海椰皇50克，南杏25克，北杏20克，煮肉4块(约100克)，无花果4粒，板栗8粒。食盐3克。做法：将所述原材料清理干净放进煲内，加水烧开转温火煲2钟头，添加食盐调料就可以。功效：...
马达加斯加:金椰皇——比海椰皇还要小的椰子! 答：金椰皇比海椰皇椰香更浓，果肉更软，椰油更丰富，而海椰皇而且金椰皇脆甜爽口，金椰皇的营养丰富全面，海椰皇营养众说风云，没有定论。金椰皇功效以滋阴润肺著称止咳。金椰皇多以炖煮食用，果肉无渣。金椰皇炖燕窝 1.燕窝泡发去杂质纯 2.燕窝中加金椰皇碎，隔水炖30分钟 3.出锅前入牛奶炖3分钟，...
海椰皇怎么去壳的窍门 答：首先，椰子肉表面的棕黄色表皮也是可以直接食用的。如果一定要去掉的话，可以用小刀将它削掉或者用去皮器将它去掉就可以。三、一般老椰子的肉，直接食用有点不太好吃，可以选择加点糖炒一下，或者加点椰子水和鸡肉一起煮椰子鸡汤。也可以用来榨椰奶，或者用来制作椰丝，都是不错的食用加工方式。
海椰皇猪骨汤的家常做法大全怎么做好吃 答：准备好材料，海椰皇敲开壳后将椰肉对切，其他汤料稍作清洗。2.猪骨洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，然 后将水倒掉，冲洗干净）；3.所有材料和姜片一起下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量）按自己家庭情况；大火滚沸后改小火煲约1 个半至2小时.4.出锅前加入食盐即可。烹饪技巧 煮开的...
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雪莉可以褒什么汤好 答：雪梨汤一：参贝海椰皇煲雪梨汤 材料：花旗参4克、川贝母6克、海椰皇30克、雪梨2个、瘦肉150克 做法：所有材料清洗干净，海椰皇将硬壳砸开，再将果肉切开，然后把所有的材料一齐放入煲，加清水1000毫升左右，加盖隔水炖3小时即可，饮用前再下盐。功效：滋阴养肾，润肺止咳。雪梨汤二：银耳雪梨汤 做法：...
椰皇是什么味道的 答：味甘。海椰皇，亦称小椰子，属于酒棕榈，是智利热带森林的棕榈树的果实，以籽小，味道浓香，汁丰润滑，功效显著而闻名，其产地主要为智利和菲律宾。海椰皇，味甘，性温，有生津、利水等功能。中文学名：海椰皇 别称：小椰子、Coquito nuts、Baby coconuts 界：植物界 科：棕榈科 分布区域：智利、菲律宾...
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椰子煲鸡汤的材料 - ： 椰子鸡汤的制作材料:主料:童子鸡1250克辅料:椰子500克调料:料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克椰子鸡汤的做法:1. 仔鸡去骨,取肉,出水后切成1厘米见方的丁;2. 椰子砍去外皮,用铁钉在顶部扎两个眼,将椰子汁倒出;3. 再将...
椰子煲鸡怎么煲： 椰子煲鸡的做法如下: 菜谱材料: 椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15克),金华火腿30克,清水3000ml,盐2茶匙(10克),白胡椒粉半茶匙(3克) 菜谱做法: 1、将椰子顶端用刀开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片. 2、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉.金华火腿切薄片. 3、锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏屎徒鸹鹜绕湃耄蠡鹪俅紊辗小? 4、将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时. 5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可. 菜谱提示: 1、煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡,这样汤汁滋味会更加浓郁有营养. 2、在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫,以保持鸡汤的清纯.
海螺椰片煲鸡汤怎么做好吃 - ： 海螺椰片煲鸡汤做法 主料 海螺肉300g 海底椰25g 鸡壳1/2只 猪骨头2块 大红枣2颗 辅料 盐4g 清水1000ml 步骤1.准备好材料2.将鸡壳和猪骨头洗净,斩成大块,然后放进沸水锅中略滚(俗称“飞水”,通过飞水处理,可除去血污,消除或减少异味)3.将海螺肉切成条状,然后与海底椰、大红枣一起洗净后切放入电压力锅中,加入适量水按煲汤键即可4.煲好撒入适量盐5.完成6.大图一张7.好喝
椰子肉煲鸡需加什么药材 - ： 可以的,还可以加点淮山.红枣要去核.鸡一定要剥皮,才不会肥腻和躁热.
鸡炖椰子用什么材料好 ： 这道菜式奇特,味鲜和醇,原料:嫩 鸡腿肉,火腿,鲜蘑菇,鲜牛奶,嫩椰子一只. 调料:味精,精盐,淀粉,上汤, 蛋清,生油、生姜.做法:鸡腿脱去骨头,切成球形,放入碗内,加入精盐、味 精、蛋清、淀粉拌匀;火腿蘑菇切成块;锅中放入少许生油,投入姜葱,煸透后加入清水烧沸,将鸡球下锅滚透后,捞起洗净待用.椰子斩去外衣,刮净,在椰子顶部3厘米左右的位置上用锯锯下顶盖,倒净椰汁,椰壳内加入上汤,放入鸡球、火腿、蘑菇、味精、盐,盖上原盖,椰子下面用炖盅托着,上笼炖2小时左 右,加入鲜牛奶,再炖10分钟,取出,原盅上席.特点:奶白色,香浓、软滑.
椰子煲鸡汤的具体做法 - ：鲜椰煲童子鸡 特色 非常喜欢椰子浓浓的香味,伴着莲子的清香和童子鸡的鲜嫩,其中的美妙只有亲自品尝才能感受到.用料 新鲜椰子 半个(喜欢味道更浓些,1个也行) 童子鸡 1只 莲子 100克 玉竹 50克 盐、味精 适量 做法莲子和玉竹洗净...
椰子煲鸡的做法： 材料椰子2个,鸡0.5只,瘦肉250克,水适量,党参,椰肉,红枣,枸杞,蛋黄3个做法1.椰子两个挑老的.先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁,再把椰子用铁锤敲裂.把肉取出削去内皮,洗净.2.鸡半只和瘦肉半斤.加上椰子水和适量的水和...
椰子肉煲鸡汤还要什么材料? - ： 材料:椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15g),金华火腿30g,清水3000ml,盐2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g) 做法: 将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片. 乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉.金华火腿切薄片. 锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸. 将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时. 最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可.
椰盅炖田鸡要怎么做好吃?椰盅炖田鸡要哪些材料?如何做椰盅炖田鸡 - ： 椰盅炖田鸡详细制作步骤 1. 买椰子时,请卖者锯去椰子顶1/3,椰子的水留用,椰子要保留完整,洗净滴干水,椰子顶部的壳洗净.2. 银耳用清水浸至发大,撕成小朵洗净,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净.3. 江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时.4. 田鸡净后去皮,切成脚趾,洗净抹干水分,切件,加腌料腌十分钟,放入滚水煮三分钟捞起,洗净.5. 椰盅放入在碗内,使其不会倒侧,以防汤倒泻,田鸡,瑶柱,姜,银耳放入椰盅内.6. 把椰子水放入煲内煲滚,倒入椰盅内,要有八成满,如椰子水不够,加入滚水或上汤,盖上椰盅盖,炖四小时,下盐调味.
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海底椰鸡汤，海底椰清燥热，止咳润肺等功效，鸡肉则营养丰富且全面，搭配响螺片则是营养滋润的极佳汤品。
海底椰鸡汤，制作也简单，美味清汤清热；所用到的食材有：海底椰100克、蜜枣2颗、光鸡半只或一只看个人食量，枸杞适量、新鲜的响螺片两片、盐少许、姜2片。
首先海底椰需要先开水浸泡半小时，而后清洗干净沥干水分备用，响螺片清洗一遍之后，可以切片也可以切块，煲汤的话可以建议切块，切成适中的小块即可。
接下来鸡肉剁好，之后清洗干净，再起锅烧水把鸡肉冷水下锅焯水，烧开后把鸡肉捞出，清水清洗干净，沥干水分。
处理好所有食材之后，就开始进行煮制，用一个砂锅，把鸡肉放入，跟着海底椰、响螺片、枸杞、姜片、蜜枣都一同放入砂锅中，放入适量的水，加水的话可以看个人的喜欢多喝汤可以放多，加盖开火煮制。
大火烧开后，转小火煲一个小时即可，（海底椰其实有晒干的干片和新鲜的椰肉状，所以看个人喜好来进行选择，味道也各有千秋）一个小时以后，煮好的海底椰鸡汤，开盖把多余的浮油先撇去，这样才会感觉喝起来不油腻和清甜可口，加入少许盐即可，简单的调料就可以令汤汁鲜美。
炖一盅香醇养颜的私房汤品：海椰皇红枣炖竹丝鸡
【海椰皇红枣炖竹丝鸡】
材料：
竹丝鸡300克，海椰皇7~8粒，红枣3粒，姜片2小块，盐1小调味匙，清水2~3大碗(浸过鸡块)
这次我用的是炖锅，也可以用砂锅，陶锅，不建议选铝锅，煲煮易释放有害物质，再没有就用不锈钢锅，但不锈钢锅受热快，散热也快，水分也流失得较多，不作为首选煲汤锅具
STEP1：将鸡肉切小块，用清水冲洗干净。
STEP2：锅内加入清水煮沸后，放入洗净的鸡块，焯烫至无血水，沥干水分备用。
STEP3：炖锅内放入焯烫过的鸡块，倒入清水没过全部鸡块，大概2~3大碗水(我用的是炖锅，水份基本不会在煲煮中流失，所以无需加太多水)。
STEP4：海椰皇用捣碎器敲去外壳，将椰内洗净对切成两半。
STEP5：红枣洗净，去核切成两半，连同去壳切好的海椰皇一起倒入到鸡块中。
STEP6：放入炖锅内，隔水炖，高火先煮沸，再调至慢火炖煮3~4小时，最后放入少许盐调味。
材料
——
花胶一到两只 丨 鸡半只 丨 红枣4粒
无花果5粒丨 南北杏15克 丨 姜两片
海椰皇10粒
花胶：补血和胃，养颜美容
红枣：维生素含量高，滋阴补血
海椰皇：润肺止咳，清燥热
无花果：清热生津；健脾开胃
步骤
——
❶
小花胶提前2到3小时浸泡
大花胶放冰箱浸泡过夜
❷
鸡肉半只切小块冷水下锅
焯水后捞起来洗干净备用
❸
海椰皇用布包住
用锤子砸开
去壳后备用
❹
南北杏，红枣，无花果
洗干净备用
❺
姜片和所有备用材料
一起下锅
煲2-2.5小时
加盐调味即可
温馨提示
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关于水量
2-4人 1-2升清水 约6-8碗水
3-5人 2-2.5升清水 约8-10碗水
关于水温
冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固
才充分地溶解到汤里，汤味道才鲜美
关于火候
火不宜过大，大火烧开后，转小火慢煲
火候以汤保持慢沸腾为好
一般情况下需要1.5-2小时左右
煲汤四忌
——
一忌
忌煲汤中途添加冷水
因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解
汤会失去原有的鲜香味
二忌
忌早放盐
因为早放盐能使肉中蛋白质凝固，不易溶解
从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美
三忌
忌过多的放入葱、姜、料酒等调料
以免影响汤汁本身原汁原味
四忌
忌汤汁大滚大沸
以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊
小科普
——
焯水
就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟
取出以备进一步烹调或调味
对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用
焯水的应用范围较广
大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水
焯水，又称出水、飞水、淖水
东北地区称为“紧”
河南一带称为“掸”
四川则称为“泹”
广东称为“灼”
海椰皇煲骨头放什么材料好~
用料
海椰皇 七八个
猪骨 半斤到一斤
干无花果 2个
茯苓 一小把
莲子 七八个
海椰皇猪骨汤的做法
海椰皇去壳。底下垫块布，用扳手夹住海椰皇，另一只手用铁锤敲开即可～
猪骨灼水后备用。
无花果干一开四。
其他汤料稍作清洗。
所有汤料放锅里大火煲开后文火两个钟。
想偷懒的放电饭煲直接用『汤粥模式两小时』就搞定啦。没错，我就这么干了！
用隔油勺撇去浮油后，就可以喝啦！
用料
海椰皇 7-10颗
花胶 15-20克
鸡肉/鸡腿 75克/一只
姜片 2片
海椰皇花胶炖鸡的做法
准备好所有材料并且清洗；
海椰皇：用砖头锤子之类的硬物敲开外壳，并把椰肉敲开两半；
鸡肉：去皮，去掉脂肪，焯水去去血沫杂质；
花胶：姜水泡洗1小时；
花胶：这次用的是北海阴阳胶，比较薄，所以用姜水泡洗1小时就直接炖了，不用滚姜葱水啦；
在炖盅里加入一碗纯净水和姜片；
大火烧开水后，转小火，隔水慢炖 2-2.5小时；
如果用功率小的电子炖盅，直接调3小时；
炖好后，打开盖子，一阵椰香扑鼻来~ 先别急着喝噢~
先把漂浮在表面的油撇掉，再加点盐调味，带出整盅汤的味道；
椰子煲鸡怎么煲： 椰子煲鸡的做法如下: 菜谱材料: 椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15克),金华火腿30克,清水3000ml,盐2茶匙(10克),白胡椒粉半茶匙(3克) 菜谱做法: 1、将椰子顶端用刀开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片. 2、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉.金华火腿切薄片. 3、锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏屎徒鸹鹜绕湃耄蠡鹪俅紊辗小? 4、将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时. 5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可. 菜谱提示: 1、煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡,这样汤汁滋味会更加浓郁有营养. 2、在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫,以保持鸡汤的清纯.
海螺椰片煲鸡汤怎么做好吃 - ： 海螺椰片煲鸡汤做法 主料 海螺肉300g 海底椰25g 鸡壳1/2只 猪骨头2块 大红枣2颗 辅料 盐4g 清水1000ml 步骤1.准备好材料2.将鸡壳和猪骨头洗净,斩成大块,然后放进沸水锅中略滚(俗称“飞水”,通过飞水处理,可除去血污,消除或减少异味)3.将海螺肉切成条状,然后与海底椰、大红枣一起洗净后切放入电压力锅中,加入适量水按煲汤键即可4.煲好撒入适量盐5.完成6.大图一张7.好喝
椰子肉煲鸡需加什么药材 - ： 可以的,还可以加点淮山.红枣要去核.鸡一定要剥皮,才不会肥腻和躁热.
鸡炖椰子用什么材料好 ： 这道菜式奇特,味鲜和醇,原料:嫩 鸡腿肉,火腿,鲜蘑菇,鲜牛奶,嫩椰子一只. 调料:味精,精盐,淀粉,上汤, 蛋清,生油、生姜.做法:鸡腿脱去骨头,切成球形,放入碗内,加入精盐、味 精、蛋清、淀粉拌匀;火腿蘑菇切成块;锅中放入少许生油,投入姜葱,煸透后加入清水烧沸,将鸡球下锅滚透后,捞起洗净待用.椰子斩去外衣,刮净,在椰子顶部3厘米左右的位置上用锯锯下顶盖,倒净椰汁,椰壳内加入上汤,放入鸡球、火腿、蘑菇、味精、盐,盖上原盖,椰子下面用炖盅托着,上笼炖2小时左 右,加入鲜牛奶,再炖10分钟,取出,原盅上席.特点:奶白色,香浓、软滑.
椰子煲鸡汤的具体做法 - ：鲜椰煲童子鸡 特色 非常喜欢椰子浓浓的香味,伴着莲子的清香和童子鸡的鲜嫩,其中的美妙只有亲自品尝才能感受到.用料 新鲜椰子 半个(喜欢味道更浓些,1个也行) 童子鸡 1只 莲子 100克 玉竹 50克 盐、味精 适量 做法莲子和玉竹洗净...
椰子煲鸡的做法： 材料椰子2个,鸡0.5只,瘦肉250克,水适量,党参,椰肉,红枣,枸杞,蛋黄3个做法1.椰子两个挑老的.先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁,再把椰子用铁锤敲裂.把肉取出削去内皮,洗净.2.鸡半只和瘦肉半斤.加上椰子水和适量的水和...
椰子肉煲鸡汤还要什么材料? - ： 材料:椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15g),金华火腿30g,清水3000ml,盐2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g) 做法: 将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片. 乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉.金华火腿切薄片. 锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸. 将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时. 最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可.
椰盅炖田鸡要怎么做好吃?椰盅炖田鸡要哪些材料?如何做椰盅炖田鸡 - ： 椰盅炖田鸡详细制作步骤 1. 买椰子时,请卖者锯去椰子顶1/3,椰子的水留用,椰子要保留完整,洗净滴干水,椰子顶部的壳洗净.2. 银耳用清水浸至发大,撕成小朵洗净,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净.3. 江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时.4. 田鸡净后去皮,切成脚趾,洗净抹干水分,切件,加腌料腌十分钟,放入滚水煮三分钟捞起,洗净.5. 椰盅放入在碗内,使其不会倒侧,以防汤倒泻,田鸡,瑶柱,姜,银耳放入椰盅内.6. 把椰子水放入煲内煲滚,倒入椰盅内,要有八成满,如椰子水不够,加入滚水或上汤,盖上椰盅盖,炖四小时,下盐调味.
椰子煲鸡,用什么糖料,怎么煲： 椰子煲鸡的做法如下: 菜谱材料: 椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15克),金华火腿30克,清水3000ml,盐2茶匙(10克),白胡椒粉半茶匙(3克) 菜谱做法: 1、将椰子顶端用刀开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片. 2、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉.金华火腿切薄片. 3、锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏屎徒鸹鹜绕湃耄蠡鹪俅紊辗小? 4、将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时. 5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可. 菜谱提示: 1、煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡,这样汤汁滋味会更加浓郁有营养. 2、在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫,以保持鸡汤的清纯.
