烤包子的做法 烤包子怎么做
烤包 子是主要是在馕坑烤制，这种包 子呢跟我们常见的包 子不同，而是长方形的，连口感也是完全不同的，而我今天的做法是改良版本的家庭做法，用烤箱代替馕坑烤包 子，味道也是相当不错哦！
〖 食材清单 〗牛肉500克、牛油50克、鸡蛋1个、孜然粉6克、胡椒粉2克、盐3克、清水20克、白芝麻1勺、洋葱100克、面粉400克、水200克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，400克面粉、2克盐、15克食用油、1个鸡蛋、160克清水，揉成一个光滑的面团儿，然后松弛30分钟；
2、现在来处理馅儿，500克肥瘦相间的牛肉切成小丁，做包 子的肉不能太瘦，口感会很柴
洋葱200克切成小丁；
3、起锅热油，先加20克食用油，烧热后下50克牛油煸炒，炒出里面的油脂，加几粒花椒，爆香后关火
避免影响口感，我们把油过滤一遍，先放一旁晾凉；
4、现在来腌牛肉，切好的洋葱丁加进来，6克孜然粉、2克胡椒粉、4克盐、20克清水，朝着一个方向搅打上劲儿，最后把50克牛油加进来，继续搅拌均匀，然后腌制半个小时；
5、现在来擀面，面团儿松弛好后，稍微揉一下后搓长条，分成35克1个的小面剂，这个面团儿偏软，撒点干面粉防粘，再擀开擀薄，面皮尽量擀薄一些；
6、面皮中间放一勺腌好的肉馅儿，边缘刷一层清水，四周对折包起来，全部包好放烤盘，表面刷一层蛋黄液，再来点白芝麻点缀下；
7、烤箱提前预热220度5分钟就行，预热好后放入包 子，上下管220度中层烤25-30分钟，最后几分钟观察颜色，千万别烤糊咯；
8、包 子也烤好了，出炉！外壳焦黄酥脆，非常的漂亮，肉汁浓郁、酥脆喷香，一口气连吃十几个都没问题。
烤包子在制作的过程中，都需要哪些步骤？~
烤包子好吃又美味，下面介绍一种烤包子的做法，参考如下：
用料 ：面粉 300克 鸡蛋 4个（2个揉面用，2个备用）清油 2勺 温盐水 一碗
羊肉 （肥肉可占三分之一） 洋葱 1个 黑胡椒粉 2小汤勺 孜然粉 2小汤勺 干辣皮子 7－8支 白芝麻
具体做法步骤
面粉内打入2个鸡蛋，2勺清油，用温盐水搅拌成絮状。
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将面揉成光滑的面团，盖上醒30分钟。
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将肉和皮牙子（洋葱）切丁。如果家人都吃辣的话，将干辣皮子切碎一起放入。备注:切肉小技巧:肉在冰箱冷藏冻至定型特别好切，先切片-再切成条-后切成丁。切洋葱小技巧:如有护目镜就戴上切
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肉馅和洋葱中+黑胡椒粉+孜然粉+盐+蛋清，将肉馅搅拌均匀。（建议戴上一次性手套把它抓匀，简单粗暴效率高！）
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万事具备开始包，看图操作我就不多说了。（建议面团用一点取一点，剩下的盖住，不然会干。）
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烤盘中铺上油纸，包子刷蛋黄液，撒上芝麻。烤箱230度、30分钟。
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完成啦！色香味俱全！
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小贴士
1、包子上刷蛋黄液，烤出来颜色超诱人，为了不浪费，将蛋清放入肉馅中一起搅拌。2、面皮擀薄一些，特别是边缘部分一定要薄，不然烤出来折叠部分会太厚。3、家中有宝宝，我先包了一些没辣椒的，剩下的才加了干辣皮子，味道超级棒哦！4、建议肉中肥肉部分多一点，跟烤羊肉串一个道理，有肥肉更香。根据个人喜好决定吧。5、烤完第一盘先尝下味道，再决定肉馅要不要再加些调料。
材料
主料：萝卜猪肉馅500g、面粉500g；辅料：蛋黄液1个、油1匙、水少许g、黑芝麻少许g
烤包子
1
准备好肉馅
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2
面团杆成薄饼卷成卷
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3
分成若干个杆成小薄饼
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4
放上肉馅
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5
折叠涂上蛋黄液
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6
再放上芝麻烤盘内刷上油放入烤盘喷点水
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7
烤箱200度预热入烤箱烤20分钟即可
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8
出炉很香的
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小贴士
再入烤箱前喷少许水烤出的包子不会很干
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