当归炖鸡
当归炖鸡也是一道美味佳肴，它不仅有着药用的价值，同时也有着食用价值。当归炖鸡可用于月经不调、头晕心悸、头痛等病症的治疗，但是，该补品是不适宜孕妇食用，对胎儿生长发育不利。
当归炖鸡的功效
在寒冷的冬季，吃什么滋补效果好呢?很多的女性会吃当归炖鸡，当归炖鸡是有着补血活血，调经止痛作用的食谱，因此对痛经的女性吃当归鸡来缓解，效果不错。以下是关于当归炖鸡的功效。
1、当归炖鸡：蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
2、补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。当归炖鸡补食对于女人来说是非常可选的美食。
3、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，也是中国美食界中非常有地位的一味美食。在国内外也受到了好评。
了解到当归炖鸡会有着怎样的功效以后，大家就不会盲目的食用，可以根据自己的实际情况来食用。
当归炖鸡的做法
当归是一味中药材，而当归炖鸡也就成为滋补类的食品。尤其是针对痛经的女性，吃当归炖鸡可有效缓解痛经，不过像月经期间与孕妇是不宜食用的。先来了解当归炖鸡的做法：
当归炖鸡是一种食类补食品，它的主要食材是当归和是鸡，鸡为主料以当归为配料的一种补食。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，对身体并具有补血，保肝，养颜，保健之功效。
做法一
食材准备
主料：母鸡1000克
辅料：当归20克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，其他调料各适量。
制作步骤
1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好。
2.放入鸡空腹腔内，加葱、姜、盐等上述调料。
3.用小火炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。
做法二
食材准备
主料：母鸡1000克
辅料：当归20克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，各适量。
制作步骤
1.鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。
2.当归洗净，按块质大小，顺切几刀.姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。
3.将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
最后，提醒大家在购买当归的时候，一定要搞清楚自己需要购买哪种当归，当归有甜当归与药当归之分，而且两者的药性不同，所以口感也不同。
当归除与鸡同煲外，还可与黄芪或花旗参同煲。
孕妇可以吃当归炖鸡吗
当归炖鸡是补品，它有着补血保肝的功效，因此很多的人会经常食用当归炖鸡来滋补身体，那孕妇可以吃当归炖鸡吗？
当归炖鸡孕妇是不可以吃的，因为当归对于子宫有刺激的作用，所以就会影响到胎儿的生长发育。当归炖鸡除孕妇不宜食用外，像肠胃功能低下的人群也不宜食物，因为当归可加重肠胃的负担，会导致病情的加重。而且儿童也不宜食用，儿童未发育成熟，通俗的来说，当归大补，少儿往往出现不受补的现象或出现早熟。
另外，还要注意少数人在使用当归后会增加对阳光的敏感度，一旦被光照就会引起皮肤的发炎。所以这类过敏患者应注意避免使用当归。对当归炖鸡也不宜过多的吃，因为当归使用过多是会出现诸如嗜睡、发热、口干等不良反应的，这些症状往往会随着时间逐渐缓解，而且适当使用一般也不会出现以上副作用。
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当归炖鸡操作程序 - ： 食材准备 主料:母鸡 1000克 辅料:当归 20克 当归炖鸡图片合集 (11张) 调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量 制作步骤1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.3. 将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.注意事项 在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归,两者药性不同.口味亦不同.可与黄芪或花旗参同煲.
